Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: chinois
Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan

Ingrédients

Pour l'aubergine du Sichuan:
Aubergine 600 g
L'eau 100 ml
Sauce tabasco (idéalement haricots chili) 1 cuillère à soupe. l.
Sauce soja 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre noir chinois ou vinaigre balsamique de qualité de remplacement 2 cuillères à soupe. l.
Vin de riz chinois ou sherry sec 1 cuillère à soupe. l.
Sucre 2 cuillères à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Hachez l'ail 3 dents.
Moudre le gingembre 1 cuillère à soupe. l.
Fécule de maïs 1 cuillère à café
Poivre moulu du Sichuan, j'ai remplacé par 3 piments secs entiers. 1 / 2h l.
Ciboulette, tranchée finement. 1 cuillère à soupe. l.
Pour les ailes:
Ailes de poulet 1 kg
Ail 5 dents.
Sauce Tabasco (idéalement Sriracha) 1 cuillère à soupe. l.
Ketchup 3 cuillères à soupe l.
Sauce soja 4 cuillères à soupe l.
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Oignons verts 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Comme c'est savoureux et aromatique! Bien sûr, j'ai dû remplacer de nombreux composants, mais quand même, le dîner a été un succès !!!
  • Aubergine:
  • Coupez les aubergines en gros demi-segments.
  • Préparez la sauce:
  • Dans un petit bol, mélanger l'eau, la sauce Tabasco, la sauce soya, le vinaigre de riz, le vin de riz, le sucre et la fécule de maïs.
  • Chauffer l'huile dans un wok (poêle profonde) à feu vif. Ajouter les aubergines et faire frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 2 à 3 minutes.
  • Ajouter l'ail, le gingembre et les piments et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques pendant environ 30 secondes.
  • Verser le mélange de sauce et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que les aubergines soient cuites et que la sauce épaississe. Retirer du feu et saupoudrer d'oignons verts sur le dessus.
  • Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan
  • Ailes:
  • Préparez d'abord la marinade - mélangez l'ail, le tabasco, le ketchup, la sauce soja, le miel et le beurre.
  • Coupez les ailes.
  • Placez-les dans un sac de nourriture et versez sur la marinade.
  • Attachez le sac et secouez-le pour que la marinade recouvre uniformément les ailes. Laissez infuser pendant au moins 3 heures ou placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Préchauffer le four à 190 "C. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Transférer dans une assiette, saupoudrer d'oignons verts et d'arachides rôties hachées, si désiré, et servir immédiatement.
  • Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan

Le plat est conçu pour

4

Temps de préparation:

60

Programme de cuisson:

four

Ksyushk @ -Plushk @
Je veux les deux! Comme c'est beau!
natapit
merci, Ksyusha! il devrait être jumelé - délicieux pour que vous mangiez votre esprit!
Ksyushk @ -Plushk @
Natasha, Je représente! J'aime beaucoup les aubergines cuites selon l'oriental: épicées ou acidulées, etc. Et si aussi avec des ailes d'ail - 🔗.
natapit
OH OUI!!!!
pulmonaire
Juste des aubergines bizarres! Les ailes sont bonnes. Mais avec une telle sauce, TOUT sera délicieux. Je le prends dans les favoris. J'aimerais goûter ces aubergines.
natapit
recommande vivement - cuisinez par paires!
pulmonaire
Natasha, pour commencer, je le ferai.
natapit
Makeevna
Citation: natapit


Ailes d'ail sriracha et aubergines du Sichuan

Catégorie:
Plats de viande
Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan
Ingrédients
Pour l'aubergine du Sichuan:
Aubergine

600 g
L'eau

100 ml
Sauce tabasco (idéalement haricots chili)

1 cuillère à soupe. l.
Sauce soja

2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre noir chinois ou vinaigre balsamique de qualité de remplacement

2 cuillères à soupe. l.
Vin de riz chinois ou sherry sec

1 cuillère à soupe. l.
Sucre

2 cuillères à café
Huile végétale

2 cuillères à soupe. l.
Hachez l'ail

3 dents.
Moudre le gingembre

1 cuillère à soupe. l.
Fécule de maïs

1 cuillère à café
Poivre moulu du Sichuan, j'ai remplacé par 3 piments secs entiers.

1 / 2h l.
Ciboulette, tranchée finement.

1 cuillère à soupe. l.
Pour les ailes:
Ailes de poulet

1 kg
Ail

5 dents.
Sauce Tabasco (idéalement Sriracha)

1 cuillère à soupe. l.
Ketchup

3 cuillères à soupe l.
Sauce soja

4 cuillères à soupe l.
Mon chéri

1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale

2 cuillères à soupe. l.
Oignons verts

1 cuillère à soupe. l.
Méthode de cuisson
Comme c'est savoureux et aromatique! Bien sûr, j'ai dû remplacer de nombreux composants, mais quand même, le dîner a été un succès !!!
Aubergine:

Coupez les aubergines en gros demi-segments.

Préparez la sauce:

Dans un petit bol, mélanger l'eau, la sauce Tabasco, la sauce soya, le vinaigre de riz, le vin de riz, le sucre et la fécule de maïs.

Chauffer l'huile dans un wok (poêle profonde) à feu vif. Ajouter les aubergines et faire frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 2 à 3 minutes.

Ajouter l'ail, le gingembre et les piments et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques pendant environ 30 secondes.

Verser le mélange de sauce et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que les aubergines soient cuites et que la sauce épaississe. Retirer du feu et saupoudrer d'oignons verts sur le dessus.

Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan

Ailes:

Préparez d'abord la marinade - mélangez l'ail, le tabasco, le ketchup, la sauce soja, le miel et le beurre.

Coupez les ailes.

Placez-les dans un sac de nourriture et versez sur la marinade.

Attachez le sac et secouez-le pour que la marinade recouvre uniformément les ailes. Laissez infuser pendant au moins 3 heures ou placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Préchauffer le four à 190 "C. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Transférer dans une assiette, saupoudrer d'oignons verts et d'arachides rôties hachées, si désiré, et servir immédiatement.

Ailes d'ail sriracha aux aubergines du Sichuan


Le plat est conçu pour

4
Temps de préparation:

60
Programme de cuisson:

four
cuisine nationale

chinois

qdesnitsa
Natasha, quelle merveilleuse recette!
J'ai une question, est-il possible de ne pas faire frire l'aubergine, mais de la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, le goût ne sera pas perdu?

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