Gâteau éponge au pain d'épice dans un multicuiseur Panasonic

Gâteau éponge au pain d'épice dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
PÂTE
beurre	100g
sucre	1 cuillère à soupe (200 ml)
Oeuf	2 pièces
kéfir	150 ml
farine	200 grammes
moulu: cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre	1 cuillère à café chacun
un soda	1 cuillère à café
CRÈME
guimauve / guimauve	Paquet de 2
Crème fraîche	500 grammes
IMPRÉGNATION
Cognac	70 ml
sucre	2 cuillères à soupe
eau très chaude	70 à 100 ml

Méthode de cuisson

• Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse au batteur. Ajouter les œufs un à la fois en remuant constamment. Ajouter le kéfir et remuer. Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de farine au mélange kéfir-œuf et bien mélanger avec un mélangeur. Graisser UNIQUEMENT le fond du moule avec de l'huile et verser la pâte obtenue dans le moule. Cuire au four pendant 60 minutes, ouvrir immédiatement le couvercle et attendre encore 15 minutes. Transférer le biscuit fini sur une grille pour refroidir. Couper le biscuit chaud en 3-4 gâteaux, tremper chaque gâteau avec le mélange de cognac et tartiner de crème. Couvrir le dessus et les côtés de crème ou de glaçage. Décorer.
• Pour préparer la crème, battez la crème sure avec un mixeur, en ajoutant progressivement des morceaux de guimauve / guimauve jusqu'à l'épaisseur désirée. Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante, puis réfrigérer toute la nuit.

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Quel gâteau intéressant! Pourquoi ne l'avez-vous pas proposé au concours?
J'ai été particulièrement impressionné par la composition de la crème. N'est-ce pas liquide?
Je cherche juste un gâteau à cuisiner pour mon anniversaire pour impressionner les invités.

[Lien]

Lien , n'a pas eu le temps de le mettre en place pour la compétition, et l'épaisseur de la crème peut être régulée par la quantité de guimauve / guimauve et en utilisant une crème sure plus épaisse et plus grasse.

[Lika]

Lika, Linka et Luka ont noté dans le sujet.
Bel ensemble
Et maintenant je suis là aussi

a également décidé de gâter l'entreprise))
En effet - la recette est très intéressante ... pour le moment je vais m'éloigner de la gorgée du Nouvel An et j'essaierai aussi)))
Lika , Je regarde la photo - le gâteau du haut s'est avéré être épais. À mon goût - je le couperais encore une fois. De plus, je pense qu'il y a beaucoup de crème. C'est vrai? combien de couches durera-t-il? Avez-vous simplement manqué de crème ou ne l'avez-vous pas coupée pour d'autres raisons?

[Korata]

Korata , la crème suffirait pour 2 couches supplémentaires. Quand je les ai coupés en gâteaux, ils étaient beaucoup plus minces, puis ils se sont saturés et ont grossi, je pense qu'il ne faut pas avoir peur et la prochaine fois, les couper en 4 gâteaux. Sur la photo, le gâteau est 1,5 jour après la cuisson.

[Célestine]

Super! Délicieux! Et aromaaaat! Il fallait absolument parier sur la concurrence!

Célestine, c'est dans le multicuiseur. Huiler uniquement le fond pour que le biscuit «adhère» aux parois et monte plus haut.

Oops. Et j'ai graissé toute la casserole avec du beurre et le biscuit n'a pas déçu. Certes, j'ai complété la recette avec un autre 0,5 c. levure. La cannelle a ajouté 2 cuillères à soupe. l., et a pris du gingembre frais (2 c. l.)
En général, un tel gâteau s'est avéré



BAAAAAALmerci pour la nourriture délicieuse

... La photo montre un gâteau 1,5 jour après la cuisson.

Wow, dignement votre ménage a enduré un jour et demi sans un tel SAVOUREUX, le mien n'a certainement pas laissé le gâteau brasser. Infecté droit le même, également hotTsa.

Lola.
Et vous avez une autre crème. Partagez comment vous l'avez fait.

Les filles, merci!
Et avec la crème, tout est très simple: j'ai eu une guimauve au chocolat ("Udarnitsa", deux boîtes). Par conséquent, la couleur de la crème est comme ça. Et j'ai fait ceci: j'ai réchauffé un peu de crème, puis laissé la guimauve en morceaux et tout battre avec un mixeur. La crème est tellement savoureuse et, surtout, elle est rapide et facile à préparer.(J'avais l'habitude de faire uniquement à partir de guimauve blanche, mais j'ai décidé que vous ne gâcheriez pas le porridge avec du beurre - il s'est avéré délicieusement chocolat)
Le biscuit est super, il fond juste dans la bouche. Je recommande fortement

Intéressé par ce gâteau. J'ai une question: le mélange de cognac doit-il être bouilli, porté à ébullition ou chauffé?

Diluez le sucre dans une tasse avec de l'eau chaude et ajoutez du brandy, puis saturez les gâteaux avec une éponge ou renversez doucement avec une cuillère.

Il n'y a pas de guimauve, donc le problème avec la crème
Est-ce possible sans crème?
Ou peut-être qu'un autre fera l'affaire? Je veux une crème avec de la semoule, mais il n'y a pas de lait concentré, puis-je en quelque sorte la faire sans?

N'importe quelle crème que vous voulez peut être. Et thèmes sur les crèmes ici

Combien de guimauve faut-il pour la crème, si on la pèse?
À l'époque de ma jeunesse, la crème sure était vendue.
La recette est très similaire. Mais je ne me souviens pas exactement de lui.

Deux packs de Striker, ce sont 🔗
1 paquet = six guimauves doubles = 255g

Lika, merci! J'ai cuit une génoise, très parfumée et aérée, en train de refroidir. J'ai décidé de ne pas enduire celui-ci, je n'aurai pas le temps. Nous allons l'essayer demain. Je pense que ce sera délicieux aussi et pour le futur je préparerai la préparation de la crème.

Vous pouvez juste de la crème sure très grasse ou de la crème fouettée avec du sucre et la superposer, elle sera très tendre le matin

En effet, il s'est avéré pas haut, seuls 2 gâteaux suffisaient à couper, 3 se seraient déjà désintégrés. Après l'imprégnation et la crème (qui a également été absorbée en toute sécurité), le gâteau a poussé. La crème a été faite de crème sure avec de la gélatine, j'entraîne tout, c'est très savoureux et aromatique, bien que la crème ait été absorbée, mais néanmoins elle a gelé .. elle s'est avérée originale

DonnaRosa est une simple guimauve. L'un des plus délicieux de Russie. Dans le chocolat - c'est si vous le voulez ou non. Voici une photo de leur site Web

Ingrédients: sucre granulé, purée de pomme, mélasse, sucre en poudre, blanc d'oeuf sec, gélifiant - agar, régulateur d'acidité - acide lactique, pomme en poudre, saveur identique au naturel.

Emballage - 255 g.
La durée de conservation est de 45 jours. © Usine de confiserie Udarnitsa

DonnaRosa est une simple guimauve.

Je vous remercie.
Nous n'avons pas cela, mais nous en avons un autre.
Peut-être plus simple, mais je pense que le nôtre fera l'affaire.
Nous l'avons emballé dans des boîtes en plastique.
Par conséquent, je n'aime pas tout à fait son apparence.
Pas si rond.

En effet, il s'est avéré pas haut, seuls 2 gâteaux suffisaient à couper, 3 se seraient déjà désintégrés.

Celestina, je pèche sur le kéfir sur la hauteur. Cela devrait fonctionner ici comme dans le Black Prince.

DonnaRosa, je pense que tu peux. Une fois, j'ai fait un gâteau au KhP, rien n'a vraiment fonctionné, je me suis levé, seulement il y avait un trou dans les mélangeurs.

J'ai une question. Par paresse, et pas seulement par elle: puis-je cuire la base en coton?
Nous avons un autre effondrement des prix des courriels imminent.
Le four prend beaucoup, mais le coton l'est beaucoup moins.

Je ne sais probablement pas. Je fais cuire quelque chose dans une mijoteuse ou dans un four. Chez HP, les muffins le sont parfois. Soit dit en passant, le dessin animé e-va mange le moins.

Lika, j'ai fait une crème aujourd'hui.
C'est la crème à gâteau la plus délicieuse qui soit!
J'avais vraiment 2 fois moins de guimauve (c'était de la vanille ordinaire) et la crème s'est avérée liquide, avec la dernière tartinade (pour le dessus), j'ai ajouté de la noix de coco, enfin, pour l'épaisseur, c'était incroyablement savoureux.
Le gâteau était au chocolat bouilli. Désormais, à la demande de mon mari, je fais alternativement des biscuits en pain d'épices et du chocolat.
La première fois que j'ai cuit une demi-portion, je suis maintenant passée à une pleine.

La recette est tentante et intéressante. Seul quelque chose n'a pas fonctionné pour moi. Le gâteau s'est avéré faible (il ne valait peut-être pas la peine de remplacer le kéfir par du yogourt aigre). Et la crème, peu importe comment j'ai tourné, est liquide, tout coule. J'ai pris 25% de crème sure, versé des guimauves jusqu'à un demi-kg et un sac d'épaississant. Oui, et battre pendant environ 5 minutes. Il s'est avéré sucré (à mon goût, la meilleure option est 300g de guimauve pour 500g de crème sure) et définitivement liquide. Peut-être que quelqu'un partagera un truc sur la façon d'atteindre la cohérence souhaitée?

[Ru]

Ru, si le yogourt a bien moussé après avoir été mélangé avec du soda, la raison n'en est pas. Où le gâteau a-t-il été cuit?

Il s'est avéré un peu sucré (à mon goût, la meilleure option est 300g de guimauve pour 500g de crème sure) et définitivement liquide.Peut-être que quelqu'un partagera un truc sur la façon d'atteindre la cohérence souhaitée?

La consistance de la crème est influencée par les produits utilisés. Essayez une crème sure épaisse comme Valio ou President pour garder la cuillère debout. Peut être épaissi avec de la gélatine ou de l'agar.

Je n'ai pas versé de soda séparément dans le yogourt. Elle a éclaboussé directement dans la pâte. Apparemment, ça coûte séparément
Le biscuit a été cuit dans un dessin animé. Pour être honnête, j'étais déjà jaloux de regarder les photos de biscuits de dessins animés, qui sont plus hauts qu'un panier bain-marie. Je ne peux pas faire ça.

La pensée a flashé que si la crème tenait un peu, alors elle devenait elle-même plus épaisse. Dans mon gâteau, les gâteaux flottaient en fait. Mais le goût est intéressant. Le biscuit épicé et la crème douce et délicate sont une excellente combinaison. Il ne reste plus qu'à finaliser les détails techniques. Merci pour le récitant

[Ru]

Ru , pour ta santé!

La crème ne se solidifiera pas d'elle-même, mais vous pouvez ajouter un fixateur de crème ou ajouter de la gélatine lors de la conduite.