Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine

Catégorie: Pain au levain
Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine

Ingrédients

Farine de blé, premium 345 grammes
Levure sèche à action rapide (utilisée 1,75 h l
Avoine Hercules (ne pas broyer!) 80 grammes
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 cuillère à soupe l
Huile végétale (ici l'huile d'olive) 1,5 cuillère à soupe l
Ryazhenka + lait + eau (peut être remplacé par du lait cuit au four) 220 ml
Oeuf de poule moyen 2 pièces
Panifarine (gluten) 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Selon les instructions de votre modèle de machine à pain, chargez tous les ingrédients, secouez légèrement les œufs dans un liquide (j'avais un mélange de ryazhenka 100 ml + eau 120 ml), le programme principal - sur Panasonic pendant 4 heures, taille "M", croûte moyenne. Il s'avère que c'est un si beau pain Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine
  • avec une incroyable miette perforée
  • Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine
  • et une croûte délicieusement croustillante
  • Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine
  • Couper au chaud Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine

Le plat est conçu pour

650 à 680 g

Temps de préparation:

5 min + 4 heures

Programme de cuisson:

Principale

Remarque

Je présente à votre jugement une autre variante réussie sur le thème du pain «à l'avoine». Ils s'avèrent généralement dodus. Nous aimons davantage les miettes d'air, alors nous avons ajouté des œufs et de la panifarine. Goût incroyable, croûte, mie - tout ce que nous aimons, le goût ressemble de manière inattendue à une vraie ciabatta (comme j'ai essayé en Italie sur la mer Tyrrhénienne, je ne pouvais toujours pas savoir du boulanger (problèmes de traduction!) Quel type de farine il mettait en plus du blé). Essayez-le, vous ne le regretterez pas, l'odeur de pâtisserie est à couper le souffle (testé sur les voisins).

Tatiana77
La recette était intéressante, mais la question s'est posée, peut-on remplacer la panifarine par quelque chose? Nous ne le vendons pas.
kisuri
Quel beau !!!
Roza_Irina
Citation: Tatiana77

La recette était intéressante, mais la question s'est posée, peut-on remplacer la panifarine par quelque chose? Nous ne le vendons pas.
Si la farine est de bonne qualité, tout ira bien sans elle!
Tatiana77
Citation: Roza_Irina

Si la farine est de bonne qualité, tout ira bien sans elle!
Merci, je vais essayer!
lenok001
Citation: Tatiana77

La recette était intéressante, mais la question s'est posée, peut-on remplacer la panifarine par quelque chose? Nous ne le vendons pas.
Tatyana! Je l'ai essayé sans panifarine - parfait! et même maintenant dans les chaînes de magasins (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.), il y a un "Flour Improver" de "Parfait". Fonctionne également très bien en pâtisserie, le pain s'élève de 2 à 4 cm plus haut, plus aéré
lenok001
Citation: kisuri

Quel beau !!!
Et délicieux! Je vous remercie!
ktkskies

J'aime beaucoup le pain fraîchement sorti du four. Pour cela, j'ai acheté HP Delongy. Chose cool! J'étais sur le point d'ajouter du gluten à de la farine pas de très haute qualité ... Et puis je suis tombé sur un article (voir lien) sur les dangers du gluten. Surtout je ne me dérange pas, on absorbe des tonnes de "chimie"! Votre avis est intéressant! Merci beaucoup pour la recette - je voulais depuis longtemps faire cuire un tel pain!

Administrateur
Citation: ktkskies

J'aime beaucoup le pain fraîchement sorti du four. Pour cela, j'ai acheté HP Delongy. Chose cool! J'étais sur le point d'ajouter du gluten à de la farine pas de très haute qualité ... Et puis je suis tombé sur un article (voir lien) sur les dangers du gluten. Surtout je ne me dérange pas, on absorbe des tonnes de "chimie"! Votre avis est intéressant! Merci beaucoup pour la recette - je voulais depuis longtemps faire un pain similaire!

Vous n'avez pas besoin de citer toute la recette, il suffit de n'enregistrer qu'une partie de la recette, y compris la partie qui est directement liée à votre texte. Dans cette situation, vous n'avez pas du tout besoin de citer la recette.

Le gluten est du gluten. Le pain ne sera pas bon sans eux. Et le gluten peut être ajouté directement à la farine par les producteurs, si la farine est de mauvaise qualité, congelée, vieille, à partir de grains germés, etc.
Si la pâte est fabriquée à partir de farine de qualité, il suffit d'utiliser d'autres ingrédients qui contribuent à une bonne montée de la pâte, comme des pommes de terre ou du fromage cottage.Voir les détails ici: Table des matières de la section «Ingrédients pour le pain» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
ktkskies
Citation: Admin

Vous n'avez pas besoin de citer toute la recette, il suffit de ne sauvegarder qu'une partie de la recette, y compris la partie qui est directement liée à votre texte. Dans cette situation, vous n'avez pas du tout besoin de citer la recette.

Le gluten est du gluten. Le pain ne sera pas bon sans eux. Et le gluten peut être ajouté directement à la farine par les producteurs, si la farine est de mauvaise qualité, congelée, vieille, à partir de grains germés, etc.
Si la pâte est fabriquée à partir de farine de qualité, il suffit d'utiliser d'autres ingrédients qui contribuent à une bonne montée de la pâte, comme des pommes de terre ou du fromage cottage. Voir les détails ici: Table des matières de la section «Ingrédients pour le pain» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
Sur le site pour la première fois, je n'ai pas tout de suite "entré" dans l'ordre de création de commentaires, de litière ... Pour le lien - merci beaucoup. Pour un "berger" débutant - un must! S'il y a quelque chose comme ça dans le "magasin", partagez plz.
Administrateur
Citation: ktkskies

Sur le site pour la première fois, je n'ai pas tout de suite "entré" dans l'ordre de création de commentaires, de litière ... Pour le lien - merci beaucoup. Pour un "berger" débutant - un must! S'il y a quelque chose comme ça dans le "magasin", partagez plz.

Je partage: nous commençons par ce sujet "Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Quel pourrait être le problème?" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Nous lisons attentivement, notons, rappelons, analysons en particulier le guide de la pâtisserie
ktkskies
Merci pour le lien et l'attention! Je suis d'accord!!!
Administrateur
Citation: ktkskies

Merci pour le lien et l'attention! Je suis d'accord!!!

Entre!
Tatiana77
Citation: lenok001

Tatyana! Je l'ai essayé sans panifarine - parfait! et même maintenant dans les chaînes de magasins (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.), il y a un "Flour Improver" de la société "Parfait". Fonctionne également très bien en pâtisserie, le pain s'élève de 2 à 4 cm plus haut, plus aéré

Je vous remercie!!! Hier encore, j'étais à Auchan et j'y ai acheté un Parfait, je vais essayer avec!
lenok001
Je vous remercie!!! Hier encore, j'étais à Auchan et j'y ai acheté un Parfait, je vais essayer avec!
L'as tu essayé? Arrivé? Aujourd'hui, j'ai spécialement essayé de faire du pain selon cette recette, mais sans l'ajout de panifarine, mais avec Parfait (1 cuillère à café). J'ai remplacé la levure sèche 1,75 c. À thé par 15 g de farine fraîchement pressée, j'ai d'abord versé de la farine tamisée dans la machine à pain, puis des flocons d'avoine, puis j'ai versé un mélange œufs-lait-sucre-sel-levure (secoué avec un mélangeur). Top huile. Mode de base, taille moyenne, croûte moyenne. Le résultat est un pain magnifique, haut, léger, se dresse habillé d'une serviette, au repos, la croûte est la plus fine et croustillante.
Tatiana77
Eh bien, voici enfin mon rapport. Au lieu de panifarine-Parfait, de levure fraîche et de farine, il m'a fallu plus (combien je ne peux pas dire, je l'ai ajouté avant que le pain ne se forme) Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine
irza
Dites-moi, si vous ne pondez pas d'œufs, ce pain fonctionnera-t-il?
Administrateur
Citation: irza

Dites-moi, si vous ne pondez pas d'œufs, ce pain fonctionnera-t-il?

Ce sera un autre pain

Vous pouvez retirer les œufs, mais il convient de noter que chaque œuf mesure environ 40 à 50 ml. liquides. Il faut donc à nouveau ajuster la quantité de farine et de liquide - mais ce n'est pas un problème
lenok001

Tatyana! Quel bel homme! Avez-vous satisfait le goût?
AnnaChi
Je l'ai cuit plusieurs fois, ça marche toujours!
Chère Giulia
Bonne journée! J'ai fait du pain selon votre recette. Suivant la règle de la boîte, j'ai dû ajouter de la farine, car la pâte s'est avérée être la consistance des crêpes. Ajout de graines de sésame. Le pain s'est avéré moelleux et savoureux
Machine à pain Gemlux GL-BM-977
Administrateur

Bien joué! Kolobok aidera toujours
Bober_kover
Bon pain de trou s'est avéré. Je n'ai pas ajouté de panifarine, la mie n'est pas dense sans elle. J'ai ajouté un peu de farine en cours de pétrissage, le pain était avec une jupe, mais en conséquence le pain s'est avéré un peu bosselé. Mais toujours délicieux)))

Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine
Panasonic SD-2501. Pain de blé aux flocons d'avoine

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain