Pain vapeur

Catégorie: Pain au levain
Pain vapeur

Ingrédients

Levure 1h30 l. sec ou 7 gr. fraîchement pressé
Eau chaude 180 ml.
Sucre 2 cuillères à café
Farine 300gr
L'huile de maïs 1,5 cuillère à soupe l.
Sel 1h l.

Méthode de cuisson

  • Opara
  • Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre et 2 c. l. Farine. Couvrir les plats et laisser reposer 20 à 30 minutes.

  • Pétrir le reste de farine, le beurre, le sel et la pâte dans la pâte. La pâte doit être serrée. Laisser couvert pendant 1 heure. Préparez une mijoteuse.

  • Pétrir la pâte, la mettre dans une mijoteuse sur une plaque à vapeur (il est très pratique de mettre un morceau de gaze ou de tissu de lin grossier, préalablement imbibé d'huile végétale, sur la plaque à vapeur - le pain gèlera). Versez de l'eau dans la casserole jusqu'au repère 2. Mettez le chauffage pendant 5 minutes et éteignez. Laissez-le monter pendant 20 à 30 minutes.
  • Visser la valve. Activez le mode multi-cuisson et laissez cuire 30 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez reposer 5 minutes. Retirez le pain et placez-le sous une serviette. Laisser reposer 10 à 20 minutes.

  • Pain vapeur


Administrateur

Caroline7, Je vous remercie! Recette de pain incroyable
Caroline7
Citation: Admin

Caroline7, Je vous remercie! Recette de pain incroyable
Pour ta santé. Ce pain peut être utilisé aussi bien au bain-marie que dans une casserole (avec un tamis-bain de vapeur) au gaz (chaleur moyenne). Le temps est le même.

Pain vapeur
Crochet
Caroline7
Vous avez un morceau de pain merveilleux! Je prends ta recette dans les signets, je vais l'utiliser dans un proche avenir, mon pain fait maison a beaucoup aimé le goût. Au fait, nous avons un sujet distinct sur le forum PAIN VAPEUR, il y a aussi beaucoup de choses intéressantes écrites sur le pain vapeur ...
Caroline7
Citation: Krosh

Caroline7
Vous avez un morceau de pain merveilleux! Je prends ta recette dans les signets, je vais l'utiliser dans un proche avenir, mon pain fait maison a beaucoup aimé le goût. Au fait, nous avons un sujet distinct sur le forum PAIN VAPEUR, il y a aussi beaucoup de choses intéressantes écrites sur le pain vapeur ...
Merci pour le lien. Et utilisez la recette pour votre santé! De temps en temps, j'ajoute des graines de sésame à ce pain, et à la place de l'huile de maïs, du sésame. Cela s'avère être un pain très intéressant.
Varenka
J'ai beaucoup aimé votre recette. Dites-moi simplement - le mode de cuisson multiple est-il un mode manuel? Quelle température avez-vous réglée?
Svetlana2014
Créé ce pain aujourd'hui. Il s'est avéré!
Mais, il n'était pas possible de retirer la gaze huilée comme ça.
Il est enlevé avec une couche de miette. Est-ce que ça devrait être comme ça?
Svetlana2014
Caroline7, mais comment séparez-vous la gaze?, je collais bien!
Babovka
Citation: Carolina7
Pain vapeur
La recette est similaire aux boulettes tchèques
Nikitosik
Et nous faisons un tel pain en petits pains avec du chou cuit. Délicieux!

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