Tirelire de recettes pour l'Airfryer (liens, discussions, astuces, problèmes)

Recette de tarte au poisson promise https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9406.0

Et j'ai fait la confiture. Banane-orange de Kroshi. Seul le sucre est en bas, et cela m'énerve vraiment. Je retourne les canettes et j'interfère ... D'une manière ou d'une autre, je ne peux pas croire qu'elle se dissoudra dans l'airfryer ...

[Épingle à cheveux!]

Épingle à cheveux!
Il me semble que ça devrait se dissoudre, l'été j'ai fait des baies dans mon propre jus, j'ai juste ajouté un peu de sucre, donc il n'y avait pas de problème, le sucre s'est dissous ...

Et s'il vous plaît écrivez une recette de confiture

[larimari]

larimari
Je ferais mieux de jeter le lien. Il s'est avéré comme par magie dans la machine à pain, voyons ce qui se passe dans l'airfryer.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2275.0

Eh bien, je fais de la confiture STE. La recette ne prendra que 25 minutes! Mais l'heure de kipinia doit être correctement indiquée? J'ai décidé de le faire bouillir pendant environ 20 minutes. Et je pense toujours que si ça bout d'en haut, ça bout aussi en bas? Lorsqu'il est dans une casserole, il est clair qu'il y a du feu d'en bas. Et j'ai une source de chaleur sur le dessus? Comment savoir s'il bout par le bas?
Thermomètre !!!
En bref, après 40 minutes, la température des couches supérieures est d'environ 95 et celle du bas - d'environ 70. Probablement, elle devrait être supérieure à 100. J'ai poussé les bananes frites vers le bas et les ai réglées à 200 pendant 15 minutes supplémentaires. Nous porterons ma confiture au point d'ébullition de l'eau.
Ce n’est que lorsque j’ai vu les bananes frites que j’ai réalisé que je n’avais pas fait cuire ma propre confiture… mais la faire frire !!!
La confiture est froide. Cela s'est avéré délicieux. Même les bananes roses ne sont effrayantes qu'à première vue.
Mais le processus lui-même n’était pas inspirant. Comparé à une machine à pain, le processus est très laborieux. D'abord, insistez, versez sur les bidons, vérifiez la température ... Et si vous tenez compte du fait que je mets des bidons simples à 225 degrés ... La sensation qu'ils pourraient éclater n'est pas agréable. Et sortez-le du bol ... Tolya est dans la machine à pain! Il a tout jeté, a appuyé sur le bouton, et à la fin l'a versé dans les canettes ... Donc l'envie de faire de la confiture dans l'airfryer a en quelque sorte diminué ... C'est vrai ... la pensée ne part pas, alors peut-être vaut-il mieux faire cuire la confiture dans un autocuiseur en mode SOUPE? Beaucoup, rapidement, cela devrait s'avérer durable ... Bien que je n'ai jamais vu que la confiture était cuite dans une cocotte minute ... dans un multicuiseur - cuite, mais dans une cocotte minute ...
Et je pense toujours que le poulet et le lecho peuvent être cuits dans une machine à pain ... avec la spatule retirée ... et le poulet peut être fait avec la spatule ... Cela peut s'avérer très uniforme ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux
Essayez le suivant dans MV - aussi simple que dans HP, enfin, ou presque le même ...
Lecho dans HP est facile! Le ragoût de légumes est pareil! Le caviar de courgettes n'est qu'un conte de fées! A propos du poulet ... ici sur le forum il n'y a toujours pas une telle chose ... Avez-vous vu la viande chez HP? Au fait, à propos du poulet:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7799.0
Et dans le même sujet, il y a des liens vers la viande et d'autres plats de HP.

larimari!
J'ai déjà fait cuire deux casseroles selon votre recette, tout s'est bien passé, je ne m'y attendais même pas.
Peut-être avez-vous des recettes pour faire une omelette, ou du foie, du poisson? Déjà essayé, qui
cuisinez souvent.

[Thalia!]

Thalia!

Je suis content que tu l'aies fait!
Malheureusement, je ne fais pas cuire d'œufs brouillés ou de foie dans l'airfryer. J'ai déjà écrit sur le poisson, mais je peux répéter:
pour 1 kg. la morue a besoin de 150 à 200 g de mayonnaise
100-150 gr de fromage
1 oignon
1 carotte
épices et sel
Coupez le filet de morue en petits morceaux, salez et saupoudrez. Oignon en demi-rondelles, lanières de carottes. Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'oignons et de carottes, graissez avec de la mayonnaise sur le dessus.
Cuire 20-25 minutes à max. température et max. la vitesse. Saupoudrer de fromage quelques minutes avant la fin.Vous pouvez également saupoudrer le poisson de jus de citron pour un goût plus piquant.

Bonjour à tous!!!! Je suis nouveau ....;) veux-tu m'emmener dans l'entreprise ?? Pouvez-vous me dire, aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire un gâteau dans un airfryer, bien sûr, rien n'a fonctionné la première fois, mais la question est différente - dites-moi quelle température doit être réglée pour que la pâte monte ?? Ou n'utilisent-ils pas un airfryer pour cela? J'ai expérimenté la température pendant longtemps aujourd'hui, mais la pâte n'a jamais augmenté !!!! avait la manière à l'ancienne, sur la batterie

Pour le gâteau de Pâques, HP ressemble plus! Tartes, tartes et pizza Airfryer

quelle température régler pour que la pâte lève ??

J'ajouterai un peu de mon expérience, je pâte, je soulève toujours la pâte de 65 degrés, la vitesse est petite, mais toujours dans un grand récipient et le recouvre d'un film pour que la croûte ne se dessèche pas.

Merci beaucoup!!!!! Bon, pour la première fois j'ai cuisiné un poulet sur bière, et chou-fleur ............ tout est superbe, je ne suis pas ravi, même si hier je n'ai pas eu de gâteaux de Pâques, sur le AH !!!!!! en principe sur l'AG, et non sur mon modèle, que je changerai demain !!!!

J'ajouterai un peu de mon expérience, je pâte, je soulève toujours la pâte de 65 degrés, la vitesse est petite, mais toujours dans un grand récipient et le recouvre d'un film pour que la croûte ne se dessèche pas.

J'ai également envisagé l'airfryer pour élever la pâte, mais je pensais que 65, c'était trop, et en dessous, il n'y avait pas de température, je pensais que la limite de 45 à 50, puis ils seraient tués.

Nous mangeons rarement des ailes. Et comment sont préparés les steaks?

Pouvez-vous faire cuire des côtelettes dans des œufs?

Je comprends que vous avez besoin d'un ordre de grandeur moins d'électricité qu'un four?

Je pense que dans mes steaks ils font et il y a aussi des brochettes pour les brochettes dans le kit et un livre de recettes est là sur les steaks écrit

Poivrons farcis, porc bouilli, bouillie en pot, poulet grillé, poisson, tartes ...: nyam: etc. etc.

[sazalexter]

sazalexter, Je vous remercie .
J'ai vu votre tarte. Appétissant et il est clair qu'ils ne sont pas secs ...
Vooot - Tartes et tartes dans l'airfryer

Et je fais cuire du porridge dans une mijoteuse - c'est très savoureux.

En gros, vous avez répertorié les plats que je cuisine avec succès au four.

Pendant que je réfléchis ...

écrou, et qu'est-ce qui vous a incité à acheter ce merveilleux appareil?

Les filles veulent essayer mon airfryer aujourd'hui - pour faire du poulet et des pommes de terre, pour que deux oiseaux avec une pierre (poulet et accompagnement), mais je ne sais pas s'il est possible de couper les pommes de terre et de les mettre juste en bas, et sur une râpe basse et du poulet dessus ou deux? Les pommes de terre vont-elles brûler jusqu'au verre? Dis-moi s'il te plaît

[écrou]

écrou, J'ose répondre.

Dans la publicité, ils ont mis des pommes de terre sur le filet inférieur et de la viande sur le dessus.
Donc, je comprends qu'il y a une place pour la circulation de l'air en bas.

[Queenie]

Et je vais rejoindre Queenie... Tout ce qui se trouve au fond n'est pas frit / bouilli / cuit. Vous avez besoin d'air chaud pour gérer ce quelque chose d'en bas. Mettez sur la grille inférieure ce qui sera prêt plus rapidement et sur le dessus - ce qui devrait prendre plus de temps à cuire. L'air sera plus chaud directement que par le bas.

Écrou, au bas de l'airfryer, je recommande de mettre une sorte de plateau en métal pour recueillir la graisse. J'ai utilisé le fond d'un vieux plat de cuisson à charnière. Puis le gril avec des pommes de terre, puis le gril avec du poulet. Maîtrise réussie de votre nouvel assistant!

[écrou]

écrou il est préférable de placer les pommes de terre dans un moule en téflon, puis la grille et le poulet sur le dessus, dans cette situation, il est plus facile de laver l'AG et le jus du poulet dans les pommes de terre

Je rapporte le travail effectué - je mets une plaque à pâtisserie basse ronde sur le fond, des pommes de terre hachées dessus, puis une grille basse et du poulet dessus. Allumé l'appareil 200g. pendant 40min. Le poulet était joliment frit sur le dessus, j'ai dû le retourner car le ventre était pratiquement sur les pommes de terre en plus. temps 20min. J'ai beaucoup aimé le poulet - très juteux avec une croûte croustillante, mais les pommes de terre ne sont pas beaucoup, elles étaient probablement juste cuites dans la graisse qui s'écoulait du poulet et c'était non mesuré. Mon attitude vis-à-vis de l'appareil est donc double: puisque je l'ai déjà acheté, laissez-le être, mais il aurait été possible de le faire, je vais essayer de faire cuire du porridge dans des pots.

Et qui a déjà essayé de faire du pain en AG?

elle était simplement cuite dans la graisse qui coulait du poulet et elle n'était pas mesurée.

En général, je verse toujours cette graisse, pour une raison quelconque, c'est désagréable pour moi ... Je ne peux pas faire cuire quelque chose dessus, mon avis.

Quand je fais du poulet ou de la saucisse maison, je mets une grande assiette au fond du flacon, je verse un demi-verre de bière dedans, la graisse coule là-bas, puis je la jette. Et quand sans bière - aussi.

Bonjour à tous.
Envoi de SOS!
Ils ont présenté un airfryer et ont demandé de faire cuire immédiatement un morceau de viande directement du congélateur - est-ce possible? J'étudie généralement tout d'abord, mais maintenant il n'y a plus de temps. Aidez-moi, s'il vous plaît.

Je ne ferais pas de viande congelée. Il est préférable de décongeler au micro-ondes, laissez-le prendre du temps.

La viande ne peut être cuite que sur le dessus, le milieu restera cru, les épices et le sel ne passeront pas dans la viande congelée. Et cela prendra aussi beaucoup de temps.

Mon avis

Merci pour la réponse, mais hélas, il était en retard.
Déjà fait et mangé un morceau de porc maigre - gr700 - délicieux.
J'ai lavé le morceau congelé, l'ai enduit de sel, de poivre, de houblon suneli et pendant 50 minutes à 220g sur la grille inférieure. Cela aurait pu durer 40 minutes - il s'est avéré un peu sec.
Voici une autre chose - personne n'a remarqué à la maison? - la température dans le ballon est inférieure de 20 g aux lectures d'un thermomètre indépendant (teskoma).
Les frites sont bien aussi. La prochaine étape est la bouillie.
Pour un cheval cadeau ... j'en achèterais un autre, mais celui-ci ne semble rien (ce que je ne dirai pas, c'est même gênant).

Eh bien, c'est bien que ça se termine bien Suhovata - parce que c'était de la glace et que la température était élevée.

Je fais la viande en un morceau à un taux de 180 * C et je la mets pendant 40 minutes, puis la viande ne brûle pas sur le dessus et a le temps de cuire à la vapeur à l'intérieur et devient juteuse et molle.

Pourquoi ai-je honte? Je n'ai pas honte de dire que j'ai le plus simple et le plus petit, et qu'il ne coûte que 2900 roubles pour l'argent d'aujourd'hui.

J'en ai assez sans cloches ni sifflets, car je ne l'utilise que pour certains plats.

Succès

J'ai une demande à AIKA, veuillez partager, si possible, comment faire des saucisses maison dans l'airfryer? Si possible en détail sur tout. Je vous remercie

[tanya1962]

tanya1962, hier Administrateur exposé la recette du cou dans l'airfryer. Avez-vous remarqué que la croûte est de couleur uniforme? Il est très visible que la viande n'est pas sèche.

Bonjour à tous.
J'ai une idée - je la donne))) - (blague d'humour).
Et si vous faites du pain noir?
Pétrissage en HP dans n'importe quel mode pendant 10 minutes, transfert à votre forme préférée et en AG à 35g pendant une heure (et pour quelqu'un de plus), puis regardez, peut-être pendant une heure. Quand il se lève - cuire au four pendant 1 heure à une température, par exemple, 180 g (ou plus) - le noir l'aime chaud. Bien sûr, regardez.
Quand j'achèterai AG, je vais certainement essayer, mais maintenant, si quelqu'un le décide, partagez vos impressions.
Ne grondez pas trop.

Combien de temps cuit-il et comment?

Surtout j'ai commencé à cuisiner intensivement en AG et à poster mes "chefs-d'œuvre" - voir mes recettes dans cette section.

J'ai fait une comparaison de la cuisson du poivre au four et dans l'AG - regardez, informatif

[Administrateur]

Administrateur D'après votre préparation de poivrons, il s'avère qu'en AG il est cuit plus vite qu'au four 65 minutes contre 1,30 heure Ai-je bien compris?

et que ce n'est que pour les poulets grillés ??? J'ai un gril dans le four, il s'avère que AG n'est toujours pas nécessaire, mais je veux vraiment quelque chose de nouveau

C'est vrai, j'ai essayé au four de faire cuire quelque chose comme une poitrine de poulet fumée selon une recette pour AG ... eh bien, que puis-je vous dire ... elle est sortie sèche, mais dites-moi que de la viande juteuse sort dans l'airfryer ??

Je vous remercie

J'essaierai de publier des photos. même si j'ai déjà posté sur les côtelettes à Temka

insérez trois choses ...

Eh bien, cela a pris presque toute la page ... ry ... ne jure pas, j'apprends juste ...

Là, vous devez cliquer sur la croix

J'ai une poitrine ... elle fond dans ma bouche et le porc bouilli est moelleux ...


sans parler de la phalange ...

Et qu'en est-il du boeuf ??

Comment faites-vous des soupes? chacun dans un pot ou dans un contenant? recette plizz

[Écrou]

Écrou! J'ai essayé presque TOUTES les soupes, maintenant je comprends à quel point c'est facile ...: D Je mets tout ce qui doit aller dans la soupe (j'ai fait du cornichon aujourd'hui), ajoute un cube de bouillon, des assaisonnements. que vous utilisez habituellement et versez de l'eau bouillante et c'est tout ..... sur le fond. la grille fait 260g, la vitesse est élevée et le temps dépend de la taille du pot (ou de la casserole), j'ai 2l. et je fais 1 heure. Ici, avec des concombres, c'est un peu différent. J'ai d'abord tout cuisiné (40 min), puis j'ai ajouté des concombres avec des cornichons et pendant encore 20 min. Le plus gros truc est que si vous cuisinez avec des pommes de terre, vous devez couvrir non pas avec un couvercle, mais avec le FOIL. Bonne chance !!!
[/ citation]

Je l'ai eu pendant 3 jours sous la charge frottée avec de la fumée liquide aux épices. En moins de 30 minutes, je l'ai coupé un peu, mais on dirait qu'il est humide à l'intérieur. Je l'ai mis à frire pendant 30 minutes à 120 *. Quelque chose dans la recette fumée à froid ne va pas

J'ai déjà exposé une recette éprouvée quelque part, mais rien, je le répète
Mettez le poisson trempé et vieilli au garrot le mercredi. treillis 30min à basse vitesse temp.65 et 20min à vitesse moyenne temp.95.

Les filles, l'épingle à cheveux m'a envoyé des instructions de son livre. Regardez, est-ce que tout est correct là-bas?
Dans mon livre, il est dit:

Comment stériliser dans un airfryer
1. Mettez les aliments préparés dans des bocaux propres.
2. Mettez-les dans l'airfryer.
3. Versez avec de la saumure ou du sirop afin que les aliments soient complètement couverts.
4. Couvrez les bocaux avec des couvercles.
5. Allumez l'airfryer en définissant les paramètres de stérilisation requis.
6. Récupérez les canettes, enroulez leurs couvercles.
7. Pour une pasteurisation supplémentaire, vous pouvez remettre les bocaux dans l'airfryer, car l'ampoule en verre du four conserve la chaleur pendant longtemps. Pas besoin de retourner les banques!
Si le prochain lot de canettes est le suivant, vous pouvez utiliser un "manteau en peau de mouton" ordinaire au lieu d'un airfryer, enveloppant les canettes.
Paramètres de stérilisation de base
Température
Étant donné que le point d'ébullition de l'eau dans l'airfryer est de 140 degrés, la température de stérilisation doit être d'au moins 150 degrés Celsius.

Pour augmenter le transfert de chaleur, vous pouvez démarrer le programme à partir de 260 degrés, mais dans ce cas, avant d'installer les canettes dans l'airfryer, retirez d'abord les joints en caoutchouc des couvercles.
Vous pouvez le faire différemment: démarrer les soi-disant "couvercles auxiliaires", en libérant plusieurs couvercles des joints en caoutchouc. Vous utiliserez ces "couvercles auxiliaires" à des températures supérieures à 150 degrés, en remplaçant les "couvercles auxiliaires" par les principaux au dernier moment.

TEMPS
La stérilisation commence à partir du moment où les bulles commencent à couler dans les canettes. Le temps de stérilisation typique est de 15 minutes si l'anneau d'agrandissement est installé - 20 minutes.
LA VITESSE EST ÉLEVÉE.

J'ai essayé de stériliser la compote de pommes dans le pays. Il commence à fuir les canettes, que faire avec? À quoi ressemble une bague grossissante, je n'en ai pas, puis-je la fabriquer moi-même?

J'ai fait du maquereau comme écrit dans la recette de l'airfryer pendant 3 jours sous pression, etc. et le temps était de 30 minutes. à 65 * et c'est tout. Poisson naturellement cru Et si vous ajoutez encore 20 minutes selon votre recette. à 95 * - Je pense que c'est comme ça qu'il faut faire;) Je vais faire le suivant juste comme ça. Merci Asterisk

Et moi aussi, je n'aurais pas eu deux heures. Par exemple, lorsque j'ai séché le poisson, j'ai allumé l'airfryer pendant 6 heures à basse température. Imaginez cette image avec des pauses d'une demi-heure. Hilarant! Il s'avère qu'à cause de cela, le nombre d'opportunités pour les grilles à air halogène diminue, mais je voulais moi-même acheter l'Unité 912 au début (le voici 🔗 ) et halogène ne me dérangeait pas du tout, mais apparemment en vain.

Astérisque, dites-moi comment vous fumez un poulet, s'il est nécessaire de le supporter sous pression et combien, comment l'enduire et quoi ajouter, quel taux. et la vitesse? Dans mon livret de l'airgr. écrit pour s'étaler avec de la fumée liquide et cuire au four pendant 40 minutes. à 260 * à grande vitesse et je doute que cela devienne frit

[CUISSON]

Où et pourquoi verser de l'eau pour la cuisson. il CUISSON viande, pas de ragoût avec de l'eau.

Voici quelques-unes de mes recettes de poulet en AG.
Tout est cuit sur le gril supérieur AG à une vitesse de 175 * C pendant seulement 20-30 minutes. Dans le processus, vous devez vérifier l'état de préparation avec un couteau tranchant ou une aiguille à tricoter. Il perce bien, aucun liquide rouge n'est libéré - prêt.Et tenez-le un peu plus pour l'assurance - 3-5 minutes, je réduis même le rythme à 130-150 * C pour que seule la viande à l'intérieur se réchauffe et reste juteuse.

La croûte est cuite au stade initial jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La viande s'avère toujours rougeâtre et juteuse.

Mes recettes en AG sont ici

Poitrine de poulet cuite dans l'airfryer



Avez-vous fait cela il y a quelques jours? la viande est encore molle et juteuse, aujourd'hui nous avons pris le petit déjeuner:

Poitrine de poulet, marinée et cuite dans l'Airfryer

Les filles, dans de nombreuses recettes, elles n'indiquent pas la vitesse de soufflage (en raison du fait que les gens en ont une), dans mes 3 d'entre elles ... laquelle choisir?
et pourtant je ne comprends toujours pas ce qui ne va pas avec mes bouffées ?? Qu'ai-je fait de mal? c'est clair sur le papier sulfurisé ... pouvez-vous être plus précis sur la température, le temps, le débit d'air et sur quelle grille faire cuire?
La pâte feuilletée est terriblement aimée dans ma famille, alors je voudrais que ce soit normal, et pas comme si la mienne rampait à travers les trous de la grille
Je vous remercie

marinal!
J'ai fait cuire des langues de pâte feuilletée sur une grille moyenne, température 205, vitesse moyenne, 8-12 minutes. Avec remplissage 10-15 min. Je mets du papier d'aluminium sur la grille, ou du papier sulfurisé, après l'avoir percé avec un couteau à plusieurs endroits. Tout s'est bien passé.