Forester de foie de poulet

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: français
Forester de foie de poulet

Ingrédients

foie de poulet 900 grammes
farine 150 grammes
gros champignons (j'ai un verre de blanc séché) 12 pièces
oignon 1-2 pièces
Ail 1-2 clous de girofle
vin blanc sec 125 ml
Grosse tomate 1 pc
graines de fenouil (j'ai de l'anis) 1/2 cuillère à café
paprika 1 cuillère à café
huile végétale (quelconque) 90 ml
huile d'olive 30 ml
beurre 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Un plat si copieux et insolite dans un style vraiment français. Se préparer rapidement et facilement!
  • Essuyez le foie bien lavé avec une serviette en papier.
  • Mais d'abord, faisons cuire les champignons.
  • Pour ce faire, faites chauffer 45 ml de légumes et 1 cuillère à soupe dans une casserole. l beurre, faire sauter pendant une minute, puis retirer de la casserole avec une cuillère à trous.
  • Mettez le reste du beurre et de l'huile végétale dans la même casserole (à l'exception de 30 ml d'huile d'olive, qui servira à faire frire le foie) et faites revenir l'oignon et l'ail. Nous les déposons également de la casserole avec une cuillère à fente.
  • Ce n'est que maintenant que nous faisons frire le foie de poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, le roulons au préalable dans de la farine avec du paprika et le transférons dans un autre plat.
  • Forester de foie de poulet
  • Dans une casserole, faire mijoter les graines de fenouil dans du vin sec à feu doux pendant 5 minutes. Après cela, nous remettons tout ce qui a été cuit dans la casserole - le foie, les champignons avec les oignons et l'ail et la tomate hachée, réchauffez pendant plusieurs minutes. Saler, poivrer et servir.
  • Recette tirée du livre "Culinary Treasury" de J. Butler.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Goût inhabituel - que pouvez-vous dire, français !!!

Bon appétit!

Torsion
Marisha, ça doit être si délicieux !!! Je vais certainement essayer! J'ai pris la recette dans les signets.
Maris
Je vous remercie, Marishenka! Je suis d'accord, c'est très savoureux!
Mon mari, gâté par moi, lui a donné une note de 5+ et a demandé plus.
Vasilissa
Nous devrons acheter du vin blanc sec pour une telle friandise (nous utilisons en quelque sorte plus de vin rouge sec).
Maris
Citation: Vasilissa

Nous devrons acheter du vin blanc sec pour une telle friandise (nous utilisons en quelque sorte plus de vin rouge sec).

Je vous remercie, Vasilissa!
J'aime aussi plus le vin rouge, mais je garde aussi du blanc sec pour différents plats.
Aujourd'hui, surtout pour cette recette, j'ai acheté des graines de fenouil sur le marché et les ai cuites à nouveau. Seuls les champignons étaient des cèpes marinés, que j'ai lavés à l'eau et frits.
Cela s'est avéré encore plus savoureux.

Forester de foie de poulet
Natusik
Marishka, oh, comme c'est délicieux !!! Le moniteur a éclaboussé de salive, pour le moment je vais m'évanouir affamé ... ... et vous ... vous ... serez à blâmer !!!
Maris
Citation: Natusik

Marishka, oh, comme c'est délicieux !!! Le moniteur a éclaboussé de salive, en ce moment je vais sombrer dans un évanouissement affamé ... ... et vous ... vous ... serez à blâmer !!!

Natus, Merci pour le compliment!

C'est vraiment délicieux! Et en quelque sorte le goût "brillait" d'une nouvelle manière ... Essayez-le, mon cher, j'espère que vous ne le regretterez pas!
L'essentiel est de ne pas économiser sur les champignons!
nakapustina
J'ai décidé de cuisiner un foie pour le dîner selon cette recette et, comme toujours, foiré Pour une raison quelconque, j'ai décidé que le foie devait être cuit avec du cognac (j'ai mélangé la recette de la fricassée de lapin qui était mise dans les signets) Je ne bois que du rouge sec, il y avait du cognac à la maison. En général, quand j'ai commencé à clarifier les ingrédients, il était trop tard pour courir pour le vin, et j'ai dilué effrontément le vinaigre de vin avec de l'eau. Champignons - chanterelles surgelées. J'adore le foie sous forme de pâte ou de sauce, ma mère ne le mange pratiquement pas, il n'y a qu'un seul mangeur-mari disponible. Le résultat est toujours agréable. C'est très étonnamment savoureux et simple. La prochaine fois que ma fille viendra (elle aime aussi le foie), j'achèterai du vin blanc et le cuisinerai comme prévu. Marina, merci beaucoup pour la recette
Maris
Citation: nakapustina

J'ai décidé de faire cuire un foie pour le dîner selon cette recette et, comme toujours, foiré.Pour une raison quelconque, j'ai décidé que le foie devait être cuit avec du cognac. Le résultat est toujours agréable. C'est très étonnamment savoureux et simple.

Natasha, tu l'as cuisiné avec du cognac? Plus important encore, le résultat est plaisant!
J'ai aussi été surpris de façon inattendue - tout semblait simple ... Je pense qu'un mélange d'huiles et d'épices joue un rôle, et le vin aussi. Eh bien, en général, bonne santé!
nakapustina
Non, j'ai bu du cognac par chagrin (je plaisante). Je l'ai cuisiné avec du vinaigre de vin dilué. J'ai oublié de dire, ma mère a mangé sa portion et n'a pas compris que le foie (elle voit très mal), disait que c'était délicieux.
Maris
Citation: nakapustina

Non, j'ai bu du cognac par chagrin (je plaisante). Je l'ai cuisiné avec du vinaigre de vin dilué. J'ai oublié de dire, ma mère a mangé sa portion et n'a pas compris que le foie (elle voit très mal), disait que c'était délicieux.

C'est le plus important. Je suis très heureux! Bonne santé!
Vitalinka
Marinochkacomme c'est délicieux !!!!!!!! Merci d'avoir partagé la recette!

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Maris
Citation: Vitalinka

Marinochkacomme c'est délicieux !!!!!!!! Merci d'avoir partagé la recette!

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Vitalinochka - quelle beauté !!!
Tellement sympa que j'ai aimé la recette! Bonne santé!
Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné un tel foie ... je devrais le répéter!

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