Fumoir à la maison avec joint d'eau

Donne du repos et de l'air à la viande, le tronqué ira bien

Autrement dit, le garder ouvert pendant un certain temps?

Ouais, devrait aider

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, combien vous m'avez donné des conseils pratiques, mais je n'ai pas vu. Tout en notes, et je l'utilise certainement la prochaine fois. Cette fois je ne pourrai pas manger de viande, elle est très sensible aux odeurs. Le mari a dit qu'il mangerait.

Les filles, qui n'ont pas encore acheté de fumoir, ont trouvé un site Web aujourd'hui et y ont commandé: un fumoir avec un joint à eau, Good Heat, taille 400 * 300 * 200, au prix de 3900 + 350 livraison de courrier, je pense que c'est assez bon marché. Si quoi que ce soit, écrivez dans un compte personnel.

[celfh]

Gyyy, et vous fumez tous jusqu'à ce qu'il noircisse. Eh bien, je viendrai à vous. Alors j'ai fumé des œufs d'oie, on en a eu beaucoup, on a mangé-mangé bouilli-frit, fatigués. Mangez-en un, comme 3-4 poulet, ne gaspillez pas le bon.

Ajouté le dimanche 02 oct.2016 04:59

celfh, Tatyana, et combien de poissons pouvez-vous entasser dans votre 10 litres? Le saumon rose et le maquereau sont moyens. Et plus de poulets-2 pcs. s'intégrer?

yaaaycyyyyyyy? et de cet endroit plus en détail?

celfh, Tatiana, et combien de poissons pouvez-vous entasser dans votre 10 litres? Le saumon rose et le maquereau sont moyens. Et plus de poulets-2 pcs. s'intégrer?

Je serai responsable de mon 20 litres. J'aimais plus fumer de la viande et du poisson sous forme suspendue. sur des hameçons, vous pouvez suspendre entièrement 4 poissons de taille moyenne, la longueur ne doit pas dépasser 25 cm.Je coupe les gros poissons en morceaux. Le poulet entier tient sur la palette, seulement au centre, vous devez faire un trou pour qu'il place le poulet sur la broche. Il y a deux palettes dans la mienne, théoriquement, vous pouvez hisser 2 poulets à la fois, mais je l'ai en quelque sorte essayé et le rez-t ne m'a pas plu, le poulet du niveau supérieur s'est avéré être cru. Certes, j'ai une cuisinière à induction, peut-être qu'il y a assez de chaleur au gaz pour une cuisson complète.

Dans la photo cod:

[Svetlana]

Svetlana, donc si dans un 20 litres, seuls 4 poissons ne mesurent pas plus de 25 cm à l'état suspendu, alors dans un 10 litres, il est généralement problématique d'accrocher quelque chose. Et probablement un seul poulet conviendra et c'est tout. Jusqu'à présent, je n'ai toujours pas choisi de fumer au gaz dans la cuisine, mais ils ont également commencé à vendre un 10 litres à mon plat de choix. Et il n'y a nulle part où «sentir» vivre.

Ludmila, œufs durs sans coquilles pas plus de 15-20 minutes. vous fumez à 50 ° C ou moins même sur l'étage supérieur, sinon ils sont trop «vigoureux». J'ai un fumoir électrique sain à 3 niveaux, me voici tout en haut, où la température n'est jamais plus élevée. Ça n'a pas le goût de rien, comme des œufs fumés. Et donc, si vous coupez et salez un œuf sur une barre frite avec du beurre et ajoutez du sel par-dessus, cela ressemble à un sandwich avec du pâté fumé.

J'aimais plus fumer de la viande et du poisson sous forme suspendue.

J'aime aussi plus accrocher. Il s'adapte plus, les pièces peuvent être suspendues plus grandes, éliminant ainsi le contact des produits avec les murs du fumoir.

J'ai une question, l'agneau est-il fumé? Ou est-ce une perversion, de la viande, et si spécifiquement aromatique. ))

Je ne sais pas avec certitude. Pour moi, la viande et la viande ne vous tomberont pas d'en haut de toute façon. Essayez un morceau à côté de quelque chose d'autre
Et les histoires et puis

[Rarerka]

Rarerka, c’est drôle pour elle-même, comme on dit - "rzhunimagu", mais bientôt pas un demi-oiseau, mais deux carcasses tomberont sur ma tête, deux béliers et vivants. Eh bien, je ne les fais pas vraiment paître dans le centre-ville. ... Les pauvres vont devoir faire quelque chose avec eux, et c'est dommage, et ce n'est pas de ne pas les laisser aller dans la forêt, puisqu'ils les donnent. Je ne pensais même pas que cela pouvait m'arriver.

deux carcasses tomberont sur la tête

oui laaan?
Serez-vous deux fois plus heureux?
Kruuuut
Je n'ai pas pu résister, je l'ai mis dans le fumoir

Je n'ai pas pu résister, je l'ai mis dans le fumoir

Alors je vais le pousser, probablement, si tout va bien, je ferai rapport, si cela. Mais quelque chose me dit que fumer un agneau, juste le gâter, je n'ai vraiment rien entendu à propos de l'agneau fumé qu'il serait en demande.

J'essaierais encore

mettez-le dans le fumoir

VIVRE? !!!

ouais, la carcasse

Et moi, ici, l’autre jour, je pensais que je n’avais pas mangé quelque chose de fumé depuis longtemps. Ces vacances, puis les blancs. Et maintenant j'ai été honoré hier

[Olga]

Olga, nom du jour du cœur, ou plutôt de l'estomac.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, il ne reste plus rien. D'une manière ou d'une autre, tout a été mangé si vite

Qui se soucie et a besoin de puces, et il y a Uuterra. Uuterra a la pomme, la cerise, la prune, l'abricot, le hêtre, le chêne, l'aulne. Je n'ai rien oublié

il ne restait plus rien, tout a été mangé si vite

Et alors! Toutes les prétentions à Elena Tim, c'est elle qui a brouillé un sujet aussi séduisant.
Récemment, j'ai nourri tout le monde avec du maquereau fumé à la décharge, donc personne ne pouvait croire qu'il ne m'est pas devenu si cher, à notre époque.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, et je ne serai toujours pas prêt à fumer le poisson dedans. Et en vain, probablement

Eh! Quelque chose me zasverbilo en un seul endroit pour acheter un générateur de fumée, afin que des produits fumés à froid puissent être fabriqués. Quelque chose que je ne trouve pas de sujet approprié, où de telles personnes discutent. Peut-être que quelqu'un met son nez au bon endroit?

[Olga]

Olga, nous avons un Countryman à ce sujet RACONTÉ... Peut-être le frapper?

J'ai aussi lu sur les bonbons et les ai achetés avec un joint d'eau, mais maintenant je veux fumer à froid. Commandé
Fumoir de fumage à froid "Dym Dymych" capacité 50l pour fumer, générateur de fumée (Russie).

Honnêtement, je ne sais pas ce que ce sera. Mais mes hommes ont leurs mains d'où ils ont besoin pour grandir, ils finaliseront, si cela.
Eh bien, recherchez des recettes sur notre site Web.
Je viendrai essayer.

[Fifanya]

Fifanyaet quand arrivera-t-il? Désabonnez-vous alors quoi et comment. J'envisage trois options: Bravo, Smoke et Ki

[Chionodox]

Chionodox, Bien sûr . J'espère que nos membres du forum qui ont de l'expérience en fumage à froid aideront les nouveaux arrivants.
Et si Lena Tim vous permettait de rester dans ce fil pour l'instant?

Oui, pour l'amour de Dieu, hospad! Eh bien, je suis très intéressant.

Les copeaux de bois au centre se sont transformés en charbon, ce qui fait que l'odeur de fumer est trop intense.

À cause de cette forte odeur, je ne veux pas fumer. Et puis mon mari avait vu assez de vidéos de fumer sur Internet et dans de nombreuses vidéos, ils enveloppaient le produit dans un chiffon blanc avant de fumer. Aujourd'hui, nous l'avons essayé. ce goût est tout simplement fabuleux, le look est mort, léger et légèrement rougeâtre. Et le goût est juteux. La seule chose, le temps a été ajouté et les morceaux de poulet ont été cuits pendant 1,5 heure.

dans un chiffon blanc le produit avant de fumer

Avant de fumer? Et puis l'enlever? Et combien garder dans un chiffon?

J'ai sorti le poulet de la saumure, pendant trois heures, il est resté sec, puis ils ont tordu les pièces de rechange dans des chiffons et les ont mis directement dans le fumoir. Au bout d'une heure et demie, le mari a sorti et emmailloté la viande.

[Stafa]

Stafa, Light, maintenant je comprends. Je vous remercie. La première fois que j'ai entendu cela de vous.

Ajouté le vendredi 14 octobre 2016 19:44

Le poulet a l'air frit

Nous avons un fumoir depuis de nombreuses années, mais je n'aime pas cette odeur sauvage de fumer, j'ai réduit les frites, les ai trempées. Mais je ne peux pas manger ce lourd parfum du fumoir. Aujourd'hui, pour la première fois depuis de nombreuses années, il est juteux, parfumé et non amer.

Publié le vendredi 14 octobre 2016 19:48

Le poulet a l'air frit

Nous avons déchiré le T-shirt de mon mari, seulement ils sont blancs. Et il y a eu une campagne sympathique de synthétiques. Ou à cause du papier d'aluminium placé sur la viande décomposée, de la suie du couvercle. Je ne sais pas ce qui l'a influencé, mais il y a un aspect légèrement frit.

dans de nombreuses vidéos, le produit est enveloppé dans un chiffon blanc avant de le fumer

Zhannptica dans le sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 recouvre les aliments de gaze humide en 2 couches

Pour signaler, la gaze est également idéale pour l'emballage avant de fumer. Aujourd'hui, nous avons fait de la poitrine. Cela s'est avéré tout simplement magnifique. Comme il était déjà trop tard pour cuisiner, ils l'ont sorti dans le noir. Et le mari a ramené à la maison celui emballé. La gaze est foncée, colle légèrement à la viande. Mais elle agit bien.

[Svetlana]

Svetlana, et a également augmenté le temps de fumer?

La poitrine de porc a également été cuite pendant 1,5 heure. Il s'est avéré juteux et doré.

Sveta, merci. Nous allons certainement essayer

Et quel magnifique poulet était froid. Je l'ai presque mangé avec mes mains. J'ai mangé un tel poulet il y a 20 ans en Pologne, leurs produits fumés y sont différents des nôtres. Et donc nous avons pris un poulet sur la route, il était énorme, légèrement doré avec un arôme fumé et de la viande fondante dans la bouche. Nous l'avons poursuivie tous les trois sans remarquer comment ça s'est terminé. Et quand nous l'avons acheté, j'ai grommelé que pourquoi avions-nous besoin d'un tel énorme, nous ne le mangerions jamais. Hier, 20 ans plus tard, j'ai mangé la même chose. Pendant tant d'années, je me suis souvenu de ce goût avec envie. Et le coffre vient de s'ouvrir, il suffit de l'envelopper dans un chiffon.

Cher, dites-moi qui l'utilise (un fumoir en acier inoxydable avec un joint d'eau 1,5 mm 400x250x200) est-il pratique pour donner? J'aurais des ailes de poulet de quelques kilos à la bière, au saindoux et au poisson
est tombé sur Hanhi, mais c'est IMHO: de la catégorie du magicien. sur le divan...

[sas_000]

sas_000La taille dépend de vous. Mais prenez 2 mm. J'ai 400x250x250. Tout va bien. Jetez un œil à la première page. Helen Tim a tout écrit en détail.

Bonne journée. Dites-moi comment entretenir un fumoir? J'ai commencé à laver la palette, et ça rouille, une infection

Bonne journée. Dites-moi comment entretenir un fumoir? J'ai commencé à laver la palette, et ça rouille, une infection

S'il est fait d'acier inoxydable pur, la grande question est de savoir quel type de diable il rouille. Et bien sûr, je vais vous parler de moi. Mon fumoir est recouvert d'émail en poudre et il rouille après le 3ème lavage. Un environnement agressif pour ce tabagisme. Je viens de le laver avec de l'eau bouillante avec n'importe quel détergent et surtout, essuyez-le puis essuyez-le avec de l'huile végétale raffinée et stockez-le dans un endroit sec. Et beaucoup ne dérangent pas du tout, ils la laissent tellement fumée, seules les traces biologiques des produits du tabagisme seront en quelque sorte éliminées et c'est tout. Eh bien, ce n'est pas notre option.

Enfin j'ai essayé de fumer la poitrine sur des brindilles de cerisier. Cela s'est avéré divinement. Vous pouvez mâcher de la viande directement avec vos lèvres. Et la couleur est géniale.

[Olga]

Olga, stupéfait par la beauté de délicieux
Suspendu? Avez-vous trempé les brindilles, les hacher?
Allez dans les détails

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, n'a pas trempé les brindilles. Je les ai ramenés de la datcha, j'en ai enlevé la peau, je les ai écrasés finement, comme des allumettes. Et elle a accroché la poitrine. J'aime fumer plus dans les limbes. Et des pièces plus grandes peuvent être suspendues, eh bien, cela s'avère plus uniforme.

Enregistré, pris note

Bonjour à tous.
Je voulais acheter un fumoir Hanhi et j'ai vu une version électrique du "fumoir électrique Hanhi" dans leur magasin (malheureusement, les règles du forum ne permettent pas de créer des liens). Quelqu'un a-t-il utilisé cela? Je ne trouve nulle part de critiques pour cela.
Merci d'avance pour votre réponse.

Je pense que c'est une nouveauté. Quand j'ai acheté le mien, ce n'était pas