Canard farci aux citrons

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

canard 2 à 2,5 kg
citron 2 pièces
Hmeli-suneli 1,5 cuillère à soupe l.
Riz 300g

Méthode de cuisson

  • MARIN
  • Frottez le canard à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Puis frottez avec des épices, également à l'intérieur et à l'extérieur. Je ne regrette pas les épices, je prends 1,5 cuillère à soupe. Après cela, remplissez-le de citrons. Pour ce faire, coupez 2 citrons en tranches. Un citron fera 8 cercles. Nous poussons les cercles d'un citron sous la peau du canard. Pour ce faire, nous retirons la peau de la viande, et nous avons une poche qui peut facilement contenir une tranche de citron. Je pousse 4 cercles sur le dos et 4 sur l'abdomen. 2 du côté du cou et 2 du bas. Et j'ai mis le deuxième citron tranché dans l'abdomen. Et j'envoie le canard mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
  • EN TRAIN DE PRÉPARER
  • Nous mettons le canard dans une mijoteuse, allumons le mode rapide et le laissons pendant 2 heures.
  • Nous prenons 300 gr de riz, versons de l'eau bouillante et laissons reposer 30 minutes sous le couvercle. Égouttez l'eau, salez le riz, saupoudrez de curcuma pour faire jaunir le riz. Ajoutez vos épices préférées - cumin, épine-vinette ...
  • Nous envoyons le riz dans une mijoteuse et versons les 400 grammes d'eau bouillante. Nous fermons le couvercle et continuons la cuisson pendant encore 2 heures, cette fois avec du riz.
  • Le temps de cuisson total est de 4 heures.
  • MES COMMENTAIRES
  • selon cette recette, je cuisine du poulet depuis 5 ans, et pour la première fois, du canard.
  • c'est ainsi qu'un ami qui vit en Jordanie m'a appris à cuisiner.
  • J'adore la combinaison de saveurs de viande et de citron.
  • Je l'aime.
  • Seul le riz est un peu gras, mais vous ne pouvez pas vous en éloigner - le canard est le canard.

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Mode rapide

Tosha
Merci pour la recette! Cuisiner avec du poulet - délicieux!

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