Donuts de caillé GOST pour autocuiseur Oursson 5005 multicuiseur

Catégorie: Produits de boulangerie
Donuts de caillé GOST pour autocuiseur Oursson 5005 multicuiseur

Ingrédients

Cottage cheese 420 g
farine de blé 230g
sucre 41g
Oeuf 2-3 pièces (100g)
sel 1 / 3h. l. (2d)
un soda 1 / 2h l. (3d)
acide citrique (dilué dans 1 c. l. eau) 0,1 g
au lieu de soda et lim. acides, vous pouvez prendre de la levure chimique 1 / 2h l.
friture
sucre glace pour saupoudrer
la solution de soude et d'acide citrique peut être remplacée par de la levure chimique 1/2 cuillère à café
et si le fromage cottage n'est pas aigre, alors 1h l.

Méthode de cuisson

  • Cette recette (issue de la documentation réglementaire de la restauration collective) est reprise sur notre forum Beignets au caillé GOST de Lisss, pour lequel un grand merci à elle.
  • Tous les ingrédients proviennent de la source originale.
  • selon GOST, il est recommandé de faire d'énormes boules de 80g chacune et de les faire frire à 160 ° C pendant 10-15 minutes, saupoudrer les beignets finis avec du sucre en poudre.
  • Comme 160 ° C n'existe pas dans notre dessin animé (max. 140, j'ai essayé à la fois sur des produits de boulangerie et sur un multi-cuisinier), puis ils ont frit pour moi plus longtemps. Les premiers beignets ont probablement pris environ 30 minutes pendant que le dessin animé se réchauffait. Pour mieux le réchauffer et le garder au chaud, je l'ai recouvert d'un couvercle en verre, sinon ils vont frire très longtemps (les choses se sont mal passées sans couvercle). Et quand j'ai tout fermé, c'est devenu comme il se doit !!! Faites frire avec un couvercle en verre fermé, et il est pratique d'observer, tout est visible et propre, l'huile n'éclabousse pas! Et le deuxième lot était déjà plus rapide pendant 15 à 20 minutes. Voyez par vous-même qui aime comment: bronzé ou plus pâle !!! Une question de goût.
  • Donuts de caillé GOST pour autocuiseur Oursson 5005 multicuiseur
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  • N'en mettez pas trop, ils doublent de taille, et puis ils n'ont nulle part où tomber, ils se gêneront !!!

Le plat est conçu pour

20 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

produits de boulangerie ou multi-cuisson pour un maximum

Remarque

Délicieux. Et lorsqu'ils sont frits, ils se retournent eux-mêmes comme des gobelets. Ça a l'air très drôle !!!

Bon appétit à tous !!! J'espère que ma méthode de cuisson dans ce multicuiseur sera utile !!!
Pourquoi j'ai posté cette recette, c'est juste que les débutants se tournent toujours vers un sujet spécifique. Là, ils apprennent quoi et comment cuisiner exactement dans le modèle qu'ils ont acheté, et est-il possible de faire autre chose selon des recettes d'une autre technique !!! Des recettes similaires apparaissent donc. Par exemple, je n'ai pas de friteuse et je me demandais ce qui allait se passer !!!
Merci encore De Lisss pour une délicieuse recette
P.S. La recette de Xenia, c'est-à-dire que la méthode de préparation de ces beignets est donnée spécifiquement pour l'autocuiseur, car beaucoup de débutants viennent et beaucoup vont exactement dans la section qui les intéresse, il a donc été décidé de laisser deux méthodes de fabrication de "Donuts selon GOST".
De Lisss , le deuxième Xenia46 - dans l'autocuiseur

Administrateur
C'est génial! Une bonne recette de beignets adaptée spécifiquement pour notre mijoteuse

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