Cou de porc cuit au lait (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Cou de porc cuit au lait
(autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
cou de porc	1,3 à 1,5 kg
Lait	2 verres multiples
mélange de quatre poivrons (moulus)	1 cuillère à café
sel	1 cuillère à café
miel léger	1 cuillère à café
Pour la sauce:
bulbe d'oignons	2 pièces
paprika moulu	1 cuillère à café
piment (facultatif)	goût
huile d'olive pour la friture

Méthode de cuisson

• 1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et frottez avec du poivre de tous les côtés.
• 
• 2. Activez le mode "FRY", durez 15 minutes et faites frire la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• 
• 3. Pendant que la viande est frite, faites bouillir le lait, le miel et le sel dans une casserole. À la fin de la friture, versez le lait bouillant dans le bol multicuiseur. Activez le mode "MANUAL", Т95С, durée 60 minutes.
• 
• 5. Après la cuisson de la viande, un mélange de lait et de jus de viande reste dans le bol. Une sauce est préparée sur sa base. Activez le mode «FRY» avec le couvercle ouvert, l'heure par défaut. Mettez l'oignon coupé en demi-rondelles dans un bol, ajoutez le paprika et le chili et laissez l'excès de liquide s'évaporer. Cela m'a pris 15 minutes, l'oignon était complètement cuit et la sauce s'est avérée très aromatique. Si la cohérence souhaitée est obtenue dans un temps plus court, le programme peut simplement être réinitialisé.

Remarque

La viande est très juteuse et tendre. Il peut être servi comme plat chaud, il se marie particulièrement bien avec les pommes de terre, la bouillie de sarrasin aux champignons. Mais vous pouvez également servir cette viande en apéritif froid avec diverses sauces à votre goût.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Fait intéressant, avec du lait. Je n'ai jamais fait ça, je dois essayer.
Merci pour l'idée!

[Marisha]

Marisha!!! C'est un délice inimaginable!
J'ai léché toute la tablette
Demain matin, je me précipiterai au marché pour un cochon.

Vouloir Vouloir vouloir !! Une bonne recette bave))) Merci

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra merci pour l'éloge! Je serais très heureux si la recette est utile!

Demain matin je me précipiterai au marché pour un cochon

Anya, c'est bien qu'elle me l'a rappelé! J'ai oublié de vous avertir - il est très indésirable d'utiliser de la viande congelée dans cette recette!

Marisha, c'est juteux !!! Et - oeil de boeuf !!!

Très appétissant, Marishka! Excellente recette!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Merci pour ces mots gentils!
Essayez-le, j'espère que vous l'apprécierez!

Ne peuvent-ils pas vendre de tels morceaux de viande? Peut-être que nous avons juste un si petit

[Marish]

Comment ai-je négligé une telle beauté hier! Me redonner des énigmes? :) Comment puis-je faire cela sans multicuiseur?
MarishMerci pour la recette! Comme toujours - SMART!

[Marina]

Marina, eh bien, assez fatigué!

Marisha est idéologique tu es notre inspiratrice Ayant vu un tel délicieux hier, je n'ai pas pu résister, décongeler la viande la nuit et la faire frire déjà

[Manya Zayka]

Manya Zayka, enchanté de vous rencontrer! Les morceaux ne sont pas si gros, peut-être que la photo est déformée. En général, vous pouvez tout acheter sans aucun problème sur notre marché - n'importe quelle partie du mascara de toute taille

Natasha, Je vous remercie!

Me redonner des énigmes? Sourire Comment puis-je faire cela sans multicuiseur? Incompréhensible

C'est moi qui suis arrivé au cahier, où les recettes s'accumulaient depuis longtemps, ce qui est problématique à faire au four. Mais les FC sont le plus. Alors nous vous demandons pardon

Olya, merci pour une telle note!

bien, assez fatigué

Ouais, nous nous sommes "fatigués" nous sommes levés de table, trop manger

Lenochka, Merci pour ta confiance! J'attendrai les impressions. J'ai peur que la viande congelée ne soit moins juteuse.

Lenochka, [/ b] merci pour votre confiance! J'attendrai les impressions.J'ai peur que la viande congelée ne soit moins juteuse.

N'ayez pas peur, il s'est avéré que tout va bien. La seule chose qui m'inquiétait était que ce ne soit pas salé et qu'il soit frais à l'intérieur, généralement je laisse un morceau de viande reposer, puis je le fais cuire. Mes craintes se sont dissipées lorsque le porc bouilli s'est refroidi et que je l'ai coupé très savoureux, juteux D'un grand morceau, après le dîner, il reste très peu donc je prends cette méthode de cuisson de la viande au lait dans ma tirelire Marisha, et merci encore

[Lenochka]

LenochkaComme je suis content d'avoir aimé la viande! Cuisinez pour la santé!
Au début, j'étais également inquiet pour le sel, mais tout s'est avéré être OK
Merci pour cette rapidité et ce reportage photo! Bon appétit!

[Marish,]

Marish, Je mijote souvent ma dinde dans du lait et je dois aussi essayer le porc. Gashino la viande d'aujourd'hui avec un arôme crémeux était partie avec un bang !! Je pense que c'est aussi une chose déchirante.
Merci pour la délicieuse recette.

[Yu]

Ouais, ils craquent, ils demandent aussi des supplémentsYut
Oh, je suis désolé Marinochka, elle a répondu pour toi

Et le mode manuel ne s'éteint pas, par hasard, dans un Panasonic?

Et le mode manuel ne s'éteint pas, par hasard, dans un Panasonic?

Tan, je l'ai fait frire en cuisson, puis j'ai allumé le ragoût, réglé l'heure en fonction du poids de la viande

Merci, je l'ai décidé moi-même, mais j'ai soudainement pensé qu'il y avait d'autres paramètres, comme la pression, etc.

Marina, c'est génial comme toujours! la viande doit être très savoureuse! Garniture lait-miel, 4 poivrons ... Doux, parfumée. Je vais certainement le faire à Oursson.

Merci, je l'ai décidé moi-même, mais j'ai soudainement pensé qu'il y avait d'autres paramètres, comme la pression, etc.

* JOKINGLY * ils ont cette pression, mais Marisha ne l'a pas mentionné, mais nous avons où le trouver

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Le mien terminé aujourd'hui, disent-ils, il fallait en faire plus! Et je vais faire Gashino pour eux maintenant.

Je vais certainement le faire à Oursson.

Natasha, Je serai heureux! Seulement, je ne peux pas vous parler des modes qu'il contient.

Lenochka, Tanyusha, dans Brand à une telle température, la pression ne s'accumule pas, par conséquent, le modèle MV n'est pas fondamental ici.

Nous réfléchirons aux modes.

[Natasha]

Natasha, bonne chance!

[Marinochka]

Marinochka, Je viendrai à vous avec un immense merci et un rapport pour la viande la plus délicieuse et la plus tendre.


C'est tout ce que nous avons réussi à «battre» pour la séance photo.

[Anya]

Anya, Je suis tellement contente d'avoir aimé la viande !!! Mangez pour votre santé et profitez-en!
Merci beaucoup pour le reportage photo!

Marina, je me prépare mentalement à cuire ta viande. Mais si la belle-fille ne peut pas manger de porc, je pense le remplacer par du veau ou du bœuf. J'avais des idées sur la cuisson de la viande dans du lait. Dois-je retourner périodiquement la viande pour qu'elle soit imbibée de tous les côtés avec le mélange lait-miel? Les verres multiples Wedb 2 ne couvrent pas un morceau de viande de 1,5 kg.

[Natasha]

Natasha, Je n'ai pas retourné la viande, elle était recouverte de lait aux deux tiers environ et elle s'est avérée être cuite de manière absolument uniforme. J'ai aussi eu l'idée de faire cuire le veau de cette façon, mais je n'ai pas encore expérimenté. Je peux seulement dire que l'heure sera certainement différente - en fonction de la partie de la carcasse et de «l'âge de la viande». Et je remplirais complètement le bœuf et le ferais frire dans un mélange d'olive et de beurre.

Marina, merci. Nous devrons tout peser. Je veux vraiment essayer une telle viande.

[Natasha]

Natasha, J'avais l'intention d'essayer cette semaine. Désabonnez-vous immédiatement dans ce fil, jusqu'au week-end prochain à coup sûr.

Comme promis, j'ai cuisiné du veau de la même manière. Lait coulé complètement. Un morceau de filet pesant 700 g a pris trois verres multiples.

Tomila pendant 75 minutes. La viande s'est avérée molle et non sèche.

Marin, ai-je compris que la pression n'a pas été utilisée?

[Natasha]

Natasha, vous avez raison. La viande n'est pas cuite sous pression, de la manière la plus douce.

Maintenant, il est clair pourquoi cela a pris si longtemps.

[Marishenka]

Marishenka, acceptez-vous mon rapport?

Eh bien, votre recette ne m'a pas laissé reposer! Je voulais vraiment cuisiner un tel délicieux.Je me suis souvenu de la vieille casserole Zepter. Je ne sais pas si tout s'est bien passé. Vous voyez le résultat. Mais j'ai vraiment aimé. C'est vrai, j'ai dû moudre la sauce à la fin avec un mixeur pour que mon mari ne voie pas l'oignon. Il a mangé et s'est léché les doigts

[Natasha]

Natasha, génial! C'est de la débrouillardise! La photo montre que la viande était réussie! Je suis content que vous l'ayez aimé! Fils un baiser de moi

Certes, la sauce devait être râpée à la fin avec un mélangeur pour que le mari ne voie pas l'oignon

Les oignons de tout le monde me conviennent, mais merci pour l'idée! Je vais garder ça à l'esprit.

Je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
La nuit est dehors, donc la viande voulait

[Framboises]

Framboises, La viande est vraiment savoureuse. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Marina, enfin, et j'ai été honoré et je n'ai pas regretté. Cou de porc préparé 800g. Tout d'abord, je l'ai réglé à mon choix, la température est de 95 degrés et le temps est de 30 minutes. Elle ouvrit le couvercle, transperça la viande avec un couteau, le jus semblait transparent. Mais la viande me paraissait dure. Dans le programme Ralentissement, mettez la viande encore 30 minutes. La viande était parfaite. Le lait en sauce me parut caillé. Filtrer la sauce, éplucher la viande puis avec la sauce selon votre recette. La viande est un conte de fées, tendre, moelleuse. Je l'ai envoyé au réfrigérateur pour qu'il mûrisse pendant la nuit. Il n'y a rien à photographier. Ils ont tous mangé immédiatement. La recette est géniale. Je vais continuer à cuisiner selon votre recette. J'ai aussi aimé la viande au beurre, ce qui est également très bien. Le goût est différent pour les deux recettes. Le vôtre est doux, dans le beurre c'est plus spécifique. Marinochka, je vous suis très reconnaissant. Merci beaucoup.

[Natasha]

Natasha, génial! Après tout, c'est le cou de porc qui s'avère être le plus savoureux, non? Et les nuances dans le temps, à mon avis, sont inévitables, car différentes viandes se présentent. Et le lait se comporte également différemment dans une sauce, cela dépend apparemment de la qualité.
Je suis très content que le vôtre ait aimé. Mangez pour votre santé et profitez-en!

[Marish]

Marish, J'ai fait cuire la viande dans du lait, mais sans pré-friture et sur le Pression par défaut de la bouillie de lait, 40 minutes... Cela s'est avéré génial.


Cette viande est dans un bol, seul le lait est devenu un peu de flocons

[Marisha]

Marisha, a apporté mes remerciements sous forme de photo!

J'ai déjà essayé un morceau - c'est très savoureux. Seulement je n'ai pas de cou, mais un jambon.
J'ai aussi fait la sauce - délicieuse!



Merci Marishka!

[Tanya, Marisha!]

Tanya, Marisha! Merci pour votre confiance et ces belles photos! Je suis très heureux d'avoir aimé la viande!
Mangez pour votre santé et profitez-en!

[Marina]

Marina, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette
Même sans miel ni sauce, ça va avec un bang. Je fais frire dans un grand MV, porter le lait à ébullition dans un petit MV et carcasse la viande au même endroit. Très juteux et tendre!
Un morceau de jambon dans un "petit" Redmond RMC-01:

(désolé pour une photo pas tout à fait esthétique - j'ai à peine réussi à prendre une photo dans une casserole)

[Madame. Addams]

Madame. Addams, merci beaucoup pour votre confiance et cette évaluation! Je suis très heureux que la viande ait bon goût!
Cuisinez pour la santé et mangez avec plaisir!
Et la photo est très appétissante!

[Marina]

Marina, Je pense correctement: si
cuire dans un autocuiseur, alors vous pouvez
réduire de moitié?
"Viande selon la recette du début du siècle dernier"
J'ai cuit exactement 55 minutes dans l'autocuiseur ...

[Alyona]

Alyona, cette recette suppose précisément un mijotage lent à basse température. J'ai aussi cuisiné dans un autocuiseur, mais j'ai utilisé le mode manuel et fait mijoter la viande à T 95 ° C sans pression. Sinon, vous obtenez juste de la viande bouillie dans du lait.

Je vous remercie.

Marina, je cuisine constamment de la viande selon votre recette et toujours un morceau de 1,5 kg s'envole le soir. Merci beaucoup!