Crêpes à la citrouille "Parfumées"

Catégorie: Recettes culinaires
Crêpes à la citrouille parfumées

Ingrédients

purée de citrouille * 1 tasse
farine 200 grammes
des œufs 4 choses.
Lait 700 ml
sucre en poudre 2 cuillères à soupe. l.
beurre 75 grammes
zeste d'orange à partir de 1 pc.
muscade, cannelle, gingembre par une pincée
*une tasse 250 ml

Méthode de cuisson

  • Toute ma famille et mes amis adorent ces crêpes, vives et parfumées, j'espère que vous les aimerez aussi).
  • - Préparez la purée de citrouille: coupez la citrouille en deux, retirez les graines avec une cuillère, épluchez la citrouille de la peau, coupez-la en gros morceaux, pliez-la dans une forme résistante à la chaleur ou déposez-la sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé (pour que les morceaux cuits ne collent pas) et faites cuire à 185 C pendant 45 minutes ou jusqu'à ne deviendra pas très doux. Laisser refroidir et broyer avec un mixeur plongeant.
  • - Tamisez la farine dans un grand bol et mélangez avec le sucre en poudre. Faites une dépression au centre et cassez-y les œufs. Ajouter la purée de citrouille aux œufs et bien mélanger.
  • - Ajoutez un peu de lait et remuez doucement. Incorporer la farine graduellement du bord au centre et fouetter légèrement (avec un fouet), en ajoutant suffisamment de lait pour faire la pâte comme une demi-crème fouettée. Ajouter le beurre et le reste du lait. Fouettez encore un peu.
  • - Laisser la pâte battue une demi-heure ou une heure, puis cuire dans une casserole en badigeonnant légèrement le fond avec un pinceau trempé dans de l'huile végétale. Versez une fine couche de pâte et faites frire jusqu'à ce que les côtés soient brun clair. Puis retournez et faites frire pendant une minute de l'autre côté. Décollage. Empilez les crêpes finies. L'huile peut être omise.
  • Servir chaud avec de la confiture, de la crème sure ou des baies. Délicieux avec la tartinade de noix au chocolat Nutella.
  • J'ai trouvé la recette sur le blog de Nelly 🔗

Le plat est conçu pour

environ 30 pcs.

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Programme de cuisson:

assiette

cuisine nationale

américain

Manne
Quelles belles crêpes! Je vais certainement les cuire (pas d'œufs)
SanechkaA
Merci, partagez la recette sans œufs plus tard, peut-être que les proportions changeront d'une manière ou d'une autre?
Manne
Forcément, mais ce n'est que lorsque je suis de retour à la maison ... dans environ un mois
SanechkaA
en tout cas je serai reconnaissant - très intéressant
Manne
D'accord
Kara
Sanechka, si la citrouille est initialement cuite avec une peau, puis pelée, elle, la citrouille, conservera plus de nutriments.
Et j'ai pris la recette dans les signets
vorobyshek
J'ai déjà fait plus d'une fois des tartes, des petits pains, des bagels, des biscuits, des crêpes et des crêpes à la citrouille ... Mais je n'ai pas pensé aux crêpes ... Merci pour la merveilleuse recette! Nous adorons la citrouille et ma famille adorera ces crêpes!
Maris
Recette cool et si opportune! Je vous remercie, Sanya!
Et mes épices préférées, et j'adore la citrouille - eh bien, tout a coïncidé (cela n'arrive pas!)
Maris
Comme c'est délicieux-o-o-oooo !!! Sanya,Merci beaucoup pour eux!
Le nom se justifie complètement - une telle saveur vaut la peine de cuisiner!
Et le goût est au-delà des mots! Maintenant, je vais cuisiner souvent, souvent! Merci beaucoup!
Crêpes à la citrouille parfumées
SanechkaA
MARIS Marina, quelles délicieuses crêpes vous avez au moins faites couler et rendre la pâte très belle et ensoleillée

c'est pourquoi j'ai vu ce message tout à l'heure

vorobyshek J'espère vraiment que tu as déjà cuit et que tu as aimé les crêpes

Kara Merci pour les bons conseils

Kara
Sanya, merci! C'était tellement délicieux que je n'ai pas eu le temps de prendre des photos
Maris
Citation: SanechkaA

MARIS Marina, quelles délicieuses crêpes vous avez au moins faites couler et rendre la pâte très belle et ensoleillée

Sanechka, nous avons tous tellement aimé les crêpes que maintenant je les cuisine presque tous les matins!
Et comment n'ai-je pas imaginé une recette aussi merveilleuse avant? Merci de la part de nous tous!
SanechkaA
filles, Je suis content que tu aies aimé les crêpes, j'adore quand la recette vit
Kara
J'ai encore fait de merveilleuses crêpes aujourd'hui
La citrouille était grosse, alors j'ai fait une double portion. Légèrement changé la recette, il s'est avéré citrouille-citrouille!
Alors j'ai pris
500 g (et pour être honnête, tous les 600 g étaient) de citrouille,
6 œufs (8 me paraissaient un peu trop)
5 cuillères à soupe l. sucre de canne
300 gr. farine
100g beurre
une pincée de sucre vanillé, muscade, cannelle
1 cuillère à café un soda
Je n'ai pas mesuré le lait, j'ai tellement ajouté que la pâte est devenue une crêpe régulière en consistance.
Il y avait très peu de temps, alors j'ai bien battu la citrouille cuite au four, les œufs, le sucre et le beurre dans un cube, ajouté de la farine, du soda, battre à basse vitesse, puis ajouter du lait en cours de battage.
Voici le résultat
Crêpes à la citrouille parfumées

J'ai mangé, déjà craqué derrière mes oreilles! Sanechka, merci encore pour la recette magique!
SanechkaA
Irina, merci pour le merveilleux rapport! ma main atteint les crêpes, un tas tellement tentant en général j'adore les recettes de Nellina, elle les a toutes super, et nous les aimons vraiment
izumka
SanechkaAquelle recette sympa! Les crêpes se sont avérées être les plus délicates, les plus savoureuses!
Crêpes à la citrouille parfumées
Gulnaro4ka
Votre recette est très intéressante, il y a plusieurs questions:

1. Assurez-vous de cuire ou pouvez-vous faire cuire la citrouille dans une petite quantité d'eau, et de combien de citrouille crue avez-vous besoin pour obtenir 250 ml?

2. Est-il possible de préparer une recette pour une utilisation future, c'est-à-dire, le soir, cuire la pâte le matin et la mettre au froid, ou vaut-il mieux la faire cuire le matin? comment cela affecte-t-il le goût? Je n'ai tout simplement pas beaucoup de temps le matin, mais j'aimerais cuisiner pour le petit-déjeuner. Je pense donc à ce que ce serait mieux: faire cuire le soir et le matin, réchauffer ou cuire la pâte le soir et cuire le matin.
SanechkaA
izumka Je suis content que vous ayez aimé les crêpes, merci pour le rapport sincère

Gulnaro4ka Vous préparez la citrouille comme vous préférez, si vous voulez la faire mijoter, la cuire, et quant à la pâte le soir, vous pouvez essayer d'en faire une petite portion, je pense que ça devrait marcher, bonne chance!
la citrouille crue si elle n'est pas aqueuse devrait suffire d'environ 400 g pour obtenir 250 ml de purée
ya_lada
bonne journée! Dites-moi, devriez-vous donner du beurre ramolli ou du beurre fondu au fouet?
SanechkaA
Yasya j'ai fondu
ya_lada
Merci d'avoir répondu. Et cela étant donné que quelle recette je n'essaierai pas du forum - rien n'en sort, j'ai décidé de demander à nouveau.
SanechkaA
Qu'es-tu? rien ne fonctionne? Au contraire, j'adore la machine à pain - il n'y a jamais eu de ratés selon les recettes que j'ai prises d'ici, tout est bon et savoureux et les filles vous le diront toujours en cas de doute
Fragolina
Merci, une telle recette parfumée. Et j'ai tout mélangé dans un mixeur Vrai, il n'y avait pas de gingembre à la maison, mais aussi délicieux Crêpes à la citrouille parfuméesCrêpes à la citrouille parfumées J'ai encore une crème anglaise de "Napoléon", de sorte qu'en combinaison avec des crêpes c'était tellement délicieux Et le goût de la citrouille ne se sent pas du tout un tel secret
Manne
Citation: SanechkaA

Merci, partagez la recette sans œufs plus tard, peut-être que les proportions changeront d'une manière ou d'une autre?
Sanechka, même si je ne suis toujours pas à la maison, mais j'ai décidé de faire des crêpes à la citrouille, mais dans le processus j'ai tout rejoué, je ne voulais vraiment pas écraser la citrouille, je l'ai pressée avec une fourchette, alors j'ai tout joué pour des crêpes
J'ai posté la recette ici
Crêpes à la citrouille parfumées
Mais pour les crêpes, le principe est le même, seulement plus liquide et sans soda, eh bien, il faut réduire la citrouille en purée, bien sûr
SanechkaA
Fragolina vous n'avez pas que des crêpes, mais un dessert magnifique s'est avéré alors je voulais l'essayer, une excellente idée pour un gâteau aux crêpes

manne de merveilleuses crêpes luxuriantes sont encore plus luxuriantes que la levure
Sherik
Quelles délicieuses photos !!!!!!!! La citrouille congelée le fera-t-elle aussi?
SanechkaA
Sherik, merci, ça devrait marcher, si la pâte est trop mince - ajoutez un peu de farine
Sherik
La citrouille est déjà au four, je vais essayer
Elya_lug
SanechkaA, est venu avec un énorme merci !!!!!!!! Je n’ai pas mangé de crêpes plus savoureuses! Si parfumé, délicieux, ensoleillé.Pour le dîner, ils mangeaient juste avec du beurre-sucre et de la confiture de coing, et avec du café maintenant je le trempais dans de la crème maison. Quel délice! Le rapport est resté dans le téléphone de mon mari et, à mon retour, j'essaierai d'ajouter une photo.
J'ai fait un léger écart par rapport à la recette - j'ai ajouté une goutte de ghee et de muscade.
J'ajoute une photo, c'est dommage que ce ne soit pas clair - la couleur ensoleillée des crêpes n'est pas visible
Crêpes à la citrouille parfumées
SanechkaA
Elya, Je suis très content d'avoir tant aimé les crêpes, j'ai hâte de voir la photo
celfh
SanechkaA, les crêpes sont vraiment très parfumées et savoureuses! Merci pour la recette

Crêpes à la citrouille parfumées

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