Chou romanesco (ou chou-fleur) et bobines de blé dur au fromage au Bork U700

[Romanesco]

L'autre jour, j'ai rencontré le chou délicieux le plus unique !!!
Appelé - Romanesco
Ce sont des pyramides de chou en spirale incroyablement belles, vert clair et fascinantes!



Romanesco est un hybride brocoli / chou-fleur avec une saveur sucrée de noisette et sans amertume comme le brocoli. Bien que tous les éléments bénéfiques du brocoli soient présents dans Romanescu - et ce sont des isocyanates, qui aident à combattre le cancer et d'autres néoplasmes. Jusqu'à 90% de l'isocyanate est perdu pendant la cuisson, jusqu'à 80% - lors de la cuisson au four à micro-ondes, jusqu'à 50% - lors de la cuisson à la vapeur.
La seule façon correcte est le chou cuit dans l'eau pendant 5 à 10 minutes dans une petite couche d'eau.
Ce n'est qu'ainsi que la perte du composant anticancéreux ne sera que de 5 à 10%.

1. J'ai cuisiné sur un support avec de l'eau en dessous (1/2 litre) au programme:
Vapeur - niveau 4 10 minutes, ayant préalablement démonté une grande pyramide en inflorescences.
Il s'avère que ce n'est pas si simplement doux, pour ceux qui le veulent plus doux, ils peuvent fermer un peu les yeux sur les vitamines et donner 15 minutes.

S'il n'y a pas de style roman - remplacer par blanchi Couleur, fera aussi.

Le chou prêt peut déjà être mangé comme ça - manger toutes les vitamines!
Je l'adore avec du pain noir, salé avec du sel de l'Himalaya, et encore - avec Chuchelkin sauce à la crème sure à l'aneth et balsamique
Mais je n'ai pas tout mangé - j'ai laissé quelques inflorescences pour un merveilleux plat composé de spirales et de fromage!

2. Nous prenons des spirales (ou d'autres pâtes torsadées) et toujours à partir de qualités DURES, une autre sorte ne fonctionnera pas si savoureuse! Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole de Bork et étalez-la en 2 couches, soit un centimètre et demi à deux centimètres. N'oubliez pas de SALER et de remplir d'eau bouillante pour que les sommets dépassent.

3. Nous éclaboussons le tout dans une casserole ou le remuons, fermons le couvercle et définissons un programme merveilleux Pilaf - ce qui le rend bien - car il fonctionne tranquillement pendant environ les 20 premières minutes - rien ne s'échappe de nulle part et ne fume pas. Pendant ce temps, les spirales à l'intérieur gonflent.

Généralement le programme Pilaf dans Bork 700, cela fonctionne bien pendant 40 à 41 minutes et fonctionne clairement en 2 étapes:
1 - 27 minutes = environ 20 minutes d'échauffement doux sans pression puis évapore tout le liquide! et exactement à la 27e minute, elle libère toute la vapeur!
2 - après 27 minutes, il commence à frire - c'est-à-dire qu'il y a 13 minutes de friture légère!

DE CETTE FAÇON:
- quiconque est pressé pour une raison quelconque ou aime les pâtes non torréfiées peut les ouvrir en 27 minutes !!!
- J'adore frit - alors j'attends la fin du programme!

4. Ouvrez et mélangez les spirales, collez les inflorescences Romanesco et saupoudrez abondamment et abondamment sur le dessus de fromage râpé - j'en avais un russe, mais meilleur que Kostroma - il est plus brillant!

5. Le plat est presque prêt - mais nous devons réchauffer le fromage! Par conséquent, nous fermons le couvercle et réglons le mode four - 1 niveau - durée minimum 10 minutes et l'interrompons en 3 minutes.
Si le fromage a fondu, tout est prêt

Versez et mangez vite! C'est délicieux, même la sauce n'était pas nécessaire!

Chou frit avec ventricules (ang-kay)

Chou épicé aux champignons et tomates (MariS)

Chou rouge aux épinards (Administrateur)

wow, où est une telle beauté à vendre?

[_IRINKA_]

wow, où est une telle beauté à vendre?

_IRINKA_ - Avez-vous des ATB? Nous l'apportons là-bas depuis une semaine entière
Je l'ai même acheté au congélateur, car le prix est très agréable - environ 9 UAH par kg

Et hier, mon mari et moi avons regardé cette beauté, mais je ne savais pas quoi en faire.C'est donc une recette très opportune!

Et hier, mon mari et moi avons regardé cette beauté, mais je ne savais pas quoi en faire. C'est donc une recette très opportune!

Assurez-vous d'acheter - il suffit de l'essayer!
Il est similaire au coloré, mais le coloré est plus aqueux que le roman.
De plus, il est plus savoureux et plus agréable que le brocoli, et encore plus frais en termes d'utilité!

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Voici la composition en vitamines et minéraux de ce chou:
🔗

«Qu'est-ce qui conquiert le cœur de ce chou, quelle est sa composition chimique et ses propriétés utiles?
Il contient des fibres alimentaires, des caroténoïdes, des vitamines C, des groupes B, K, E, A, des micro et macro éléments, des antioxydants
Comparé au chou-fleur et au brocoli, il a une structure plus délicate, contrairement aux autres choux, il a un léger goût de noisette crémeux, ce qui est très important pour les personnes qui ne supportent pas l'odeur habituelle du chou.

Le chou Romanesco est le leader parmi les choux en termes de teneur en vitamine C (120 mg / 100 g), il devance le brocoli (80 mg / 100 g), le chou-fleur (40 mg / 100 g), et contient également plus de carotène et de sels minéraux, mais moins de fibres.

Ce chou contient de nombreux oligo-éléments, en particulier du zinc, qui est très important pour les personnes qui souffrent d'un manque de goût.
De plus, Romanesco contient des substances spéciales appelées isocyanates qui combattent les cellules cancéreuses.

Donc, pour résumer, le chou Romanesco:

* aide à se débarrasser du goût métallique;
* restaure la sensibilité des papilles gustatives;
* favorise la fluidification du sang;
* améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins;
* favorise l'élimination de l'excès de cholestérol, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose;
* a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal (prévient la constipation et la diarrhée, arrête les processus de décomposition et de fermentation, etc.) "

Information utile. J'ai vu ce chou en solde, mais je ne l'ai pas acheté, mais j'aurais dû l'acheter. Je vous remercie

Photo du plat fini - en studio!

Ou est-ce trop tard?

Un bon appareil photo ne fonctionne pas pour moi, donc pas encore de photos.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Avez-vous des ATB? Nous l'apportons là-bas depuis une semaine entière
Je l'ai même acheté au congélateur, car le prix est très agréable - environ 9 UAH par kg

Oui: oui: aujourd'hui je vais courir, merci beaucoup, ou même ne savais pas qu'il y a un tel chou, ma fille et moi sommes fans de tout chou

Ce chou me fascine toujours. C'est même dommage pour elle. Une sorte de miracle naturel))).

Sauce, dites-vous?)) Allez mélanger quelque chose ...?

Ce chou me fascine toujours.

C'est même dommage pour elle. Une sorte de miracle naturel))).

Sauce, dites-vous?)) Allez mélanger quelque chose ...?

Après la vapeur, la netteté des fractales de chou et la chromaticité diminuent un peu - donc ce n'est plus si mal, c'est plus rapide de mesyukai

julifera, je rapporte: j'ai cuisiné dans mon Dex-60 (au fait, je ne cuisine plus que des pâtes différentes). Délicieux !!!
Aide-toi!

[Raisin]

Raisin - la beauté

[Yulechka,]

Yulechka, merci d'avoir ouvert le chou! Je l'ai vue chez ATB, mais j'avais peur de l'essayer, il me semblait que le goût serait comme le brocoli, et je l'ai déjà tellement mangé.

Aujourd'hui j'ai acheté ce chou et demain je vais préparer la sauce Chuchelka-Natasha, et comment je ne l'ai pas cuisinée jusqu'à présent.

Oh, merci pour les conseils! Ils m'ont donné ce miracle l'autre jour, ils ont dit que c'était terriblement utile. Je ne savais pas comment cuisiner correctement pour économiser les vitamines

Et j'ai fait une cocotte avec ce chou. Puisque rien n'est cuit dans l'eau du tout, je pense que les vitamines ne sont allées nulle part ...

Hélas, je n'ai pas de produits laitiers, d'oignons et de sucre pour cette recette.