Gâteau aux fruits (ou rouleau)

Gâteau aux fruits (ou rouleau)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
fruits (cerises, pommes, prunes, etc.)	1 kg
Saupoudrer sur les fruits:
amidon	1 cuillère à soupe. l.
sucre	2-3 st. l.
Pâte:
des œufs	5 pièces.
sucre	200 gr.
farine	200 gr.

Méthode de cuisson

• Tout d'abord, préparez le fruit: laver, peler, couper si nécessaire. Disposez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé pour la cuisson, puis versez-y les fruits en une bonne couche (les cerises sont disposées sur une rangée et les pommes mesurent 2-3 cm). Nous mettons cela au four à t 140 pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit cuite).
• Préparation de l'arrosage pour les fruits: mélanger le sucre et l'amidon dans une assiette séparée.
• Préparez la pâte: battez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que la mousse blanche duveteuse augmente jusqu'à 4-5 fois. Ensuite, nous prenons une fourchette et tamisons progressivement (j'ai un tamis spécial) mélanger avec la pâte pour qu'elle ne se dépose pas. Remuez très doucement de haut en bas.
• Dès que la pâte a été préparée, nous sortons les fruits du four, ils pouvaient déjà démarrer le jus. Nous saupoudrons tous les fruits de sucre et d'amidon, puis versons la pâte dessus. Et immédiatement, nous l'envoyons au four pendant 35 à 37 minutes à t 140. Vous ne pouvez pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes. À la fin du temps, il est préférable de recouvrir le gâteau chaud avec une serviette pour qu'il ne coule pas.

Le plat est conçu pour

environ 1,5 kg.

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Si vous le souhaitez, vous pouvez le rouler à l'intérieur avec un rouleau de fruits chaud, après l'avoir posé sur une serviette. Pour un rouleau, il vaut mieux réduire le nombre d'œufs, car le biscuit est trop haut et difficile à rouler. Préparez la pâte pour 1 œuf 40 gr. sucre et 40 g de farine.
Nous utilisons des fruits selon la saison. Et les cerises et les cerises, maintenant les pommes. Les pommes ont également été combinées avec des groseilles rouges et des cerises congelées.

jolie tarte)) pourquoi y a-t-il si peu de baies sur la photo?

Ceci est une couche de cerise, elle est cuite. Lorsque vous versez la pâte, cela écarte les baies. Et en général, les deux dernières pièces. Les enfants adorent obtenir des fruits cuits au four. Maintenant, nous fabriquons des pommes et des pêches.

vous devriez essayer avec un biscuit plus gros comme "biscuit à l'eau bouillante". Et je veux aussi expérimenter avec des fruits crus, mais avec de l'amidon.