Tempura de l'épaule d'ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: Japonais
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)

Ingrédients

Aile de poulet ou aile entière 6 pièces
Jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme goût
Gingembre râpé option
Sel aromatique (j'ai Adyghe) goût
Chili option à déguster
Pour la pâte au fromage:
Oeuf 1 PC.
Kéfir ou crème sure faible en gras 4-5 st. l.
Sel pincer
Fromage très dur râpé (parmesan) 1/3 Art.
Flocons de tempura, chapelure ou chapelure 0,5 cuillère à soupe
Farine ou amidon pour le désossage combien cela prendra-t-il

Méthode de cuisson

Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Lavez l'épaule de l'aile de poulet, séchez-la et mélangez-la avec du sel, du jus de citron ou du vinaigre naturel, du piment rouge (facultatif). Laisser mariner à température ambiante pendant au moins une demi-heure. Ou mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit dans un récipient scellé. Après le réfrigérateur, les morceaux marinés doivent être chauffés à température ambiante afin qu'ils soient grillés uniformément pendant la cuisson et pour que la panure ne brûle pas avant que les ailes soient prêtes à l'intérieur.

Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Bien sécher les épaules marinées et bien les rouler dans la farine.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Mélanger les biscottes ou les flocons spéciaux de tempura avec du parmesan râpé.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Mélangez bien le kéfir ou la crème sure avec un œuf et trempez les morceaux de poulet dans ce mélange à tour de rôle.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Ensuite, roulez les blancs de poulet dans notre panure.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Ainsi, nous préparons toutes les parties de poulet pour la cuisson.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
J'ai cuit du tempura cette fois dans le grill Ninja. Pour ce faire, j'ai disposé les flans dans un panier natif froid et j'ai cuit en mode Air Crisp pendant 10 minutes à 180 C, puis 12 minutes à 160 C.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Nous vérifions la température à l'intérieur du produit, à 78 C nous éteignons le gril et laissons nos morceaux reposer sous le couvercle afin d'établir (réglage inertiel) la température finale de 82 C. Cette température est considérée comme la température correcte pour la viande de poulet.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)
Servez notre tempura avec des légumes frais et une sauce mayonnaise.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)Les épaules se sont révélées très juteuses à l'intérieur sous une croûte croustillante parfumée.

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Programme de cuisson:

airfryer ou airfryer

Remarque

Le tempura est une façon traditionnelle de préparer divers aliments dans la cuisine japonaise. Cependant, le mot lui-même nous est venu de la langue portugaise.
Chez les missionnaires catholiques portugais, ce mot désignait les jours de jeûne où il était permis de manger du poisson, des fruits de mer et des légumes, qui étaient traditionnellement cuits dans de la pâte. Par la suite, le mot a migré de la langue portugaise vers la cuisine japonaise et est devenu très populaire ces jours-ci.
Traditionnellement, la base de la pâte est composée d'œufs, de farine et d'eau, mais chaque Japonais prépare ce mélange à sa manière. Il existe des recettes où un jaune est pris au lieu d'un œuf et du lait au lieu d'eau. Les produits panés sont frits dans l'huile à une température de 180 C.
C'est la panure prête à l'emploi que vous pouvez utiliser.
Tempura de la partie épaule des ailes de poulet avec du fromage en mode Airfryer (grill Ninja et autres)

Nous nous efforçons de réduire la teneur en matières grasses des aliments.Par conséquent, la cuisson dans des friteuses à air ou l'utilisation des modes Air Crisp permet de réduire considérablement la teneur en calories du plat fini.
Pour que la croûte soit frite et pas très dure, j'ai ajouté du fromage à la panure (après tout, le fromage libère sa graisse une fois cuit) et utilisé du kéfir à la place de l'eau et du lait pour plus de splendeur. Nous avons beaucoup aimé le résultat, je m'empresse donc de le partager avec vous.

Lerele
Des choses merveilleuses, elles seront certainement comme des graines, hrum, et vous avez terminé
Nous devons le faire !!
lettohka ttt
Rada-dms, Ol, quelle panure intéressante, mmm .. les ailes sont très appétissantes! Merci pour la recette, je pars!
dana77
Rada-dms, merci pour la classe de maître. Je ne savais pas quoi rouler dans la farine au préalable.
J'ai toujours enfoncé des morceaux dans ces flocons, à la fin il ne restait presque plus rien sur le produit.

Je recommande vivement l'ensemble pour travailler avec la panure. Je l'ai obtenu de Tescom, mais maintenant, d'autres le publient. C'est vraiment très pratique. Rien ne sort des bols et reste compact.
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Tatyana1103
Rada-dms, Olenka a essayé les crevettes, le chou-fleur et le brocoli dans une telle panure (flocons) en Thaïlande, c'est tellement savoureux du tout pas que les crevettes sont particulièrement bonnes dans la panure ordinaire
Rada-dms
Citation: lettohka ttt

Rada-dms, Ol, quelle panure intéressante, mmm .. les ailes sont très appétissantes! Merci pour la recette, je pars!
Stopudovo vous l'aimeriez! Essayez-le, Natus, les ailes sont-elles vendues séparément?

Citation: Lerele
Des choses merveilleuses, elles seront certainement comme des graines, hrum, et vous avez terminé
Faites-le, irlandais, avec la bière allemande le plus!
Mais les graines ou les morceaux dépendent plus significativement de la taille du poulet. De ce lot, j'en ai mangé trois complètement. Et les poulets sont exactement comme les graines.

Citation: dana77
Rada-dms, merci pour la classe de maître. Je ne savais pas quoi rouler dans la farine au préalable.
Un must pour toute panure et même lors de la cuisson en pâte. Un bon ensemble, gardons à l'esprit! Je vous remercie!

Citation: Tatyana1103
Rada-dms, Olenka a essayé les crevettes, le chou-fleur et le brocoli dans une telle panure (flocons) en Thaïlande, c'est tellement savoureux du tout pas que les crevettes sont particulièrement bonnes dans la panure ordinaire
Tanyusha, c'est vrai! Une telle panure est plus tendre! Eh bien, maintenant la route vers l'Asie du Sud-Est a été temporairement réservée pour nous, donc, par chance, j'ai été attirée par la nourriture orientale, donc je suis sophistiquée avec la panure. Il y a aussi de délicieuses crevettes dans la réserve. Je vais te traiter!
caprice23
Rada-dms, Olya, voilà quel délice! Juste stupéfait !!!
Je fais constamment griller les ailes, je les aime beaucoup. Maintenant, je vais certainement cuisiner selon votre recette!
lettohka ttt
Rada-dms, Olga, et les ailes et toutes les pièces sont vendues à des prix abordables, ce qui ne peut être dit du poisson et de la viande. Je vais certainement le cuisiner!
Anatolyevna
Rada-dms, Panure intéressante.
Délicieuses ailes!
Il faut cuisiner!
Volgas
Voilà comment sont les ailes d'Olya,
La vue est simple.
J'en ai préparé beaucoup
Viens me rendre visite!

Je vais prendre une note, je vais essayer de le faire cuire au four.
Rada-dms
Svetochka, cela fonctionnera normalement dans le four, seulement, je pense, c'est mieux en mode convection, puis le maximum de 170 degrés doit être réglé pour que la panure ne brûle pas.

Citation: Volgas
Voilà comment sont les ailes d'Olya,
La vue est simple.
J'en ai préparé beaucoup
Viens me rendre visite!

Venez, Svetik, visitez!
Je vais vous offrir les ailes!
Mais ne viens pas sans un gâteau,
Je ne lâcherai pas sans un gâteau!

On rêve tous de gâteaux
Svetyns très savoureux,
Nous attirons avec des ailes
A déguster bientôt!




Volgas
Olya, bravo !!!

Rada-dms
Citation: caprice23
Rada-dms, Olya, c'est délicieux! Juste stupéfait !!!
Natasha, vous serez abasourdi lorsque vous le cuisinerez, c'est avantageux et savoureux, et peu coûteux!
On est salaud pour le deuxième soir, je vais peut-être le cuisiner pour les vacances. J'ai envoyé des photos aux invités pour choisir quoi cuisiner. Oui, nous avons maintenant la même chose que dans les meilleurs restaurants touristiques d'Italie, le tout de la photo! Donc, sur six personnes, cinq ont choisi des ailes, et une est à jeun, sinon elle aussi ...

Citation: Anatolyevna

Rada-dms, Panure intéressante.
Délicieuses ailes!
Il faut cuisiner!
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Mais faites-le vous-même et dévorez tous les ennemis malgré! Eh bien, d'accord, partagez-le avec de bonnes personnes!
Rada-dms
Volgas, Je voulais vous écrire pour vous remercier qu'après votre chef-d'œuvre, l'ambiance a immédiatement augmenté de 100 degrés!

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