Poisson roi

Poisson roi

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Brochet (frais ou surgelé)	3 kg (environ)
Des œufs	3 pièces
La semoule	200 grammes
Gros oignon	1 pc
Huile végétale	150 grammes
citron	2 pièces
Assaisonnement "Pour le poisson"
Épices (sel, poivre noir)
Pour la décoration: laitue, citron, canneberge

Méthode de cuisson

• Nettoyez le brochet, éviscérez-le, retirez soigneusement la peau, en commençant par le milieu, en coupant la colonne vertébrale et en la tournant d'abord vers la queue, puis vers la tête (de cette façon, la peau restera avec la tête). Séparez tous les os. Filet de brochet, hachez l'oignon dans un hachoir à viande, ajoutez les œufs, la semoule, 120 g d'huile végétale, le sel et le poivre - au goût. Pétrir très soigneusement, remplir la tête et la peau du brochet de viande hachée, coudre l'incision. Graisser le brochet avec de l'huile végétale, saupoudrer de l'assaisonnement "Pour poisson", mettre dans une manche à rôtir, mettre des tranches de citron, nouer la manche selon les instructions, percer la manche plusieurs fois avec une aiguille, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures (20 minutes avant la fin, couper la manche et laisser dorer). Mettre le brochet refroidi sur une assiette avec des feuilles de laitue, garnir de tranches de citron et de canneberges.

Le plat est conçu pour

1

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Programme de cuisson:

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cuisine nationale

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Classe! Je faisais souvent du poisson farci, mais je ne pensais pas le faire cuire dans un sac - je l'ai simplement posé sur le pont et je l'ai fait cuire au four. Et dans le paquet, après tout, il sera plus juteux Oh, je vais essayer pour la pendaison de crémaillère!