Pomme Adjika

Pomme Adjika

Catégorie: Blancs

Ingrédients
tomates mûres	1,5 kg
pommes aigres	0,5 kg
poivron rouge	0,5 kg
carotte	0,5 kg
poivre amer	2-3 pièces
Ail	0,5 cuillère à soupe
sel au goût

Méthode de cuisson

• Faites défiler les tomates, les pommes, les carottes et les poivrons dans un hachoir à viande et laissez mijoter sous un couvercle légèrement ouvert pendant 2 heures. Ajouter le piment et l'ail hachés, saler 10 minutes avant la fin.
• Ajouter le piment et l'ail au goût.
• Verser dans des bocaux chauds stériles.
• Adjika s'avère épaisse et savoureuse. Son utilisation est universelle: comme assaisonnement, en complément de sauce tomate pour la viande, râper un poulet avant de le faire frire, etc.
• J'ai un petit adjika avec un "accent caucasien" :), j'ai ajouté un gros bouquet de coriandre moulue et un peu d'épices sèches. Les tomates ici sont roulées dans un presse-agrumes - je n'aime pas les graines et les peaux. ;)

Cela s'est avéré délicieux, même si mon mari l'a fait sans carottes ...
Demain j'ai promis une deuxième portion, déjà avec des carottes

Content que vous ayez aimé! Parfois, j'ajoute aussi très peu ou pas de carottes. Une question de goût.

La question a été tirée - s'il n'y a pas de poivron rouge, quelqu'un peut-il? Et un demi-verre d'ail est-il des gousses ou écrasé?

Ça a l'air mieux avec du poivron rouge, mais en principe, vous pouvez tout faire.

J'ai cuisiné un adjika similaire (seulement j'ai du sucre et du vinaigre dans ma recette) pendant de nombreuses années. Je tiens à dire que l'ail bouilli lui donne un arrière-goût pas très agréable, il vaut mieux l'ajouter juste avant de manger l'adjika.

Avec du poivron rouge c'est meilleur, en effet, plus joli et plus savoureux, car le rouge est un poivron mûr, il est juteux et sucré. Et l'ail dans les gousses est une demi-tasse, mais j'en mets moins avant la fin de la cuisson.

Elenka69 Merci, tout s'est avéré très savoureux (y) Je l'ai fait avec de petits ajouts:
doublé le nombre de produits, ajouté 5e. l. sel et 5 c. l. sucre et en fin de cuisson 2 cuillères à soupe. l. vinaigre 9%, ail et piment aussi - il s'est avéré 11 bidons d'un demi-litre. Merci beaucoup pour la recette

Hier, j'ai fait une autre adzhika, car j'ai réalisé que ce ne serait pas suffisant pendant longtemps (ça s'envole), mais pour ajouter de la merde, j'ai ajouté 200 à 300 grammes de raifort râpé à la fin de la cuisson: wow: Les filles, des choses si délicieuses, mon mari en étale une couche directement sur le pain dans votre doigt et éclate Essayez de faire cela, vous ne le regretterez pas

[écrou]

écrou, essayez de cuisiner avec du raifort ou un sandwich épais?
Je suppose que je vais essayer les deux.

Elenka a déjà cuit l'adjika deux fois, une fois avec de la coriandre, mais je crains que personne à part moi ne le mange, et la deuxième option a réduit une double portion, évaporée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sans verdure. Goût. Je vous remercie!

[Gaby]

Gaby, pour ta santé! Que tout le monde soit délicieux!

fait une casserole.
merci pour la recette
mais dis-moi, puis-je l'enrouler et le stocker dans un appartement? ou juste au réfrigérateur?

Vous pouvez le stocker dans le placard, l'appartement, si vous étalez l'adjika chaud dans des bocaux stériles, fermez avec des couvercles bouillis. Enveloppez dans une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Je vous remercie. C'est exactement ce que j'ai fait, je n'ai tout simplement pas conclu. mais d'un autre côté, elle a bien stérilisé les bidons et les couvercles