Gâteau au citron dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au citron dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Ingrédients

PÂTE:
Farine de blé 1 cuillère à soupe.
Sucre 2/3 st.
Des œufs 3 pièces.
citron 1 PC.
Levure 1 cuillère à café
Un soda 0,5 cuillère à café
CRÈME:
citron 1 PC.
Crème sure rustique
ou crème épaisse (30 ~ 40%)
300g
Crème sure 15 ~ 20% 200 grammes
Sucre 2/3 st.

Méthode de cuisson

  • Pour la crème, au lieu de toute la crème sure, je n'ai pris que de la crème à fouetter (35%) et un paquet de fixateur de crème.
  • Faites bouillir les citrons dans beaucoup d'eau (10 ~ 15 minutes).Je l'ai juste bouilli avec de l'eau bouillante et je l'ai laissé jusqu'à ce que l'eau refroidisse.Retirer de l'eau et laisser refroidir. Couper en travers, presser la pulpe dans un bol, tout en ramassant les graines. Faites défiler les citrons dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
  • Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mettez la moitié du volume des citrons roulés, mélangez (j'en mets 2/3 dans la pâte et 1/3 dans la crème).
  • Verser la farine mélangée au bicarbonate de soude et à la levure chimique. Remuez rapidement et versez dans le bol multicuiseur. Cuisson 65 minutes, ne pas ouvrir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir complètement.
  • Pour la crème, battez la crème sure du village avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  • Incorporer la crème sure et la masse de citron restante.
  • J'ai fouetté la crème, le fixateur de crème et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et j'ai incorporé le reste du citron moulu.
  • Couper le biscuit refroidi en 2 parties et enduire le milieu et le dessus de crème. Garnir de zeste de citron.

Remarque

Une source 🔗

La recette convient très bien aux multi. Le biscuit s'avère tendre, bien cuit, aéré, parfumé. Elle a souligné ses changements en rouge.

Le soir, quand il sera saturé, je prendrai une photo dans la section.

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