Crêpes au sarrasin cuites avec du fromage et du fromage cottage

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes au sarrasin cuites avec du fromage et du fromage cottage

Ingrédients

POUR LES CRÊPES (20 pcs)
Farine de blé 70 grammes
Farine de sarrasin 120 grammes
Lait 800 ml
L'huile de maïs 2 cuillères à soupe. l.
Des œufs 4 choses.
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1,5 cuillère à café
POUR REMPLIR (pour 8 crêpes)
Cottage cheese 250 g
Crème fraîche 25 grammes
Des œufs 1 pc
Farine de blé 10 grammes
Sel 1 cuillère à café
POUR LA SAUCE
Crème fraîche 250 g
Lait 50 ml
Fromage à pâte dure 80 grammes
Sel 1 cuillère à café
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Forme carrée fendue 23x23 cm
Poêle à frire d'un diamètre de 23 cm

Méthode de cuisson

  • 1. Tamisez la farine de blé et de sarrasin et ajoutez-en un peu au lait (si du lait est ajouté à la farine, la farine de sarrasin gonflera rapidement et deviendra des grumeaux). S'il reste encore des grumeaux, passez au tamis. Ajouter les œufs battus, le sel, le sucre et le beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
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  • 2. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et chauffer vigoureusement. Versez la pâte dans le moule et faites cuire des deux côtés. La pâte doit être très fine et s'étaler facilement dans la poêle. Les crêpes sont fines.
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  • 3. De cette quantité de pâte, on obtient 20 crêpes, mais seulement 8 morceaux sont nécessaires pour la cuisson.
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  • 4. Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, la crème sure, l'œuf et le sel jusqu'à consistance lisse. Si le caillé est granuleux, frottez-le à travers un tamis.
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  • 5. Placer la garniture sur un bord de la crêpe et rouler la crêpe. Pour ma forme, il a fallu 8 crêpes (le remplissage est juste suffisant).
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  • 6. Mettez les crêpes dans un plat graissé et tapissé et recouvrez-les de crème sure, de lait salé et de sauce aux œufs. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. J'ai également ajouté de l'aneth séché à la sauce.
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  • 7. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 1600DE.
  • Crêpes au sarrasin cuites avec du fromage et du fromage cottage
  • Couper en portions et servir chaud avec de la crème sure.
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Temps de préparation:

1 heure 10 minutes

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Crêpes parfumées au sarrasin avec fromage cottage salé et sauce à la crème au fromage - très savoureuses !!! Le plat peut constituer un petit déjeuner complet, un déjeuner ou un dîner!

Elena Tim
Sashul, quelles crêpes vous avez! Accrocheur. Très intéressant cuit! Je vous remercie!
Pulisyan
Lenochka, merci, j'ai essayé dur !!! Oui ... Le fumé est maintenant plein de fromage cottage!
Elena Tim
Citation: Pulisyan
Fumé mangé maintenant sur du caillé tiré!
Ne me dis pas! Nous alternons. Je n'ai pas encore assez joué avec le fumoir. Tant d'idées sont encore dans ma tête! Mais afin de préserver la santé, nous mangerons vos crêpes au fromage cottage entre les viandes fumées.
Tumanchik
Ah Alexandra, Alexandra, qu'est-ce que tu fais de moi ... Si tu n'étais pas de Yalta, tu aurais eu raison de toi. Il n'y a personne pour ramasser la bave !!!!!
Sonadora
Oh, que c'est délicieux! Sasha, Merci beaucoup! Je cassais le baldo sur la meilleure façon de faire cuire des crêpes avec du fromage cottage, et ici - obtenez une recette toute faite!
Pulisyan
Chères mesdames, Manechka, Irinochka! Merci pour les aimables commentaires !!!
Citation: tumanofaaaa
Ah Alexandra, Alexandra, qu'est-ce que tu me fais ... Si tu n'étais pas de Yalta, tu te reviendrais
Ne me cries pas dessus, Irishka!
Les crêpes au sarrasin sont bonnes!
Mieux vaut acheter du caillé
Et des crêpes au four !!!
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Ne me cries pas dessus, Irishka!
Les crêpes au sarrasin sont bonnes!
Mieux vaut acheter du caillé
Et des crêpes au four !!!

Tu es mon bon, bravo! Prise en charge! Une personne talentueuse est talentueuse dans tout. Je serai à Yalta, et je grandirai certainement en tant que junior, je vais certainement apprendre à vous connaître !!!!
Pulisyan
irlandais, viens, bien sûr! Je serais ravi de vous rencontrer! Et mon fils ne semble pas avoir si longtemps à grandir pour pouvoir voyager!

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