Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
pour le test:
beurre, fondre	250 g
sucre	250 g
farine de blé (comme d'habitude, j'ai 1 grade et j'ai remplacé la moitié par des grains entiers)	500gr
Oeuf	1 pc
sel	pincer
vanilline / vanille	sur la pointe d'un couteau
levure	1 paquet
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Pour remplissage:
Cottage cheese	1 kg
Oeuf	1-2 pièces
Pudding à la vanille	1 paquet
jus d'un demi citron
sucre	200 grammes
poudre de cacao	80 grammes
Cerise	500 grammes

Méthode de cuisson

• Pourquoi la Forêt-Noire est-elle célèbre? - Bien sûr, le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire (aka Black Forest cake, aka Black Forest cake).
• La recette du gâteau Forêt-Noire existe en Allemagne depuis le début des années 30 du siècle dernier, mais qui l'a inventée n'est pas connue avec certitude. Les gâteaux au chocolat du dessert exceptionnel sont imbibés de liqueur de cerise (kirsch), de garniture aux cerises et de la Forêt-Noire décorée de crème fouettée, de pépites de chocolat et de l'indispensable cerise.
• Et si plus tôt pour déguster le fameux gâteau aux cerises il fallait aller en Forêt-Noire, alors peut-être très bientôt il suffira de commander la tarte aux cerises de la Forêt-Noire sur Internet. Et tout cela grâce à l'idée ingénieuse du chef Johannes Ruf!
• Observant constamment les visages tristes des touristes quittant sa ville natale sans un morceau du merveilleux gâteau aux cerises de la Forêt-Noire, Johannes a décidé de cuisiner un analogue du célèbre gâteau - le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire et pas en quelque sorte, mais ... dans une banque!
• Selon Johannes Ruf, le gâteau qui en résulte «n'est pas différent du célèbre gâteau. Il est tout aussi fruité et toujours juteux et aromatique. " De plus, la durée de conservation de la tarte augmente en banque. Et le chef a déterminé le nombre de cerises dans chaque pot de 400 grammes avec un scrupule allemand - 25 pièces.
• Nous ne sommes pas des touristes, nous sommes membres du forum, nous faisons nous-mêmes une magnifique tarte aux cerises!
• Le terme «gâteau Forêt-Noire» est actuellement utilisé pour une variété de produits: desserts, tartes, petits pains, yaourts ou glaces. Il est important de combiner les cerises et le chocolat sous diverses formes; le reste des ingrédients du gâteau (biscuit, chantilly, cognac) est souvent rejeté.
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• Pendant que le beurre fond, tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique. Ajouter le sucre, la vanilline, le sel, l'œuf et la farine au beurre. Émiettez les 3/4 de la pâte sur une plaque à pâtisserie en frottant avec vos doigts. Allumez le four à 175 degrés.
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• Ajoutez un œuf (j'avais 2pcs), du sucre, du pudding à la vanille (j'ai 40g de fécule de maïs + vanilline), du jus de citron au fromage cottage (je n'étais pas sec). La masse s'est avérée pas épaisse, je l'ai battue avec un mixeur. J'en ai versé la moitié et ajouté 40g de poudre de cacao, car j'ai fait 2 versions avec une garniture blanche et brune. Versez le mélange sur la pâte, posez les cerises dessus. J'ai des cerises congelées (non décongelées) et mélangées avec 5 c. purée de pomme de terre. Au fait, le cacao peut être même dans la pâte, même dans la garniture, à votre discrétion!
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• écraser le 1/4 de la pâte différée avec les doigts
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• cuire au four pendant 35 minutes à 175 degrés. Pour les propriétaires de princesse, le temps sera réduit de 2 fois, mais n'oubliez pas de réduire la portion)
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• La photo montre que 1/4 de la cerise est humide à cause de la garniture, j'ai vérifié à quoi ressemblera la cerise dans la garniture après la cuisson. Les cerises que j'ai mélangées à la garniture se sont avérées plus encastrées après la cuisson, mais les cerises qui viennent d'être saupoudrées sur la garniture ont l'air beaucoup plus avantageuses!

Le plat est conçu pour

plaque à pâtisserie, 2,7 kg

Temps de préparation:

15-20min + cuisson

Programme de cuisson:

mixeur, four

Remarque

Délicieuse tarte, je conseille! C'est tendre et juteux! La prochaine fois que je réduirai la quantité de beurre et de sucre pour que je l’ai cuit moins savoureux hier soir, aujourd’hui c’est toujours bon il y avait des noyaux de cerises, au moins le processus de consommation ralentit en quelque sorte je vais essayer avec d’autres baies du congélateur!

Oh!!! Combien de cerises! Ça a l'air très savoureux que tout le monde ait mangé? Tous 2,7 kg? probablement très savoureux

[Oksana]

Oksana, oui, oui, tout pèse 2,7 kg, donc j'écris ce qu'il faut faire de pire)))

Il y avait un gâteau, un gâteau, il y avait des gâteaux, et maintenant il y a aussi un gâteau, et tout de la Forêt-Noire
Cette forêt noire est cependant populaire.
La recette est merveilleuse !!!!

[Lerele]

Lerele, as-tu oublié le café !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Je l'ai manqué, mais je n'ai pas oublié, je vais aller chercher

Je suis désolé, mais combien de cerises?

Favoris! : rose: Le gâteau est vraiment bon.

[Lerele]

Lerele, Je pense qu'il y avait aussi un dessert!)))
Galion-6, Lena, réparée!
Rada-dmsJ'espère que tu aimes

De cette façon, nous nous perdrons dans la Forêt Noire ... Ou plutôt, entre les troncs d'arbres, nous ne sortirons pas de si tôt de tant de pâtisseries de la Forêt Noire. En général, une recette merveilleuse!

[Elena]

Elena,

Quelles délicieuses photos! Il est temps de dormir, ou je cours à la cuisine

Délicieuse tarte. Il a fait cuire les invités. TOUT LE MONDE A ÉTÉ ENTIÈREMENT ravi. Ce qui restait de la tarte a été emporté à la maison avec eux. Merci à tous.

[elena32]

elena32Merci pour votre avis! heureux que tout le monde ait aimé

J'ai fait cuire le gâteau une deuxième fois, j'ai décidé d'ajouter du cacao à la pâte, c'est-à-dire que je dois remplacer une quantité égale de farine par du cacao (mais je l'ai oublié, j'ai juste ajouté du cacao et il s'est avéré être une pâte très sèche, j'ai ajouté un autre œuf et de la crème sure jusqu'à ce que la pâte soit travaillable, non répéter mes erreurs)))) cette option est beaucoup plus chic et festive, très chocolatée au goût, il faut ajouter du cacao au beurre fondu pour qu'il s'y dissolve complètement, puis ajouter le tout selon la recette au beurre refroidi ...

Cette fois, mon fromage cottage était plus sec, j'ai ajouté 1 œuf de plus + yaourt + sucre "à l'oeil" jusqu'à ce qu'une consistance plus ou moins désirée soit obtenue, afin que le mélangeur à immersion puisse mélanger cette chose en une masse homogène ..... cuit à propos de la plaque à pâtisserie était suffisante pour 7 personnes, elle nous a laissés, ainsi que deux familles, avec une portion décente à emporter avec elle, et mon mari a emmené trois autres personnes au travail ... laissez-moi vous rappeler que vous devez le manger complètement frais, il est très savoureux du réfrigérateur et il fait chaud très sucré!