Pain aux oeufs et tomates aux herbes fraîches (machine à pain)

Pain aux oeufs et tomates aux herbes fraîches (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
2 oeufs
+ eau jusqu'à la marque 380 ml
Farine	600 grammes
Sucre	4 cuillères à café
Sel	1,5 cuillère à café
Levure	1,5 cuillère à café
Pâte de tomate	2 cuillères à soupe. l.
Persil	1 paquet
aneth	1 paquet
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Taille du pain - 1 kg, couleur de la croûte - selon votre humeur.
• Cassez les œufs dans une tasse à mesurer, ajoutez de l'eau jusqu'à la marque. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe ici. l pâte de tomate, mais il est préférable de diluer la tomate en la remuant avec une partie de l'eau mesurée. Versez le tout dans un seau d'une machine à pain.
• Après avoir pesé la farine, tamisez-la à travers une passoire directement dans un seau.
• Ajouter, comme d'habitude, le sucre, le sel et la levure au centre de la lame.
• Versez de l'huile végétale sur la farine le long du périmètre.
• Hachez finement les herbes dont vous disposez avec les boutures. Ajoutez-le au signal sonore.

Programme de cuisson:

Mode-principal

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Je viens de faire cuire ce pain.
Farine utilisée "Makfa" (A). Lors du pétrissage, lors de la formation d'un petit pain, 40 g de farine ont dû être ajoutés. Levure - 1 sachet de "Dr. Oetker", il est conçu pour 500 g de farine, mais il donne un excellent résultat dans cette proportion.
Le poids du pain fini aujourd'hui est de 1124 g.

P.S. Désolé, mais je ne peux pas le couper maintenant, car je l'ai préparé pour des amis. Ils attendent le soir une visite avec leur pain, et eux-mêmes sont déjà mûrs pour acheter une machine à pain.

Les herbes ajoutées peuvent être différentes - aneth, persil, basilic, etc.
Aujourd'hui, j'ai un bouquet de persil et d'aneth du supermarché.
La couleur et le goût du pain dépendent beaucoup de la pâte de tomate utilisée. Le résultat optimal est obtenu avec la pâte Chumak, et avec la pâte Pomidor, il est décoloré et inexpressif.
Vous pouvez également ajouter de la sauce tomate, mais il vaut mieux juste une pâte de tomate épaisse.

Je ne peux pas envoyer 2 photos tout de suite.

[Ulitka!]

Ulitka!

Merci beaucoup pour la recette !!!

J'ai cuit des demi-portions deux fois de suite (pour 300 g de farine). Il s'est avéré parfaitement les deux fois, le chignon s'avère parfait sans aucun ajustement, le pain est très aéré, beau, la mie est blanche. Certes, elle était avide d'ouvrir un grand pot de tomates, d'autant plus que vous l'avez maudite, en ajoutant une cuillerée de ketchup Tatarsky de Baltimore. Je n’ai pas senti la tomate, mais c’était quand même très savoureuse, maintenant j’ai acheté un petit pot de pâtes chez Bonduelle and Tomatoes et je vais essayer plus loin.

J'ai oublié, j'ai mis la taille du pain "M", la croûte "légère", il s'est avéré être une croûte frite

[Myumlya]

Il s'est avéré parfaitement les deux fois, le chignon s'avère parfait sans aucun ajustement, le pain est très aéré, beau, la mie est blanche.

Myumlya! Je suis content que tout a fonctionné, mais on ne sait pas pourquoi la miette était blanche ?! Si c'est fait avec de la vraie pâte de tomate épaisse, la mie se révèle être rose - orange. Le pain a un goût spécifique, mais rarement personne ne l'aime
J'ai acheté du vrai jus de tomate, maintenant je vais commencer le pain. J'ai pensé à remplacer la moitié du liquide nécessaire par du jus, et mon mari déclare que ce qu'ils disent est insignifiant, faisons-le complètement avec du jus! ... Alors je réfléchis ...

[pourquoi la miette était-elle blanche?!]

pourquoi la miette était-elle blanche?!

Et la figue le connaît, pour voir des tomates à "Baltimore" dans l'après-midi avec du feu ne peut pas être trouvée

Je vais essayer un de ces jours avec de la pâte de tomate. Écrivez ce que vous obtenez avec le jus! Très intéressant, c'est peut-être nécessaire avec du jus et des pâtes, alors cela deviendra super-tomate!

Les enfants aiment beaucoup ce pain
Il s'avère aussi très savoureux au miel de moutarde, je l'ai fait avec de la moutarde fraîche, et maintenant je pense l'essayer avec sa poudre, puis les graines

Je fais juste de la moutarde selon GOST, il n'y a que de l'huile de moutarde, eh bien, j'ajoute un peu de safran de moi-même pour la couleur, c'est le pain principal de notre maison, c'est-à-dire que nous le mangeons, et le reste est chouchouté

Je l'ai fait cuire hier. Quelque chose que je n'aimais pas vraiment. Peut-être que les verts sont trop lourds. Feutre très aneth

Le pain est bon. J'ai essayé de retravailler la recette pour les besoins de mes femmes. Ils aiment le pain avec de la farine de seigle et de l'acidité. Je propose ma propre version d'un pain de 1 kg.

200 g de farine de seigle
450 g de farine de blé
2 œufs + eau jusqu'à la marque 380 ml
4 cuillères à café Sahara
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à café Levure
1,5 cuillère à café agram sombre
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
1 cuillère à café d'aneth séché
1 cuillère à café ail sec
1 cuillère à café Moutarde en poudre
1, H. L. cumin
2 cuillères à soupe. l. toute huile végétale

Taille du pain - 1 kg. Mode - basique, couleur de la croûte - selon l'humeur

Les verts peuvent être ajoutés à volonté. Agram a essayé d'augmenter à 1 cuillère à soupe. cuillères, mais dans ce cas, le pain ne monte pas vers le haut du seau. Si vous enlevez complètement l'agram, l'acidité du goût disparaît, mais le pain s'avère très luxuriant, le capuchon monte presque jusqu'au sommet du poêle.

Je mets aussi ce pain à cuire. Après la pomme et la moutarde, peut-être que celui-ci prendra la première place.Toka au lieu de verts frais versé du niznaya congelé ... vous pouvez l'obtenir, je vous le dirai certainement plus tard

600 g de farine
2 œufs + eau jusqu'à la marque 380 ml

Le rapport eau-farine est-il correct?
Maintenant que je fais cette recette pour la première fois, j'ai immédiatement corrélé la quantité d'eau et de farine avec ces recettes que je fais habituellement tous les jours, et j'ai vu que beaucoup plus d'eau est obtenue ici (à base de farine, en tenant compte de 2 œufs, bien sûr). J'ai donc décidé de suivre le kolobok.
Comme je le pensais, il y avait beaucoup d'eau, la pâte était liquide, presque comme pour les crêpes (je sais que cela dépend beaucoup de la qualité de la farine, etc., mais cela ne me paraissait pas tellement).
J'ai dû économiser de toute urgence en ajoutant de la farine ... mais maintenant je ne sais pas comment elle rentre dans le poêle, car elle fait 600 g avec le dessus. Et puis j'en ai probablement ajouté presque 700 ...
Maintenant, j'attends de voir ce qui se passe.

J'ai écrit que la farine est 650.

La paix soit avec vous boulangers!
savches je verse moins d'eau car: 2 cuillères à soupe d'huile font 25 gr
2 œufs - 130-150g et 2 cuillères à soupe de pâtes, ailleurs aussi 25g
et que \ si les œufs sont normaux \ 200 g de liquide
et pour 600 g de farine, 350 g de liquide suffisent, et vous devez l'ajouter si l'aneth, l'ail ou tout autre assaisonnement sont ajoutés frais

Tout a fonctionné.
Le principe "regarder le kolobok" a aidé.

La recette a dû être considérablement corrigée.
Mais le pain lui-même est super. Il a un goût excellent.

La paix soit avec vous boulangers!
savches que vous voyez pas en vain il y a un thème BASIC !!!
il vous suffit de prendre la peine et de lire attentivement - il y aura des erreurs
le minimum!!!!!

Oui, je n'étais tout simplement pas paresseux. De mon temps.
C'est ce qui aide tout le temps, même lorsque vous essayez de nouvelles choses.
Je voulais juste dire que la recette originale doit être ajustée pour que les autres ne tombent pas dans le même râteau.

savches, le pain est tout simplement super! Quand il n'a pas refroidi et que le goût des légumes verts est fortement ressenti?

Crumbles - pas plus que le blanc standard. Et j'aimerais sentir les verts plus fortement. Mais vous pouvez simplement le dire un peu plus.

Merci, nous allons essayer.

pain aux tomates cuit au four - luxuriant, beau, aéré. Le goût n'a pas été impressionné, cela dépend peut-être de la qualité de la tomate, je n'aimais pas l'acidité de la tomate dans le goût du pain.

pain aux tomates cuit au four - luxuriant, beau, aéré. Le goût n'a pas été impressionné, cela dépend peut-être de la qualité de la tomate, je n'aimais pas l'acidité de la tomate dans le goût du pain.

Le goût du pain avec de la pâte de tomate n'est vraiment pas pour tout le monde. Essayez plutôt d'ajouter des tomates en poudre sèches (vendues sur le marché, pour le pilaf)

La paix soit avec vous boulangers!
mais j'ai aimé l'ajout de ketchup La tige de bambou pour les spaghettis est un peu épicée, mais elle a beaucoup d'herbes et le goût est riche

La paix soit avec vous boulangers!
mais j'ai aimé l'ajout de ketchup La tige de bambou pour les spaghettis est un peu épicée, mais elle a beaucoup d'herbes et le goût est riche

Excellente idée, j'ai eu de l'expérience avec le ketchup ordinaire, rien de spécial. Mais avec une sorte de goût brillant, cela devrait être beaucoup plus intéressant.

La paix soit avec vous boulangers!
J'ai aussi changé le sel pour la sauce soja - je l'ai aimé - pas fait maison
si vous en versez un peu ce n'est pas salé si c'est beaucoup de goût brillant
mais comme on dit le goût et la couleur

La recette a dû être considérablement corrigée.
Mais le pain lui-même est super. Il a un goût excellent.

et ce qui a dû être corrigé, c'était du pain douloureusement beau, je veux aussi faire cuire cela, (et mon poêle est le même que chez toi)
Je serai très reconnaissant

Je l'aime!
J'ai fait exactement selon la recette, mais la moitié de la portion (j'ai réglé le programme à 500 grammes), mettre un bouquet de coriandre (je l'aime plus que le persil), de l'aneth versé à sec (il n'y en avait pas d'autre)
voici ce qui s'est passé:

Merci pour la recette. J'ai fait cuire ce pain hier. L'odeur était géniale dans l'appartement. Le pain s'est avéré être d'une jolie couleur (pâte de Chumak). Et les verts n'étaient que de la ciboulette et du persil. Je me suis réveillé et l'ai essayé tout de suite, je n'ai pas attendu le petit déjeuner. A mon goût, vous pouvez avoir un peu plus de sel et ajouter du paprika sec, il manque quelque chose. Mais c'est peut-être parce qu'il n'y avait pas beaucoup de verts. Merci encore!

pain intéressant, vous devrez cuisiner

J'ai essayé de faire du pain selon cette recette, mais comme les enfants tournaient, j'ai oublié et j'ai mis les herbes à la fois avec tous les ingrédients, quand j'ai repris conscience, j'avais peur que cela ne fonctionne pas ou autre chose, j'ai ajouté un peu de farine dans le processus, seulement 650 grammes sont sortis. .. Le pain est parfaitement cuit, grand, beau, aéré et parfumé! Les animaux ont bien aimé!
PS a posé les ingrédients sur la base des instructions pour Panasonic - d'abord la levure, la farine, puis le liquide.