Mystère 1202. Pain noir

Catégorie: Pain au levain
Mystère 1202. Pain noir

Ingrédients

kéfir 300 ml
huile rast 1 cuillère à soupe
Ail 1 cuillère à café
mon chéri 2 cuillères à soupe
sel 1 cuillère à café
café instantané en poudre 1 cuillère à café
la farine de seigle 100g
farine de blé complet 100g
Farine de blé 180 grammes
levure sèche 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • J'ai indiqué les ingrédients comme dans les 750 grammes originaux donnés dans les instructions. L'original se trouve dans le manuel d'instructions de la machine à pain.
  • J'ai édité un peu pour la disponibilité de la nourriture dans le frigo. Et il m'a semblé qu'il y avait une faute de frappe sur le pain de seigle, peut-être que cela signifiait de la farine?
  • Dans la version originale:
  • au lieu de kéfir - eau
  • au lieu de miel - mélasse
  • au lieu de l'ail - fenouil
  • au lieu de farine complète et de farine de blé - farine complète et farine blanche
  • au lieu de farine de seigle - pain de seigle
  • Tout d'abord, tous les composants liquides, puis séchez.
  • Le programme à cuire n'est pas indiqué dans le livre, alors je l'ai mis sur le pain blanc principal.
  • Le pain est pratique, vous n'avez pas à travailler dessus et vous pouvez le cuire avec un retard - pas de levain ni de moût.
  • La famille a conclu que l'expérience était un succès. Le pain s'est avéré intéressant et épicé (à cause de l'ail). Et il y a un peu d'acidité, comme j'aime.
  • Bien relevé, pas collant ni sec. Ne s'effrite pas. Il y a de nombreux pores et pas de gros. En général, je soumets aux professionnels.
  • Mystère 1202. Pain noir

Le plat est conçu pour

750 grammes

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

le principal

mixban
Dans Mystery 1202, la marque 1 tasse correspond à 8 oz, ce qui correspond à son tour à, en quelque sorte, 240 ml. La question est, combien de farine verser?
Administrateur
Citation: mixban

Dans Mystery 1202, la marque 1 tasse correspond à 8 oz, ce qui correspond à son tour à, en quelque sorte, 240 ml. La question est, combien de farine verser?

Répondre:
Dans la recette - farine de blé 1 + 1 / 4st - le verre contient 240-250 ml.
mixban
L'auteur de la recette a écrit: "... Le verre qu'ils veulent dire est les 200 grammes habituels." C'est pourquoi je n'ai pas compris, pour être honnête
Administrateur
Citation: mixban

L'auteur de la recette a écrit: "... Le verre qu'ils veulent dire est les 200 grammes habituels." C'est pourquoi je n'ai pas compris, pour être honnête

Eh bien, tu peux toujours compter
Il y a tellement de matériel supplémentaire sur le forum pour cela:
La quantité de farine et d'eau dans un verre à facettes
Quelle est la taille de votre tasse à mesurer (tasse)?
Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère
Etc...
Frénésie
Citation: mixban
La question est, combien de farine verser?
mixban, je viens de peser la marque 1 verre de farine de blé d'une machine à pain - il s'est avéré 135-140 grammes, comme si vous preniez un verre ordinaire de 200 grammes sous le couteau.
Puisqu'il s'avère que j'ai 100-105 grammes de farine de seigle
farine de blé 170-180 grammes.

Merci pour votre attention sur la recette, j'espère que vous réussirez!
mixban
Citation: Frénésie

mixban, je viens de peser la marque 1 verre de farine de blé d'une machine à pain - il s'est avéré 135-140 grammes, comme si vous preniez un verre ordinaire de 200 grammes sous le couteau.
Puisqu'il s'avère que j'ai 100-105 grammes de farine de seigle
farine de blé 170-180 grammes.

Merci pour votre attention sur la recette, j'espère que vous réussirez!
Je vais certainement essayer! Nous avons les mêmes poêles. Et vous pouvez également corriger la recette pour les utilisateurs d'autres poêles. Autrement dit, indiquez la quantité de farine en grammes.
Frénésie
mixban, édité)) Je pense que ce sera vraiment plus facile pour beaucoup! Merci pour le conseil!

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