Glace à la menthe au chocolat

Glace à la menthe au chocolat

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait	1 poste
Crème (à partir de 33%)	2 stkn
Sucre	3/4 stkn
Sel	pincer
Feuilles de menthe	2 verres (densément remplis)
Jaunes d'œuf	5 pièces
Chocolat noir (cassé en morceaux)	140 grammes

Méthode de cuisson

• Y a-t-il d'autres fans de glace à la menthe? J'adore vraiment cette combinaison, elle est parfaite pour moi!
• Préparation:
• Chauffer le lait, 1 tasse. crème, sucre et sel dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Lorsque le sucre est dissous et que la crème est chaude, ajoutez les feuilles de menthe, remuez et retirez du feu. Couvrir et laisser reposer pendant une heure.
• Ensuite, filtrez la crème en éliminant autant de liquide et d'arôme que les feuilles de menthe. Remettre la crème dans la casserole et chauffer à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
• Battre les jaunes séparément jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux. Sans arrêter de fouetter, versez-y environ un tiers de la crème chaude en un mince filet, puis versez le mélange d'œufs dans une casserole sur le reste crémeux et faites bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement (ne pas bouillir).
• Filtrez la crème obtenue (je ne l'ai pas fait) et ajoutez la crème restante. Laisser refroidir la crème à température ambiante.
• Si vous avez une sorbetière, mettez la future glace à refroidir complètement, puis faites cuire dans la sorbetière selon les instructions du fabricant.
• S'il n'y a pas de sorbetière, placez la crème glacée dans le congélateur (elle gèle le plus rapidement dans un récipient en métal), recouverte de papier d'aluminium, pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'elle s'accroche aux bords. Puis brisez les cristaux résultants avec une cuillère en métal, un mixeur plongeant ou un mixeur. Répétez cette procédure 2-3 fois de plus. Cela empêchera la formation de cristaux et donnera une glace douce et lisse.
• Lorsque la glace est prête (si elle est faite sans sorbetière, puis après la dernière agitation), faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (1 minute à puissance moyenne, puis remuez et répétez si nécessaire). Mettez une partie de la crème glacée dans un récipient, arrosez de chocolat, répétez jusqu'à ce que vous manquiez de glace et de chocolat.
• Placer au congélateur.
• 

Le plat est conçu pour

débit env.1,3 l

Remarque

Mes commentaires

La recette de Tanya - 🔗, sa glace au chocolat est déjà sur le forum, donc je la recommande, assurez-vous de l'essayer !!!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

J'ai acheté 50 g de menthe, je ne l'ai pas mesuré avec une tasse, j'ai juste mis les feuilles dans le lait et la crème. L'arôme et le goût sont très aromatiques et avec tellement. 4 jaunes d'œufs au lieu de 5. Sinon, tout est selon la recette.

[Gulsine]

Gulsineà en juger par la recette, ça devrait être délicieux
Et la photo est quelque chose! La bave a déjà commencé!

[Gulya,]

Gulya, Je viens toujours de boggle de vos photos !!!!
J'essaierais la glace !!!

Je ne refuserais pas une telle glace maintenant !!! Ça a l'air très appétissant !!!

[Irina]

Irina, Tatyana, Marina, les filles, merci beaucoup !!! La glace est délicieuse, vous ne le regretterez pas, essayez-la! Choisir un bon chocolat est également important ;-)

Oh, qu'est-ce qui se passe! Je suis au régime et voici de délicieuses choses. Je mange de la glace et du chocolat, mmm j'ai même présenté le goût ... FSE, je vais sentir le chocolat et regarder la crème

Je vais renifler une tablette de chocolat et regarder la crème

Voici un extrait!

[Sima]

Sima, eh bien, ce n'est pas juste, je l'ai fait ...

Gulya, eh bien, c'est comme ça que ça marche !!!!!! Je veux une glace !!!!!!!!!!!!!!!

Quelle glace -SUPER, mais des photos en général

Quelle balle, je ne refuserais certainement pas, même si nous avons maintenant +8 ...

La beauté !!! Et je ne pouvais pas passer, même si honnêtement, je n'oserais pas moi-même un tel exploit.

[Gulnara]

Gulnara, Karina, Tatyana, Victoria, merci beaucoup.
La recette n'est pas aussi compliquée qu'il n'y paraît à première vue. Par conséquent, je recommande vivement: girl_wink: g