Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: italien
Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)

Ingrédients

Farine de blé 3oo gr.
Des œufs 2 pièces
Les jaunes 2 pièces
Graisse 30 gr.
Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. l.
Zeste avec 1/2 citron.
Remplissage
Amandes (j'ai des noisettes) 180 grammes
Sucre en poudre 180 grammes
L'eau 90 ml.
Zeste avec 1/2 citron.
glaçage
Protéine 2 pièces
Sucre en poudre 250 gr.
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Les pistokkeddus sont des biscuits croustillants garnis de pâte d'amande douce auxquels on ajoute souvent de l'extrait d'orange aromatique. Avant la cuisson, ces biscuits sont enroulés avec un tube bizarrement plié ou ils ont la forme d'animaux et d'oiseaux, d'anneaux, de fers à cheval, de lettres. Les cookies sont considérés comme festifs, ils sont préparés pour Pâques, jour du nom.
  • La cuisine sarde est riche en recettes sucrées. Ils sont arrivés sur l'île de différentes manières, progressivement adaptés, et aujourd'hui la grande majorité d'entre eux sont préparés exclusivement à partir de produits locaux. Par conséquent, presque toutes les recettes contiennent des amandes, des agrumes, du fromage ricotta et, bien sûr, le célèbre miel de Sardaigne.
  • Mélanger la farine, les œufs, les jaunes (les blancs iront pour le glaçage), le bacon, le sucre et le zeste de citron et pétrir une pâte élastique. Je l'ai eu trop raide (je pense à cause de "Macfa") et j'ai ajouté plus de beurre. Réfrigérer au moins 30 minutes. Pendant que nous préparons le remplissage.
  • Broyez les noix avec un mixeur. Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter les noix et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ne faites pas bouillir fortement, lorsque la masse se refroidit, elle devient plus dense.
  • Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu) Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)
  • Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu) Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)
  • Refroidir. Rouler en saucisses. Abaisser la pâte et la couper en morceaux selon le nombre de saucisses. Mettez la garniture dans les morceaux roulés
  • Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu) Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)
  • et pincez-le en mouillant les bords avec de l'eau. Donner la forme d'un cœur, des initiales ... Enfourner à 170 C pendant 20 à 25 minutes. Refroidir. Couvrir de glaçage. Pour le glaçage, battre les blancs avec le sucre en poudre et le jus de citron. Je l'ai séché un peu au four. Décorez comme vous le souhaitez.
  • Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)
  • Pistokkeddus (Su Pistoccheddu prenu)

Le plat est conçu pour

24 pièces.

Temps de préparation:

90 minutes.

Programme de cuisson:

Four.

Remarque

Recette du site - 🔗./2013/03/su-pistoccheddu-prenu.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Melrose
semble très tentant! et exquis! comment attacher les enfants pendant une heure et demie et essayer de le faire!
Chouette scops
Lena, merci Temps approximatif, je fais 100 choses à la fois, je ne me souviens pas exactement
Maris
Larissa, des bonbons géniaux! : girl_love: Ils sont si beaux sur la photo, je peux imaginer à quel point c'est délicieux.
Natali06
Lara, Comme c'est beau! Même en regardant une photo magique Et alors seulement, vous réalisez que vous pouvez la cuisiner! : girl_claping: Merci pour la merveilleuse recette!
Elfique
Quels merveilleux cookies Larissa, Je vous souhaite sincèrement la victoire dans la compétition
lega
Larissa., bravo! Les pâtisseries et les photos sont très exquises!
Chouette scops
Larisa, des bonbons incroyables! Lara, que c'est beau!
Marina, Natasha, Lena, Galya
Je vous remercie pour vos aimables paroles. Je vous félicite pour Joyeux Noël! Je vous souhaite paix et prospérité!
AlenaT
Très agréable!
Photo appétissante!)))
Chouette scops
Merci, Alyon
Pulisyan
Larochka, délicieux! Tellement intelligent! Tout comme un cadeau à la mariée!
Pulisyan
Joyeux Noël!!!!
La maman de Mark
Chouette scops, Larissa. très beaux bonbons! Seulement je n'ai pas compris le saindoux. comment l'ajouter? Ou voulez-vous dire ghee? Enseigner!
Torsion
Larissa, quelles douceurs incroyablement belles et vraiment festives! Et la photo est tellement originale, véhiculant l'atmosphère de confort de la maison et d'ambiance festive!
Chouette scops
Alexandra, Marina, merci C'est très bien que tu aies aimé les cookies
La maman de Mark Merci Inna. Du saindoux ordinaire du marché, faites-le fondre et mettez-le dans un bocal au réfrigérateur.Je l'ai déjà ajouté au pain et aux produits de boulangerie, là où il est requis par la recette. Au début, c'était gênant, mais cela ne se fait pas sentir dans les produits de boulangerie. Si ce n'est pas le cas, je pense que vous pouvez prendre du beurre et de la margarine.

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