Petits pains cuits à la vapeur dans l'autocuiseur multicuiseur Brand 6051

Catégorie: Pain au levain
Petits pains cuits à la vapeur dans l'autocuiseur multicuiseur Brand 6051

Ingrédients

Farine de blé (50% de qualité supérieure 50% de grains entiers 300g
Levure sèche 3 g
Sel goût
L'eau 100 ml + combien cela prend

Méthode de cuisson

  • /]Petits pains cuits à la vapeur dans l'autocuiseur multicuiseur Brand 6051
  • Nous pétrissons la pâte dans une machine à pain en utilisant n'importe quel programme de mélange de pâte.
  • Ensuite, nous façonnons les produits de la forme souhaitée.
  • Graisser légèrement la grille du cuiseur vapeur avec de l'huile, y mettre les petits pains. Vous pouvez mettre des feuilles de framboise, de chou ou de betterave sous les petits pains.
  • Versez de l'eau chaude dans le bol de l'autocuiseur, installez un bain-marie avec des produits, réglez-le sur le mode "Manuel" - étape 1 - 50 degrés, 20 minutes; Étape 2 - 45 degrés - 20 minutes; Étape 3 - 35 degrés - 20 minutes. Une fois terminé, réglez le mode "Steam" - par défaut. Nous la laissons sur "Chauffage" pendant encore 10 minutes.
  • Après la fin du processus, nous ne nous précipitons pas pour ouvrir le couvercle, mais attendons que la pression soit soulagée.
  • Nous graissons les produits finis avec de l'huile.

Remarque

Il y a des recettes de pain cuit à la vapeur sur le forum. On tape dans le moteur de recherche du forum "Steamed Bread"

Sarrasin et autres de MISH
Pain cuit à la vapeur de Carolina
Grains entiers par masinen
Boulettes chinoises de Babushki

etc.....

Maris
Olya, super petits pains!
Merci pour la recette - très utile, surtout dans la chaleur.
Administrateur

Olya, MERCI !!!

Je les aurais mis sous le gril pour une croûte, sinon comme une souris chauve - je ne m'habituerai pas à l'apparence de la pâte.
MariV
Marina, Merci pour le conseil! Ça vaut le coup d'essayer, c'est de la cuisine asiatique - pourquoi pas? Je vais le faire moi-même, ça s'est bien passé pour moi!

Tanyusha, vous êtes gentil! Si j'avais la croûte dont j'avais besoin, je la ferais facilement cuire au four ou dans le même autocuiseur sur la "Pâtisserie", sans sauter à l'airfryer! Santé à vous!
Impressions le deuxième jour - il y a une croûte, mais elle n'est pas frite. Goût - différent des produits de boulangerie traditionnels.

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