Concombres marinés dans des concombres râpés

Irin, mange avec plaisir. Les concombres sont vraiment délicieux, je me souviens de moi l'année dernière, j'étais aussi inquiet pour les concombres. Et maintenant j'ai déjà mangé 3 canettes sur 10, et l'hiver n'a pas encore commencé. Et j'ai jeté les râpés dans le congélateur par portions - alors que fera nitto, à ce moment-là, ils n'étaient pas utiles quand ils mangeaient les concombres.

Et les râpées sont bien dans le bocal pendant que je les ai laissées au réfrigérateur, je les ai râpées sur une râpe pour les carottes coréennes, elles conviennent aussi pour ma salade, j'ai ajouté à la salade hier, ok

Au fait, j'ai tordu les couvercles en fer, tout va bien, je stérilise vraiment les cannettes et je fais bouillir les couvercles.

J'ai aussi essayé de faire une recette. Des concombres très savoureux se sont avérés, si vigoureux. Je l'ai fait trancher, avant-hier j'ai sorti un pot, alors les enfants ont croqué de plaisir, puis l'ont mangé râpé.

Et j'ai décidé de faire un blanc pour le cornichon. Elle a épluché des concombres de différentes tailles, les a déchiquetés sur une râpe Zelmera (comme pour les carottes). Il s'est avéré un pot plein de 3 litres, j'ai tout mis dans une casserole en acier inoxydable, 3 cuillères à soupe. l avec une lame de gros sel, 2 gousses d'ail, des brins d'aneth et mettre des tranches de pain noir dans une étamine
2 pcs. (Il s'agit de la recette de Kara Gundel). Remuez de temps en temps, pressez le pain et remettez-le dans le mélange de concombre. Dans la pièce (+22 degrés), le mélange a duré 5 jours, je l'ai mis dans de petits bocaux et je le stockais au réfrigérateur. Avant de pondre, j'ai enlevé le pain, l'aneth et l'ail. Maintenant je l'ai essayé, la saumure est très salée, mais lors de la cuisson du cornichon, elle peut être égouttée, ou elle peut être utilisée comme additif pour la cuisson au lieu de sel, l'arôme est très parfumé. La quantité d'ail peut être augmentée.

[Svetlana]

Et j'ai décidé de faire un blanc pour le cornichon. Elle a épluché des concombres de différentes tailles, les a déchiquetés sur une râpe Zelmera (comme pour les carottes). Il s'est avéré un pot plein de 3 litres, j'ai tout mis dans une casserole en acier inoxydable, 3 cuillères à soupe. l avec une lame de gros sel, 2 gousses d'ail, des brins d'aneth et mettre des tranches de pain noir dans une étamine
2 pcs. (Il s'agit de la recette de Karay Gundel). Remuez périodiquement, pressez le pain et remettez-le dans le mélange de concombre. Dans la pièce (+22 degrés), le mélange est resté 5 jours, je le mets dans de petits bocaux et le stocke au réfrigérateur. Avant de pondre, j'ai enlevé le pain, l'aneth et l'ail. Maintenant je l'ai essayé, la saumure est très salée, mais lors de la cuisson du cornichon, elle peut être égouttée, ou elle peut être utilisée comme additif pour la cuisson au lieu de sel, l'arôme est très parfumé. La quantité d'ail peut être augmentée.

Ma pièce était salée. J'ai cuisiné des cornichons, tout s'est avéré très savoureux. Le sel était modéré, il ne fallait donc rien drainer. Mais les pots ne doivent pas dépasser 250 g. Un pot de 700g, maintenant j'ai regardé le reste, de la moisissure est apparue sur le dessus. Donc, la préparation devrait être pour une préparation.

SvetlanaMerci encore pour la recette.

[Stafa]

Stafa, tous oublient de venir avec gratitude. Des concombres très savoureux se sont avérés. Fait seulement 2 bidons: 3 et 2 litres. Déjà mangé, un tiers de la boîte de restes râpés. Les concombres sont si délicieux et croustillants. De plus, leur goût a changé pour le mieux. Nous avons ouvert le pot environ 1 à 1,5 mois après le marinage, il y avait des concombres, eh bien, juste des concombres. Ils se sont souvenus d'eux au bout d'une semaine et ils sont devenus de plus en plus délicieux. Mon mari a dit que nous en ferions davantage.
Des verts, j'ai également ajouté de l'estragon, mais pas beaucoup.

[Stafa]

Aujourd'hui, nous avons sorti un pot de la cave. Le premier a été mangé à l'automne - délicieux, croquant. Mais aujourd'hui ... Les concombres sont très parfumés, croustillants, piquants. Nous l'avons beaucoup aimé !!!!! En effet, le goût a beaucoup changé pour le mieux. À l'automne, il fallait faire plus, mais la cave était juste en construction.Si cette année la température y est bonne - j'instruirai une demi-cave de canettes !!!!
StafaMerci beaucoup pour la recette !!!!!

[Stafa]

J'ai accumulé de gros et longs concombres, c'est juste pour cette recette. Stafa, Svetlana, merci pour la recette!

Nous utilisons la masse râpée dans les cornichons, les tartes, les salades.

Lily, quelles tartes faites-vous avec des concombres râpés? Veuillez partager la recette

Et stériliser les bocaux avant la pose?

Merci pour la façon intéressante de mariner les concombres! J'essaierai certainement !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, merci pour la recette, j'ai fait deux pots de 2 litres hier, je vais encore le saler comme ça!

J'ai également fait un pot de ces concombres pendant le week-end et je les ai mis au réfrigérateur. Mais il reste encore beaucoup de concombres, y compris de gros, rien que pour cette recette! Donc, je pense que de telles boîtes seront ajoutées au réfrigérateur
Svetlana, merci pour la recette!

Et je veux aussi de tels concombres, mais je n'ai pas de cave, pas de grand réfrigérateur ... comment pourrais-je avoir une telle collation ... peut-être que quelqu'un me le dira?

Je suis intéressé par la recette, je vais devoir essayer de faire telle, je pense que je vais encore attendre qu'il y ait beaucoup de mes concombres et les saler comme ça, merci à Sveta pour la recette.

[Alain]

Alain, J'ai fait de tels concombres, ils sont très savoureux. Je les ai gardés au frigo, je n'en ai pas non plus un gros, mais j'ai farci quelques canettes

[Vinokurova]

Vinokurova, vous pouvez attendre septembre, décaper et mettre sur un balcon froid.

[Elya]

Elya, nous avons un moins et un gros moins sur les balcons en hiver, un peu plus chaud que dans la rue, et dans la rue - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, car un moins frappe, puis apportez-le de toute urgence et utilisez-le à ce moment-là et la place dans le réfrigérateur se libérera.

comme un moins frappe, puis entrez de toute urgence

Alors il frappe généralement sans prévenir

[Elya_lug]

Elya_lug, Je n'ai même pas de balcon ..
vernisag, Irinka, je ne sais même pas ... mon réfrigérateur est toujours occupé avec ses propres affaires ... parfois mariné, puis viande hachée pour saucisse ... et un trois litres ne rentre même pas dans la hauteur ... je vais essayer, bien sûr, un litre, mais je ne sais pas ... Je sais ....

[Vinokurova]

Vinokurova, alors au lieu d'une bouteille de trois litres, il vaut mieux trouver un grand seau en plastique, dans lequel les Coréens vendent leurs cornichons, cela prendra plus d'espace utile.

[Elya]

Elya, merci beaucoup ... bonne suggestion)))

puis, au lieu d'une bouteille de trois litres, il vaut mieux trouver un grand seau en plastique, dans lequel les Coréens vendent leurs cornichons, cela prendra plus d'espace utile.

Je pense que le seau ne fonctionnera pas, j'avais un an, avec un imbécile, alors j'ai salé les champignons, j'étais heureux ..., ils sont assez bien sur les étagères. J'ai tout jeté, étouffé, ou peut-être sentaient-ils le plastique ou autre chose ... mais un tel récipient ne convient certainement pas aux cornichons de stockage à long terme.

[Lucilia]

Lucilia, étrangement, ma tante cueille des tomates, des concombres, du chou, achète spécialement de nouveaux seaux, les garde dans la cave, mais la température y est comme au réfrigérateur. De plus, nous fermons toujours le bocal en verre avec un couvercle en plastique, il n'y a pas d'accès à l'air. Peut-être que la mauvaise bactérie a commencé, je ne traite pas des champignons.

Elya, je pense que le verre n'émet pas de substances aussi toxiques que le plastique, peut-être que c'est différent partout? mais j'ai juré de traduire la récolte ..., et elle était recouverte d'une telle ... jaune-rouge odorante, de la moisissure à bulles, et de la couche inférieure vers le haut.

et un de trois litres ne rentrera même pas dans la hauteur ... J'essaierai, bien sûr, un litre, mais je ne sais pas ... je ne sais pas ...

Alain, j'ai salé en petits (1,5-1l-0,7l), car si vous ouvrez la canette, il faut la manger vite, sinon elle va se détériorer.On ne mange pas de bidons de 3 litres, c'est beaucoup.

c'est beaucoup.

on ne peut boire que de la compote de trois litres et des concombres - passer ... même les plus délicieux ..
0,7 canettes que j'ai ... je vais essayer))))

Salé 4 trois litres aujourd'hui. Il a fallu environ 11 kg de concombres. Les petits n'étaient pas suffisants pour le fond de la boîte, alors j'ai coupé les grands en doigts et les ai déterminés si nécessaire. Quand j'avais déjà resserré les boîtes avec des couvercles, j'ai vu du piment sur la table, je l'ai complètement oublié, mais je ne voulais pas le déboucher, sinon je casserais tous mes doigts sur les bouchons en nylon. Je pense que ce n'est pas fatal, j'ai jeté quelques pois noirs.

Un couvercle est légèrement gonflé dans la cave, dois-je faire quelque chose avec ou va-t-il s'installer?

[Lucilia]

Lucilia, c'était comme ça dans mon réfrigérateur, les couvercles étaient gonflés, mais pas arrachés. C'est bon, le processus de fermentation est en cours.

Fabriqué en bidons de 4 litres. Si merveilleux! Je n'ai jamais entendu parler de cette méthode d'ambassadeur. Essayons ce qui sera, l'hiver le montrera. Je l'ai apporté à la cave. Merci pour la recette. Voyons voir.

Je tiens à vous remercier pour la recette! Délicieux!
J'ai fait quatre bocaux de 2 litres selon cette recette l'été, j'en ai ouvert un récemment ... Ahhh, ma chérie! ))) C'est dommage, elle a peu fait. Je cherchais depuis longtemps une recette de concombres aigres, aigres, vigoureux, croustillants. Et je ne pouvais tout simplement pas apprendre à les faire: ils sont devenus mous ou n'aimaient tout simplement pas le goût. Et c'est mon bonheur. Mon mari n'aime pas les concombres en barrique, et au début, il ne les a même pas essayés, mais j'ai mangé avec un tel plaisir que j'ai commencé à tirer un peu du pot aussi ... maintenant j'ai peur qu'il le goûte et en reçoive moins.))))
Et il est si facile de les faire, et il est pratique de disposer de toutes sortes de concombres envahis et tordus de votre serre. En général, merci à l'auteur pour cette délicatesse et pour avoir réalisé mon rêve! ))

Svetlana et moi vous remercions pour la recette. J'ai réagi avec prudence, rien que cette année il y avait beaucoup de concombres et j'ai fait 1 pot à essayer: plach7: et maintenant je m'assois en pleurant, car ce n'est pas assez !!!! Hier, j'ai cuisiné du rassolnichek à partir de concombres râpés et de concombres vigoureux et croustillants ... Je n'ai même pas remarqué comment j'ai avalé un demi-pot. En ce moment, j'en amène quelques-uns au travail pour se vanter, je vais certainement préparer selon cette recette.

[Svetlana]

Svetlana, a pris la recette dans les signets 🔗

C'est bien qu'ils me l'ont rappelé, l'année dernière à l'automne, je suis tombé sur cette recette
Cette année, je vais essayer.

La belle-mère a acheté un nouveau réfrigérateur, et nous avons apporté l'ancien dans notre garage. Il est minable, mais travaille. Je voulais dire que nous allons le donner à quelqu'un ... Ouais, maintenant. Je vais spécifiquement l'allumer pour l'automne - pour ces concombres!!! Il fait chaud dans la cave et seulement 1 à 2 canettes rentrent dans le réfrigérateur de la cuisine. Je vais juste remplir le tout avec des concombres et des framboises non cuites.
Je me suis souvenu du goût des concombres, la salivation coulait, en plus, je ne suis pas très salé ... Encore une fois, ils sont sans vinaigre !!!!

Alain, j'ai salé dans des petits (1,5-1l-0,7l), car si vous ouvrez le bocal, il faut le manger vite, sinon il va se détériorer, on ne mange pas de bocaux de 3 litres, c'est beaucoup.

Eh bien, je l'ai fait cette année ... et j'ai acheté tous les réfrigérateurs PATAMUSHTA ISHSHO one
Moi, KANESH, j'ai réalisé ce que vous pouvez manger quand les concombres changent de couleur ... et à quelle vitesse changent-ils de couleur dans le réfrigérateur?

Je l'ai fait le 8 juillet, j'ai juste commencé à changer de couleur.

Oh, j'ai oublié de dire merci! Nous avons mangé les concombres! Délicieux !!!! Je me suis envolé à la fois! Bien que le mien (qui, comme d'habitude, le fait depuis 30 ans), il reste encore 15 canettes.
Je vais fermer selon cette recette (les concombres viennent de partir) et "Tomates dans la neige". Et rien d'autre !!!

Je l'ai fait le 8 juillet, j'ai juste commencé à changer de couleur.

merci pour la réponse .. sinon je suis déjà inquiet - du coup le mien est très froid dans le réfrigérateur et donc ils ne sont pas pressés de changer de couleur
Je l'ai fait plus tard ...

Je pense, est-il possible de ne mariner que des concombres râpés de cette façon, sans les entiers? Eh bien, purement pour le cornichon. J'en ai déjà fait différents, mais des chisos salés uniquement selon la recette de tante Basi, et ils devraient s'avérer légèrement salés. Et sur le marché déjà solide de qualité inférieure est vendu, il est seulement coupé et frotté.

Et uniquement pour le cornichon - il est plus facile de faire cuire le cornichon lui-même, j'ai déjà cuit une demi-portion deux fois.
Pickle (préparation pour l'hiver) (Frau)

[Stafa]

StafaC'est selon cette recette que mon cornichon n'est pas allé. Il en coûte des pots de 12 litres depuis l'année dernière, lentement je nourris mon fils sous la forme d'un deuxième plat, il est plus omnivore :)). Le reste de la soupe semble sucré. Cette année nous finirons les restes et recommencerons, mais avec un minimum de sucre, car l'idée est cool.

Et si vous faites une soupe plus fine, divisez le pot en deux et ajoutez un peu de saumure? Vous pouvez tout enregistrer, l'essentiel est la base de la soupe. Et puis un petit chaman, des fourmis graminées ...

J'ai déjà cuisiné une demi-portion deux fois.

et j'ai ... déjà fait trois demi-portions ...

Je n’échange pas pour de petites choses. Je fais ma troisième descente.Aujourd'hui, il existe des bocaux de 6 litres, avant que le calibre des bidons soit plus petit, mais ils gagnent en quantité. Bien que non, je mens. Il y en a un et demi. Les gens intelligents enlèvent d'abord l'échantillon, et je le fais et je le fais.

fait 2 vernis pour un échantillon ... les concombres sont déjà partis
merci, et la recette, je vais certainement me désinscrire

Ajouté le jeudi 01 sept. 2016 23:08

J'ai aussi versé des graines de moutarde, je les aime vraiment dans les blancs

Les gens intelligents enlèvent d'abord l'échantillon, et je fais et je fais

Et je fais parfois ça s'il y a de la nourriture. Je n'échange pas pour des échantillons

J'ai compté, j'ai essayé 17 litres.

cool .. j'aurais peut-être essayé plus, mais les concombres dans les jardins de mes proches sont terminés)) mais je ne veux pas acheter)