Crêpes herculéennes au kéfir

Crêpes herculéennes au kéfir

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Flocons d'hercule bouillis longuement	2 verres (250 ml)
kéfir, yaourt	500 ml
farine de blé	100 à 120 g
des œufs	2 pièces
sel, sucre	goût
raisins secs, fruits secs	optionnel

Méthode de cuisson

• Commentaire produit:
• Hercule doit être pris un qui est cuit pendant une longue période. Je ne recommande pas les flocons d'avoine rapides, les crêpes seront insipides et il faudra ensuite beaucoup de farine pour la pâte.
• Il vaut mieux prendre du vieux kéfir et du lait caillé destinés à «l'utilisation». Dans le test sur le kéfir frais, le goût aigre du kéfir sera ressenti et il ne monte pas aussi activement.
• Rincer les raisins secs à l'eau chaude et les ajouter à la pâte finie, d'abord cuire un peu les autres fruits secs à l'eau chaude, puis les hacher finement.
• Mettez les flocons d'avoine dans un bol pendant la nuit, remplissez de kéfir (lait caillé), mélangez bien, fermez le couvercle et laissez sous cette forme jusqu'au matin.
• Le matin, ajoutez le sel, le sucre, les œufs, la farine dans un bol. Ajoutez d'abord 100 gr. farine, il y en aura peu - puis un peu plus. Mélangez bien le tout. À la fin, ajoutez les fruits secs, mélangez à nouveau. Ca y est, la pâte est prête.
• La consistance de la pâte est comme une crème sure épaisse.
• Préchauffez une poêle et étalez-y la pâte avec une cuillère. Faire frire des deux côtés jusqu'à tendreté.

Remarque

P.S. Lorsque vous remuez les flocons d'avoine infusés de kéfir le matin, faites attention à la façon dont ce mélange bouillonne un peu et rebondit lors du mélange. Eh bien, juste une pâte au levain prête à l'emploi pour la pâte. Hercule est de l'avoine, plus du vieux kéfir, à la fin nous avons obtenu du levain lactique.

Bon appétit!

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Photo de la recette de Viki

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Dès le premier jour, dès que la recette est apparue, j'ai décidé de l'essayer. Le lundi matin, j'ai fait des crêpes ... un problème: j'ai versé la même quantité de cheesecake, car la pâte s'est avérée être une quantité incroyable, mes oreilles sont déjà dans le jardin, certaines pour le travail, et je me suis tenu au poêle et j'ai frit ... et encore frit
Hier, mon fils a dit: allez, imbibez probablement de nouveau le porridge. Et il est mon dégustateur le plus important ... l'enfant ne trompera ni ne trompera: savoureux signifie vraiment savoureux Maintenant, je vais à nouveau frire (le matin c'était, mais déjà avec du kéfir)
Merci pour la recette. Ils ont dit que le froid est encore plus savoureux

De délicieuses crêpes, le goût des crêpes aux pommes me l'a rappelé.

Probablement, les pommes peuvent être frottées là aussi

Probablement, les pommes peuvent être frottées là aussi

Pourquoi frotter. Vous pouvez simplement ajouter en morceaux, ainsi que des morceaux de fruits secs, des raisins secs.
Je fais toujours ça

Et je veux dire MERCI !!!!
De merveilleuses crêpes se sont avérées. Faites-les dans le pays. Tous ont mangé en une seule séance !!!
Je pense qu'ils seront notre plat préféré!

Admin, prends moi aussi: fleurs: MERCI pour la recette de crêpes.

Pendant les vacances, ils l'ont fait 2 fois - à la fois sur du yaourt et sur du kéfir. J'ai même aimé ma fille, qui aime rarement la nourriture))
Je le recommande vivement à tout le monde comme petit-déjeuner

[Administrateur]

Administrateur et moi avec mes remerciements. Certes, elle a un peu changé la recette, c'était juste que le kéfir était vieux, mais pas gras. Le matin, rien n'a bouilli, alors j'ai versé une pincée de soda et mélangé, c'est à ce moment-là que ça a bouilli. J'ai cuit une demi-portion pour moi et mon petit-enfant, pour le test, il s'est avéré 12 délicieuses crêpes. J'ai utilisé des raisins secs et de la papaye. Voici le résultat:

[Administrateur]

Administrateur et moi avec mes remerciements. La vérité a un peu changé la recette

et je suis juste là, avec une variation sur ce thème Mon fatigué des muffins et des boucles douces. Alors je leur donne ces crêpes, mais avec des oignons verts

[Administrateur]

Administrateur, merci beaucoup pour la recette !!!
J'ai encore utilisé des céréales instantanées (je n'en ai pas vu d'autres en Allemagne). Mais ils ont gonflé pendant seulement 20 minutes;) Versé le lactosérum en deux avec du lait, ajouté de la farine à l'œil. Additifs - oignons secs, ail sec, paprika sec, assaisonnements. Délicieux!!!

[Administrateur]

Administrateuret je tiens à vous dire un grand merci! Crêpes faites avec des raisins secs. J'ai beaucoup aimé, pour le petit déjeuner - ce dont vous avez besoin

Je pense que de telles crêpes prendront racine avec nous.

[Administrateur]

Administrateuret je tiens à vous dire un grand merci!
Je pense que de telles crêpes prendront racine avec nous.

Je m'engage, c'est délicieux et que typiquement (je mâche) les flocons ne se font pas sentir du tout, ils se sont dissous.

Admin bon après-midi, j'ai goûté vos crêpes, eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots, je ne pensais même pas que c'était si savoureux des flocons d'avoine (nous n'en avons pas d'autres).
Merci beaucoup.

Admin Je ne vous ai pas trouvé, peut-être que vous pouvez vous repérer plus rapidement, un accompagnement de haricots.
Comment bien cuire à partir de celui-ci pour qu'il ne soit pas en chêne, alors je sais déjà quoi faire tremper. Pourriez-vous m'aider

C'est agréable de voir des crêpes Manger pour la santé

Essayez de faire cuire les haricots selon cette recette:
Salade de haricots de trois types de haricots.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0


Il ira en accompagnement, en salade et en plat indépendant

Admin! Merci pour cette recette merveilleuse, facile et délicieuse. Mes animaux ont beaucoup aimé les crêpes. J'ai à peine réussi à prendre une photo.
C'est pour une recette aussi délicieuse!

[Administrateur]

Administrateur, et aujourd'hui j'ai fait des crêpes herculéennes avec des raisins secs. Très savoureux et tendre, personne dans la famille n'a deviné qu'ils étaient à base d'avoine. Merci pour la recette!


P.S. Un produit semi-fini pour les crêpes (flocons d'avoine imbibés de kéfir) est mon petit-déjeuner préféré.
Je veux vous demander, des crêpes de flocons de seigle se révéleront les mêmes. Comment vont-ils se comporter (flocons), le savez-vous?

[Elenka69]

Elenka69bon à entendre, bonne chance

Je n'ai pas fait de seigle pur. Ils n'ont pas de viscosité et une saveur de seigle spécifique.

Mieux ajouté avec des flocons d'avoine.

les flocons ne sont pas du tout ressentis, ils se sont dissous.

Je veux vous demander, des crêpes de flocons de seigle se révéleront les mêmes. Comment vont-ils se comporter (flocons), le savez-vous?

alors des flocons ou de l'avoine sont encore utilisés? Naturellement, j'ai aussi des flocons d'avoine - Hercules ou pas, je ne sais pas, juste des flocons d'avoine bouillis et des flocons prêts après ébullition. Mais les gruaux sont tels que même après trempage et ébullition, des grains durs sont tombés dans le MV. Alors quoi utiliser? Ou peut-être que je ne sais tout simplement pas quel type de flocons est en question?

Trions les céréales et les céréales

Les grains herculéens n'existent pas. Il y a du grain d'avoine entier. Vous ne pouvez pas en faire des crêpes, car vous devez d'abord la faire cuire pendant 1,5 à 2 heures dans une mijoteuse. Nous obtenons une bouillie à partir de laquelle vous pouvez faire une pâte à crêpes.

Les flocons herculéens sont de deux types, principalement: cuisson longue et rapide.

Les flocons à cuisson rapide suffisent vraiment à couvrir d'eau chaude et prêts. Mais nous n'en avons pas besoin - nous aurons un désordre (bouillie) et ils se désagrègent lors de la friture, ce qui signifie que nous devons ajouter beaucoup de farine, ce qui n'est pas souhaitable pour nous. Selon la recette - il n'y a pas de farine dans les crêpes.

Les flocons bouillis longuement doivent être préparés pendant un certain temps dans de l'eau ou du lait à la vapeur, sous leur forme habituelle, ils sont durs.
Nous avons donc besoin de ces flocons herculéens - le paquet dit de cuire pendant 20 minutes.
C'est un hercule de longue durée. Pour les crêpes selon cette recette - la chose même!
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine, les crêpes herculéennes les plus naturelles!

Merci pour la clarification
cependant, il est intéressant, je ne l'ai pas vu - 20 min. flocons. Je vais aborder le sujet territorial et poser des questions sur les céréales

Romochka, je sais que c'est mauvais, mais je vais quand même demander: et si l'œuf n'est pas ajouté?
Je veux traiter mon frère et ma femme, mais ce sont des Hare Krishna, ils ne mangent pas d'œufs ...

[savane]

savane , essayez de ne pas le mettre, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine - cela maintiendra la pâte ensemble.
Les œufs sont ajoutés pour lier la pâte

Romochka, je sais que c'est mauvais, mais je vais quand même demander: et si l'œuf n'est pas ajouté?
Je veux traiter mon frère et ma femme, mais ce sont des Hare Krishna, ils ne mangent pas d'œufs ...

J'ai fait frire hier sans œuf ... par accident (j'ai juste oublié de le mettre). Je ne me souvenais que lorsque je dictais la recette à mon ami de Dnipro au téléphone. Je n'ai pas senti la différence!

Admin, permettez-moi également de vous remercier pour cette merveilleuse recette de crêpes. Pour la troisième semaine consécutive, lorsque toute la famille se retrouve pour le week-end à la datcha, ils me rappellent de ne pas oublier de mettre la pâte sur «délicieux» pour la nuit.
J'ai ajouté des raisins secs, des abricots secs et des pommes à la pâte. Il s'est avéré savoureux TOUJOURS !!! Mais surtout, personne n'a immédiatement deviné que ce chef-d'œuvre était à base de flocons d'avoine.
Donc, pour demain, la commande a déjà été reçue. Merci beaucoup de toute notre famille.

J'ai fait des crêpes herculéennes ce matin, mais au lieu du kéfir, j'ai dû me débarrasser de boire du yogourt. Comme j'avais peur que cela ne devienne pas aigre du jour au lendemain, j'ai immédiatement ajouté 2 cuillères à soupe. l. MK-démarreurs. Le matin, tout bouillonnait déjà bien. Les crêpes sont bien sorties! La couleur rose provient du yaourt.


Merci pour la recette.

Admin, merci beaucoup pour la recette!
Crêpes divines
Ces crêpes n'ont pas besoin de crème sure ou de confiture, elles sont délicieuses en elles-mêmes

Manger pour la santé

Mais avec des abricots secs - oh-très savoureux!

[Administrateur]

Administrateur, délicieuse recette. J'ai fait cuire au four ce matin, seul le kéfir était à 1%, au lieu de fruits secs j'ai ajouté des pommes liantes, coupées en cubes, j'ai utilisé 1 œuf + 1 protéine, 50 g de farine de blé entier Belovodye, 70 g de blé premium, c'est pour faire une recette plus facile et plus saine. Tout d'abord, j'ai mis 1 cuillère à soupe de sucre, j'ai fait cuire quelques crêpes, j'ai bien compris, j'en ai ajouté une de plus, maintenant cela s'est avéré très savoureux.
Je n'ai tout simplement pas bien compris la recette, il faut prendre deux verres de céréales, ou tout ce dont tu as besoin c'est que le volume soit de 250 ml, j'ai fait 250 ml de céréales pour 500 ml de kéfir, c'était très épais pour moi le matin, si je prenais deux verres de 250 ml, je n'interférerais probablement pas du tout avec une cuillère. Alors je pense qu'il était nécessaire de bien faire les choses.

Et je vous remercie pour les crêpes. Je les ai goûtés pour une demi-portion, la prochaine fois je le ferai au maximum. J'ai aimé qu'ils soient très aérés et tendres. C'est vrai, j'ai fait cuire la première poêle et j'ai réalisé que je devais ajouter du soda, littéralement, j'ai juste versé une demi-cuillère, et ils ont immédiatement augmenté dans la casserole sooo.

Je suis content que les crêpes soient arrivées à table, merci

Je prends 2 verres de flocons d'avoine, je ne sais pas combien il y a de flocons en poids, je n'avais pas besoin de savoir. Et le volume du verre a été montré pour indiquer clairement quel verre (récipient) doit être utilisé lors de la mesure.

Cette proportion de flocons et de kéfir est bien suffisante pour l'épaisseur de la pâte. Ensuite, l'œuf est ajouté et il est très bon pour la cuisson.

bon appétit

[Administrateur]

Administrateur Je m'assois et me tourmente avec la question Il y a des flocons d'avoine, il y a du kéfir, mais je ne sais pas s'il est écrit dessus pour cuire 5 minutes à feu doux, rapide ou pas rapide. Désolé pour la question stupide

[DJ]

DJ, sur les flocons d'avoine "longs", il est écrit de cuire pendant 20 minutes

Ces flocons d'avoine ne se transforment pas en bouillie avec la sueur et conservent la forme de crêpes.

Et assurez-vous de prendre du kéfir vieilli !!!!

Merci Admin pour la délicieuse recette! J'ai fait cuire au four pour le petit déjeuner, et le soir j'ai mangé les restes, cela semblait encore plus savoureux!

[mer39]

mer39comme c'est bon, mangez pour votre santé

[Tatyana]

Tatyana Je suis reconnaissant pour la recette, je l'ai fait hier, sans raisins secs et fruits secs (ce n'était tout simplement pas là).
J'ai ajouté 5st. l. Sahara. Des crêpes délicieuses et saines se sont avérées. Certes, les flocons étaient "un mélange de céréales", mais le goût n'en souffrait pas.

[Rucheek]

Rucheek - bon gars, super! Mangez pour votre santé!

[mer39]

mer39comme c'est bon, mangez pour votre santé

Admin, si, selon vos mots, il s'agit d'un levain d'acide lactique prêt à l'emploi, pouvez-vous y pétrir du pain le lendemain matin? Et combien faut-il, par exemple, pour 450-500 g de farine? Et dois-je ajouter de la levure et en quelle quantité? Je n'ai jamais traité de levain, tant de questions

Anya, tu ferais mieux d'aller dans la section du pain au levain, et de regarder le pain avec ce levain, sa quantité et le principe même de la cuisson. Ce sera plus clair, tout le complexe de la recette!

Je veux faire des crêpes mais je suis confus. au début, les ingrédients indiquent 100-120g de farine, mais ici il est écrit que la farine n'est pas nécessaire

Passons aux céréales et aux céréales ...
......
Selon la recette, il n'y a pas de farine dans les crêpes.
...
Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine, les crêpes herculéennes les plus naturelles!

alors être farine ou ne pas être? telle est la question

Je veux faire des crêpes mais je suis confus. au début, les ingrédients indiquent 100-120g de farine, mais ici il est écrit que la farine n'a pas besoin d'être, comment la farine devrait-elle être ou non? telle est la question

La recette contient 120 grammes de farine de blé - c'est ce que je fais avec de la farine
Et il y a quelque part ma recette de flocons d'avoine sans farine

Choisissez une option, chacune d'elles a sa place. Je poste toujours uniquement les recettes que j'ai vérifiées et testées

Essayez d'abord la version farine, comme le dit la recette.
Les crêpes iront mieux, vous pouvez essayer la deuxième option, sans farine

Bonnes crêpes à toi, elles sont vraiment savoureuses

merci, je vais certainement le faire

Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes selon cette recette, uniquement sans raisins secs et fruits secs. Ils ont mangé avec une friture de légumes.



Dieu, quel délicieux régal! Merci Tatyana, énorme pour la recette!

[Galinka]

Galinka, une solution très intéressante et un excellent remplacement

Cuisiner pour la santé, c'est bien que tu aies aimé les crêpes

[Tanyusha]

Mettez les flocons d'avoine dans un bol pendant la nuit, remplissez de kéfir (lait caillé), mélangez bien, fermez le couvercle et laissez sous cette forme jusqu'au matin.

Tanyusha, et le bol avec les céréales versées dans le réfrigérateur peut être retiré ou pouvez-vous le laisser à température ambiante?

Et pourtant, si le kéfir n'est pas encore assez vieux, est-il judicieux d'ajouter du soda / levure chimique à la pâte à crêpes?

Ou sera-ce si bon?

[Tanyusha]

Tanyusha, et le bol avec les céréales versées dans le réfrigérateur peut être retiré ou pouvez-vous le laisser à température ambiante?

Et pourtant, si le kéfir n'est pas encore assez vieux, est-il judicieux d'ajouter du soda / levure chimique à la pâte à crêpes?

Ou sera-ce si bon?

Inna, Je le laisse juste sur la table, le kéfir est encore aigri avec les flocons d'avoine, il se détache. Vous pouvez également ajouter de la levure chimique.
Le kéfir ancien ou frais se reflète dans le goût. Avec du kéfir frais, le goût sera légèrement aigre. Voyez quelle option vous convient le mieux

[Administrateur]

Administrateur, et aujourd'hui j'ai essayé de mettre cette pâte dans des moules et de la cuire au four. Seulement du fromage ajouté. Il s'est avéré incroyablement savoureux et aéré! Et en fait, la composition de flocons d'avoine et de kéfir, d'œufs et de fromage, un petit-déjeuner normal normal, mais sous cette forme, même le mangeur le plus exigeant mangera.

Et l'odeur! Merci pour l'idée!

Nastenka, quels merveilleux muffins se sont avérés! Je vais certainement essayer! Merci pour l'idée!

[Elenka]

Elenka, Je vous remercie! Seulement si le kéfir n'est pas aigre (comme le mien), ou s'il n'y a pas le temps de le brasser avec des flocons, il est préférable d'ajouter une levure chimique.

[Nastya]

Nastya, bonne idée avec des cupcakes! JE VOUS REMERCIE!
Et le kéfir est préférable d'utiliser l'ancien, il ne sera pas acide sous forme finie