Le Hanamaki le plus élégant

Le Hanamaki le plus élégant

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: chinois

Ingrédients
Farine	500 GR.
Levure	5 GR.
L'eau	240 ml.
Sel	1 gr.
Huile végétale	2-3 st. l.

Méthode de cuisson

• Ajouter la levure et le sel à l'eau, remuer. Pétrir la pâte.
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• Dans la cuisine traditionnelle chinoise, cela se fait avec des baguettes. Ajoutez de l'eau si nécessaire (j'ai ajouté 5 cuillères à soupe). Couvrir et placer jusqu'à ce que le volume double.
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• Pétrir la pâte, l'étaler,
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• graisse à l'huile végétale
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• et rouler en un rouleau d'environ 3 mm d'épaisseur.
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• Couper en morceaux d'environ 4 cm de large.
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• Prenez deux morceaux et empilez-les l'un sur l'autre.
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• Pressez les blancs au milieu avec un bâton.
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• Pliez dans un bain-marie sur du papier calque à une courte distance les uns des autres. Je l'ai fait dans un pot à manteau.
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• Laisser lever pendant 10 à 15 minutes et cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis baisser la flamme et cuire encore 5 minutes. Ouvrez soigneusement: éteignez d'abord le feu, puis ouvrez progressivement le couvercle pour que l'air froid ne passe pas immédiatement.

Le plat est conçu pour

12 pièces.

Temps de préparation:

2,5 heures.

Programme de cuisson:

Cuisson vapeur.

Remarque

La recette est tirée d'un site chinois 🔗

super!

[Feofania]

Feofania Je vous remercie

Sensationnel!!! Génial, il faudra faire l'expérience.
Et les Finlandais façonnent leurs brioches à la cannelle comme ça. Plagiaires.

[Vicushonok]

Vicushonok Victoria Delicious Trials

dans le cadre de l'approvisionnement en gaz de la Chine ,. vous ne pouvez faire cuire quelque chose au four que la nuit, je nourrirai moi-même ces belles douceurs, même si je dors suffisamment. Un grand merci à l'auteur de la recette !!!!

[Cetange]

Cetange Alice, mange pour la santé

Quelle est la moulure d'origine

[lesla]

lesla Il est vraiment original et beau. Je vous remercie.

Larisa, merci pour la recette, je l'ai mise en signet, je veux essayer ce moulage au four et saupoudrer de sucre après beurre

[lesla]

lesla Ça devrait être très savoureux, je ne peux pas m'arrêter, je les cuisine aussi. : girl_love: Je les ai vraiment aimés, et vous pouvez les changer à votre goût avec des additifs.

Non, eh bien, ce que les gens ne trouveront pas, ce qui ne me donnerait pas la vie! Je prends cette beauté dans les signets. Je vais certainement cuisiner. Merci, Larochka!

Non, eh bien, ce à quoi les gens ne penseraient pas pour me donner la vie! Je prends cette beauté dans les signets. Je vais certainement cuisiner. Merci, Larochka!

Ce sont les chinois, ne mets pas un doigt dans leur bouche, ils nous séduisent pauvres

Larisa, quelles belles, belles choses! Je ne peux même pas imaginer leur goût ... Nous devons monter en flèche ... Juste une petite question - l'huile dans la recette est juste pour graisser la pâte et c'est tout? Nous ne mettons pas de beurre dans la pâte elle-même!

[Nikusya]

Nikusya Ilona Oui, ils ne sont pas habituels pour nous, l'huile uniquement avant le filage.

Je vous remercie. Je vais l'essayer pour le week-end.