Crêpes "Poshekhonskie tubes" (crêpière Marque 352)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: russe

Crêpes Poshekhonskie tubes (crêpière Marque 352)

Ingrédients
Farine	200 grammes
Œuf de poule	3 pièces.
L'eau	250 ml.
Lait	500 ml
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	goût
Huile végétale	1,5 cuillère à soupe l.
Poudre à pâte (facultatif)	1/2 cuillère à café
Pour remplissage
Œuf de poule	4 choses.
Beurre	50 grammes

Méthode de cuisson

Mélangez de l'eau tiède avec du lait, mettez du sel et du sucre cristallisé, remuez bien, mettez les œufs, battez avec un balai, puis tamisez la farine - par parties. Laisser reposer la pâte pendant environ une heure.
Maintenant, ajoutez la levure chimique (facultatif) et versez une cuillère à soupe et demie d'huile végétale.
La composition du test est très approximative, je fais tout à l'oeil
Maintenant, vous pouvez faire cuire.
Allumez la crêpière, enduisez l'huile végétale avec un petit pinceau en silicone et faites cuire.
D'un côté, les crêpes sont bien frites. En revanche, il est plus faible.
Et nous en avons besoin!
Faire bouillir les œufs, refroidir, mélanger avec du beurre.
Répartir la garniture sur le côté croustillant, tordre le tube et faire frire.

Remarque

«Quelle est la meilleure façon de préparer des crêpes?» 9 astuces.

1. Le liquide doit être ajouté à la pâte à crêpes pendant qu'elle est chaude pour rendre la farine collante.

2. Pour rendre les crêpes savoureuses et belles, laissez reposer un peu la farine tamisée, ne l'utilisez pas tout de suite.

3. Le sel et le sucre doivent être ajoutés exactement comme prescrit. La pâte trop salée ne fermente pas bien et la crêpe s'avère pâle. L'excès de sucre rend la pâte dure.

4. Si la farine pour crêpes est diluée avec de l'eau salée, il n'y aura pas de grumeaux dans la pâte.

5. La poêle pour faire frire les crêpes doit d'abord être saupoudrée de sel, puis essuyée avec une serviette, puis verser le beurre et la pâte.

6. Il est pratique de faire frire les crêpes dans 2 casseroles, lorsque la troisième est à feu doux. Vous devez y mettre des crêpes et les graisser avec du beurre chauffé. Il est conseillé de tourner la pile de temps en temps, puis au moment où la dernière crêpe sera prête, la première n'aura pas le temps de refroidir.

7. Si la crêpe se brise en la retournant, ajoutez la farine et l'œuf à la pâte.

8. Pour réchauffer les crêpes, couvrez la pile de papier d'aluminium et mettez dans un four préchauffé à 140g. au niveau supérieur pendant 10 à 15 minutes.

9. Très souvent, il est impossible de manger toutes les crêpes cuites au four à la fois. Et le lendemain, ils ne sont plus aussi savoureux et frais. Afin de donner de la fraîcheur aux crêpes d'hier, vous devez saupoudrer chaque crêpe de sucre d'un côté (à l'intérieur), la rouler en quatre, la placer sur une plaque à pâtisserie (forme) légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 4-5 minutes. dans un four préchauffé au maximum. Assurez-vous de ne pas brûler. En conséquence - délicieux, croustillant, caramel, crêpes sur votre table! Encore plus savoureux que ceux qui viennent du four. "

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