Citrouille de Parme (Zucca alla Parmigiana)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: italien

Citrouille de Parme (Zucca alla Parmigiana)

Ingrédients
citrouille	800 grammes
bulbe d'oignons	1 pc
Ail	1-2 clous de girofle
tomates dans leur jus	250 à 300 g
Mozzarella	200 à 250 g
parmesan (râpé)	4 cuillères à soupe
basilic (sec)	0,5 h l
estragon (sec)	0,5 h l
thym frais	3-4 succursales
sauce	2-3 gouttes
mélange de quatre poivrons (moulus)	goût
huile d'olive pour la friture

Méthode de cuisson

1. Coupez le potiron en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur et faites-le revenir avec de l'huile d'olive dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré (environ une minute de chaque côté). Hachez grossièrement la mozzarella, râpez le parmesan.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les tomates, les herbes et les épices et laisser mijoter pendant 3-4 minutes (jusqu'à épaississement).
3. Mettez une couche de potiron au fond du plat, mettez une couche de mozzarella dessus, versez la moitié de la sauce et saupoudrez de parmesan. Ensuite, dans le même ordre, posez la deuxième couche (si le formulaire n'est pas grand, vous pouvez créer trois couches).
3. Mettez dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-30 minutes.

Remarque

Maintenant, la saison des citrouilles bat son plein. Et sur notre table sont apparus des tartes, des casseroles et du porridge avec une beauté d'automne fraîche et juteuse. Je voudrais attirer votre attention sur cette option. Ce plat est mangé avec plaisir même par ceux qui ne sont pas amis de la citrouille. Essayez-le, j'espère que vous l'apprécierez.
Cuisinez avec amour et bon appétit!
la recette originale peut être consultée ici: 🔗.

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Chouette scops

Marish, je vais couper ma beauté et la faire à Parme, je l'ai cachée dans les onglets. Je vous remercie

Gala

Marina, a l'air très savoureux! J'ai beaucoup de citrouilles, je vais les mettre en signet, je le ferai dans un proche avenir.
Je vous remercie! La recette est apparue juste à temps.

Torsion

Larisa, Galina! Les filles, cuisinez pour la santé! Il s'avère à la fois savoureux et sain.

SanechkaA

Marina, Je n'ai pas essayé la citrouille dans cette version, mais je peux imaginer à quel point je la cuisinerai délicieuse

Lillay

Marina, comme la citrouille est délicieuse sur la photo!
Je n'ai jamais essayé un tel plat, je vais certainement le faire.
Juste une question: avez-vous besoin de saler quelque chose?

Maris

Oh, c'est la recette! Génial, Marishka!
Je mangerais une telle citrouille pendant un siècle! Je vous remercie!
Les photos sont si délicieuses!

Gala

Marina, J'ai fait une citrouille, et je vais toujours le faire, et plus d'une fois. Vkusnooooooo! Je n'ai pas pris de photo, c'était déjà le soir, l'éclairage n'était pas correct. Merci pour un si bon régal!

Torsion

Sanechka, Lilia, Marisha, Galina! Les filles, merci pour l'accueil chaleureux et l'intérêt porté à la recette!
Je m'excuse, mes chers, de ne pas avoir pu répondre plus tôt, car je me suis retrouvé à l'hôpital.

Marina, j'ai fait une citrouille, et je vais toujours le faire, et plus d'une fois. Sourire Vkusnoooooo!

Galina, Je suis très content d'avoir aimé la citrouille dans cette version! C'est devenu un succès dans ma famille.

Juste une question: avez-vous besoin de saler quelque chose?

Lis, Le parmesan est assez salé et il y en a beaucoup dans la recette, et les tomates sont déjà aussi salées - cela suffit. Le sel ne sera nécessaire que si vous n'utilisez pas de parmesan, mais un autre fromage. Mais je ne recommanderais pas de faire cela, le plat perdra beaucoup.

fronya40

Marish, je suis juste choqué par cette recette, classe! ici il est utile pour vous, et beau et savoureux indispensable! et l'ensemble de mes produits préférés :-) et notre citrouille est bon marché et en tas - déjà coupée sur le marché - 5 kg UAH, mais si vous en achetez une entière, c'est juste un sou :-)

Torsion

Tanyusha, essayez-le, vous ne le regretterez pas! Vous avez raison - tous les ingrédients sont l'utilité même, c'est très simple à préparer et cela s'avère satisfaisant et pas pénible pour le corps.

fronya40

J'essaierai certainement, d'autant plus que tout est MON :-) J'envoie ma fille au marché, et j'ai tout le reste. J'en ai un tout entier, laisse-le reposer, je ne veux pas le couper aujourd'hui.
Je cuisine de la citrouille à la tomate en hiver, ici quelque part j'ai exposé une recette, une bombe! il n'y a pas d'odeur de citrouille, très savoureux!
notre citrouille est vendue tout l'hiver à un prix plus bas que jamais! mais les avantages, maman, chérie, tu n'iras pas mieux :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Torsion

Je cuisine de la citrouille dans une tomate en hiver, ici quelque part j'ai exposé une recette, une bombe! il n'y a pas d'odeur de citrouille, très savoureuse!

J'ai aussi aimé la combinaison de citrouille et de tomate Et, surtout, dans cette version, le mari a commencé à manger de la citrouille! Auparavant, il était impossible de forcer.

Citation
J'essaierai certainement, d'autant plus que tout est MA

J'attendrai les impressions!

Lillay

Citation: fronya40

notre citrouille est vendue tout l'hiver à un prix plus bas que jamais!

Tu es chanceux! Et nous avons déjà une citrouille à 40 roubles le kg .... c'est de saison! En hiver, il est effrayant d'imaginer combien cela va coûter ...

Torsion

Lis, si les prix de la citrouille sont déjà élevés, peuvent-ils les congeler en stock?

Lillay

Marina, après décongélation, ne devient-elle pas une tache? ... Et son goût n'en change pas pour le pire?
Je ne l'ai jamais gelée

Torsion

Lis, Je l'ai gelé une fois - juste pour un test (vous pouvez l'acheter chez nous à un prix normal tout l'hiver). Le goût, à mon avis, ne change pratiquement pas et conserve sa forme un peu pire. Mais j'ai cuit avec des cubes de salade et fait des casseroles. Eh bien, dans la pâte, des tartes (où de la purée de pommes de terre sont nécessaires) sans aucun problème.

Lillay

Marina, je comprends. Merci pour l'information, je vais également le congeler un peu pour le tester et voir comment il conviendra pour une cuisson ultérieure.

Torsion

Lis, essayez-le, du coup ça vous conviendra. J'ai immédiatement coupé en cubes et les ai mis dans des sacs avec une ficelle.

SanechkaA

Marina, J'ai cuisiné - la citrouille s'est avérée délicieuse, de nouvelles nuances d'arôme et de goût ont été révélées grâce à la recette
En cours de cuisson, je me suis souvenu que je cuisinais aussi des aubergines à Parme et que je lisais cela aussi très savoureux - Karina dit qu'elle n'aimait tout simplement pas les aubergines

Torsion

Sanechka, comme je suis heureux que vous ayez aimé! : girl_claping: J'espère que la recette prendra racine dans votre famille, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Merci pour une photo aussi délicieuse et lumineuse!

que j'ai aussi cuisiné des aubergines à Parme et c'était aussi très savoureux J'ai lu la fleur - Karina dit qu'elle n'aimait tout simplement pas les aubergines Dans la confusion

Vous savez, je n'étais pas non plus content des aubergines. D'une manière ou d'une autre, ils ne m'ont pas accompagné sous cette forme.

SanechkaA

mes sympathies étaient également partagées entre la citrouille et l'aubergine, mais comme il y a encore beaucoup de citrouilles en bouillon, je la cuisinerai plus souvent pour cette recette, merci encore

kubanochka

Torsion, Marinochka, merci pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux!