Riz persan

Riz persan

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
riz basmati	300g
orange (moyen)	1 pc
citron vert	1 pc
carottes (moyennes)	1 pc
oignon (Moyen)	1 pc
Cerises séchées	50 grammes
pistaches	50 grammes
amande	50 grammes
Noisette	50 grammes
beurre de ghee	50 grammes
huile d'olive	50 grammes
mélange d'épices "Ras el-khanut"	2 h l
safran (moulu)	0,5 boîte l
sel	goût
boutons de rose secs (facultatif)	3-4 pièces

Méthode de cuisson

• 1. Retirez le zeste de l'orange et du citron vert et coupez-les en fines lanières. Pressez le jus, mélangez avec le miel et faites bouillir. Mettez le zeste et les carottes hachées dans le jus bouillant et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans ce cas, presque tout le jus s'évapore.
• 2. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites mijoter dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la moitié du zeste avec les carottes, les cerises, les épices et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
• 3. Hachez grossièrement les noix et faites-les frire séparément dans une poêle sèche.
• 4. Faites tremper le riz, rincez et faites cuire dans beaucoup d'eau avec l'ajout de safran et de sel jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Jeter dans une passoire.
• 5. Versez l'huile d'olive au fond d'un plat allant au four. Mélangez le riz avec le zeste et les carottes restants et étalez-le sur le fond du moule. Garnir du mélange d'oignon, puis des noix. Couvrir et mettre dans un four préchauffé à 160C pendant trente minutes. Saupoudrez le riz cuit de pétales de rose (frottez légèrement avec vos doigts) et servez immédiatement.

Remarque

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner un tel riz. Je cuisine cette option le plus souvent, j'ai décidé de la partager avec vous.
Le résultat est un plat très aromatique, léger mais satisfaisant.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

[Marisha]

Marisha, quel riz inhabituel j'aimerais essayer. Je l'apporterai à vos favoris ...

Marina, beau riz, beaucoup! Je peux imaginer quel parfum à couper le souffle! Mmmmmmm

[Marish]

Marishquel riz inhabituel !!! génial !!

* Riz prêt saupoudré de pétales roses * - Je vole, je suis au paradis (c)
Eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots, seulement des soupirs! Devra certainement cuisiner! Je vous remercie!

Une question, pouvez-vous acheter ce Ras al-Hanut?

Quel riz extraordinaire et exquis, où pouvez-vous obtenir une liste complète des ingrédients!
Je vous remercie!

[Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika,]

Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika, filles,: girl_curtsey: merci beaucoup pour un accueil aussi chaleureux à la recette !!!
Le riz est vraiment très, très aromatique, avec de nombreuses saveurs. Peut être servi comme plat indépendant ou avec des boulettes d'agneau épicées (préparées séparément).

Un mélange de "Ras al-Khanut" peut être acheté dans n'importe quel magasin d'épices orientales et via Internet également. Mais leur composition peut être légèrement différente. Le plus souvent, les principaux ingrédients sont: la muscade, la cannelle, le noir et le piment de la Jamaïque, la cardamome, le gingembre, le curcuma, la lavande ou les pétales de rose.

drôle de fille, il s'avère que nous en savons plus sur les Perses que sur les Perses eux-mêmes

[Vei]

Vei,: girl_curtsey: Je suis très contente d'avoir aimé la recette!

où obtenir une liste complète des ingrédients!

Cette question concerne-t-elle les épices? J'ai écrit plus en détail ci-dessous, mais j'ai vérifié la liste générale des ingrédients - je n'ai certainement rien manqué.

[Marina]

Marina - c'est du riz!
J'adore de telles expériences!
Merci pour la recette!

[Julifera]

Julifera, Je suis très content d'avoir aimé la recette! Je serais heureux si vous l'aimiez.

[Marishka!]

Comment parfumé Marishka!
Je peux déjà imaginer quel goût il a - je l'emporte dans mes bacs, merci !!!

[Marishik,]

Marishik, Je vous remercie! Le riz est vraiment très aromatique, avec un bouquet riche et des notes d'agrumes. Je serais très heureux si vous l'aimiez.

Marina, bonne recette. Le riz devrait être excellent.Très souvent, je cuisine du riz avec des fruits secs, du curcuma ou du safran, avec différentes épices. Je n'ai jamais eu à combiner des fruits et des oignons avec des carottes auparavant. Les agrumes devraient donner une note spéciale. Très intéressant. : bravo: Il faut essayer, surtout depuis maintenant le post. En temps opportun.

[Natasha]

Natasha , si vous aimez le riz aux fruits secs, alors j'espère vraiment que vous aimerez aussi cette recette!