Autocuiseur mécanique (soviétique)

Je pense que c'est fiable. Le prix est estampillé dessus 14 roubles. Cela en dit long. Près des poignées, il y a deux supports dans lesquels le couvercle est inséré et fixé avec une vis. Surtout, je suis confus qu'il s'agit d'aluminium. Et même pas tant que ça, mais le fait que je nettoyais cet aluminium avec ce que je pouvais toute la soirée. Après cela, je l'ai bien rincé, j'ai fait bouillir de l'eau trois fois. Et maintenant je m'inquiète de la nocivité de cette casserole.

Si je ne deviens pas encore fou, alors d'un cours de chimie à l'école, je me souviens que l'aluminium s'oxyde instantanément et forme un film d'oxyde inerte à la surface. Par conséquent, il n'interagit pas avec les produits. Pas besoin de s'inquiéter de sa nocivité. Cet autocuiseur n'est pas fait d'aluminium, mais d'une sorte d'alliage d'aluminium. J'ai presque identique (exactement le même couvercle, agrafes, etc., seule la valve n'est pas la même, pas carrée) et quelque part une instruction d'elle et avec des recettes a été déchirée en deux par un enfant. Le mien s'appelait Minutka. N'y a-t-il rien sur le vôtre?

En général, c'est une chose magnifique. J'ai déjà beaucoup écrit et persistant à ce sujet, je ne peux tout simplement pas m'en passer (j'ai celui-ci dans une boîte dans ma réserve, mais j'utilise un nouveau tefal).

[Épouvantail]

Épouvantail, maintenant je vais bien dormir. Et demain je vais y cuisiner du bouillon!

[Freken Bock]

Freken Bock

Partagez la recette de la compote de fruits secs, s'il vous plaît.

Bon, ils ont déjà tout cuisiné sans moi, je me suis couché hier et je n'ai pas vu le message.Eh bien, il n'y a généralement pas de recette. Eau jusqu'à la moitié (les fruits secs vont gonfler et prendre de la place, donc juste au cas où il n'y aurait pas les deux tiers d'eau, mais moins), un verre et demi de fruits secs lavés pour trois litres et du sucre au goût. J'aime généralement pas sucré ou un peu sucré. Et nous cuisinons trois fois moins dans le temps que dans les plats ordinaires (6-7 minutes suffisent).

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, oui, la compote était cuite. Je ne suis pas un spécialiste, mais au travail, ils ont dit que c'était savoureux, seulement il fallait être plus mince, cela s'est avéré très concentré. Aujourd'hui, j'ai fait cuire le bouillon. La question s'est posée. À certains endroits, ils écrivent que vous devez porter à ébullition, retirer la mousse, puis cuire sous pression. Et quelqu'un verse simplement la viande d'os avec de l'eau et cuit jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Comment est-ce correct? Ou est-ce une question de goût? Au fait, j'ai cuisiné le bouillon de la deuxième façon aujourd'hui. Saturated est sorti, mais un peu flou. Je dois cuisiner du bortsch, donc ça n'a pas d'importance. Mais la question demeure.

et vous avez pré-trempé des fruits secs ou les avez jetés + eau + sucre?

Comment est-ce correct? Ou est-ce une question de goût? Au fait, j'ai cuisiné le bouillon de la deuxième façon aujourd'hui. Saturated est sorti, mais un peu flou. Je dois cuisiner du bortsch, donc ça n'a pas d'importance. Mais la question demeure.

Pas même du goût, mais plutôt de l'esthétique. Si vous retirez la mousse, elle sera transparente. Si vous ne tirez pas - un peu flou. C'est toujours comme ça.

[Freken Bock]

Freken Bock Concentré - eh bien, il suffit de choisir les proportions et c'est tout. Moins de fruits et la même quantité d'eau. À propos du bouillon: je toujours d'abord, sans fermer le couvercle, porter à ébullition et retirer la mousse, puis fermer et réduire le feu. Mais pour qu'il siffle sûrement en cachette. Il s'avère très riche et pas boueux, savoureux.

Croissant Je ne fais pas tremper les fruits secs, je les ai juste lavés, j'ai versé de l'eau dans la casserole, du sucre et je continue avec la chanson.

BlackHairedGirl, cela me convient. Je vous remercie. Compote pour être

Les filles, couvrons-nous simplement le bouillon avec un couvercle jusqu'à ce que la mousse monte, retirons-nous la mousse, puis "murés"? Ou «muré» à la fois, siffle, refroidir, enlever la mousse, «muré» à nouveau?

Pas besoin de murer, de retirer la mousse puis de partir. Mieux encore, rincez à l'eau neuve puis tourbillonnez.
À propos, un tel autocuiseur se refroidit en une minute à peine sous l'eau courante froide. C'est son grand avantage par rapport à l'électrique.

[Freken Bock]

Au fait, j'ai cuisiné le bouillon de la deuxième façon aujourd'hui. Saturated est sorti, mais un peu flou. Je dois cuisiner du bortsch, donc ça n'a pas d'importance. Mais la question demeure.

Freken Bock
À mon avis, un bouillon transparent est obtenu non seulement si vous écumez la mousse à temps (bruit!), Mais aussi avec une ébullition minimale. C'est pourquoi j'aime faire cuire les bouillons dans le Zepter, c'est-à-dire dans une casserole à fond épais et à parois minces. Là, bouillant à une température plus basse et minimale, la mousse se dépose sur les parois et le fond de la casserole et le bouillon est transparent et savoureux.
Je cuisine dans un autocuiseur comme Boo Boo

Je n'enlève jamais la mousse dans un autocuiseur, le bouillon y est toujours transparent.

[Boobu, lana7386, dopleta,]

Boobu, lana7386, dopleta, merci pour les réponses. Je reviens vite!

[Autocuiseur ALZA MELISA 6l.]

Autocuiseur ALZA MELISA 6l.
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Autocuiseur avec triple verrouillage

L'autocuiseur fonctionne sous la condition de créer une pression à l'intérieur. Grâce à cela, contrairement à l'ébullition conventionnelle, le temps de cuisson du produit est considérablement réduit, l'arôme et le goût de l'aliment sont améliorés et les vitamines et les nutriments contenus dans le produit ne sont pas détruits.
Choisir un autocuiseur - ACHETEZ LE MEILLEUR: ALZA PANELS Espagne

Aujourd'hui, les ustensiles de cuisine ALZA sont une combinaison de traditions de qualité et des dernières technologies de production. ALZA offre les prix les plus compétitifs pour des produits de haute qualité. ALZA se spécialise dans la production d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité, grade 18/10. Dans la production d'autocuiseurs et d'ustensiles de cuisine, ALZA utilise le même principe: le fond épaissi est un triple «sandwich» acier-aluminium-acier, réalisé par diffusion thermique (produit de manière similaire par les autocuiseurs TEFAL).

Avantages de l'autocuiseur:
Gain de temps 2 fois, le système de sécurité le plus sûr au monde.
La cuisson des aliments dans un espace sans oxygène préserve la couleur naturelle des aliments et des vitamines
Cuire des aliments sains tout en préservant jusqu'à 83% de vitamines et de minéraux.
Il n'est pas nécessaire de craindre que quelque chose ne brûle, ne cuit trop ou ne cuit trop.
Vous permet d'économiser jusqu'à 80% d'énergie
Triple système de protection:
* Valve rotative - Fournit une pression constante dans l'autocuiseur, permettant à l'excès de vapeur de s'échapper.
* Soupape de décharge (à l'intérieur du couvercle) - Fonctionne en cas de pression excessive, qui se produit généralement à cause d'un blocage du raccord de sortie. Dans ce cas, retirez l'autocuiseur du feu et nettoyez la sortie.
* Barre transversale - En cas de blocage de deux vannes, la pression créée à l'intérieur de la casserole fait plier l'élément, permettant à l'excès de vapeur de s'échapper et empêchant la pression à l'intérieur de l'autocuiseur d'atteindre des valeurs critiques.

Pression de service - 0,5 - 0,6 bar
Pression maximale admissible: 0,85-1,1 bar
Joint d'étanchéité.

CORPS - en acier inoxydable (alliage chrome-nickel 18/10)
COUVERCLE - en acier inoxydable (alliage chrome-nickel 18/10)
BAS - MULTI-COUCHE: Matériel - Acier / Aluminium / Acier.
POIGNÉES - Bakélite
Diamètre inférieur - 160 mm.
Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris à induction

Instructions en russe + RECETTES pour l'autocuiseur dans chaque boîte.
Emballage dans une boîte individuelle

Pays d'origine Espagne

L'apparence de la marchandise, son emballage et son équipement peuvent être modifiés par le fabricant sans préavis.

Wow, c'est beau! Et je ne peux pas regarder calmement mon monstre. Il m'est apparu qu'en dehors des Bergner-Begoff, nous avons un Tescom tout à fait respectable. Le prix est vrai ... Le mari dit ferme "figue". Mais ce n'est pas la première fois. Tout de même, je vais d'abord déterminer combien cette casserole sera demandée. Ma mère a peur d'elle comme le feu. Explosé, disent-ils. Et il donne des exemples de qui a explosé. Vous, dit-il, avez essayé - et cela suffit.

[Freken Bock]

[quote author = Freken Bok link = topic = 27044.0 date = 1263490313
Ma mère a peur d'elle comme le feu. Explosé, disent-ils.Et il donne des exemples de qui a explosé. Vous, dit-il, avez essayé - et cela suffit.
[/ citation]
Freken Bock
Si vous suivez l'autocuiseur: vous savez approximativement au moment où il soulèvera la soupape de protection, puis, lorsqu'il siffle, baissez le feu, alors il n'y a rien à craindre ... Donc, à mon avis, l'autocuiseur ne doit pas être laissé sans surveillance au premier étage, versez assez et pas plus que les liquides autorisés, ne faites pas cuire des aliments fortement moussants. C'est tout.

[Freken Bock]

Freken Bock

Et je ne connais pas une seule personne qui les ferait exploser. Bien que mes grands-mères, ma mère, moi et ma propre sœur aient utilisé l'autocuiseur toute leur vie.

Il ne s’agit pas plutôt d’une explosion, mais d’une mauvaise manipulation. Fondamentalement, ils s'ouvrent sans attendre l'égalisation de la pression. Ils pensent probablement que les lois de la physique vont en quelque sorte les adoucir et les contourner. Cependant, comme le dit mon mari adoré: tout est possible dans la vie ... cela ne contredit pas les lois de la physique ...

Si vous ouvrez la cuisinière avant l'égalisation de la pression, le contenu se précipite brusquement dans la zone de pression inférieure. Comme une fontaine. C'est pourquoi du bouillon ou, là, une sorte de soupe peut être sur tous les murs de la cuisine, sur la tête et le dos. Pour éviter que cela ne se produise - toujours! relâchez la pression, attendez que la valve siffle pour s'arrêter (je la fais tomber sur Tefale) et prenez votre temps.

[Épouvantail]

Le mien s'appelait Minutka.

Et j'ai une minute.
Épouvantail, ou vous pouvez demander à le comparer avec Tefalevskaya.
Quelle est la différence entre eux à part l'apparence?

J'ai une protection dans la longue poignée du couvercle que vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle sans relâcher la pression.
Au contraire, il est dangereux lorsque la soupape de sécurité ne fonctionne pas, elle est obstruée. C'est pourquoi vous devez vous assurer que cela fonctionne.

[Épouvantail]

Et j'ai une minute.
Épouvantail, ou vous pouvez demander à le comparer avec Tefalevskaya.
Quelle est la différence entre eux à part l'apparence?

Eh bien, Tefal est moderne, bien sûr. Vous connaissez déjà la Minute, je ne me concentrerai pas dessus.
Une qualité très pratique et précieuse de Tefal - le couvercle s'ouvre et se ferme en un clic, et ne se fend pas, comme dans "Minutka". A une pression réglable (réglée avec un curseur spécial sur le couvercle) - pour les légumes et la viande. Le système de verrouillage du couvercle de l'ouverture en cas de pression dans la casserole. Une sorte de protection purement mécanique, probablement, mais il est impossible d'appuyer sur la touche et de l'ouvrir jusqu'au bout. La vanne principale de libération de vapeur, une pièce de rechange et un système de vannes avec une bande élastique, qui, en cas de colmatage des vannes principales, relâchera la surpression entre le couvercle et le bac. La bande élastique dans le couvercle à ces fins est une sorte de spécifique, bouclée. Tefal est un acier inoxydable. À l'extérieur - acier inoxydable poli, respectivement, la couleur ne change pas des produits.

[Viki]

Viki , eh bien, avez-vous apprécié mon efficacité? Je l'ai vu. ce que j'ai?

Les filles, je n’ai pas parlé de ma mère parce que ses paroles me faisaient peur de l’autocuiseur. Ma mère est généralement "pratique". Pas un seul salage de chou dans mon enfance n'a été complet sans sang. Elle ne peut pas verser le thé dans un bol sans en éclabousser le doigt. Au fait, je devais le faire. Je vis très vivement ma nouvelle acquisition.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je vous remercie!
En fait, à part la minute, j'en ai une de plus qui n'a pas besoin d'être tordue. Donc pour l'instant, j'ai demandé un développement général. Et puis j'y ai réfléchi ... Je vais commencer à collecter la dot pour ma fille, il me faudra quelque chose de plus moderne et plus sûr.

Viki , eh bien, avez-vous apprécié mon efficacité? Je l'ai vu. ce que j'ai?

Oui, ce n'est pas en vain qu'ils disent: "Attention, les rêves deviennent réalité!"
Vous devez maintenant décider quoi faire de votre temps libre.

non, c'est incurable ...
Aujourd'hui, j'ai marché le long de Privoz et par un effort incroyable de volonté, je me suis forcé à ne pas aller chez les grands-mères qui ont des autocuiseurs soviétiques
Je me suis fermement convaincu que pour le moment j'en avais assez de ce que j'avais, mais tout tombait des armoires sur ma tête.

[Zeste]

Zeste

Comment pourrait-elle?! L'autocuiseur est une super pochette

Ce n'est pas un appareil. C'est comme acheter une casserole pour vous-même ... Vous pouvez simplement y cuisiner comme dans une casserole à paroi épaisse.

[Épouvantail]

Épouvantail

Gyyy, je pourrais)) Parce qu'une casserole d'un autocuiseur soviétique est déjà utilisée, et en plus, il y a deux autres autocuiseurs presque neufs de différentes tailles.
Eh bien, ici et me convaincre que j'ai aussi désespérément besoin du Soviet

[Épouvantail]

Épouvantail

Gyyy, je pourrais)) Parce qu'une casserole d'un autocuiseur soviétique est déjà utilisée, et en plus, il y a deux autres autocuiseurs presque neufs de différentes tailles.
Eh bien, ici et me convaincre que j'ai aussi désespérément besoin du Soviet

Il y a donc deux autocuiseurs disponibles?! Et puis pourquoi le soviétique? Le principe est le même dans tous les cas - haute pression et point d'ébullition élevé.

Il y a donc deux autocuiseurs disponibles?! Et puis pourquoi le soviétique? Le principe est le même dans tous les cas - haute pression et point d'ébullition élevé.

et j'aime toujours le soviétique, il est plus lourd.

Chaque jour, je tombe de plus en plus amoureux de mon histoire d'horreur lumineuse. Je la regarde et je me souviens de mon arrière-grand-mère, elle n'avait pas un tel autocuiseur, et les casseroles lui ressemblaient beaucoup: en aluminium et assaisonnées. Merveilleusement de la viande frite et cuite hier. Aujourd'hui, j'ai fait cuire des pommes de terre en 8 minutes. Comment ai-je vécu sans elle avant? ..

[Freken Bock]

Freken Bock Oh, je me souviens encore - ma mère a expérimenté, cuit des légumes à la vapeur ... Je l'ai utilisé comme bain-marie, l'eau ne s'évapore pratiquement pas là-bas ... J'ai versé de l'eau dans l'autocuiseur au fond d'environ trois centimètres. J'ai mis une telle chose dans l'eau - enfin, comment puis-je le décrire ... Une plaque d'aluminium, sur trois pieds, le tout dans un trou, et dans un cercle comme des pétales de tournesol, également en aluminium, ils se replient dans la plaque et peuvent être ouverts complètement vers l'extérieur. Et mettez les légumes dans cette assiette. Alors j'ai fait des pommes de terre, des carottes, des betteraves. Et elle a même fait des boulettes de viande sur un lit d'oignons crus. Mais elle a mis des boulettes de viande en une seule couche, environ 7 morceaux ont été placés. Elle ne peut pas être frite, alors elle a trouvé une issue. Et cela s'est avéré délicieux !!!

J'ai aussi cuisiné des légumes pour la salade, la vinaigrette dans un tel autocuiseur. Il devrait y avoir une telle pièce en aluminium avec les jambes incluses.

[Freken Bock]

Freken Bock Oh, alors je me souvenais encore - ma mère a expérimenté, cuit des légumes à la vapeur en elle ...

Pourquoi maman a-t-elle expérimenté? Là, dans le kit (droits de Boobu), il y a ce bateau à vapeur et les instructions indiquent la cuisson à la vapeur. Et je cuisine tellement aussi.

[dopleta]

dopleta Eh bien, je n'ai pas regardé les instructions, je dis comme je me souviens de l'enfance, j'avais 13-14 ans alors ...

J'ai 2 autocuiseurs - un pot et l'autre poêle :-) Les deux Berhoffs. Le couvercle est un pour deux .. dans une casserole je cuisine de la viande, du poulet, de la viande en gelée, etc. et il est plus pratique de faire mijoter dans une poêle: -0 Cela fait 10 ans que je suis avec .. Je ne me plains pas :-)

Les filles ont trouvé un site intéressant, qui peut être utile - avec des recettes:

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Ma Minutka (l'expérience nécessaire pour demander une pension pour femme a déjà été élaborée) parfois, pendant le processus de cuisson, a essayé de se débarrasser du sifflet, quelle que soit la température de chauffage. Elle la pacifia de manière élémentaire: elle posa une petite serviette légère et légèrement humidifiée sur la valve. Seulement parfois je monte et soulage légèrement la pression de la soupape avec une fourchette sans enlever la serviette.

[Maman maman]

Salut les filles!

J'ai donné à ma femme un autocuiseur Berhof pour le 8 mars. si je comprends bien Maman maman
Mais c'est intéressant de m'en occuper moi-même.

J'ai tout lu sur différents sites, mais en fait il n'y a pas beaucoup d'informations à leur sujet. Et je suis arrivé sur ce site, parce que je voulais une machine à pain pour moi, alors que ma belle-mère l'a achetée au village, nous sommes très satisfaits. Et maintenant je vois - les gens ici sont bons. Il y avait aussi un sujet sur les autocuiseurs.

Une question pour les utilisateurs de bergof (l'entreprise est solide, la casserole est belle, mais les instructions sont plutôt faibles, sans parler du fait qu'en anglais seulement) il y a un conteneur pour un bain-marie et un genre de chose incompréhensible qui semble être un support, mais je ne suis pas sûr exactement. S'agit-il vraiment d'un support ou est-il utilisé d'une autre manière? Il n'y a AUCUNE description à elle PARTOUT.

Et plus loin. Je n'ai pas encore entièrement revu le site.Existe-t-il des recettes pour l'autocuiseur? Et puis avec le couvercle fermé, je pense qu'il est difficile de déterminer d'abord le temps de cuisson et la quantité de liquide nécessaire.

Par exemple, si vous faites cuire du sarrasin, de combien d'eau vous avez besoin. Je comprends qu'il semble que 1 à 2 soit trop. 1 à 1 peut? et combien de temps cuisiner?

En général, beaucoup de questions. Je crois en un autocuiseur - je préfère m'y habituer.

[Gris]

Gris

Pourriez-vous s'il vous plaît joindre une photo de cette même chose? L'ensemble est généralement livré avec un panier à vapeur ou un support. Et qu'y a-t-il d'autre à part le panier - je n'ai pas très bien compris.

Je ne cuisine pas de céréales dans une cocotte minute. N'ayez pas le temps de cligner des yeux - cela se transformera en une tache, comme des légumes tendres ou précoces. Mais la viande, les légumineuses - envolez-vous! J'ai présenté ici plusieurs recettes de viande. Donc tout sera trouvé, ne vous inquiétez pas! nous sommes avec vous, camarade!

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- ici, ce type d'apparence civile!
il y a un fil plié en forme de forceps (enfin, j'ai personnellement de telles associations). Il me semble que si vous le mettez dessus, il s'avère en quelque sorte bas - vous pouvez verser un peu d'eau. Et le panier juste en bas ne semble pas être posé. Et je ne comprends pas pourquoi il est si difficile de dire au moins un mot à son sujet dans les instructions.

En ce qui concerne les céréales, ne me décevez pas - c'est l'une des tâches constantes que j'ai pensé résoudre avec l'aide de celles-ci.

Et merci beaucoup pour cette réponse aussi rapide - j'étais très content. Et puis je pense peut-être à cette branche et oublie ici

et donc?
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en dernier recours
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Je pense que pour vous aider, vous devez avoir le même pot. Je peux dire une chose, dans l'ancien autocuiseur soviétique pour la cuisson à la vapeur, une telle maille était placée sur les jambes. Il y avait 1,5 cm d'eau en dessous et c'était suffisant. Maintenant, j'ai un électrique, il y a à peu près le même système. Seules les jambes de la maille sont légèrement plus hautes.
Concernant les céréales, je pense qu'un autocuiseur n'est nécessaire que pour préparer des plats qui mettent longtemps à cuire. Pour le reste, cela n'a aucun sens à utiliser. A MON HUMBLE AVIS. Je fais cuire du porridge dans une mijoteuse. La section correspondante est ici sur le forum. ))))))

J'ai aussi un autocuiseur, je ne l'utilise pas. Au contraire, je l'utilise rarement, par exemple pour faire bouillir des betteraves. Bref, seulement ce qui met très longtemps à cuire. Pour le reste ce n'est pas intéressant.

Le mien est différent. )))) Eluptric Unit et l'ancien soviet. L'ancien est plus pratique, car après la cuisson, vous pouvez le mettre sous l'eau et relâcher rapidement la pression.

[Boo Boo]

Boo Boo, et vous avez un vieil autocuiseur en aluminium? Et sur quelle assiette l'utilisez vous? Je demande pourquoi. J'ai un vieil autocuiseur en aluminium à ma datcha, mais à Moscou, il y a une surface en vitrocéramique; on dit que vous ne pouvez pas utiliser de casseroles en aluminium dessus.

Et mes filles sont une autocuiseur "bien méritée" ... pas soviétique, mais ukrainienne (mais presque une copie complète à l'extérieur) .. Mais son mari communique avec elle .. J'ai peur d'elle ... elle souffle .... LA VALVE EST PRESQUE COMME UNE VAPEUR coucous ... et ne voulait pas acheter ... mon mari a acheté ... et "reproches": "Je vais cuisiner plus vite que toi."

[Boo Boo]

Boo Boo, et vous avez un vieil autocuiseur en aluminium? Et sur quelle assiette l'utilisez vous?

De l'aluminium, je pense, parce qu'il est devenu noir au lave-vaisselle. Je ne l'ai utilisé qu'au gaz, je ne sais pas comment il se comportera sur la vitrocéramique, il ne fonctionnera certainement pas à l'induction.

et j'en ai un nouveau en acier inoxydable, je l'ai acheté deux fois et j'ai cuit du maïs dedans et maintenant il se tient tranquillement sur l'étagère supérieure.

J'ai 2 autocuiseurs (non électriques), une à la datcha, elle a 25-30 ans, parfaitement conservée, même l'anneau de coussin est intact, bien qu'il y en ait un de rechange dans le kit, qui a été perdu avec succès.
Il y a environ 3 ans, j'en ai acheté une toute neuve (je ne vais pas vous dire une entreprise, il faut chercher) pas bon marché, mais elle ne tient pas très bien la pression. En principe, si vous cuisinez de la viande, des légumes et des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps supplémentaire, mais le poisson, par exemple, ne fonctionne pas de la même manière que dans l'ancien, le liquide s'évapore et les os ne bouillent pas.
Je n'utilise pas souvent d'autocuiseurs, mais, comme pour moi, le ménage devrait avoir au moins une telle casserole. Et si elle est aussi intelligente…. Cela vaut la peine d'envisager….

Bonne journée! Je veux juste faire cuire du poisson en conserve à la sauce tomate dans un autocuiseur.Mais je ne sais pas comment mettre tous les ingrédients directement dans l’autocuiseur ou dans un récipient séparé, verser de l’eau dans l’autocuiseur, mettre sur la grille et cuire à la vapeur? J'ai peur que s'il entre directement dans l'autocuiseur, il risque de brûler. Que conseillez-vous?

[Croissant]

Croissant Je ne fais pas tremper les fruits secs, je les ai juste lavés, j'ai versé de l'eau dans la casserole, du sucre et je continue avec la chanson.

Je n'ajoute jamais de sucre à la compote avant la cuisson: la majeure partie est prise par les fruits. Et ils sont, en règle générale, jetés. Exception: si la compote est à base de fruits secs (et faits maison), qui sont alors prévus soit pour être mangés, soit mis quelque part dans des pâtisseries sous forme de garniture.
Habituellement, je fais cuire n'importe quelle compote comme celle-ci: dès qu'elle bout, laissez-la bouillir pendant quelques minutes à feu doux, éteignez-la - puis elle s'infusera. Je pense que plus le temps d'ébullition est court, mieux c'est. Les fruits ne sont pas de la viande, ils ne seront pas détrempés, égouttez bien au chaud et, si nécessaire, ajoutez du sucre, qui se dissout sans problème.

Bonjour. : hi: Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, les autocuiseurs sont-ils utilisés uniquement sur les cuisinières à gaz? Est-il possible d'utiliser aussi l'électrique (vitrocéramique)? Avant, quand j'habitais dans un appartement avec une cuisinière à gaz, j'utilisais constamment une cocotte-minute, mais maintenant j'ai peur. : pardon: Vous ne savez jamais ce qu'elle peut faire par e-mail. le fourneau.