Vichka
Citation: Luysia

Envoyez-moi la recette de ce pain sur lequel vous vous êtes arrêté. Je veux vraiment essayer une telle beauté.
Lyudmil, c'est mon improvisation.
Mon levain: 50 levure + 50 farine + 50 eau. Lors de la cuisson du pain, je réserve 50g de levain et, comme toujours, + 50 +50; et dans ce qui reste (environ 100g selon l'idée, mais il s'avère un peu moins, barbouillé sur les murs) 100g de levain ou combien il en reste, je ne le pèse même pas, versez-le dans un seau, versez le lactosérum dans un verre où se trouvait le démarreur, secouez-le et ajoutez 100g au seau farine et mettez-le dans une machine à pain pour le pétrir, vous pouvez simplement le mélanger, mais c'est plus facile pour moi. Déconnectez-vous quand je vois ce qui est mélangé; Je le laisse dans la machine à pain et regarde le levain différé, dès que je vois qu'il est à son apogée (c'est comme un repère pour moi), je pétris la pâte dans un seau:
J'ajoute encore 100 g de sérum, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1,5 c. l. sel, 5 cuillères à soupe. l. lait en poudre, 25-30g de margarine, 1 / 3h. l. levure sèche et 300g de farine. Pétrir dans une machine à pain et m'orienter en le soulevant dans un seau (hier à 12 heures je me suis mis à pétrir et je me suis couché, à 8 heures du matin je l'ai eu), alors qu'il s'élevait au-dessus du bord, je le sors, le façonne et le mets dans un four à micro-ondes avec de l'eau chaude pendant 40 à 60 minutes
J'ai essayé beaucoup de tout le monde, tout le monde a aimé celui-ci, j'essaierai de changer quelque chose plus tard, peut-être que je l'aimerai plus.
Luysia
Quel levain avez-vous choisi?
Vichka
Citation: Luysia

Quel levain avez-vous choisi?
Maintenant, je n'ai plus que du blé.
Tarhuncik
Citation: VS NIKA

J'ai fait du pain deux fois sous forme de magazine. J'ai beaucoup aimé, je n'avais jamais fait de pain dans des moules en silicone auparavant. La même recette a été cuite sous la forme habituelle plusieurs fois, j'aime le pain fait maison et je me suis arrêté à cette recette pour le moment. Mais ce qui s'est passé sous cette forme m'a surpris. Le pain s'est avéré aéré, moelleux, je ne sais même pas quels autres mots choisir. La première fois, j'ai pensé que c'était un accident, mais aujourd'hui c'est pareil. J'ai coupé la bosse encore chaude et l'ai mangée.
Les côtés étaient dorés et rien ne collait au moule. Cuisson 30 minutes.

Ahh!
Où étiez-vous avant! maintenant ce magazine ne peut plus être capturé. Et j'étais déjà tellement épuisé avec mon "pain" d'Ikeev - la forme est bonne, mais blanchie!
Vichka
Citation: Tarhuncik

Ahh!
Où étiez-vous avant! maintenant ce magazine ne peut plus être capturé. Et j'étais déjà tellement épuisé avec mon "pain" d'Ikeev - la forme est bonne, mais blanchie!
Tarhuncik, hier, j'ai vu les deux numéros près du métro. Et comment est-ce là où il était, nous avons déjà discuté de ces magazines.
Tarhuncik
Citation: VS NIKA

Tarhuncik, hier, j'ai vu les deux numéros près du métro. Et comment est-ce là où il était, nous avons déjà discuté de ces magazines.

Ne sois pas fâché!
Je vais courir dans le métro. comme je l'ai déjà écrit, j'ai absolument le même moule en silicone, uniquement d'un autre fabricant. Son problème est que les côtés ne bronzent pas - ils restent pâles et laids. Il s'avère que c'était ton commentaire que j'attendais
Vichka
Les taches de lait ne veulent pas s'effacer, pour la première fois, tout a été bien nettoyé.

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
vous pouvez voir le lait vigoureux!
Vichka
photo de piston. le moule était aussi dans le lait, mais il lavait tout
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
le temps de cuisson est de 10 minutes de plus et les bords sont bien sûr encore plus rouges.
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Tatjanka
Citation: Tarhuncik

Ne sois pas fâché!
Je vais courir dans le métro. comme je l'ai déjà écrit, j'ai absolument le même moule en silicone, uniquement d'un autre fabricant. Son problème est que les côtés ne bronzent pas - ils restent pâles et laids. Il s'avère que c'était ton commentaire que j'attendais
Tarhuncik J'ai une forme Regent (rectangulaire bleu pour un pain spécialement acheté) Je fais cuire au four et le fond ne brunit pas, donc je le sors de la casserole en fin de cuisson et il dore bien allongé sur la grille. Eh bien, c'est une option. VS NIKA Vous avez un bar si vermeil comme dans une station balnéaire, mais pouvez-vous me dire la taille du formulaire?
Vichka
Citation: Tatjanka

VS NIKA vous avez un bar si vermeil comme dans une station balnéaire, mais pouvez-vous me dire la taille du formulaire?
tatjanka, environ la taille du moule est de 21,5 / 11 cm. Les côtés rougissent parfaitement. J'ai juste sorti le pain du four, il a tellement augmenté que j'ai pensé que la moisissure allait éclater.Sous cette forme, mon pain s'avère être quelque chose de différent.
Aylen
Je partage "mon silicone" ...
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Au fait, sur la photo il y a un rectangle comme dans "pâtisseries gourmandes", seulement pour 100 roubles chez Auchan ...
Quelqu'un peut-il me dire: comment laver le silicone teskomovsky?
Et dans ces boîtes, j'ai fait des œufs de caille au bain-marie pour la salade, maintenant aussi pour les canapés:
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
J'ai réalisé que lors de l'achat de silicone, il faut regarder la surface, elle doit être lisse et brillante.
Aylen
L'autre jour, j'ai acheté un tapis en ikea (bleu), il est trop grand pour la cuisson et pour travailler avec de la pâte - ce dont vous avez besoin, et comment je vivais sans elle ... (et donc après chaque achat)
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Et j'ai acheté cette casserole spécialement pour le pâté cuit au four (fourchette pour comparaison de taille):
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
makabusha
Citation: Ailen

Je partage "mon silicone" ...
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Au fait, sur la photo il y a un rectangle comme dans "pâtisseries gourmandes", seulement pour 100 roubles chez Auchan ...
Quelqu'un peut-il me dire: comment laver le silicone teskomovsky?
Et dans ces boîtes, j'ai fait des œufs de caille au bain-marie pour la salade, maintenant aussi pour les canapés:
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
J'ai réalisé que lors de l'achat de silicone, il faut regarder la surface, elle doit être lisse et brillante.


Aylen, et il est possible sur les œufs de caille et les canapés plus en détail ou jeter un lien? Pourquoi y a-t-il du silicone, comment est-il utilisé?)
Aylen
Citation: makabusha



Aylen, et il est possible sur les œufs de caille et les canapés plus en détail ou jeter un lien? Pourquoi y a-t-il du silicone, comment est-il utilisé?)
Mon deuxième site sai 7 préféré (je ne sais pas si je peux le mentionner ici ...) a une recette pour ces œufs, mais dans des bacs à glaçons. Et j'en ai acheté de si petits à Auchan (trois ensembles de 16 roubles chacun). Lubrifié (au cas où) avec de l'huile, mettez-le dans un bain-marie et écrasé un œuf de caille dans chaque moule. J'ai fait une salade (impromptue): tomates cerises, mélange de légumes verts (datcha blanche), fromage (régulier) coupé avec un éplucheur de légumes, avocat et ces œufs (la prochaine fois que je prendrai une photo), farcis de sauce (ol. Beurre, vinaigre de balsa, soja . sauce). Cela s'est avéré très original.
Et les canapés sont ma nouvelle idée: j'ai acheté un ensemble en ikea de quelques fleurs, carrés, coeurs. Je leur couperai du pain et des légumes. Ajoutez le hareng (etc.) et ces œufs, et j'enfile le tout sur une brochette ...
Vichka
J'ai de nouvelles cuillères en silicone. Comme avant - avec un insert à l'intérieur, seule la taille est plus petite. Mais il est très pratique de les mélanger, il y a de la dureté et le bol ne raye pas.

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Rose pour comparaison de taille avec une nouvelle cuillère

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Jaroslava 333
Filles, le 3e numéro du magazine est sorti. "Pâtisseries gourmandes", j'ai regardé quelque chose, la forme est trop petite et je n'ai pas acheté, pour ma famille de 5 c'est très peu ... Et dans les moules pour muffins et le pain était déjà cuit, tout était brun et cuit normalement.
Vichka
Je n'ai pas non plus acheté le troisième numéro.
À Ashan, j'ai vu un moule à gâteau, du deuxième numéro, différentes couleurs et le prix n'est que de 110 roubles.
Aylen
Me voici du magasin Auchan (comme dans le magazine "pâtisseries gourmandes"). Ne garde pas la forme. Il se développe sur les côtés.
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Et j'ai acheté celui-ci à Teresa-Don (pour les Rostovites). Elle a une bague spéciale, elle tient donc parfaitement sa forme! Ce magasin a du silicone de très bonne qualité.
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Vichka
Je fais du pain sous cette forme tous les jours. La première fois, cela n'a pas fonctionné, mais maintenant, cela s'est adapté et il s'avère que des briques sont très uniformes.
Caprice
Eh bien, il est temps de revenir aux plats de cuisson traditionnels en métal ...
Irysska
Citation: Caprice

Eh bien, il est temps de revenir aux plats de cuisson traditionnels en métal ...
mais si sur du métal avec un revêtement antiadhésif, on ne sait pas non plus quelle chose méchante est cachée dans ce revêtement
Caprice
Citation: Irysska

mais si sur du métal avec un revêtement antiadhésif, on ne sait pas non plus quelle chose méchante est cachée dans ce revêtement
Nous allons donc cuire dans du métal sans revêtement, comme avant. Il y a aussi des céramiques en réserve
Irysska
Citation: Caprice

Nous allons donc cuire dans du métal sans revêtement, comme avant. Il y a aussi des céramiques en réserve
et le verre est également utile
Tatjanka
N'oubliez pas la poterie.
Natashulya
Dites-moi s'il vous plaît, est-ce que quelqu'un a fait cuire des pâtisseries dans des moules en silicone?
Nous avons ces formulaires 🔗
Peut-être que quelqu'un l'a déjà, j'aimerais entendre des commentaires ou des recommandations.
kava
J'ai un tel. L'enfer à plusieurs reprises. Je suis très content du résultat! Rien ne colle, ne colle pas. Ça cuit bien.
Natashulya
Merci, tu m'as rassuré, sinon je les ai tapés, et les filles ont écrit sur le silicone, que les flancs sont pâles et traînent mal, j'étais déjà bouleversé, ça y est, mes futurs pasches étaient partis. Et vous voilà avec de bonnes nouvelles!
Dites-moi, les graissez-vous avant la cuisson?





Julifera
Citation: Natashulya

Merci, tu m'as rassuré, sinon je les ai tapés, et les filles ont écrit sur le silicone, que les flancs sont pâles et traînent mal, j'étais déjà bouleversé, ça y est, mes futurs pasches étaient partis. Et vous voilà avec de bonnes nouvelles!
Dites-moi, les graissez-vous avant la cuisson?

Les côtés en silicone deviennent un peu plus pâles.
J'ai des formes similaires, mais plus étroites et plus hautes.
À partir de 5 formes, le pasochki est bien sorti, le bâton de gramme était collé sur les côtés, mais pas critique, mais à partir de l'un, il s'est cassé, se plaignant que j'avais oublié de les graisser.
Il vaut donc mieux graisser tout de même avant de poser la pâte!

Sur la photo, ils sont à l'envers avec un autre produit

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
kava
Natashulya, Je l'enduit d'huile végétale avant la cuisson. Voici la photo de l'année dernière, pour ne pas être infondée.
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Aylen
Julifera Et quel genre de plat avez-vous sur la photo (spirale sucrée) ??
Je n'ai pas de silicone, mais des moules antiadhésifs pour les perles (trois pièces de tailles différentes). Mais je ne fais pas cuire dedans. J'en achète en papier (j'en fabrique 10-20 pièces à la fois), donc j'en ai besoin de beaucoup ...
Julifera
Citation: Ailen

Julifera Et quel genre de plat avez-vous sur la photo (spirale sucrée) ??

Voici Trdlo (trdelnik) de poiuytrewq

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0
caramel au beurre
Les filles, dites-moi comment laver le moule en silicone? L'intérieur (là où se trouve le muffin) est propre, et en plus, le beurre est brûlé, ou quoi? La poudre ne déteint pas. En principe, ce n'est pas effrayantsemble pire, mais un membre de la famille est venu me voir et avait l'air tellement que je ne les avais pas lavés du tout. S'il y avait une réponse à ma question quelque part ici, envoyez-moi là-bas. (Au numéro de page)
lega
Citation: iris. ka

Les filles, dites-moi comment laver le moule en silicone? L'intérieur (là où se trouve le muffin) est propre, et en plus, le beurre est brûlé, ou quoi? La poudre ne déteint pas. En principe, ce n'est pas effrayantsemble pire, mais un membre de la famille est venu me voir et avait l'air tellement que je ne les avais pas lavés du tout. S'il y avait une réponse à ma question quelque part ici, envoyez-moi là-bas. (Au numéro de page)

Mieux vaut envoyer un parent quelque part avec de tels regards ... J'ai assez de silicone ... la plupart de ces taches ne peuvent pas être lavées sans chimie thermonucléaire ... vous devez vous empoisonner avec la chimie et tuer votre temps?
Melanyushka
iris. ka, j'ai aussi des formes avec des taches indélébiles, alors quoi? Tôt ou tard, toute vaisselle perd son aspect d'origine si elle est constamment utilisée aux fins prévues. Votre parent n'a probablement jamais rien cuit de silicone, alors maintenant vous devriez la regarder comme ça? Envoyez mentalement ses regards derrière vous et continuez à faire votre cuisson préférée en silicone et plus encore. Bonne chance et bonne humeur!
lunova-moskalenko
Iris. ka! Si votre proche n'aime pas quelque chose, c'est son problème. Pour moi, par exemple, toutes les formes de silicone ont l'air de les faire frire par endroits! Je ne me dérange pas, tout est en ordre à l'intérieur, et que faut-il d'autre pour la cuisson! Et je recommande également de ne pas traiter un parent avec des pâtisseries, eh bien, comment pouvez-vous manger délicieux de telles formes? Ou arrangez-vous pour son ergothérapie afin qu'elle ne jette plus de regards de côté. Faites cuire au four et ignorez-le! Bonne chance!
P.S. À propos, je me suis souvenu que lorsque je me suis acheté de tels formulaires pour la première fois et qu'au bout d'un moment, ils ne ressemblaient pas à un nouveau, j'ai décidé de le laver, en conséquence, il repose depuis longtemps quelque part dans une décharge. C'est ainsi que je l'ai frotté avec une poudre de nettoyage, puis je l'ai trempé dans de l'eau bouillante avec du soda.
Caprice
Citation: NVK

Ou arrangez-vous pour son ergothérapie afin qu'elle ne jette plus de regards de côté.
Demandez à un membre de votre famille de vous aider à nettoyer les moules en silicone en demandant: "Oh, connaissez-vous un moyen de nettoyer le silicone?"
Aylen
Tout le monde dans ma famille aime les collations sucrées au caillé. Mais depuis le magasin ... on ne sait pas de quoi ils sont faits, j'ai décidé de cuisiner moi-même à la maison. Pour eux, j'ai ce formulaire:
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Et voici le résultat:
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Crochet
Aylen, et la vérité est que le plus n'est pas non plus un moule à fromage !!!
Je fais moi-même aussi du caillé glacé, faute de spéciaux. formes, je les congèle dans des moules pour madelens, ça marche aussi très bien, il y a toutes sortes de lapins, coquillages ...
Ksyushk @ -Plushk @
Aylen, mais exposez votre recette de fromage ou piquez-moi si déjà
Aylen
Je fais du caillé Luysia https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=52634.0 Nous avons tellement aimé cette Pâques que maintenant j'utilise cette recette de fromage blanc, du fromage cottage en magasin et de la crème sure. Boutique "repos" ...
Aylen
Filles! J'ai trouvé un moyen d'essuyer les moules en silicone (certainement pas à la hauteur de l'idéal ...). J'ai les moules à muffins de Tescom. Je les ai frottés avec une éponge métallique Amway (je ne sais pas avec une éponge habituelle ..., celle-ci ne raye rien du tout) + une comète ajoutée un peu (pour des raisons de sécurité), bien qu’elles aient déjà été frottées, sous un jet d’eau.

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)

Taadaamm!

Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)

Comme on dit, sentez la différence!
Caprice
Aylen, vos formes sont légères. Le mien, avec le temps, est devenu sombre. Rien ne les essuiera ... Et avec les homers au chlore - je ne risque même pas que la cuisson ne commence pas à coller aux moules ...
Vasilica
Et je l'essuie avec une éponge en mélamine, il se détache aussi parfaitement
Caprice
Mes formes bleues ne partent pas. Ils ont déjà brûlé de l'intérieur, de part en part. À mon avis, c'est le silicone lui-même qui perd de sa couleur
caramel au beurre
Ailen est le gagnant du silicone!
Aylen
Citation: iris. ka

Ailen est le gagnant du silicone!


Citation: Caprice

Aylen, vos formes sont légères. Le mien, avec le temps, est devenu sombre. Rien ne les essuiera ... Et avec les homers au chlore - je ne risque même pas que la cuisson ne commence pas à coller aux moules ...
Et je n'ai pas frotté à l'intérieur, seulement à l'extérieur.
Aylen
Citation: Caprice

Je répète:
Oui, j'ai compris. Votre silicone semble être encore pire que tescom. Je n'achète plus que des moules et des tapis bruns, ils sont lisses à l'intérieur comme à l'extérieur. Et la couleur ne change pas du tout.
dopleta
Aylen, et après cette exécution, vous avez déjà cuit avec des moules? Les produits de boulangerie tombent-ils en panne comme avant?
Aylen
Citation: dopleta

Aylen, et après cette exécution, vous avez déjà cuit avec des moules? Les produits de boulangerie tombent-ils en panne comme avant?
Je n'ai pas frotté à l'intérieur. Ils n'étaient que bruns sur le dessus.
déjouer
Filles! J'ai acheté un moule en silicone: VETTA Moule à biscuits "Fleur" 13x10х4 cm En fait, je l'ai acheté pour les œufs brouillés, mais l'étiquette dit «Pour les cookies». Mais pour la coupe, le bord est épais de 4 mm. Comment l'utiliser? Peut-être que je ne sais pas quelque chose? Mettez-y de la pâte, faites-la cuire, puis coupez-la comme du pain grillé? Ou de tels petits pains seront-ils?
Articles en silicone (moules, tapis, pompons, gants, etc.)
Quelles pensées seront?

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