Poisson fumé dans un autocuiseur

Poisson fumé dans un autocuiseur

Catégorie: Cocotte minute

Ingrédients
Poisson congelé (généralement je prends du maquereau, mais la perche rouge est également possible)	jusqu'à 6 pièces
De gros sel
Sucre	1 cuillère à soupe. l
Sciure de cerisier, mais d'autres types de bois sont également possibles, mais pas de conifères

Méthode de cuisson

• Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas d'appareil spécial pour fumer. Un vieil autocuiseur fera l'affaire. Si vous en avez un et que vous ne pouvez pas le sélectionner uniquement pour fumer, il suffit de poser une couche de papier d'aluminium ordinaire sur le fond et d'y mettre de la sciure de bois.


• L'auteur de cette recette est mon frère Sasha. Il aime beaucoup ce poisson et le fume depuis plus de 10 ans. Donc, les mots de l'auteur:


• - Je prends un autocuiseur de 7 litres. J'utilise un petit support, un bol pour égoutter l'huile de poisson et une grille pour cela. Pour le deuxième étage, une autre grille avec des jambes. Chaque grille peut contenir 3 poissons.


• - Je nettoie le poisson des entrailles le soir à l'état congelé et le saupoudrer de sel. Saupoudrez de sucre sur le dessus.


• - Je le laisse du jour au lendemain.


• - Le matin, je lave l'excès de sel et je le sèche avec une serviette.


• - J'ai mis quelques poignées de sciure de bois dans l'autocuiseur et mis le support.



• 



• - J'ai posé le bol sur le support et la grille dedans.



• 


• - J'ai mis le poisson sur la grille.


• - Je ferme le couvercle et mets le feu pendant 15 minutes.


• - Éteignez le feu et laissez refroidir complètement.


• - J'ai mis le poisson dans un sac en plastique et l'ai mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Elle comprend toujours.



• 

Temps de préparation:

15 minutes.

[Viki]

Viki ... et le temps (15 min.) de compter à partir du moment où ils ont mis le feu? Ou devrait-elle, l'autocuiseur, "siffler"?

[Viki]

Viki ... et le temps (15 min.) de compter à partir du moment où ils ont mis le feu? Ou devrait-elle, l'autocuiseur, "siffler"?

Le temps est toujours compté à partir du moment où le sifflement de la soupape de travail commence.
Devrait "siffler" uniformément pendant 15 minutes. Et ne l'ouvrez pas tant qu'il n'a pas refroidi. Le poisson continue de fumer lorsque la pression baisse.

[Viki]

Viki, Je vous remercie. Je viens de sortir mon autocuiseur en respirant de l'encens, une fois par an, avant le 1er janvier, pour cuire de la viande en gelée. Et donc je ne comprends pas tout de suite les choses de base. Je vais essayer de trouver une grille - au moins une pour commencer et essayer.

Intéressé par un poisson, mais je ne comprends pas: comment un autocuiseur va-t-il pétiller hors de l'eau? La vapeur provient-elle de l'humidité de la sciure de bois? Combien de temps faut-il pour que le sifflement commence? C'est un peu effrayant de mettre un autocuiseur sans eau du tout ...

+1
J'ai fumé une fois comme ça, pas du poisson, mais une merde
la vérité est que je n'ai pas du tout arrosé la sciure de bois avec de l'eau, il suffit de la sécher, ils ne fument pas mal sans eau. Pocherevochka s'est avéré être délicieux

Intéressé par un poisson, mais je ne comprends pas: comment un autocuiseur va-t-il pétiller sans eau? La vapeur provient-elle de l'humidité de la sciure de bois? Combien de temps faut-il pour que le sifflement commence? C'est un peu effrayant de mettre l'autocuiseur en marche complètement sans eau ...

Pas un seul gramme d'eau, sinon la sciure de bois cuit et elle devrait brûler.
La soupape siffle même dans un autocuiseur à sec. La chaleur crée une pression.
Mon frère fume du poisson de cette façon depuis 1995. Et toujours un excellent résultat.
J'ai cuit de la viande en papillote dans un autocuiseur sans eau et rien ne lui est arrivé.

Et ce que les gens ne proposent pas pour l'âme

Faites-moi passer un autocuiseur maintenant ... Je n'y ai pas cuisiné depuis longtemps

Viki, merci!

Le poisson est-il fumé à froid ou à chaud?

Vika est une question délicate

Et les rideaux après cette procédure doivent souvent être lavés, l'odeur de fumée est persistante après cela?

[Viki]

C'est tellement intéressant de devenir fou !!! et puis toute la fumée liquide partout je ne peux pas le supporter. Vikitu devrais essayer ton chemin
marinal , et quelles manipulations effectuer avec le podcherevka? et combien fumer?

Vika est une question délicate
Et les rideaux après cette procédure doivent souvent être lavés, l'odeur de fumée est persistante après cela?

Tu as trouvé? J'avoue. Le rideau de la cuisine doit être lavé après chaque fumage. Ainsi qu'après avoir fait frire le poisson dans une poêle. Mais le poisson est savoureux et la machine se lave. Programme de lavage rapide, poudre minimale. En général, cela vaut la peine de fumer du poisson !!!

Pris

Eh bien, intimement

Boom fish do, boom

Il y a un vieil autocuiseur, il y a des grilles, je vais trouver un bol, mais où à notre époque pouvez-vous acheter de la sciure, et même des cerises?
Ou, en général, du moins certains.

[Gnou]

Gnou, mais à notre époque, la sciure de bois n'est tout simplement pas un problème. Toute animalerie a des copeaux et de la sciure de bois, tous avec des badges verts. Il suffit de choisir la sciure d'arbres fruitiers et pour que sans arôme, sinon ils viennent avec de la lavada, ils disent que les hamsters aiment l'odeur de la lavande.

- J'ai mis quelques poignées de sciure de bois dans l'autocuiseur et mis un support.
- J'ai posé le bol sur le support et la grille dedans.
- J'ai mis le poisson sur la grille.

Et pourquoi ne suffit-il pas simplement d'une grille (d'un airfryer ou d'un four à micro-ondes) sur les jambes? C'est de la sciure, puis un support, sur un support - un poisson.

C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo ...

[Viki]

Viki
Depuis 2-3 ans, j'exhorte mon peuple à acheter un fumoir pour une résidence d'été.
Mais on m'a dit que les produits fumés mènent directement à l'ancologue.
Je suis d'accord, mais c'est délicieux.
Mais néanmoins, je rêve qu'une fois par mois, pendant la saison estivale, vous puissiez faire votre propre poisson fumé.
C'est toujours mieux que d'utiliser de la fumée liquide.
Je ne sais pas, je ne sais pas, je ne sais pas. Quel est le meilleur choix.
Le fils de mon ami utilise une sorte de fumoir, une fois par mois, ils fument un poisson et ... La vie est merveilleuse.

Et pourquoi ne suffit-il pas simplement d'une grille (d'un airfryer ou d'un four à micro-ondes) sur les jambes? C'est de la sciure, puis un support, sur un support - un poisson.

C'est suffisant si le poisson n'est pas très gras. Si elle est grasse, alors beaucoup de graisse coule sur la sciure de bois, et elle est plus savoureuse lorsque la sciure de bois couve avec un peu de graisse.

C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo ...

Oui, j'ai demandé à ajouter.

Vicki, vous auriez signé les photos, sinon votre recette sur l'un des forums est passée pour la vôtre. Et complètement arraché le vôtre: mot pour mot. Habituel. Si seulement un lien vers l'auteur était donné. Ils donnent également des conseils.

Sur l'un des forums, votre recette est considérée comme la vôtre. Et complètement arraché le vôtre: mot pour mot.

Où est cette honte? Si dans un club culinaire, alors il y a son véritable auteur, j'en ai parlé dans le premier post. Mon frère Sasha a été le premier à commencer à fumer du poisson de cette façon, puis il m'a appris, mais ils ont pris la recette de moi ou de lui, nous ne le saurons pas. En général, le poisson allait aux gens ...

Sur quel site j'ai vu - je ne me souviens pas. J'y suis arrivé par accident. Je cherchais comment fumer la viande. Google a "envoyé" là-bas. Je me souviens très bien de ces merveilleux poissons. Déjà en train de baver. Au fait, la recette a été écrite par un homme. Il se peut donc que ce soit votre frère. Et il y avait aussi une recette dans un autocuiseur - un fumoir de filet de dinde, également de cet auteur (en général, au départ, cette recette m'intéressait). Et puis il y avait le poisson.
Si oui, merci à votre famille pour l'invention. J'ai déjà trouvé l'autocuiseur. À propos, après avoir manipulé le tabagisme, sera-t-il toujours adapté à un usage normal?

[Lenny]

Et il y avait aussi une recette dans un autocuiseur - un fumoir de filet de dinde, également de cet auteur (en général, cette recette m'intéressait au départ). Et puis il y avait le poisson.
Si oui, merci à votre famille pour l'invention. J'ai déjà trouvé l'autocuiseur. À propos, après avoir manipulé le tabagisme, sera-t-il toujours adapté à un usage normal?

Lenny, exactement, c'est vous qui avez trouvé notre autocuiseur familial. Mon frère Sasha est surnommé abale au club culinaire. Pour les filets de dinde, j'achète à la pharmacie une pièce élastique pour fixer le bandage sur le bras - jambe, vous le savez probablement. Une pièce d'un kilo et demi est incluse. Après avoir manipulé le fumage de la dinde, du porc et des filets de poulet, l'autocuiseur fera l'affaire, mais pour le poisson, nous avons un autocuiseur séparé uniquement pour le poisson. À propos, lorsque vous fumez de la viande, vous pouvez couvrir le fond de papier d'aluminium, puis y verser de la sciure de bois.Ensuite, ce sera plus facile à laver.

Viki, poisson super mignon !!! Respect à toi et à ton frère !!!
J'ai une question: si vous fumez du poulet, quoi et combien de temps devez-vous le faire mariner ...? et combien de temps fumer après?
Merci d'avance

salut!
Je me suis inscrit, car dans un avenir très proche, nous allons acquérir HP ... Mais je parle d'autre chose - de fumer. Je fume du poisson (perche, hareng, verdure) dans un fumoir de ma datcha, mais le processus ne change pas si vous fumez dans une poêle. Je mets une couche de 1-1,5 cm de sciure d'aulne (dans un magasin pour chasseurs et pêcheurs) au fond du fumoir, puis un plateau pour recueillir la graisse (pour que la sciure soit sèche et NE LES ARROSEZ PAS, vous pouvez en verser 1-2 cuillères à soupe de sucre pour colorer le poisson, puis griller avec le poisson. Auparavant, je n'ai pas éviscéré le poisson, récemment, j'ai éviscéré et enlevé des branchies, car non éviscéré est légèrement amer. Et pour un feu moyen pendant 30 minutes, si le poisson est gros, alors plus longtemps. J'éviscère le poisson et le trempe dans du sel, 30 minutes avant de le fumer. Vous pouvez ajouter des brins de pomme ou de cerise à la sciure de bois pour le goût. Fumer le poulet pendant 2 heures.

[Nike12,]

Nike12, mais vous ne pouvez fumer que sur la sciure de cerisier (je n'ai pas trouvé de sciure d'aulne dans le magasin pour les chasseurs et les pêcheurs).

Ils recommandent des fruits 50/50 avec de l'aulne, mais nous n'avons que de l'aulne. Au lieu de l'aulne, vous pouvez utiliser du chêne, bien que vous ne le gâchiez pas avec la cerise. J'ai acheté l'aulne dans un ruban une fois par boum. sac, ouvert, et de la sciure dans le moule, alors regardez ce qu'il y a dans le sac.

Dites-moi s'il vous plaît, la fumée doit-elle sortir fortement? J'ai couru après mon autocuiseur et j'ai constaté que la soupape était perdue, un bouton tel qu'il collait sur le dessus. Pouvez-vous mettre un match?

La fumée est autorisée, mais pas trop. Vous voulez fumer dans l'appartement, alors vous ne le laverez pas. Dans les fumoirs ordinaires, ils fabriquent même un joint d'étanchéité à l'eau pour que la fumée ne sorte pas, sinon s'il y a une sortie de fumée, c'est-à-dire que le flux d'air et de sciure se transforme rapidement en charbon, mais nous n'en avons pas besoin. En principe, à la place de la valve, vous pouvez mettre une sorte de tube et le faire sortir par la fenêtre.

Le joint d'eau est intéressant !!! Il suffit de mettre la pipe dans un pot d'eau? En général, il faut essayer: soit dans le bocal, soit dans la fenêtre (ou même dans le capot vous pouvez essayer!) Je vais essayer le week-end! Je vous remercie.

Avant d'acheter un fumoir rapide, j'étais incroyablement intéressé - où va la fumée là-bas? Et ce n'est que lors de son utilisation qu'il est devenu clair - il est en quelque sorte «absorbé» par l'eau qui s'évapore pendant la cuisson (le fond d'une tasse de dessin animé) et y reste. Pas de fumée dans l'appartement!

[Viki]

Viki mais avec un autocuiseur électrique je pense que les manipulations sont les mêmes? Et pourquoi est-ce pour un poisson d'acheter un vieil autocuiseur?
Où sont vos recettes pour fumer la dinde?

Quelqu'un a-t-il déjà essayé de fumer dans un autocuiseur ordinaire sans eau? J'ai vraiment envie d'essayer, mais c'est terrible sans eau, je ne peux pas m'en remettre. Il y a environ 15 ans, l'autocuiseur de mon ami a explosé devant moi (mon mari, un physicien théoricien, bon sang, a branché une valve de rechange au lieu d'une boule fondue avec un éclat !!!) - alors la cuisinière à gaz a arraché le tuyau, les portes des armoires de cuisine se sont ouvertes, la soupe aux pois a volé dedans, et ils se sont fermés ... Un trou s'est formé dans la dalle, tout ce qui se trouvait sur le comptoir était cassé - en général, dès qu'ils étaient vivants ... Et le voisin d'en haut est venu en courant et s'est présenté très drôle: je suis un voisin EN HAUT, qu'est-ce qui a explosé avec toi? Je ne l'ai pas du tout utilisé depuis très longtemps, et récemment j'en ai acheté un petit pour 4 litres. Il n'y avait pas de grille et son diamètre n'était que de 20 cm. Aujourd'hui, j'ai acheté une passoire en métal, je pense que sous une forme inversée, elle convient juste pour fumer. Bref, tout est prêt, il vous suffit d'un coup de pied

Oui, j'ai fumé du poisson pendant le week-end en utilisant cette recette. Rien n'a explosé, car je n'ai pas bouché la valve. Le poisson s'est avéré, seulement moi, apparemment, n'ai pas signalé la sciure de bois, donc elle était légèrement fumée. Mais savoureux

Oui, j'ai fumé du poisson pendant le week-end en utilisant cette recette. Rien n'a explosé, car je n'ai pas bouché la valve. Le poisson s'est avéré, seulement moi, apparemment, n'ai pas signalé la sciure de bois, elle était donc légèrement fumée. Mais savoureux

Et n’a pas livré - combien? La quantité de sciure doit-elle être comptée par poids de produit ou par volume de l'autocuiseur? Et où ai-je acheté la sciure de bois - cet article est encore en développement Et une autre question: la vapeur sortait-elle de la vanne avec une odeur de fumée? (mais d'où vient la vapeur s'il n'y a pas d'eau?)

Je vais entrer dans la conversation. À propos de la sciure de bois - sur Internet les opinions les plus contradictoires, de "un peu en bas" à "une couche de 1 cm". Au fait, je m'endors 1 cm, puis une fumée est apparue sur le feu - je réduis le feu.

Je vais entrer dans la conversation. À propos de la sciure de bois - sur Internet, les opinions les plus contradictoires, de "un peu en bas" à "une couche de 1 cm". À propos, je m'endors 1 cm, puis une fumée est apparue sur le feu - je réduis le feu.

ATP pour les ajouts, mais le feu n'est pas tout à fait le même. Il s'agit d'un autocuiseur, donc vous ne pourrez pas regarder la fumée. Et c'est pourquoi la quantité de sciure de bois est si importante. Cela m'inquiète davantage en termes de "ce qui va arriver à l'autocuiseur sans eau", et non du degré de poisson fumé. Puisque ce degré peut être ajusté la prochaine fois, et si l'autocuiseur se détériore (ou que Dieu nous en préserve qu'il explose), il n'y aura tout simplement pas la prochaine fois.

Cela m'inquiète davantage en termes de "ce qui va arriver à l'autocuiseur sans eau", et non de degré de poisson fumé. Puisque ce degré peut être corrigé la prochaine fois, et si l'autocuiseur se détériore (ou que Dieu nous en préserve qu'il explose), il n'y aura tout simplement pas de prochaine fois

Un autocuiseur est un morceau de fer en premier lieu. Ça va chauffer. La sciure (une couche d'un centimètre est ce dont vous avez besoin) commencera à se consumer. Si une casserole est installée, la graisse s'écoulera dedans. Sinon, la graisse mouillera la sciure de bois et ils commenceront à cuire. L'échec de l'opération "fumage" est garanti dans ce cas.
Lorsque la valve commence à siffler, il est nécessaire de réduire la chaleur, obtenant un sifflement silencieux - cela est déjà guidé par l'oreille. Avec une soupape de travail et un sifflement silencieux (basse pression), les autocuiseurs n'exploseront pas. À l'intérieur, il y aura de la fumée de sciure de bois et le poisson sera fumé.
Après avoir éteint, laissez jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ouvrons-le - la cuisine sera pleine de fumée. Oui, et le poisson «atteint» encore quand il refroidit.
Le fond de l'autocuiseur est nettoyé de la sciure de bois, mais l'odeur de fumée ... J'ai peur que cela restera pour toujours.
Par conséquent, nous utilisons un autocuiseur pour fumer et l'autre pour tout le reste.

[Viki,]

Viki, 100% de bonnes remarques.

[votre prise]

Je le fais sur le bûcher. Comme ça.

C'est le septième fumoir en trente ans. De fait maison - le troisième.
Cette fois avec un couvercle en bois recouvert de papier d'aluminium de l'intérieur. De cette façon, il se forme moins de condensat de goudron. Ce qui donne de l'amertume, dégoulinant sur le poisson. Parfois, pour une protection supplémentaire, je recouvre le poisson avec du papier sur le dessus.

La grille est en bois pour que le poisson ne chauffe pas. De la sciure au fond du fumoir. Une palette est placée directement sur eux. Sciure de bois (moins souvent de petits copeaux) J'utilise l'aulne, la cerise, le saule. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence. L'essentiel n'est pas de conifères.

Les résultats sont ici.
Terpugi



Notes de musique



Vécu, en général. C'était autrefois exclusivement votre prise fumé ...

[Anna 1957]

Et où ai-je acheté la sciure de bois - cet article est encore en développement

C'est vraiment, Anna 1957, ce n'est pas un problème à Saint-Pétersbourg. Le plus simple est que tous les magasins Seven Hills ont des chips d'aulne. Et j'ai aussi acheté des pommes, du hêtre, etc. pour mon «fumoir rapide intra-appartement» - partout où il y a des marchandises pour les touristes, les pêcheurs, les chasseurs. Ils peuvent également être trouvés dans les produits pour animaux de compagnie, mais vous devez demander sans arômes.

[Anna 1957]

C'est vraiment, Anna 1957, ce n'est pas un problème à Saint-Pétersbourg. Le plus simple est que tous les magasins Seven Hills ont des chips d'aulne. Et j'ai aussi acheté des pommes, du hêtre, etc. pour mon «fumoir rapide intra-appartement» - partout où il y a des marchandises pour les touristes, les pêcheurs, les chasseurs. Ils peuvent également être trouvés dans les produits pour animaux de compagnie, mais vous devez demander sans arômes.

Et quelle était la meilleure option?

Et j'utilise un peu de tout 🔗

Je n'avais donc qu'une poignée de sciure de bois. Et comme il n'y avait pas de support, je les ai enveloppés dans du papier d'aluminium en laissant des trous. Il s'est avéré qu'une poignée ne suffisait pas.

Je n'avais donc qu'une poignée de sciure de bois.Il s'est avéré qu'une poignée ne suffisait pas.

Non, le mien nécessite beaucoup moins de poignées, juste une pincée, et cela suffit.

Quiconque fumera de la viande ou du poulet, assurez-vous de le mettre dans une solution salée et de le laisser toute la nuit. Solution saline forte - pour chaque litre de 50 g. Pour un poulet entier, 1,5 litre d'eau et 75 g de sel sont utilisés. Faire bouillir la solution, laisser refroidir complètement et immerger l'animal (ou ses parties). Il ne sera pas trop salé, ne vous inquiétez pas. Ensuite, vous devez rincer à l'eau courante et sécher. Vous ne savez jamais quelles bactéries sont présentes et ce qu'elles feront lorsqu'elles sont chauffées. Et se multiplier soudainement. Mieux vaut s'en débarrasser au préalable.

.... Je les ai enveloppés dans du papier d'aluminium en laissant des trous.

C'est précisément la raison. Contact lâche avec la surface chauffante à travers la feuille, ce qui entraîne une faible production de chaleur et de fumée. Au moins une poignée de monticules, au moins une tasse ...

Quiconque fumera de la viande ou du poulet, assurez-vous de le mettre dans une solution salée et de le laisser toute la nuit. Solution saline forte - pour chaque litre de 50 g. Pour un poulet entier, 1,5 litre d'eau et 75 g de sel sont utilisés. Faites bouillir la solution, laissez-la refroidir complètement et immergez l'animal (ou des parties de celui-ci). Il ne sera pas trop salé, ne vous inquiétez pas. Ensuite, vous devez rincer à l'eau courante et sécher. Vous ne savez jamais quelles bactéries sont présentes et ce qu'elles feront lorsqu'elles sont chauffées. Et se multiplier soudainement. Mieux vaut s'en débarrasser au préalable.

Ainsi, par des efforts conjoints, discutant des erreurs, nous calculerons la meilleure option. Quant aux bactéries: une pression accrue est créée dans l'autocuiseur et, en théorie, elles devraient mourir plus vite que dans des conditions normales. Et un simple salage pendant une journée ne les élimine pas de toute façon - cela ne fait que déshydrater le produit. Il est utilisé dans la fabrication de viande séchée à sec, et il est recommandé de le congeler dans un congélateur domestique à -18 pendant 2 semaines pour tuer les bactéries. Franchement, j'ignore ces recommandations à mes propres risques et périls.
D'ailleurs, personne n'a dit: est-ce que l'odeur de fumée vient de la valve? Il est clair que je n'ouvrirai pas un autocuiseur chaud du feu tant qu'il n'aura pas refroidi complètement. Et quand je l'ouvrirai, il n'y aura pas du tout de fumée? Je pose peut-être des questions stupides et amusantes, mais je veux éviter les situations d'urgence

[Viki]

D'ailleurs, personne n'a dit: est-ce que l'odeur de fumée vient de la valve?

Plus probablement non que oui. La pression, le niveau de l'ouverture de la vanne, n'a nulle part à venir.

Il est clair que je n'ouvrirai pas un autocuiseur chaud du feu, j'attendrai qu'il refroidisse complètement. Et quand je l'ouvrirai, il n'y aura pas du tout de fumée?

Il y aura de la fumée pour tout le monde, à moins que cela ne puisse aider si vous le gardez fermé au froid pendant une journée.

Vous devez l'ouvrir sur le balcon et il n'y aura aucun problème. Vous pouvez également chaud

Je pose peut-être des questions stupides et amusantes, mais je veux éviter les situations d'urgence

Rien de stupide. Questions normales.
À mon avis, une utilisation aussi anormale d'un autocuiseur est une indulgence personnelle, sans offense Viki etre dit.
Premièrement, combien de poissons rentreront dans l'autocuiseur, sur le fond? De plus, vous devrez le couper en morceaux.

Deuxièmement. L'autocuiseur, comme déjà averti ici, va irrévocablement commuté en mode fumoir. Surtout s'il est en aluminium et non en acier inoxydable.

Par conséquent, pour de tels cas, à mon avis, il est préférable d'acheter un vrai fumoir. Avec une écluse d'eau, si vous souhaitez l'utiliser dans la cuisine. J'ai rempli la rainure spéciale du couvercle avec de l'eau, j'ai mis le tuyau sur le raccord et j'ai fumé dans la fenêtre autant que possible. De toute façon, un outil spécialement conçu est meilleur que n'importe quel adaptateur.à proposb. Le prix d'un tel fumoir est environ le double de celui d'un autocuiseur.

Cependant, c'est une affaire de maître, chacun peut décider par lui-même. Chacun a sa propre méthode «la plus progressive». J'ai quelque chose qui ... Je vis dans une maison privée et j'ai une cheminée à portée de main.

[Viki]

Vous devez l'ouvrir sur le balcon et il n'y aura aucun problème. Vous pouvez également chaud

C'est une recommandation précieuse.

À mon avis, une utilisation aussi anormale d'un autocuiseur est une indulgence personnelle, sans offense Viki etre dit.
Tout d'abord, combien de poissons rentreront dans l'autocuiseur, sur le fond? De plus, vous devrez le couper en morceaux.
Deuxièmement. L'autocuiseur, comme déjà averti ici, va irrévocablement est passé en mode fumoir. Surtout s'il est en aluminium et non en acier inoxydable.

Et c'est tout à fait correct.