jolie femme
Crème glacée au chocolat à faible teneur en glucides avec substitut de sucre (pour ceux qui perdent du poids sur Atkins, Kremlevka, etc.)
Catégorie: Plats laitiers et aux œufs
Ingrédients
Crème 10% MG 500ml
Évacuation. huile 82,9% MG 40g
Chocolat amer 72,5% 135gr
Œufs de poule 2pcs
Cognac 2h l.
Vanilline au goût
Édulcorant 10 comprimés
Méthode de cuisson

J'ai acheté une sorbetière - et la toute première expérience s'est avérée tout simplement géniale, donc je ne peux pas m'empêcher de la partager !!!
Cette recette sera particulièrement intéressante pour ceux qui perdent du poids avec le régime Atkins ou Kremlevka, les diabétiques et ceux qui ne mangent pas de sucre. À propos, le goût de l'édulcorant n'est pas du tout ressenti.
Alors, prenez un demi-sachet de crème, de beurre, faites-le chauffer à feu doux et remuez constamment, dissolvez le chocolat noir. Nous ne le portons pas à ébullition, dès qu'il commence à bouillir, retirez-le du feu, remuez-le, remettez-le sur le feu, et ainsi de suite jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Retirer le mélange de chocolat du feu, ajouter la vanilline et le cognac et laisser refroidir. Remuez le mélange périodiquement afin qu'aucun film ne se forme sur le dessus. Lorsque le mélange n'est pas très chaud, ajoutez l'édulcorant en poudre et 2 jaunes d'œufs. Le mélange continue à refroidir et nous prenons les protéines restantes, battons jusqu'à des pics, puis versons la moitié restante de la crème là-bas, battons, versons ce mélange dans le chocolat déjà refroidi, remuez avec une cuillère et versez dans une sorbetière. Je l'ai divisé en 2 lots, le premier a gelé pendant 20 minutes, le second a pris plus de temps, 30 à 35 minutes.
A la sortie, j'ai pesé, il s'est avéré 730 gr.
Pour 100 g de crème glacée prête à l'emploi: protéines - 5,46 g; graisses - 20,9 g; glucides - 9,8 gr.
J'ai ajouté du beurre uniquement parce que la crème était à 10%, si vous n'ajoutez pas 20 ou 30% de beurre!


Glace "Glace au caramel" (ang-kay)

Crème glacée au chocolat à faible teneur en glucides avec édulcorant (pour perdre du poids sur Atkins, Kremlevka, etc.)

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