Pickle (préparation pour l'hiver)

J'ai mis une casserole d'eau, lavé l'orge et la faire bouillir! Non, il y a des trucs - tremper toute la nuit avec du citron ou du kéfir, puis cuisiner, mais je viens de cuisiner et j'en ai une sorte de digestion rapide.
Oui, pourquoi suis-je, après tout, j'ai apporté un merci à l'auteur, aujourd'hui j'ai essayé de cuisiner rapidement de la soupe (nous sommes arrivés de la datcha), j'ai jeté quelques pommes de terre, quelques côtelettes de porc, puis un pot de soupe délicieuse s'est avéré! Et le mari a été félicité, alors MERCI!

voici mon cornichon. Avant, je ne faisais que des préparations de bortsch, mais cette année j'ai décidé de faire votre recette. J'aime vraiment la soupe, j'ai sorti le pot, je l'ai ouvert et le tour est joué

Merci encore, mon mari prend la montre, c'est rapide et savoureux, au fait, il aime surtout le cornichon des préparations de soupe!

J'apporte mon immense gratitude à l'auteur pour une soupe aussi délicieuse. J'ai fait 10 bocaux de 0,5 pour tester ..., préparé le cornichon, le conjoint l'a pris sur le vol (il l'a loué ... ses collègues ont dit que c'était une soupe valide, ça sentait les concombres frais), aujourd'hui j'ai décidé de "zababakha" le cornichon, regardé .... et des bocaux .... non, j'ai regardé .... toujours pas .... Cette année je vais faire 50 bocaux, car, délicieux!

Nadezhda n'a pas visité le forum depuis longtemps, mais je me souviens d'elle 30 ou 40 fois par an avec un mot gentil. Ici et encore le temps "H" approche. Je ferai au moins 2 portions, à condition qu'il y ait de petits restes. En passant, au cas où, j'écrirai pour ceux qui s'intéressent à la sécurité de la pièce à température ambiante. Il se tient "comme une arme à feu". Il se trouve que les banques de l'année dernière ont été utilisées et que l'année précédant l'année dernière a été retardée (il n'y avait aucun moyen de l'obtenir). Ils se tiennent comme de jolis petits dans la pièce d'une maison de panneaux ordinaire, et il faisait chaud ici l'été dernier et cette année.

Merci pour la recette. En fait, je n'aime pas le rassolnik, parce que je ne respecte pas l'orge perlé, mais mon mari adore ça, je l'ai fait pour lui. Je l'ai fait avec de l'orge et du riz, et j'ai immédiatement fait cuire la soupe sur des côtes fumées pour la tester. La soupe était très savoureuse, alors merci encore, je vais faire le plein chaque année.

[Olga]

Olga, et les concombres sont feutrés ou les céréales prévalent?
Mes mains me démangent beaucoup sur ces bocaux, mais d'une manière ou d'une autre, nous cuisinons toujours avec des concombres en tonneau et dansons, bien sûr, un peu trop avec des cornichons (je fais toujours tremper les céréales pendant la nuit). Il faut probablement faire une parteechka, l'hiver est long, je l'attacherai quelque part si ça

Mesdames, hier j'ai roulé 13 cornichons de 0,72 l! Au lieu de pâte de tomate, j'ai ajouté des tomates froissées
Maintenant - bortsch!

Sentez-vous les concombres ou les céréales prédominent-elles?

Zhanna, la soupe sent très bon le concombre frais. Arôme léger et frais de concombre, mais certainement pas de concombre aigre.

Ce blanc est l'un des premiers chez nous depuis trois ans maintenant, je l'aime beaucoup, puis le bortsch, cette année je vais essayer à nouveau la soupe aux choux. Ces pots sont très utiles, en particulier dans les emplois élevés. Et j'aime davantage le goût du cornichon dans un pot.

[Ludmila]

Ludmila, EspérerMerci les filles !! Trempé l'orge. Faire !!

Ajouté le Dimanche 24 juillet 2016 13:06

Il s'est avéré très savoureux !!! Tout le monde a apprécié. Ils ont mangé quelques cuillères en excès)) Je n'ai pas ajouté de vinaigre, mais j'ai mis la tomate selon la recette. Porté à ébullition, en bidons et en autoclave. 15 minutes. Tout s'est bien passé. Je vous remercie)

Aujourd'hui j'ai fait le deuxième lot: yahoo: épuisé !!!
Un total de 22 banques de 0,8 litre. Je pense que nous serons pleins

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, qu'en pensez-vous, et si tout était coupé, mélangé et immédiatement dans des bidons et dans un autoclave? C'est moi, pour ainsi dire, de réduire les coûts de temps.

les filles et combien faire cuire de l'orge, jamais cuit?

Merci pour la délicieuse recette.Cette année, nous avons des concombres, alors j'en ajoute autant que je peux. Et je suis tombé sur cette recette. Cela s'est avéré très savoureux, j'ai fait une demi-portion. Je ferai plus, ajoutez simplement plus d'orge perlé. Ce n'est pas suffisant à notre goût dans la soupe.

Les filles, j'ai besoin d'aide! J'ai mis des légumes à ragoût et j'ai ajouté du vinaigre avec du sel et du sucre. Que rajouter à la fin? ou pas la peine?

[Olga]

Olga, Je n'ajouterais pas

Merci, Ting! Pendant ! Maintenant, je vais commencer à lancer le premier lot d'essai. Je l'ai fait dans un multicuiseur!

Filles! Répondre! Et pouvez-vous mettre des courgettes au lieu de concombres dans le blanc? Bon, je n'ai pas de concombres cette année (même à manger) !!! : girl_cray: Et le voisin rempli de courgettes. Alors j'ai pensé ..... Et si rien (comestible) ne se passe?

Bien sûr, ce sera comestible! Peut-être pas tout à fait il y aura un cornichon, mais vraiment délicieux!

[Tusya Tasya]

Peut-être pas tout à fait il y aura un cornichon

Tusya Tasya, Natasha! Merci d'avoir répondu! Comment pensez-vous que le goût sera différent? Les courgettes ne seront pas salées? Après tout, les courgettes sont pratiquement des concombres!

Oui, ils seront salés, mais ils ont quand même un goût différent. Ce sera un autre cornichon

Les courgettes ne seront pas salées? Après tout, les courgettes sont pratiquement des concombres!

La courgette est plus tendre.
Le goût sera complètement différent.

Et lorsque vous cuisinez de l'orge, avez-vous besoin de la saler?

Les filles qui l'ont fait, dites-moi, s'il vous plaît. Y a-t-il du vinaigre dans la soupe finie, ou plutôt des concombres marinés et non salés? Et puis mon mari ne mange rien de mariné, seulement des cornichons. Alors je pense, faire un tel blanc ou à l'ancienne en hiver avec des cornichons

[ElenaBK]

ElenaBK,
Je ne dirais pas que le vinaigre est fort. Mais voilà, chacun a des goûts différents. Pour être honnête, j'ai refusé le vinaigre, car j'ajoute des tomates. En cas de doute, alors, en option, faites juste quelques canettes pour un échantillon. Réduisez la recette de 3 fois. Vous pouvez immédiatement faire cuire la soupe à partir du blanc (à partir d'une partie), vous pouvez la laisser reposer pendant quelques jours (pour qu'elle soit infusée un peu), puis cuire. Vous le faites et ne l'enroulez pas, vérifiez si cela fonctionne ou non. Je ferme depuis la troisième année maintenant et je prends la recette comme base, mais je la modifie en détail. Vous pouvez l'ajuster à votre goût.

[LenaV07]

LenaV07, Elena, Merci pour le conseil. Et si au lieu de tomates au vinaigre - comment les conserver? seulement dans le froid? Ou est-ce possible dans le garde-manger de la maison? et quelle proportion de concombres-tomates faites-vous?

Moi aussi, j'aurais fait avec des tomates ou des tomates et sans vinaigre. J'ai fait 100 g d'orge perlé par échantillon. Il s'est avéré trois par 0,5. Savoureux, mais je veux des tomates au lieu du vinaigre.

Hier, nous avons préparé la soupe du premier lot, mais sur du canard))) tellement sincère, mais pour moi un peu sucrée. Rassolnik est difficile à appeler, juste une soupe délicieuse !!!! Merci à l'auteur pour la délicieuse friandise)))

Et si vous ajoutez de la saumure, la saumure sera parfaite.

J'ai également fait 1 portion complète et 1/2 avec de la pâte de tomate.
Avec la pâte de tomate, le reste était de 200 grammes, ma mère et moi dans le bouillon et l'avons jeté - rien du tout! Bien sûr, le cornichon au sens habituel du mot est un peu différent pour nous, mais tout le monde a mangé la soupe avec plaisir. J'aurai une bouée de sauvetage en hiver. Je cuisine rarement des soupes - je n'ai pas le temps, mais ensuite j'ai ouvert une canette, je l'ai jetée dans le bouillon et au travail j'ai quelque chose à nourrir les gens!

[ElenaBK]

Je fais de tels préparatifs depuis l’année dernière. J'ajoute des tomates et quelques cuillères à soupe de pâte de tomates, du vinaigre de cidre de pomme maison. Et cette année, j'ai ajouté du cornichon au concombre. Et notre cornichon est toujours tenu en haute estime et est souvent préparé. Par conséquent, dans le congélateur, j'ai toujours des briquettes congelées de cette saumure. Et j'ai espionné la congélation ici - sur la machine à pain.

Ajouté le mercredi 31 août 2016 20:12

ElenaBK, Helen, les concombres ne sont pas du tout particulièrement ressentis. Ils ne sont pas dominants. Ils flottent dans une assiette, mais ils donnent toutes leurs friandises à la masse liquide générale. Fais le. vous ne regretterez pas. Au début, quand j'ai vu la recette, j'ai fait des cornichons. Et puis elle a fait du bortsch et ... nous l'appelons kapusnyak. Assez jusqu'à la prochaine récolte.

LenaV07, Elena, merci pour vos commentaires.Et si au lieu de tomates au vinaigre - comment les conserver? seulement dans le froid? Ou est-ce possible dans le garde-manger de la maison? et quelle proportion de concombres-tomates faites-vous?

Je le stocke dans un appartement à température ambiante. Comme je prends plus d'orge perlé que dans la recette (700 g), alors en toute conscience j'ajoute des poivrons et des tomates. Si nous prenons les proportions qui ont été indiquées initialement, alors il me semble que 500 à 700 grammes de tomates suffisent. Je les brûle avec de l'eau bouillante, enlève la peau et le mixeur. Vous devez regarder le fait que les tomates sont différentes, plus charnues ou moins. La masse doit être juteuse pour que le liquide bouillonne. J'ajoute du sel-sucre au goût, je le fais un peu sous-salé, puis j'ajoute du sel lors de la préparation de la soupe et, si je le juge nécessaire, j'ajoute un peu de sucre.

[iriska3420]

iriska3420, merci, je vais essayer de faire un peu, je vais voir comment réagit le mari, qui refuse de manger des légumes marinés. Et bortsch .. c'est encore dans mes rêves, je n'ai pas de résidence d'été et de cave, mais dans l'appartement tous les endroits où vous pouvez mettre des conserves sont déjà pris. Il y a des mains, la force et l'envie de faire des blancs, mais il n'y a pas de place dans l'appartement

Et si vous ajoutez de la saumure, la saumure sera parfaite.

Absolument! Pendant la saison de récolte, j'ai toujours du cornichon à partir de concombres marinés et je le roule dans des pots de 0,5 litre, puis je l'ajoute au cornichon. Cela s'avère très mentalement. Et lorsque les pots de concombres sont ouverts, ce cornichon peut également être conservé et utilisé dans la soupe.

[LenaV07]

LenaV07, Merci pour l'information

Deffchenki, persuadé, je vais faire

LenaV07, merci pour l'information

Je vous en prie! Ne vous inquiétez pas, il s'agit d'un cornichon ordinaire. Alors dis-moi ce qui s'est passé, non?

Je vous en prie! Ne vous inquiétez pas, il s'agit d'un cornichon ordinaire. Alors dis-moi ce qui s'est passé, non?

Je dirai

À la saison des récoltes, j'ai toujours des cornichons de concombres marinés et je les roule dans des pots de 0,5 litre,

Et je n’ai pas pensé à le rouler dans les banques. Merci pour le conseil. Et puis trop d'espace dans le congélateur est occupé par des récipients en plastique. Mais le goût de ce cornichon me semble beaucoup plus savoureux et plus riche. Et puis, déjà en automne et en hiver, une telle beauté est qu'il faut 10 à 15 minutes pour préparer la soupe.

Et j'ai déjà fait 4 matchs. Toute la famille a aimé. Mon mari ne mange en aucun cas des concombres et des tomates marinés, le cornichon est donc un invité rare dans notre alimentation. Mais maintenant, ayant vu dans le processus de cuisson qu'il y avait des concombres frais, je l'ai essayé et j'ai rendu un verdict que j'aurais préparé plus. Ce sont les métamorphoses au cornichon. Un grand merci à l'auteur!

Les filles qui sont occupées, ces blancs sont le salut! Mon mari et mon fils sont tous deux embauchés, alors cette année, avec leur bénédiction, j'ai fait beaucoup! Et bosh, et soupe aux choux aussi.

L'année dernière, j'ai fait beaucoup de blancs et ils m'ont suffi jusqu'en juin. J'ai fait exactement ce que Nadezhda conseille. Presque oui. Changé juste un peu. Au début, les graines d'aneth séchées étaient versées dans une casserole à fond épais - réchauffées. Puis de l'huile végétale. Et en cinq minutes des oignons. Et il a été cuit aussi pendant 5-7 minutes. Comme l'oignon à l'aneth sec sent génial à ces minutes. Et pour les autres préparations (bortsch, soupe aux choux), je commence toujours à réchauffer l'aneth, l'huile, l'oignon. Et je n'aime pas pondre tous les légumes à la fois. Seulement par étapes. Comme Elena l'a écrit, ces blancs sont le salut. Et c'est toujours très, très savoureux.

J'ai ouvert le pot, je l'ai versé dans de l'eau bouillante, bouilli pendant 5 minutes. Que Dieu la bénisse avec des pommes de terre. Délicieux!!

Ma future belle-fille est également folle de ces blancs, à chaque fois qu'elle m'envoie des remerciements!
Et je suis l'auteur de la recette!

Le mien a aussi aimé! Merci à l'auteur de la recette Gain de temps sur la cuisson.

J'adore tous ces blancs. Je fais tout un peu pour le rendre plus varié. Mais c'est en cas de manque de temps.

En général, pour la première fois de ma vie, j'ai fait une préparation de soupe, mais plusieurs portions à la fois (il y avait beaucoup de concombres). Fait avec de la pâte de tomate et sans elle! Je l 'ai beaucoup aimé!

Et j'ai déjà fini de faire deux recettes, l'année prochaine j'en ferai certainement plus. merci pour la recette.

Nous devons essayer de cuisiner. J'ai complètement oublié ces blancs.

En général, pour la première fois de ma vie, j'ai fait une préparation de soupe, mais plusieurs portions à la fois (il y avait beaucoup de concombres). Fait avec de la pâte de tomate et sans elle! Je l 'ai beaucoup aimé!

Alors j'avais aussi des cornichons. Et même le fils a trempé beaucoup d'orge. Eh bien, c'était bien de ne pas se perdre. Fabriqué avec une norme incomplète de pâte de tomate et de tomate fraîche.