Aubergine en géorgien (Polaris 0305)

Catégorie: Blancs
Cuisine: géorgien
Aubergine en géorgien (Polaris 0305)

Ingrédients

Aubergine 1 kg
Poivre bulgare 0,5 kg
Ail 1 tête
Poivre amer 1 pièce (10-12 cm)
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Le vinaigre 50 ml
Sel 1 cuillère à soupe. l + 0,5 cuillère à café + 0,5 cuillère à café
Tomates 0,5 kg
Huile végétale 100 ml

Méthode de cuisson

  • Tous mes légumes.
  • 1. J'ai coupé les aubergines en gros cubes. Environ 2 * 2 * 3 cm Sel au goût, environ 1 cuillère à soupe pleine de sel et laisser égoutter pendant 1 heure.
  • 2. Faire la sauce.
  • Les poivrons, les poivrons amers, l'ail et les tomates sont hachés dans un mélangeur (j'utilise un couteau, mais vous pouvez aussi plonger. Quiconque n'a pas de mélangeur - il suffit de tout broyer dans un hachoir à viande).
  • 3. Égouttez la sauce dans la casserole de l'autocuiseur. J'ajoute du vinaigre, du sucre, du sel 0,5 c.
  • Mode FRITURE - PRESSION 3. Après ébullition, je passe en CHAUFFAGE - PRESSION 1 et fais cuire 10 minutes. Je remue.
  • 4. Je presse bien les aubergines et je les fais frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Je les ajoute à la sauce dans la casserole de l'autocuiseur (avec l'huile de la casserole). Je mets encore 0,5 cuillère à café. salez et mélangez bien.
  • Mode MANUEL - PRESSION 2 - 7 minutes.
  • Je saigne la pression de force.
  • Aubergine en géorgien (Polaris 0305)
  • Je le mets dans des bocaux stérilisés et le scelle. Vous pouvez réfrigérer et manger immédiatement. Il s'est avéré très vite, savoureux et moyennement épicé!
  • Aubergine en géorgien (Polaris 0305)
  • Bon appétit à tous.

Le plat est conçu pour

3-4 bidons de 0,5 l

Temps de préparation:

17 minutes

Programme de cuisson:

Friture + Manuel

Zhannptica
Très beaux pots, l'aubergine est notre passion)) merci pour la recette!
NataliaVoronezh
Je dois essayer, j'adore l'aubergine. Je vous remercie!
yudinel
Inessa, merci pour la recette d'aubergines, et si sans multicuiseur, autocuiseur?
inka_kot
Les filles, merci. )

yudinel, si sans autocuiseur, faites bouillir la sauce pendant environ 10 minutes dans une casserole. Ajoutez ensuite les aubergines frites et laissez mijoter 30 minutes.
alba et atra
Une recette intéressante!
Je vais certainement le faire!
Je prévois juste d'acheter un sac d'aubergines et de choisir différentes recettes.
Merci, Inessa!
Avanturin
inka_kot, merci pour la recette. Intéressé) Oui, et tout ce dont vous avez besoin a été trouvé dans les lits
J'ai fermé 3 pots d'un demi-litre pour les tests et un peu plus est resté au fond de la casserole pour les tests. C'est très savoureux chaud. Je pense que ce ne sera pas pire dans le froid)
En l'absence d'autocuiseur, j'ai cuisiné sur la cuisinière, augmentant le temps de cuisson.
Mamusi
Une recette très intéressante, et comme je suis un grand fan d'aubergine, j'écris CHAQUE MOT!)))
Et je cuisinerai samedi. Jusqu'à présent, juste pour «manger» ... on ne peut toujours pas se lasser d'aubergines DANS DIFFÉRENTS TYPES!
MERCI pour la recette!
inka_kot
alba et atra, essayez-le. Délicieux de façon irréaliste. ) Je mange avec une cuillère et du pain noir ... et juste avec des pommes de terre ...

AvanturinWow à quelle vitesse vous êtes! Je suis content que vous ayez aimé la recette.
ket66
inka_kot, merci pour la recette.
Lerele
De quel type de vinaigre avez-vous besoin? Quel taux d'intérêt?
inka_kot
Lerele, les 9% les plus simples.
Lerele
inka_kot, Je vous remercie!! J'ai acheté des aubergines, je vais le faire, je vais le signaler!


Ajouté le Vendredi 05 août 2016 15:56

J'ai oublié d'acheter des sapins de Noël, du poivre amer, tout est reporté à demain.


Ajouté le vendredi 05 août 2016 19:56

Tout de même, je n'ai pas pu résister à saupoudrer de piment au lieu de poivre amer.
Mon vinaigre était à 5%, eh bien, je pense que nous devons le doubler, puis, tout de même, ma main a tremblé et a versé 80 ml, il s'est avéré aigre, ajouté du sucre. Il s'est avéré une tulka dans un pot de tulka de 750 g et 2 500 grammes chacun, il ne restait même plus un échantillon. Je l'ai enveloppé dans une couverture, demain je meurs. J'ai aimé le faire, les odeurs délicieuses s'envolent, je vous dirai le goût en ouvrant la boîte.


Ajouté le Vendredi 05 août 2016 à 19h59

Poivrons et tomates écrasés dans un robot culinaire. La photo n'est pas très, il fait déjà un peu sombre, mais comment va l'idée.

Aubergine en géorgien (Polaris 0305)
Valyushechka_ya
inka_kotWow quelle beauté.Je vais certainement le faire. Inna n'est-elle pas collée au fond?
Lerele
Valyushechka_ya, Je ne suis pas Inna, mais dans mon bâton il ne collait même pas au bol en métal.


Ajouté le samedi 06 août 2016 19:31

Ici, quelque chose comme une photo, il fait déjà un peu sombre.

Aubergine en géorgien (Polaris 0305)
Valyushechka_ya
LereleMerci si belle ...
inka_kot
Lerele, eh bien, vous êtes un expérimentateur. )) Un beau pot.

Valyushechka, non. Rien de coincé. Pourquoi s'embêter là ?? Même la pire des casseroles ne devrait pas coller. Mettez l'aubergine chaude dans la sauce piquante - la pression augmente instantanément.
Valyushechka_ya
inka_kotMerci, j'ai tout compris.
lettohka ttt
inka_kot, Inessa, merci pour la recette, je vais certainement l'essayer dans l'autocuiseur !!!
inka_kot
lettohka ttt, goûter et cuisiner pour la santé.
Alisa_t
merci pour la recette, c'est délicieux

Citation: inka_kot
Même dans la pire casserole ça ne devrait pas coller
la vérité est, ici je ne serais pas sûr ... dans ma propre casserole, même la soupe est mal lavée ...
inka_kot
Alisa_t, utilisez-le pour votre santé.

Vous savez, j'ai une casserole chinoise - pas de qualité fontaine ... la soupe qu'elle contient est également mal lavée. Et je coupe des légumes - tout va bien.
Alisa_t
À propos, elle l'a cuit selon cette recette pour ne pas gâcher un bon bol avec du vinaigre. Tout a été remarquablement lavé.

Félicitations pour le réapprovisionnement)))) Santé à vous et au bébé :)
Inna Nsk
inka_kot, recette très savoureuse, merci beaucoup !!!
inka_kot
Alisa_t, Je vous remercie!

Inna Nsk, utilisez-le pour votre santé!
Marisha Aleksevna
Il dira, mais est-il possible d'utiliser du vinaigre dans un multicuiseur? La finition du bol se détériorera-t-elle à cause de cela?
olga4166
Avez-vous fait frire les aubergines en une seule fois ou en plusieurs parties?
Marisha Aleksevna
inka_kot, dites-moi, s'il vous plaît, avez-vous 100 ml d'huile végétale dans votre recette - est-ce que tout va pour faire frire l'aubergine ou l'ajouter à la sauce? Merci d'avance.
inka_kot
Marisha Aleksevna, Je ne gâche pas. Je le fais avec du vinaigre depuis plus d'un an maintenant.
L'huile est utilisée pour faire frire l'aubergine.

Olya, je fais tout frire dans une poêle à la fois.
Valyushechka_ya
Inna je te remercie pour la recette, maintenant je la prépare chaque année.
Lenochka
Comment se fait-il que je n'ai toujours pas signalé et remercié pour la recette?!
J'ai congelé des aubergines, des poivrons, des tomates cette année et je les cuisine pour manger tout de suite! Incroyablement délicieux! Un grand merci à vous! Il semble que les produits dans toutes les recettes soient les mêmes, mais cette méthode de préparation d'une salade d'aubergines est parfaite à mon goût!
inka_kot
Lenochka, merci pour le tuyau. Et je ne pensais même pas que vous pouviez cuisiner tout cela à partir de légumes surgelés!

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