Bagels à la levure et confiture de cerises

Catégorie: Produits de boulangerie
Bagels à la levure et confiture de cerises

Ingrédients

Lait 300 ml
Levure 50 grammes
sucre 2 cuillères à soupe. l
Crème fraîche 1 er
margarine (crémeuse) 250 g
des œufs 2 pièces
sel pincer
farine

Méthode de cuisson

  • Dissoudre le sucre, la levure et le sel dans du lait chaud (je le fais avec un fouet jusqu'à ce que des bulles apparaissent). Ajouter la crème sure, la margarine fondue (pas chaude), les œufs battus dans une mousse légère, ajouter la farine et pétrir la pâte - douce et élastique (elle devrait rester derrière vos mains).
  • Ensuite, je le prends et je le bat sur la table, comme de la viande hachée pour les côtelettes, 30 à 50 fois, puis le recouvre d'une serviette et le mets dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, je pétris 2 fois.
  • Je le divise en parties égales et roule chaque partie en cercle, la divise en sections, ajoute de la confiture et l'enveloppe.
  • Préchauffer le four à 180 ° C, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, recouvrir de papier sulfurisé et graisser à nouveau avec une gousse. pétrole.
  • Nous posons nos bagels sur une plaque à pâtisserie, laissons 10-15 minutes pour lever, puis graissons avec un œuf et saupoudrons de sucre et de sucre vanillé et envoyons au four pendant 20-30 minutes (dès qu'une croûte brune apparaît, sortez)!

Remarque

Bon appétit à tous! Je pense que vous l'aimerez et désolé si quelque chose ne va pas, c'est ma première recette sur votre site !!!

IwOlga
Bon début! Un toboggan très mignon! Et quel est l'intérêt de battre la pâte?
Zhivchik
Citation: IwOlga

Et quel est l'intérêt de battre la pâte?

Si vous avez remarqué, l'auteur ne pétrit pas la pâte dans une machine à pain, mais avec ses mains. Le point de battre la pâte est susceptible de développer du gluten.
IwOlga
Clairement!Tanya-Zhivchik, Je vous remercie !
disney
Merveilleux bagels! Pouvez-vous poser des questions sur la farine? Combien as tu besoin? Pourquoi suis-je si ennuyeux, j'ai juste un paquet de farine incomplet, mais pour courir au magasin, eh bien, c'est très paresseux
pas de verre
A en juger par la recette de farine 500 +50 - + 100g. Tout dépend de la farine. Si très sec, alors moins, si humide - plus.
cuisinier
Et je fais aussi des bagels selon la même recette. Seulement j'essaye de prendre différentes obturations.
Très savoureux comme garniture - des arachides avec l'ajout de sirop de confiture (pomme, par exemple) ou de miel - à une épaisseur raisonnable. Et pour ne pas confondre les garnitures, j'arrose quelques bagels après avoir enduit un œuf (ou juste des protéines) avec des noix, des graines de sésame ou de pavot écrasées en miettes. Ensuite, ceux qui aiment les pommes ne seront pas confondus avec la confiture ou la confiture de noix.
Auteur! Tu es bien faitque la recette était annoncée! C'est une entreprise digne!
Et photo - cours de photo!
Natashyla
Citation: IwOlga

Bon début! Un toboggan très mignon! Et quel est l'intérêt de battre la pâte?
merci j'ai battu la pâte pour la première fois (j'ai lu quelque part dans le filet que la pâte s'avère élastique, molle), et j'ai été très surprise (dans un sens agréable) la pâte s'est avérée tellement froide, poreuse, et quand vous la coupez, il y a des bulles solides dedans.
Natashyla
Citation: Disney

Merveilleux bagels! Pouvez-vous clarifier la farine? Combien as tu besoin? Pourquoi suis-je si ennuyeux, j'ai juste un paquet de farine incomplet, et pour courir au magasin, eh bien, c'est très paresseux
merci :) pour la farine, je ne me souviens pas exactement comment je ne l'ai pas mesurée pour le mal, mais je pense que ça fait environ 1 kg, et là il faut regarder la pâte moins ou plus
Natashyla
Citation: Cook

Et je fais aussi des bagels selon la même recette. Seulement j'essaye de prendre différentes obturations.
Très savoureux comme garniture - des arachides avec l'ajout de sirop de confiture (pomme, par exemple) ou de miel - à une épaisseur raisonnable. Et pour ne pas confondre les garnitures, je saupoudrer certains des bagels après avoir enduit un œuf (ou juste des protéines) avec des noix, des graines de sésame ou des graines de pavot écrasées en miettes. Ensuite, ceux qui aiment les pommes ne seront pas confondus avec la confiture ou la confiture de noix.
Auteur! Tu es bien faitque la recette était annoncée! C'est une entreprise digne!
Et photo - cours de photo!
merci :) si cela ne vous dérange pas, alors je prendrai vos remplissages dans mes notes

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