Machine à pain Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, j'ai testé un autre programme.

"PAIN FRANÇAIS" ​​750 g, croûte moyenne.

3:19 numéro de lot 1
3:14 repos
3:09 numéro de lot 2
2:52 signal pour les raisins secs, puis continue à pétrir
2:47 montée # 1
1:49 séance d'entraînement
1:48 ascension # 3, c'est-à-dire remontée # 2 à nouveau - par.
0:58 cuisson
Sur ce mode hier, le gâteau "Royal Lazy" a été cuit.
Je ne pouvais pas le supporter, et à 1h48, j'ai sorti la spatule, respectivement, j'ai sorti une pâte très tendre et, comme, j'ai essayé de l'arrondir.

Le gâteau s'est avéré tanné, sans dôme prononcé (mais sans spatule) Poids 930 g (sous une forme bien refroidie)
Nous essaierons demain à l'anniversaire du petit-fils. Et je prendrai une photo demain.

Et ce soir, je vais regarder un autre programme. Demain, je donnerai cette machine à pain à ma fille.

Ajouté le samedi 23 avril 2016 09:33

Je vais écrire un autre mode. Programme n ° 5

PAIN À GRAINS ENTIERS, 750 g, croûte foncée.

3:18 lot n ° 1 (saccadé)
3:13 repos
3:08 numéro de lot 2
Signal 2:50 pour les additifs
2:45 montée # 1
1:54 échauffement
1:53 montée numéro 3 (la deuxième saute, alors c'est une caractéristique du poêle, il n'y a pas de seconde sur aucun programme
levage)
1:03 cuisson
J'ai cuit du pain de blé "Pane di Como" à partir de la moitié de la norme, plus, comme toujours, un petit bâillon, ajouté quelques cuillères à soupe de rast. beurre et 20 g de lait en poudre.

Le pain est sorti pesant 810 g (refroidi)

Ajouté le samedi 23 avril 2016 09:41

Des photos de la coupe de pain et du gâteau d'hier, cuites sur le mode "pain français", seront dans la soirée.

[Oksanochka]

Oksanochka, bien fait j'ai aussi essayé ces programmes et aussi Pain sucré et Pain au levain, №3. Ce programme a la 2ème ascension. Je suis devenu accro au pain au levain. Encore une fois, j'ai fait pousser mon levain d'oignon préféré et maintenant je fais cuire et cuire dessus. Hier, j'ai fait du pain blanc avec du kumquat séché. L'odeur était géniale jusqu'à ce qu'ils le goûtent, mais encore une fois, le "champignon" est sorti du seau et le dessus de la tête reposait contre le verre. J'ai juste sorti le levain du réfrigérateur, l'ai mélangé avec de l'eau et l'ai versé dans un seau. Même après la 2ème montée, le pain n'a pas beaucoup augmenté, je pensais que le levain ne suffisait pas, mais le 3ème comme popper. Je n'ai pas pris de photo, la coupe est normale, parfaitement cuite sur la croûte du milieu, seul l'endroit du "baiser" est pâle.
Et vous êtes intelligent, un cadeau si merveilleux pour votre fille sera

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyush, nous sommes sur "vous". Écoutez, mais je n'arrive toujours pas à accéder au levain, à la quantité de pain que je prépare, donc à tous les différents levains. Et les levains, j'en ai peur. Lequel est le plus simple? Je promets solennellement! À partir de la semaine prochaine, je vais m'asseoir sur le thème de départ - lire le matériel.

Ajouté le samedi 23 avril 2016 12:59 PM

En général, j'aime cette machine à pain, elle a beaucoup d'espace, si vous retirez le seau et mettez une forme non standard pour la cuisson. Et ça a l'air compact.

Ajouté le samedi 23 avril 2016 19:31

Kulich "Royal Bummer" au programme "Pain français"



Croûte moyenne. Poids 830 g. Délicieux !!!! Réel!

Pain "Pane di Como", programme grains entiers, 750 g, croûte foncée.



La mie est humide, caoutchouteuse, très agréable. Le goût est pain, rustique!

Oh, les filles, quelle beauté! Je ne peux tout simplement pas, comment je veux apprendre ainsi))
Mon objectif principal est maintenant d'apprendre à cuisiner un délicieux gâteau pour Pâques))

[Oksana]

Oksana, J'accepte "sur vous" et votre "Royal Bummer" - tout simplement super. Et "Pane di Como" quelque chose a volé devant moi, comment ai-je pu le manquer? Je vais devoir l'essayer aussi. N'ayez pas peur du levain, ils écrivent plus difficile qu'ils ne le sont en réalité. Au début, le seigle ne fonctionnait pas pour moi, et je l'ai mis de côté pendant longtemps. Puis j'ai souffert longtemps avec l'oignon. Avec chagrin, je l'ai soulevé en deux et j'ai cuit dessus pendant longtemps. Ensuite, elle a réussi à élever «Izyumnaya», une bonne, mais elle a besoin d'être constamment nourrie et elle a en quelque sorte perdu tout intérêt pour elle. Puis, quelque part, je suis tombé sur une recette de pain de seigle, et au début, l'auteur a expliqué en détail comment faire pousser du levain sur de la farine de seigle.Et j'ai tout de suite eu ce seigle et maintenant il se trouve dans le réfrigérateur et il se nourrit de blé. Inspiré, j'ai décidé de simplifier la culture des oignons. Cette fois, elle a rapidement grandi et a rapidement gagné en force. Mais je vais faire des gâteaux avec de la levure. Votre "Royal Bummer" était également sur ma note, mais mes mains ne l'ont pas atteint. J'ai vraiment aimé ta coupe, mais à quel point est-elle douce? J'adore les gâteaux sucrés. Cette fois, je veux essayer de cuire "Cake for a sweet tooth", eh bien, et mon préféré "Délicieux sur les jaunes" de Daffi... Et plus récemment, je suis tombé sur une recette de gâteau de Pâques au chocolat blanc, je veux aussi essayer

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanya, j'ai écrit sur le gâteau à Temko "royal paresseux" dans une machine à pain "sur 33 pages, selon la recette j'ai tout fait" penny to penny ", seulement 1-2 cuillères à soupe de farine dans mes raisins ivre. Le gâteau est sucré, savoureux, toute ma gourmandise (mari, gendre, fille, petite-fille) a dit de ne ni soustraire ni ajouter.

Bon après-midi (même si ce n'est pas très bon ici, il pleut)! Oksana, j'ai lu vos articles sur "The Royal Bummer" et j'ai généralement regardé ce sujet. J'ai beaucoup aimé le fait qu'il s'avère que le goût d'une personne paresseuse ne s'améliore qu'avec le temps, ce qui signifie que vous pouvez le faire cuire à l'avance. Je l'ai déjà chargé, mais j'ai mis un peu plus de sucre, 170 grammes et de la levure - 18. Je l'ai mis sur le prog numéro 1 et réglé le délai sur 4 heures, voyons ce qui se passe.
Comment votre fille a-t-elle aimé votre cadeau? C’est aussi une bonne chose d’avoir une maman consultante. Ma fille ne partage pas mes intérêts, mais ma petite-fille a suivi les traces de sa grand-mère, s'est acheté un dessin animé et y prépare déjà des gâteaux. Jusqu'à ce qu'il s'agisse de gâteaux de Pâques, j'ai commandé au moins 2 pièces. et le fromage cottage de Pâques.

Chères filles, le four fonctionne-t-il très bruyamment ou est-il tolérable?

C'est très calme pour moi

[Angri]

AngriLa chose la plus intéressante est que les machines à pain fonctionnent différemment, les moteurs sont différents. Au cours des deux ou trois dernières semaines, j'ai travaillé avec 4 (!) Chl-mi.
Panasonic est très silencieux.
LG est calme et silencieux.
Mulinex - ne fredonne pas du tout doucement, mais uniformément.
Endever - plus fort, mais d'une manière complètement différente.

Et le son n'est que pendant le pétrissage, qui dure 20 à 25 minutes.
Tatiana S.,

Votre fille a-t-elle aimé le cadeau?

Comment - dans deux jours, trois miches de pain, et aujourd'hui ou demain se prépare pour le "Royal Lazy".

Et je suis tellement "soudain" - je veux faire des gâteaux selon trois recettes - selon la mienne, "gâteau de Pâques avec Myasoedovskaya" (je l'ai même fait cuire dans un dessin animé) et du chocolat. Et aussi, et aussi de l'amande, et sur une pâte froide, et pour qu'en général je n'entrerai dans aucune autre porte!

[Oksana]

Bonjour à tous !!!
Je suis dans tes rangs, hier j'ai acheté une machine à pain
Elle a dit à son mari: «Eh bien, j'ai tous les gadgets», sourit-il et dit que je ne pense pas que ce soit le dernier.
Jusqu'à présent, je viens d'ouvrir et d'examiner le four. Et il y a plusieurs questions à la fois:
- Dois-je retirer l'autocollant sur le côté du poêle?
- quand met-on le seau dans le four le grand rouleau? Je l'ai inséré et il s'est avéré défiler un peu (ou le visser, peut-être que je l'explique de manière déroutante)
- est-ce que de nombreuses recettes de pain contiennent du lait en poudre, pouvez-vous l'acheter auprès de n'importe quelle entreprise ou avez-vous une préférence?
Je veux préparer "Royal Bummer" pour Pâques, merci Oksanapour la photo. Y a-t-il des pièges dans sa cuisson?

Ajouté le mercredi 27 avril 2016 19:29

Et une autre question pour les expérimentés. Les instructions indiquent d'abord le liquide, puis la farine et enfin la levure. Sur la branche "Royal Bummer", une jeune fille a recommandé une machine à pain à tout le monde, quelle que soit l'entreprise, toujours mettre la farine en premier et le liquide en dernier, selon elle, le four durera-t-il plus longtemps?
Tatyana, vous êtes certainement un boulanger expérimenté et vos fours sont différents, car il est encore mieux et plus correct de déposer les ingrédients

[Reshka]

Reshka, Irinka, je réponds point par point.
Retirez l'autocollant.
Le rouleau est petit. Tout est correct avec vous.
Tout lait en poudre.

Quant au gâteau de Pâques. Comme écrit dans la recette, faites-le. Il s'agit de pain ou d'une autre pâte selon la règle DRY to WET. Et ici le tsimes lui-même est dans ce que exactement dans cette séquence devrait être fait.

Pour plus de clarté, je vais vous montrer quelques photos, pour ma fille au téléphone d'une fotala, afin que ce soit plus clair pour elle. Je regarde et cela vous sera utile.

Tout est clair ici. Elle étale un morceau de pâte à choux sur la table pour le refroidir plus rapidement, remue les œufs avec le sucre et le lait à la fourchette. Ensuite, j'ai ajouté de la levure, qui est sur une petite assiette. Sur la farine (j'y ai aussi mis un peu de sel), j'ai coupé les prunes en morceaux. beurre, puis pâte à choux en morceaux et garnir d'ingrédients liquides. En général, tout est selon la recette.



Et voici à quoi ressemble le contenu du seau après 6 heures.
Eh bien, vous avez vu une photo du gâteau de Pâques.

Merci d'avoir répondu. Je vais continuer à réfléchir à laquelle acheter

J'ai fait cuire 2 Lazy. D'abord, comme l'a décrit Oksana, d'abord les ingrédients secs, puis humides. mettre une minuterie pendant 4 heures. Pour moi, lors du pétrissage, la farine n'interférait en aucun cas, elle aidait avec une spatule en silicone. Ensuite, elle n'a pas entendu le signal pour ajouter des raisins secs, mais s'est rattrapée lorsque le lot était terminé. J'ai dû remplir les raisins secs et les incorporer avec une spatule. Le premier a été cuit sur le programme №1, "Pain blanc". En raison de mon oubli avec les raisins secs, il n'y avait pas assez de temps pour se lever, j'ai dû appuyer deux fois sur Pause. En fin de compte, il s'est avéré comme ça

Pourtant, j'ai mis plus de sucre (170g) et de levure - 18g. J'ai mis le deuxième Lazy Man pour la nuit aussi, avec un retard de 4 heures, mais j'ai tout chargé différemment: d'abord liquide, puis sec. Sucre - 190 g, levure - 20 g, Mode - "Français". Puisqu'il n'y a pas de distributeur, j'ai réglé l'alarme pour m'endormir au bon moment, mais je me suis trompé, le lot s'est terminé à nouveau et la vieille histoire s'est répétée. Voici Bummer # 2:

Je l'aimais mieux. Je n'ai pas sorti la spatule. Au fait, j'ai inséré une spatule de Rolsen, pour une raison quelconque, la pâte y adhère moins, bien qu'elle soit légèrement rayée. Voici le bas de Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Oh, quel kvassavcheGi, j'aurais mordu, je sais à quel point ils sont savoureux!

[Oksana]

Bonjour!
Oksana, merci beaucoup, avec cette instruction, je suis sûr que la personne paresseuse fonctionnera
Tatyana, vos gars paresseux sont beaux

[Reshka]

Reshka, Irlandais, je tiens tout d’abord à vous féliciter d’avoir rejoint nos rangs: amis: et à vous souhaiter du bon pain. J'ai aussi oublié d'écrire sur l'autocollant sur le côté, je ne l'ai pas décollé, je l'aime beaucoup, c'est en quelque sorte plus élégant avec. Et en ce qui concerne les ingrédients, j'ai rencontré l'opinion opposée, que, au contraire, le propriétaire de HP avec le remplissage initial de sec, met d'abord du liquide. J'avais tous les HP - au début le liquide, je l'ai toujours fait.
Oksanochka, merci pour ces magnifiques photos sur "Lazy". Et puis j'ai été très gêné par la pâte à choux, j'ai pensé qu'elle devait être plus fine. Seulement maintenant, je ne savais pas comment vous pouviez l'aplatir puis le déchirer en morceaux, alors il a cogné en un morceau, vieux chauve Et hier j'ai gâté mon préféré "Délicieux sur les jaunes". Quand j'avais déjà tout chargé, je me suis rendu compte que le poids était supérieur à kg. Comme j'étais désolé pour le poêle, c'était difficile, mais elle a fait face au lot. Et le gâteau remonta la fenêtre, et un côté sortit un peu du seau. Je ne sais pas si c'est cuit? Le sommet de la tête était défiguré, je vais le corriger avec de la glaçure, mais c'est dommage. Maintenant, un autre avec un onglet réduit est en cours de cuisson. Mais le gâteau était cuit au four selon une nouvelle recette, avec du chocolat blanc. Il se repose, bel homme, sur un oreiller en duvet (j'ai bien peur de ne pas être froissé, je le retourne de temps en temps), je vais probablement le refaire. Et je veux essayer de faire du glaçage à partir de guimauves, j'en ai déjà acheté des blanches.
Et nous avons quelque chose Yulyasha garde maman? Yulechka, ide fonctionne?

[Yulyasha]

Et nous avons quelque chose Yulyasha garde maman? Yulechka, ide fonctionne?
[/ citation]
Oh, les filles, je l'avoue)) Je viens de le sortir de la boîte hier, et le soir j'ai décidé de faire au moins quelque chose)) Je l'ai fait cuire selon la recette du livre Keks, la chose la plus simple qui me semblait) Je l'ai fait cuire tard dans la nuit.
C'est très cool de regarder le premier lot, par saccades)
En général, quand il était cuit, le toit se déchirait, et il me semblait pâle, et non cuit, d'ailleurs. Je l'ai cuit 2 fois sur Baking, il semble être devenu plus décent)
Dans la matinée, nous allons essayer quel genre de miracle Yudo s'est produit.
Maintenant je relis les sujets, j'apprends le matériel)
Honnêtement, c'est effrayant de prendre quelque chose de sérieux.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

cuit selon la recette du livre Keks

Yul, il me semble qu'il y a un problème avec le cupcake dans tous les livres de pain. Eh bien eux. Mieux vaut commencer à faire du pain, n'ayez pas peur, prenez les recettes du forum, elles sont toutes testées. Commencez par du pain de blé ordinaire. Tout fonctionnera.

Tout fonctionnera.

Merci, je le pense aussi! ))
Joyeuse Pâques à tous! Le Christ est ressuscité!

Ajouté le dimanche 01 mai 2016 00:28

)

[Le Christ est ressuscité!]

Le Christ est ressuscité!
Et voici mes gâteaux de Pâques:

et testicules:

Jusqu'à présent, nous n'avons essayé que des gâteaux ronds au chocolat blanc. Nous l'avons beaucoup aimé. Bummer # 2 est allé voir sa fille, mais le # 1 n'a pas encore décoré

Tatyana, quels merveilleux gâteaux de Pâques!
Et toi Lazy, à quel poids as-tu mis le programme et la croûte? Ils ont fait du pain français, non?

Et toi Lazy, à quel poids as-tu mis le programme et la croûte? Ils ont fait du pain français, non?

Le Christ est ressuscité! Yulechka, j'ai préparé le premier du programme # 1, Pain blanc, et le second en français. Jeu de poids 900 g, croûte moyenne. En français, c'était mieux. Et Oksana cuit en français. On ne fait pas attention au nom, on choisit en fonction de la durée des étapes. Et différents PC avec le même régime ont des résultats différents. J'ai fait la même recette différemment dans Rollsen et Mystery. Dans Mystery, il fallait mettre plus de levure, elle avait un peu moins de temps de levée. Vous devez vous habituer à chaque poêle et tout se passera comme une horloge.
Maintenant, j'ai essayé la recette du glaçage à la guimauve, spécialement laissé 2 gâteaux de Pâques sans ornements. Une sorte de glaçure

Il est nécessaire d'étaler à chaud. Elle durcit rapidement, mais élastique, pas comme une protéine fragile. Je ne connais pas le goût non plus, je l'ai juste enduit.

[Joyeuses Pâques!!]

Bonsoir!!!
Joyeuses Pâques!!
J'ai essayé mon four, cuit le Royal Bummer, même si ce n'était pas sans aventures
Je mets tous les produits selon la recette et les conseils photo Oksana- Je vous remercie. Je n'ai pas allumé la minuterie, je l'ai juste laissée pendant 6 heures. Je ne pouvais pas acheter de levure vivante, je l'ai remplacée par de la levure sèche, sur la branche de Lazy, j'ai lu que 2,5 à 4 cuillères à café, j'ai pris 3 cuillères à café. Puis elle a commencé le programme de pâtisserie française, jusqu'à la deuxième montée, tout allait bien, puis j'ai décidé de prendre la spatule, et apparemment maintenu enfoncé le bouton Pause plus longtemps, tout le programme a été réinitialisé, paniqué immédiatement, puis j'ai choisi un programme horaire qui, comme l'heure que j'ai lâchée. Lancement du pain rapide, même si elle a également pétri, mais j'ai sorti la spatule, et la pâte, pétrie sans spatule, a encore augmenté. Poids au four 750 g, croûte moyenne. L'odeur était incroyable, d'une beauté extérieure. Mon mari a parlé d'essayer ce soir-là, je n'ai pas abandonné, car Kulich était en vacances et encore une fois, il n'y avait pas le temps de cuisiner. En vacances, ils ont mangé, en une journée. Mon mari est toujours le même critique de mes pâtisseries, mais il mangeait ce gâteau. Aujourd'hui, j'ai également commandé Kulich.
Il demande d'ajouter plus de raisins secs, ça ne me dérange pas moi-même, mais j'ai peur qu'il y ait un gâteau de Pâques plus lourd et cru ???

Bon, tout a été essayé, je fais une analyse: à mon goût, le gâteau le plus délicieux est sorti avec du chocolat blanc, mais ce n'est pas en KhP. Maintenant, je veux adapter cette recette pour elle. The Lazy Man est à la deuxième place, et "Tasty on Yolks" est passé à la troisième place. J'ai aimé le glaçage "marmyshechnaya", il semble doux, mais ne colle pas et ne s'effrite pas lors du tranchage

[Tatiana S.]

Tatiana S.salut les filles! Je suis avec un rapport sur mon pain, avec encore peu d'expérience
1. Ceci est un gâteau (mon tout premier) selon une recette d'un livre, il est sans levure, avec du soda. Étonnamment, il s'est avéré que rien de tout cela, délicieux


2. Puis j'ai fait un pain blanc, acheté un mélange dans un magasin, j'ai dû ajouter de l'eau, de l'huile et de la levure. L'odeur était géniale, je l'aimais beaucoup à la maison, ils l'ont mangé rapidement (le mélange ne contient que 3 ingrédients: farine, sucre et sel).
Pain noir J'ai aussi cuisiné, à partir d'un mélange, il s'est avéré très savoureux, j'ai traité mes amis, j'ai aimé. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo)) Ça a le goût de Borodinsky, même s'il n'y avait rien de tel dans les graines de carvi et tout le reste, cela s'appelait simplement "Domashny".



3. Ensuite, j'ai fait cuire le Lazy One. Eh bien, aussi avec des aventures. J'ai soigneusement préparé tout, je l'ai posé et, pouvez-vous imaginer, quelque chose a été coincé, mis 3 gramme levure au lieu de 3 cuillères à café !!! Cela a duré 5 heures, puis j'ai activé le programme "Français".Et je pense que quelque chose ne se passe pas là-bas, en l'état du mélange, il est toujours là. Et à ce moment-là, il m'est venu à propos de la levure * JOKINGLY * J'étais bouleversée, bien sûr, d'accord, je pense, que puis-je faire maintenant, la laisser cuire. Et voilà, à la fin de la cuisson, il a augmenté et même cuit! Un gâteau dense est sorti, mais délicieux! Je l'ai mis au four pendant 10 minutes, donc un baril légèrement brûlé))

Publié le Lundi 09 mai 2016 22:45

4. Oui, j'ai presque oublié, j'ai fait de la confiture, ça s'est avéré très savoureux, j'ai pris une photo des restes maintenant))
Je vais toujours cuisiner avec des cerises)
Du mélange congelé: fraises 300g, sucre 250g environ, 2 cuillères à soupe. l jus de citron.
À la fin du programme, je le sors et le four saupoudre de confiture sur les murs, tellement. Et a volé hors des limites, il est nécessaire de laver (
Et ce n'était que 300 grammes de fraises, mais que faire si plus?
Il faut couvrir d'en haut, probablement, pour ne pas voler.


FILLES!!! Question!!! Combien de grammes la levure peut-elle contenir dans une cuillère doseuse d'une machine à pain ??? Petit et grand?
Dans un petit, en théorie, une cuillère à café devrait contenir - 5 grammes, non? Y a-t-il une salle à manger dans le grand?
Les instructions ne disent rien sur la capacité, et il n'y a pas de chiffres sur les cuillères)) Comment mesurer la levure, pour moi la plus grande question

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, ce que je ne commencerais pas à expérimenter, ce sont les conserves et les confitures. J'ai lu beaucoup de critiques lorsque la machine à pain est tombée en panne. Le sucre est arrivé là où il n'était pas nécessaire, si je comprends bien, là où se trouve la spatule, il y a un anneau de silicone au même endroit et à haute température, quelque chose de détérioré là-bas. Eh bien, c'est mon avis, privé. Je ne peux pas vraiment expliquer. Le mari a dit que rien ne se passera si le sucre est complètement dissous, mais s'il bout, alors le khan. J'ai lu ce que j'ai écrit et c'est devenu le plus amusant.
Bref, personnellement, je ne ferai pas cuire de confiture.

Dans un petit, en théorie, une cuillère à café devrait contenir - 5 grammes, non? Y a-t-il une salle à manger dans le grand?

Dans une cuillère à café de 4 gr. levure sèche. Je ne sais pas combien de levure contient une cuillère à soupe, peut-être 8 grammes. Vous pouvez vous endormir là 2 c. levure et voir.

[Yulechka]

Je souhaite la bienvenue à tout le monde! Yulechkaenfin vu les résultats. Le pain est beau et le cupcake est très uniforme, mais à propos de la confiture je supporte Oksana... J'ai expérimenté la confiture une fois à Rollsen, mais je ne le ferai certainement pas. Et dans le dessin animé, j'ai cuisiné de la confiture de prunes - j'ai bien aimé.
En attendant, j'essaie tous différentes recettes de gâteaux. J'ai fait cuire le gâteau que j'aimais avec du chocolat blanc à KhP. Délicieux, mais au four, cela s'avère plus intéressant. "Délicieux sur les jaunes" de Daffi après le brassage, peut-être, n'est pas inférieur au Lazy. Mais c'est plus facile à fabriquer, donc je ne le refuserai pas. J'ai aussi essayé "Kulich sur les écureuils" - déception. Le plus malheureux, je ne vais plus le cuire, il ne roule pas dans la version boulangerie. C'est juste que beaucoup de protéines se sont accumulées, alors j'ai décidé de l'essayer. Mais il existe une magnifique recette de pain avec des protéines, donc je vais certainement la faire cuire dans notre HP. Maintenant, je mets du sarrasin dans du levain, mais ça a éclaté comme ça. J'ai pris le liquide moins le levain, et la farine s'est renversée sans tenir compte du levain, j'ai dû ajouter du bouillon de pommes de terre au kolobok normal.

Merci les filles, tout le monde est grand!
Un merci spécial pour la confiture! Je saurai.
Hier, j'ai fait du pain au fromage - c'est quelque chose de très savoureux, j'adore le fromage Pts en pâtisserie))

Environ 4 grammes dans une petite cuillère doseuse - n'est-ce pas? Je veux être sur)

Ajouté le mercredi 11 mai 2016 02:53

C'est juste que j'étais presque sûr qu'il y avait encore 5 grammes inclus))
Je semble l'avoir lu quelque part, mais je ne sais pas où maintenant)

Environ 4 grammes dans une petite cuillère doseuse - n'est-ce pas? Je veux être sur)

Lui-même sur la balance n'a pas vérifié. Mais le sujet est le nombre d'ingrédients de base dans une tasse à mesurer, une cuillère .... sur la première page, il y a environ 4gr. levure à 1 mph et environ beaucoup d'autres. Pour trouver ce sujet, vous devez d'abord passer de la page principale au sujet - les bases du pétrissage et de la cuisson du pain, et dans ce sujet dans la liste des sujets pour trouver le sujet - le nombre d'ingrédients principaux ... (il n'y a que 2 pages dans ce fil). Mais il est encore plus facile de trouver ce sujet ou autre, vous pouvez, par exemple, marteler le nom du sujet dans la barre de recherche (il y en a deux, à droite et à gauche, en haut. Il y a une loupe à la fin des lignes de recherche).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, s'il n'y a pas de balance (elles sont, bien sûr, nécessaires dans la cuisine), prenez un sac de levure (11g ou tout ce que vous avez) et versez-le soigneusement dans une cuillère. Et combien de cuillères vous obtenez 3 ou quatre. J'ai pesé pour ma fille, j'ai eu 3 g dans une petite cuillère, pour autant que je me souvienne.

[Mila56]

Mila56, OxanaShMerci les filles! Bien sûr, j'ai une balance de cuisine))
J'ai essayé de calculer sur la balance, puis 3 ou 4 grammes montrent, trop peu de poids, une erreur.
Je pensais généralement que 5 grammes.
Je vais essayer l'option avec un sac))

Pour trouver ce sujet, vous devez d'abord passer de la page principale au sujet - les bases du pétrissage et de la cuisson du pain, et dans ce sujet, dans la liste des sujets, recherchez le sujet - le nombre d'ingrédients principaux ..... (ce sujet n'a que 2 pages).

CONTENU DE LA SECTION «BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON»
Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et des cuillères à mesurer
La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Nous étions pleins de gâteaux de Pâques. Encore une fois, elle a fait des pains au levain: un avec de la farine de sarrasin, puis du pain de blé avec du bouillon de pommes de terre. Tout simplement génial. Hier, je voulais tellement de seigle avec du beurre et du hareng (propre salage). Je l'ai mis du jour au lendemain selon cette recette:
Huile végétale - 25 g
Culture démarreur d'oignon 100% hydratation - 200 g
Bière de blé légère Juzberg - 150 g (je ne l'aimais pas à boire, donc - dans la pâte)
Eau - 100 g
Miel - 1 c.
Farine de seigle pelée - 230 g
Farine de blé, qualité supérieure - 100 g
Malt de seigle fermenté - 2 cuillères à soupe l.
Flocons de pommes de terre - 3 c. l.
Sel savoureux (12 légumes et herbes) - 1,5 c.
J'ai tout chargé: d'abord le beurre, puis le levain, mélangé dans un liquide avec l'ajout de miel, de farine tamisée, de flocons de pommes de terre, de malt et de sel. Programme n ° 3 - Pain au levain, poids - 750 g, croûte - sombre, temps - 6:44. Le bonhomme en pain d'épice n'était pas un classique, un peu barbouillé en bas. Le matin, j'ai sorti ce genre de pain:


J'ai mangé 3 sandwichs au hareng avec du thé sucré fort pour le petit déjeuner et j'ai emporté mon âme.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyusha, vous m'encouragerez toujours à lever! Quelle beauté, je veux juste mordre. Et maintenant, j'ai du blé cuit avec du moût de kvas et de la purée de pommes de terre et des cartes. bouillon. A déjà boudé. C'est vrai, dans une machine à pain différente. Et la bière brune que j'ai spéciale la semaine dernière. acheté, en attente dans les coulisses.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanochka, mûrir en levure. Le pain a une structure complètement différente, donc élastique et ne s'effrite pas du tout. Choisissez du levain, faites pousser et lancez-vous. Et maintenant je mets du blé sur des blancs d'œufs de Lola (il reste beaucoup de Pâques). J'ai déjà fait cuire ce pain, c'était merveilleux. Seulement cette fois, je n'avais pas de lait sans levain, il s'était déjà transformé en yaourt. Je me suis aventuré à mélanger, voyons ce qui se passe.

Les filles, adorables! dîtes-moi! tout d'un coup, de façon très inattendue, je suis devenu propriétaire du VM-52, avant cela je n'avais jamais rencontré de telles unités.
Question: il fait très chaud lors du pétrissage de la pâte, est-ce normal?
il a chauffé pendant la cuisson, je pense qu'il devrait en être ainsi, mais pendant le pétrissage, cela m'a vraiment dérouté.
J'ai fait le premier pain, ça n'a pas fonctionné comme il se doit, mais en voyant tes photos, je pense que j'ai moi-même foiré quelque part.

Salut les filles! Emmenez-moi aussi dans vos rangs. Nous avions besoin d'une machine à pain pas trop chère pour la datcha. J'ai étudié les avis et les caractéristiques des différents x / n et j'ai opté pour ce modèle. Hier, nous avons apporté une machine à pain VM-51. Bien sûr, je n'ai pas pu résister et l'ai testé hier et aujourd'hui sur le mode "Pain sucré" et pain noir cuit au four. J'ai beaucoup aimé le poêle. Certes, j'ai peu d'expérience avec x / n. Grâce à ce forum, ici, ils m'ont appris à faire de la pâte et à déterminer la préparation de la pâte pour la cuisson. À la maison, j'ai la marque x / n. Un merci spécial aux filles qui ont décrit le travail de cette toile en particulier, elles ont beaucoup aidé lors du choix.
Pain sucré


Pain de blé et de seigle

Ajouté le dimanche 15 mai 2016 22:24

Désolé, n'a pas indiqué les auteurs du pain:
pain sucré https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
blé-seigle selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulie]

Wow, arrive dans notre régiment. Je dis, nous allons promouvoir cette marque. Maintenant, nous avons deux modèles en stock, c'est parfait. Filles, bienvenue dans nos rangs
simulie, avec un départ. Le pain s'est avéré très mignon, l'un et l'autre.
Fil, quelque chose n'est pas très clair pour moi: pendant le pétrissage, qu'est-ce qui est devenu très chaud, l'étui lui-même? Votre poêle a un corps en métal et le nôtre, MV-51, est en plastique. Mon corps chauffe à peine même pendant la cuisson. Lors du pétrissage de la pâte, de la levure, un chauffage à l'intérieur est assuré lors de la montée de la pâte. Je n'ai pas encore fait de boulettes, mais en théorie, il ne devrait pas y avoir de chauffage. Je n'ai utilisé les recettes des instructions dans aucun de mes HP. Je prends toutes les recettes des sites. Les filles publient tant de recettes intéressantes et vous pouvez trouver ici des conseils très judicieux sur n'importe quel problème.

[Fil]

Fil, Oui, c'est normal, pendant le deuxième lot il y a du chauffage))

Tatiana, Julia! Merci d'avoir répondu! puis j'ai encore un mariage, mon étui chauffe beaucoup pendant le pétrissage, là où je crois que se trouve le moteur, juste sous le panneau avec des boutons et un écran. Ce n'est certainement pas le chauffage sur lequel Julia écrit. Et lors de la cuisson, le corps chauffe aussi beaucoup, très chaud, pas pour se brûler, mais très chaud.
Je pense que maintenant ils vont envoyer une plainte au magasin ou au service immédiatement, hein! c'est dommage un tel début avec les fabricants de pain.

[Fil]

Fil, Natasha, je sympathise vraiment. S'il s'agit d'un défaut, contactez immédiatement le service. J'ai dû gérer mon premier, Rollsen. Il a été réparé pour moi et le godet a été remplacé, et après un peu plus de 5 ans, il est tombé en panne et j'ai donc acheté Endever-51.

Tatiana, merci! J'ai appelé et j'ai dit d'aller au service si je pense que c'était un mariage. Bien sûr, un mariage, en le pétrissant à coup sûr, lors de la cuisson, j'ai admis que cela pouvait, mais puisque vous dites que cela ne chauffe pas, alors il est possible qu'il y ait un mariage.
Demain j'essaierai d'être à temps après le travail, mais je devrai prendre du coton avec moi pour travailler, sinon je ne serai pas à temps, je ne veux pas attendre le week-end. La seule chose que j'aimerais vraiment rendre pour son argent maintenant, j'ai peur qu'ils ne le donnent pas. J'ai relu le Temka à nouveau et j'ai réalisé que le top 51 rougirait, mais mon 52 ne l'était pas, et ce n'est certainement pas mon erreur, j'ai eu une erreur trop serrée kolobok la première fois, et la deuxième fois trop d'eau, jusqu'à ce que j'apprenne à déterminer l'exactitude du kolobok, et le sommet est blanc dans les deux cas. Et je pensais que ce ne serait pas mal dans ce cas de retourner l'argent et de commander 51

ce serait bien dans ce cas de retourner l'argent et de commander 51

S'il s'avère qu'il s'agit d'un mariage, il vaudrait mieux le faire. Dans tous les cas, vous devez l'apporter au service.

Tatyana, merci beaucoup pour votre soutien !!!
demain, je vais me désinscrire, mais je pense que le résultat ne sera pas immédiat, ils le prendront probablement d'abord pour vérification.

Natasha, sois patiente, tu dois encore faire quelque chose. Oui, cela prendra un certain temps pour vérifier, mais s'il est déterminé qu'il s'agit d'un mariage, ils offriront une issue. Ne désespérez pas, il n'y a pas de situations désespérées, bonne chance!

Les filles, bonjour, prenez-moi comme une amie. il y a une semaine, j'ai également acheté Enderver 50th. J'ai fait cuire le pain deux fois, j'ai tout de suite une question de savoir s'il est possible de se passer de lait en poudre, je viens de prendre du Mulinex avant, je n'y ai pas ajouté de lait.

C'est possible sans lait, ce n'est pas une condition préalable. Il est beaucoup plus important de garder une trace de l'équilibre farine-liquide.

Aider CONTENU DE LA SECTION «BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON» et surtout les MASTER CLASSES pour le Pétrissage de la Pâte (BOLS)

Hier, j'ai emmené mon poêle au service, ils ont dit une phrase là-bas, ce qui m'a fait me sentir mal - peut-être une caractéristique technique du modèle !!! dont personne ne mentionne nulle part, comme cela n'est pas nécessaire. et si je ne suis pas d'accord, allez au tribunal. 20 jours pour examen. Bien sûr, j'étais indigné que maintenant tout mariage puisse être conclu sous cette définition d'une caractéristique technique, mais le sens de mon indignation
J'attends maintenant une réponse, peut-être au moins qu'ils y répondront plus rapidement, et pas dans 20 jours.