Tarte au poulet et tomates

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au poulet et tomates

Ingrédients

Pâte:
Farine 450 à 500 g
Sel pincer
Huile d'olive (végétale) 60 ml
Yaourt nature 250 ml
Remplissage:
Huile d'olive (végétale)
Filet de poulet (bouilli) 500 grammes
bouillon de poulet 50 ml
Ail 3 dents
Gros oignon 1 PC.
100g
Les tomates sont moyennes. 2 pièces
240 grammes
Sel, poivre, muscade
Persil (je ne l'avais pas), origan
Farine
Jaune (ou œuf) pour / lubrification

Méthode de cuisson

  • Faites la garniture.
  • Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter.
  • Ajouter le poulet, déchiré en morceaux ou coupé en petits cubes, et les tomates coupées en petits morceaux. Faites mijoter pendant 2 minutes.
  • Réduire le feu et assaisonner d'épices. Saupoudrer de farine pour épaissir. J'ai saupoudré 1 cuillère à soupe. l.
  • Laisser refroidir.
  • Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte.
  • Dans un bol, mélanger le yogourt, le beurre, le sel et la moitié de la farine. Remuez avec une cuillère en bois et ajoutez le reste de farine petit à petit. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Pétrir un peu avec les mains et déposer sur une surface farinée. (Il m'a fallu 460 ans de farine, mais vous devriez être guidé par la vôtre).
  • Divisez la pâte en 2 parties et étalez-la à la taille du moule. Si la forme est petite, étalez-la plus épaisse. Si gros, plus mince. J'ai un diamètre de moule d'environ 30 cm.
  • Couvrir le fond du moule d'une couche de pâte pour qu'il y ait des côtés hauts. Abaisser la deuxième couche de pâte à une taille légèrement plus petite.
  • Placer la garniture sur la pâte et couvrir avec la deuxième couche roulée sur le dessus.
  • Attachez bien les bords du gâteau. J'ai fait plusieurs coupes sur le dessus pour laisser sortir la vapeur.
  • Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à 1 c. l. de l'eau (ou un œuf).
  • Cuire au four préchauffé à 180 grammes jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai cuit pendant environ 40 minutes. Laissez-vous guider par votre four.
  • Tarte au poulet et tomates
  • Tarte au poulet et tomates

Remarque

Gâteau très savoureux selon mes amis (je suis au stade de soutien de "sybarite", mais demain j'essaierai un petit morceau pour le déjeuner).
Le poulet peut être remplacé par de la viande ou des légumes au goût.
La pâte est très maniable, non collante. C'est donc un plaisir de travailler avec lui.

Après refroidissement, il est mieux coupé. Lorsque le remplissage durcit un peu.
Tarte délicieuse et satisfaisante. J'espère que tu aimes ça aussi.

Bon appétit!

Alexandra
chéri, intéressé par la pâte. Il n'y a pas de levure, pas de levure chimique, n'est-ce pas?
Mila007
J'ai été surpris moi-même Alexandra
Mais j'ai fait comme dans la recette. Il gonflait même un peu par endroits et semblait se stratifier. Je l'ai essayé aujourd'hui. Cela s'est avéré délicieux. Eh bien au moins des amis hier au moins m'ont laissé un peu pour un test!
Mila007
Alexandra, mais si vous faites des corrections dans la pâte (farine de grains entiers) dans ce gâteau, cela fonctionnera très bien sur le support! Oui?
IRR
Hou la la! Quelle tarte Chéri!! J'essaierai de le faire demain ..
Citation: Alexandra

... Alors je vais le frotter, je ne peux pas parler ici.
Bonjour - viens! J'ai aussi pensé à mettre un peu de son dans la pâte et où devrais-je aller avec cette innovation que je suis maintenant? Silence dans un étable de chiffon?
Mila007
Je pense aussi que l'essuyage n'en vaut pas la peine. Puisque l'auteur de la recette (enfin, c'est-à-dire je) me suis interrogé sur les changements de recette!
Oui, Irochkasavoureux et satisfaisant. Avec une salade - un déjeuner ou un dîner complet!
Alexandra
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La pâte est de la recette de Mila, presque
IRR
Chéri! Je suis une héroïne, j'ai allumé le four et je ne l'ai jamais regretté. J'ai fait 2 tartes. l'un est parti. Je n'ai rien compris à cette pâte. Il semble sans levure, mais il semble avoir augmenté. L'ATP est délicieux. La garniture ressemblait à une pizza

Tarte au poulet et tomates Tarte au poulet et tomates
Mila007
Irus, lyapotaaaa Jolie petite tarte!
Je ne suis pas jaloux juste parce que j'ai fait la pizza aujourd'hui
Je n'ai moi-même pas compris cette pâte Et elle a légèrement augmenté et même, pour ainsi dire, superposée. Je l'ai aimé aussi ...
Pour ta santé!
Ussuro4ka
a décidé de faire cuire votre tarte, mais il fait très chaud à la maison ... et puis une idée brillante est née - cuire au four machine a pain une mijoteuse, la chaleur est moindre. mais c'est le cas, avec un seau ordinaire, le mode "cuisson" ne s'allume pas, l'unité crie et clignote de manière menaçante avec un voyant "no seau". Question - si vous faites cuire une tarte dans un seau avec une épingle, la garniture ne fuira-t-elle pas? Ou peut-être qu'un mode comme «rapide» ou «pilaf», «soupe», etc. convient à la cuisson?
Kalmykova
Mila007 ! Merci pour la recette de la pâte! Seulement je suis devenu un peu épais, même si j'ai mis moins de farine. Apparemment, une telle farine. Faites une pizza sur cette pâte, si délicieuse! Mon mari est revenu du travail, s'est coupé un morceau de gâteau, et je lui ai dit: «J'ai peur que ça ne se fasse pas avec un morceau!» Il s'est arrêté par volonté après le troisième (mais les morceaux étaient comme des sandales). Je le referai demain!
Mila007
Kalmykova , merci pour votre avis et votre note! Je suis content que vous ayez aimé la pâte! Je fais une pizza à partir de pâte à la levure avec l'ajout de parmesan ... J'adore ... Mais la pâte de cette tarte vous a servi en option rapide!
Crochet
chéri
Sunny, je viens vers toi avec un immense merci !!! J'ai préparé ma propre tarte pour le dîner selon votre recette et ils ... et ils ... ils tout en même temps engloutie Ils l'ont compris ... mon mari a immédiatement demandé la moitié de la tarte, eh bien, maman et Donechka ont partagé l'autre moitié entre eux ... J'ai aimé les trois, ont-ils dit incroyablement savoureux Tarte au poulet et tomates?
Mila007
Kroshik, chère, si heureuse que la vôtre ait aimé la tarte!
Satisfaisant! Au lieu d'un déjeuner ou d'un dîner complet - c'est tout

P.S. Et pourtant, la pensée ne me laisse pas reposer, qu'arrivera-t-il à cette pâte si vous y versez de la levure chimique?
Plus intéressant
Honnêtement, je ne l'ai pas essayé avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique
Nataly_rz
Chérie, et aujourd'hui j'étais avec ta tarte, ou plutôt j'étais ... maintenant il ne reste plus que des miettes, et le matin ça ressemblait à ceci:
Tarte au poulet et tomates Tarte au poulet et tomates
Certes, en raison de la fin de la saison des tomates, j'ai une garniture de poulet et de légumes surgelés (brocoli, haricots verts, etc.) mais cuit selon votre technologie, et la pâte est authentique

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