Pétoncles au shiitake

Catégorie: Plats de poisson
Pétoncles au shiitake

Ingrédients

Pétoncles surgelés 500 grammes
poivron 2 pièces
Oignons bulbes 1 PC.
Shiitake Poignée
Gingembre râpé 1 cuillère à café
Pour la marinade:
Sauce soja 1,5 cuillère à soupe l.
Vinaigre de riz 1 cuillère à café
sauce aux huîtres 1 cuillère à café
Mon chéri 1 cuillère à café
Ail 2 dents
Coriandre moulue 1,2 cuillère à café
Rast. huile de friture 1 cuillère à soupe. l.
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Décongelez les pétoncles et placez-les dans une marinade à base de sauces, de vinaigre, de miel et d'ail haché pendant une demi-heure.
  • Pétoncles au shiitake
  • Pendant ce temps, faites revenir rapidement les poivrons, le chili et les oignons, coupés en lanières.
  • Pétoncles au shiitake
  • Ajouter le shiitake haché dans les mêmes lanières (si les champignons sont secs, verser de l'eau bouillante dessus pendant une vingtaine de minutes)
  • Pétoncles au shiitake
  • Ajouter le gingembre à la fin de la friture.
  • Maintenant, nous combinons les légumes avec les pétoncles et les préparons de la manière préférée - dans une casserole sur la cuisinière, dans une mijoteuse, dans un four, etc. J'ai cuit dans une friteuse à air pendant 15 minutes à 180à propos.
  • Pétoncles au shiitake
  • Saupoudrer de graines de sésame au moment de servir.
  • Pétoncles au shiitake


Résident d'été
Dès que je n’ai pas fait cuire ces coquilles Saint-Jacques (j’adore ça jusqu’à la folie), mais tout de même, vous moi trop malin. Wow artiste !!!!!
dopleta
Oh, Tanyusha, Je les aime aussi! (Je vais vous dire un secret, pendant que je cuisine, j'en mange même quelques crus)
Résident d'été
Citation: dopleta

Oh, Tanyusha, Je l'aime aussi! (Je vais vous dire un secret, pendant que je cuisine, j'en mange même quelques crus)

J'ai peur du cru ... mais sous toute autre forme et à tout moment de la journée avec un gros plezir
Rita
Pardonne-moi mes ténèbres, mais que sont ces pétoncles?
dopleta
Pétoncles, Rita. Ce sont de délicieux crustacés. Pensez-vous que vous pouvez confondre avec des coqs? D'accord, je vais le réparer maintenant.
Résident d'été
Citation: dopleta

Pétoncles, Rita. Ce sont de délicieux crustacés. Pensez-vous que vous pouvez confondre avec des coqs? D'accord, je vais le réparer maintenant.

Au fait, les coqs sont aussi une délicatesse
dopleta
Citation: résident d'été

Au fait, les coqs sont aussi une délicatesse
Et ici les goûts coïncident!
Chernichka
Larissa, as-tu tapissé le fond du filet avec quelque chose ou tu l'as simplement posé? Quel délicieux, le week-end je vais répéter - je vais gâter mon mari
dopleta
Citation: Chernichka

Larissa, as-tu tapissé le fond du filet avec quelque chose ou tu l'as simplement posé? Quel délicieux, le week-end je vais répéter - je vais gâter mon mari
Non non, Chernichka, Je ne suis pas sur la grille, j'ai cuisiné dans un bol, avec la sauce!
Torsion
Larissa,! J'adore aussi les pétoncles! , mais dans cette version, je n'ai pas essayé. Je fais un bookmarking!
Gasha
Je les aimerais probablement aussi ...

Lorik, qu'est-ce que tu es intelligent !!!
Chernichka
Merci, maintenant je suis complètement armé
Vei
La version chinoise classique est super super délicieuse! Je vous remercie! J'ai l'habitude de cuisiner dans un wok, et j'ai gardé les pétoncles eux-mêmes pendant quelques minutes. Et en AF, je ne savais même pas comment les cuire, je ne peux pas imaginer comment tout se passe là-bas. N'est-ce pas beaucoup de 15 minutes, ils ne deviendront pas du caoutchouc dans un tel temps?
dopleta
Citation: Vei

La version chinoise classique est super super délicieuse! Je vous remercie! J'ai l'habitude de cuisiner dans un wok, et j'ai gardé les pétoncles eux-mêmes pendant quelques minutes. Et en AF, je ne savais même pas comment les faire cuire, je ne peux pas imaginer comment tout se passe là-bas. N'est-ce pas beaucoup de 15 minutes, ils ne deviendront pas du caoutchouc dans un tel temps?
Intéressant - avez-vous cuisiné selon cette recette? Mais cela ne peut pas être, je l'ai inventé moi-même! Bien que, en effet, adhérant à certaines des traditions de la cuisine chinoise! Les pétoncles ne deviennent pas du caoutchouc, non, ils restent très, très tendres! Et en général, les pétoncles, contrairement aux autres mollusques, sont difficiles à fabriquer du «caoutchouc».
Vei
Non, Larissa, j'ai cuisiné selon une recette chinoise, mais elle ne diffère pratiquement pas de la vôtre, pour ce respect particulier et grâce à vous
Et dans une poêle, les pétoncles peuvent rapidement devenir caoutchouteux ... En général, à propos de la FA - c'est inattendu et d'une manière nouvelle.
dopleta
Citation: Vei

Non, Larissa, j'ai cuisiné selon une recette chinoise, mais elle ne diffère pratiquement pas de la vôtre, pour ce respect particulier et grâce à vous
Et dans une poêle, les pétoncles peuvent rapidement devenir caoutchouteux ... En général, à propos de la FA - c'est inattendu et d'une manière nouvelle.
Pourriez-vous s'il vous plaît me montrer! Est-ce en ligne? Où? Je suis intéressé - tout d'abord, et deuxièmement, je ne veux pas être accusé de plagiat! Donnez-moi un lien, Vei!
Vei
Citation: dopleta

Pourriez-vous s'il vous plaît me montrer! Est-ce en ligne? Où? Je suis intéressé - tout d'abord, et deuxièmement, je ne veux pas être accusé de plagiat! Donnez-moi un lien, Vei!
Larissa, qu'est-ce que tu es! Quel plagiat, je ne le pense pas du tout. Mon mari est sinologue, ils ont vécu en Chine, il y a des amis chinois, je ne les reconnais pas sur Internet. Au contraire, il existe très peu de recettes authentiques ou fidèles à la vérité sur le Web. Je supplie toujours les "porteurs" de m'apprendre ceci et cela
Par conséquent, j'ai été ravi de votre recette, aussi similaire à ce qu'elle devrait être!
Pten4ik
Larissa, quelle beauté!!! Je n'ai encore jamais cuisiné des pétoncles, je l'ai noté sur ma liste de courses, je veux goûter la passion!
dopleta
Essayez-le, essayez-le! Si vous aimez les mariskas, je suis sûr que vous ne le regretterez pas!
Rita
Combien vous coûtent ces pétoncles? Les doplets les ont comme des pommes de terre.
Je suis allé au magasin aujourd'hui. Je pense que je vais l'acheter si je le vois. Je l'ai vu! 200 grammes coûte 6,5 euros = 280 roubles Trois balles. Ofigela.
dopleta
Rita, nous avons des prix par kg de 600 roubles et plus.
Iskatel-X
Larissa
Existe plusieurs types de vinaigre de riz: léger, rouge et noirainsi que du vinaigre assaisonné. Le vinaigre à base de riz est beaucoup plus doux que le vinaigre de pomme ou d'alcool, il est donc largement utilisé pour ajouter une saveur particulière au riz, pour habiller des salades de légumes, mariner divers fruits de mer et est également servi avec de la volaille, des plats de poisson et est utilisé pour préparer diverses sauces. Le vinaigre léger est utilisé dans divers plats aigres-doux, tandis que le vinaigre noir est un condiment de table populaire. Le vinaigre de riz peut donner aux légumes un goût et un arôme légèrement aigres et légers, il est donc habituel de l'ajouter aux sauces.
Qu'est-ce qui est préférable pour ce plat?
Je vous remercie
dopleta
Agréable Iskatel-X! Je suis extrêmement heureux que vous me considériez comme un spécialiste d'un si haut rang! Mais vous me surestimez clairement. J'utilise le vinaigre de riz que j'ai en ce moment. Et la recette nécessite une quantité si faible que la différence ne jouerait pas un grand rôle. J'ai actuellement ceci:

Pétoncles au shiitake

Iskatel-X
Larissa
Vous me considérez comme un spécialiste d'un si haut rang
Avec de telles recettes!

Dans la recette, vous avez:
Le vinaigre de riz blanc Sen Soi Premium est un ingrédient essentiel des recettes de sushi japonais. Il est utilisé pour aromatiser le riz et pour mariner les fruits de mer. De plus, le vinaigre de riz blanc est parfait comme vinaigrette pour les salades de crudités, les plats de poisson et de volaille, pour faire diverses sauces.
Le vinaigre de riz blanc est fabriqué à partir de riz blanc grâce à un long processus de fermentation naturelle, donc cet assaisonnement vaut son pesant d'or. Pâle et transparent, avec un goût aigre prononcé et un arôme délicat, le vinaigre de riz blanc occupe une place digne parmi les assaisonnements universels qui ont longtemps été utilisés avec succès dans la cuisine orientale et ont été reconnus dans le monde entier.
- Méthode de fermentation naturelle
- Sans colorants ni arômes artificiels
- 150 ml

Oui, et une si faible quantité est requise dans la recette
Pas par nombre, mais par compétence ...

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