Lasagne Caprese Roll - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Rouleau Lasagne Caprese

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pâte:
Farine	400 grammes
Des œufs	2 pièces
L'eau	40 grammes
Sel	1 cuillère à café
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
Sauce marinara simple:
Tomates	800 grammes
Oignons bulbes	1/4 tasse
Ail	2 clous de girofle
sel	goût
poivre noir fraichement moulu	goût
Remplissage:
Blanc d'oeuf	1 grand
Ricotta	3/4 tasse
Mozzarella	400 grammes
Parmesan	1/3 tasse
Poivre noir fraichement moulu	goût
Petites tomates	3-4 pièces
Sauce marinara	1 verre
Vert basilic	1/4 tasse

Méthode de cuisson

Cette lasagne est parfaite pour les amateurs de fromage comme moi et pour les végétariens! Facile à préparer et original en performance! Mais j'ai quand même tout foutu en l'air, et tu ne marcheras pas sur mon râteau! Rouler la pâte finement et vous serez heureux!
Pâte:
Mélangez tous les ingrédients dans une machine à pain sur le programme «pâte» ou «boulettes», eh bien, bien sûr, vous pouvez également manuellement. Couvrons-le pour qu'il ne soit pas altéré et laissez-le reposer un peu pour développer du gluten, et pendant ce temps, nous ferons une sauce à lasagne.
Sauce marinara simple:
Lavez, hachez et hachez les tomates dans un mélangeur
Coupez l'oignon en petits cubes,
Écrasez les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau et hachez-les finement (pour une raison quelconque, de cette manière, l'ail s'avère moins chaud et avec un arôme agréable que de l'écraser dans un presse-ail en bouillie.)
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen.
Faites frire l'oignon pendant 3 minutes, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les tomates hachées, assaisonner de sel et de poivre au goût.
Porter le mélange à ébullition:
Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes jusqu'à épaississement. Les restes de sauce non utilisés peuvent être congelés dans un récipient en plastique jusqu'à la prochaine lasagne.
Mélange de fromages:
Battre le blanc d'œuf, ajouter la ricotta, battre à nouveau, mélanger avec le parmesan et 350 g de mozzarella, assaisonner de poivre.
Montage et préparation à la cuisson:
Étalez la pâte en une fine couche, l'épaisseur ne dépasse pas 1 mm (mon erreur a été que je l'ai roulée plus épaisse à la hâte)
Coupez la couche en 8 bandes et déposez sur chaque bande une couche de mélange de fromage et 4 fines tranches de tomate, saupoudrez de basilic (j'ai ajouté du basilic au mélange de fromage, je ne sais pas pourquoi, je viens de le mélanger, mais ce n'est pas critique!) Saupoudré de thym sur le dessus (c'est ma dépendance - une combinaison de tomates et de thym).
Roulez chaque bande, comme si vous la pliiez sur la largeur de la tomate.
Remplissez un plat de cuisson de sauce, placez nos rouleaux côté joint vers le bas dans un plat de cuisson et versez la sauce ¼ d'un plat de cuisson (j'ai rempli ½)
Saupoudrer de 50 g de mozzarella et enfourner pendant 30 minutes. dans un four préchauffé à 350 ° C
J'ai un four à gaz sans thermomètre, mais je me souviens que nous faisons du pain à 240 ° et c'est ma chaleur moyenne. Et il m'a semblé que 350⁰C, c'est trop ... J'ai d'abord cuit sur le feu un peu plus que la moyenne, puis je l'ai réduit un peu et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Peut-être que je n’ai pas raison… Certes, je me suis un peu surexposé et ai quand même réussi à brunir d’un côté dans mon four cassé, mais je ne suis pas en deuil, car j’adore une croûte de fromage brun.
Nous sortons nos lasagnes, les saupoudrons de basilic vert (ce qui n'était pas suffisant pour cela déjà)
Laissez refroidir un peu nos lasagnes et mettez-les en portions sur des assiettes!
Bon appétit à tous!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1h 20 minutes. (avec préparation)

Programme de cuisson:

Four

cuisine nationale

italien

Remarque

J'ai pris la recette sur un site étranger 🔗
*
Quelques informations sur Caprese
Les tomates traditionnelles au fromage mozzarella sont appelées caprese. Cet apéritif tire son nom de l'île de Capri.Grâce à sa couleur rouge-blanc-vert, qui reprend les couleurs du drapeau italien, le caprese est devenu l'un des plats nationaux de l'Italie. En général, le capreso est constitué de tranches de tomates, alternées avec des tranches de mazzarella, saupoudrées de basilic vert et versées d'huile d'olive. Apparemment, cette lasagne s'appelle Caprese en raison de cette combinaison de produits.