Salade de Biarritz

Salade de Biarritz

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: français

Ingrédients
foie gras	100g
ventricules de canard	150 grammes
filet d'oie	150 grammes
craquelins
gelée
salade verte, celle que tu aimes
vinaigrette

Méthode de cuisson

• Cette salade à la viande de canard, aux ventricules d'oie et au foie gras est faite par mon mari!
• Très savoureux, satisfaisant et délicieux!
• Le nom original de cette salade est "Landaise" (salade landaise française), mais comme nous avons apporté nos propres petits changements à la recette, nous l'avons nommée d'après l'endroit où elle a été dégustée pour la première fois.
• Nous remplissons notre salade verte dans un récipient séparé. Je mélange du vinaigrette française, de la vinaigrette allemande Maggi, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Faites frire un peu les ventricules de canard dans une poêle.
• Mettez la salade dans une assiette, disposez le filet d'oie, les ventricules chauds, les craquelins dessus et décorez le tout avec des cubes de gelée. Mettez un morceau de foie gras au milieu.
• Servez la salade immédiatement, jusqu'à ce que les ventricules soient refroidis.
• Nous étalons du foie gras sur des morceaux de pain blanc croustillants séchés au micro-ondes ou au four. Délice!
• Bon appétit!
• 

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Les produits, je pense, peuvent être achetés au magasin "ABC of Taste", par exemple. Peut-être à Auchan, puisqu'il s'agit d'un magasin français. Bien sûr, la salade n'est pas pour tous les jours, mais s'il y a une occasion de l'essayer, je la recommande vivement!

Light, merci pour la recette, les produits sont vraiment ce qu'on appelle une recherche.
Je te félicite toi et ton mari pour les vacances
Je serais heureux si vous partagiez des recettes plus intéressantes.

Dans Scarlet Sails, les abats de canard (foie, estomac et cou) sont constamment vendus à un prix dérisoire, peut-il être adapté pour cette recette? Et quel genre de gelée vous utilisez, je ne comprends pas très bien ...

Larisa, merci! Et nous vous félicitons !!!
Merci pour l'accueil chaleureux, peut-être que je vais me réunir et poster les recettes plus

Vei, j'ai peur que les abats ne rentrent pas, j'achète un produit prêt à l'emploi pour la consommation, et nous ne faisons pas cuire les ventricules, mais plutôt les chauffons et nous débarrassons de l'huile dans laquelle ils sont dans l'emballage.
Et la gelée est une révision de mon mari, elle a juste l'air élégante et savoureuse. La recette originale ne le contient pas. On achète Gelee au porto, c'est sur les photos.
Juste pour information, les prix de ces produits en France: gelée environ 2 euros, ventricules environ 4-5 euros, filets environ 4-5 euros, foie gras environ 12 euros, mais pour 2 portions il faut un demi-paquet. Salade verte 1 euro, croûtons 60 centimes.
Autrement dit, il sort environ 25 euros pour 2 portions, plus il restera du foie gras pour les beurres.
La salade est copieuse, après elle ne tire pas dessus))
Alors qui en a l'occasion, regardez ces produits dans "l'alphabet du goût" et vous pourrez naviguer par prix, sachant combien ils coûtent en France.
Et j'ai aussi lu que le foie gras est remplacé par de la viande de pâté, d'oie et de canard par d'autres types de viande, celles que vous aimez)

Svetochka, merci pour les clarifications, elles sont très utiles et instructives. J'irai à l'ABC et jetterai un coup d'oeil, mais je doute vraiment qu'on puisse y rencontrer 25 euros))))

S'il vous plaît, je suis très heureux que la salade soit intéressante

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0
Cette viande convient à la salade.
Merci pour la recette.