Enoki cuit dans un multicuiseur Marque 3502

Catégorie: Recettes culinaires
Enoki cuit dans un multicuiseur Marque 3502

Ingrédients

Enoki 300g
vin blanc 200 ml
citron 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Enoki nettoie et lave. Enoki cuit dans un multicuiseur Marque 3502
  • Versez 1 cuillère à soupe dans le fond du bol multicuiseur. l. huile d'olive, faites revenir légèrement l'oignon haché sur le programme "Mijoter", puis ajoutez l'enoki, versez avec le vin, laissez mijoter pendant 15 minutes sur le programme "Ragoût".
  • Une fois refroidi, transférer dans un bocal, presser le jus d'un citron, bien mélanger et laisser toute la nuit au frais.


Vei
Excusez-moi, qu'est-ce que enoki?
MariV
Champignons Inoki (Enoki)

"Enoki" en traduction du japonais - "champignon dans la neige", car il pousse sur les souches d'arbres durs. Les champignons Monok réduisent le taux de cholestérol, nettoient les vaisseaux sanguins du cœur et du cerveau et ont la capacité d'éliminer les sels de métaux lourds. Les champignons Inoki ont un goût fruité délicat. Ils sont utilisés bouillis dans les salades, souvent ajoutés aux soupes ou aux légumes cuits. Remarque, la consommation fraîche de moines est inacceptable.

À la «mode culinaire», ces champignons sont au sommet de leur renommée - ils sont ajoutés aux soupes, sont un excellent ingrédient pour les salades et sont intéressants en combinaison avec le poisson et la viande. "
Vei
Où les trouver? J'aimerais essayer
Caprice
Citation: MariV

Remarque, la consommation fraîche de moines est inacceptable.
Et pourquoi?

Nous avons parfois ces champignons en vente. C'est juste qu'au début je ne savais pas ce que merde produit.

Et, quelque chose que je n'ai pas bien compris à propos de l'oignon: il n'est pas dans les ingrédients, mais il est indiqué dans la préparation. Est-il là ou pas?
MariV
Les chaînes de magasins Metro, vendues en paquets de 100 g; dans le "Azbuka Vkusa" devrait être.
Anna1957
Citation: tante Besya

Euh ... ne sont-ils pas hallucinogènes pendant une heure?

Nan, ils ne sont pas combinés avec du vin bien que la vue soit suspecte

MariV
Citation: Caprice

Et pourquoi?
Il existe différentes opinions - certaines sources indiquent qu'ils ne doivent être consommés que frais - comme les propriétés anti-tumorales.
Je ne risquerai jamais de manger des champignons frais.
Caprice
Citation: MariV

Je ne risquerai jamais de manger des champignons frais.
De quoi? Champignons crus frais dans une salade - c'est tout!
MariV
Citation: Caprice

De quoi? Champignons crus frais dans une salade - c'est tout!
«On a nagé, on sait» - il y avait un cas, j'ai goûté des champignons crus - et de la diarrhée, un farceur agile - juste là! Non, plus de balade .......
Méduse
Enokitake (榎 茸, エ ノ キ タ ケ, transcription anglaise du nom japonais: [enokitake] est champignon au miel (lat. Flammulina velutipes) est un champignon comestible de la famille Ryadovkov (le genre Flammulina est également appelé la famille des nonnium). Parfois, ils sont appelés quelque peu poétisés: «épingles d'or».
Les Japonais et les Coréens qui travaillent dur l'ont établi à l'échelle industrielle tout au long de l'année. Du bois spécialement humidifié (50 à 70% d'humidité) ou de la paille de blé est utilisé comme substrat. La récolte s'obtient presque toute l'année. Production mondiale - jusqu'à 100 000 tonnes par an.
J'achète souvent chez Metro C @ C. Je recommande de prendre des blancs, pas des jaunes. Après une brève «torréfaction» au four en utilisant une technologie sacrée, l'enokitake blanc fait une excellente collation croquante pour accompagner le blanc.
Caprice
Citation: MariV

«On a nagé, on sait» - il y avait un cas, j'ai goûté des champignons crus - et de la diarrhée, un farceur agile - juste là! Non, plus de balade .......
Il n'y avait pas besoin de boire du lait
Mais, sérieusement - apparemment, juste une intolérance individuelle. Habituellement, les champignons crus vont avec un bang
Caprice
Citation: Medusa

Je recommande de prendre des blancs, pas des jaunes.Après une courte «torréfaction» au four en utilisant une technologie sacrée, l'enokitake blanc fait une excellente collation croquante pour accompagner le blanc.
La recette du studio
Akimell
Champignons intéressants. Si je le vois, je l'achèterai certainement. Je vous remercie .
Quant aux champignons crus, laissez-moi apporter mes "cinq kopecks". J'ai regardé un programme quelconque, discuté de problèmes nutritionnels. Ainsi, les médecins, avec les nutritionnistes, ont fait valoir que les champignons crus ne peuvent être consommés que lorsqu'ils viennent d'être coupés. S'ils sont couchés depuis plusieurs heures, ils ne doivent être consommés qu'après un traitement thermique. Sinon, il peut y avoir diverses conséquences ... Par exemple, "diarrhée, farceur agile" ...
makabusha
Citation: MariV

"On a nagé, on sait" - il y avait un cas, j'ai goûté des champignons crus - et de la diarrhée, un farceur agile - juste là! Non, plus de balade .......
J'aime le goût des champignons crus et je n'ai jamais eu de moments désagréables)
Peut-être étaient-ils juste sales?
Ilona
Citation: Caprice

La recette du studio
La recette est certes attrayante, mais ... mais ce n'est qu'hier qu'à propos d'enti (et à propos d'autres) champignons, on a dit qu'il n'y avait pas besoin de faire frire - tous les avantages disparaissent et le produit acquiert des qualités néfastes.
Zhivchik
Citation: makabusha

J'aime le goût des champignons crus et je n'ai jamais eu de moments désagréables)

Même. Pendant que je coupe les champignons pour la friture, je remplis les crus. Et rien de tout ça ...
Méduse
chère Caprice!
Chères dames et filles!
Je ne peux pas vous donner le secret des gestes sacrés et des lamentations strictement réglées dans le temps, qui accompagne toute l'action de préparation de ce goûter.
Vous ne consommez pas 100 grammes de glace à la fois.
Hommes netdeuneth ... dans un personnel!
Caprice
Citation: Medusa

chère Caprice!
Chères dames et filles!
Je ne peux pas vous donner le secret des gestes sacrés et des lamentations strictement réglées dans le temps, qui accompagne toute l'action de préparation de ce goûter.
Vous ne consommez pas 100 grammes de glace à la fois.
Hommes netdeuneth ... dans un personnel!
Cher Medusa!
Nous n'avons pas besoin de révéler les secrets des «gestes sacrés et des lamentations». Nous avons suffisamment d'ingrédients, de proportions et de procédure pour préparer une collation bien connue.
Tanyulya
Je n'ai jamais vu de tels champignons en vente ici: pardon: de quel goût les champignons ont-ils le plus de goût?
MariV
Ils poussent également ici - c'est un champignon d'hiver. Comme Medusa l'a écrit ci-dessus, les Coréens et les Japonais ont mis ce commerce en marche, comme nous avons des champignons et des pleurotes.
Administrateur

Leur goût est spécifique après traitement thermique, je n'ai pas été impressionné
Tanyulya
Citation: Admin

Leur goût est spécifique après traitement thermique, je n'ai pas été impressionné
Qu'est-ce qui est spécifique? Aqueux? Fibreux? Je les ai aimés en apparence.
Crochet
Citation: makabusha

J'aime le goût des champignons crus et je n'ai jamais eu de moments désagréables)
j'en suisAPCJe suis tellement cru et je l’utilise, et je mets toute la famille sur du cru ... Je le craque juste comme ça, je cuisine une salade pour la famille ... il n’y a pas eu de moments désagréables non plus ...

Citation: Akimell

les champignons crus ne peuvent être consommés que lorsqu'ils sont fraîchement coupés. S'ils sont couchés depuis plusieurs heures, ils ne doivent être consommés qu'après un traitement thermique.
Eva, comment ... et nous mangeons cru depuis des années et au moins du henné ... t-t-t ...
Administrateur
Citation: Tanyulya

Qu'est-ce qui est spécifique? Aqueux? Fibreux? Je les ai aimés en apparence.

Et aucun, et aqueux, et cuit à la vapeur, et avec un arrière-goût désagréable - en général, l'harmonie de l'incompréhensiblement désagréable. Et le genre de chiffons jaunâtres. Je les ai cuits à la vapeur avec des légumes, des épices et du citron.

Eh bien, ce que je veux essayer avant différentes innovations, mais les enoki n'ont pas été impressionnés. Ou peut-être que je vais l'acheter à nouveau, je vais le faire différemment maintenant

Tanyush, mon avis est peut-être faux, peut-être que cela convient à votre goût
Tanyulya
Citation: Admin

Et aucun, et aqueux, et cuit à la vapeur, et avec un arrière-goût désagréable - en général, l'harmonie de l'incompréhensiblement désagréable. Et le genre de chiffons jaunâtres. Je les ai cuits à la vapeur avec des légumes, des épices et du citron.

Eh bien, ce que je veux essayer avant différentes innovations, mais les enoki n'ont pas été impressionnés. Ou peut-être que je vais l'acheter à nouveau, je vais le faire différemment maintenant

Tanyush, mon avis est peut-être faux, peut-être que cela convient à votre goût
Je dois chercher la vente, me suis-je demandé. Et si vous marinez?
Administrateur
Citation: Tanyulya

Je dois chercher la vente, c'est devenu intéressant pour moi. Et si vous marinez?

J'ai acheté Spara à la maison. Vous pouvez essayer la marinade après le traitement thermique, mais les champignons sont si tendres, ils ne peuvent pas être cuits longtemps, ils s'effondrent.
Tanyulya
Citation: Admin

J'ai acheté Spara à la maison. Vous pouvez essayer la marinade après le traitement thermique, mais les champignons sont si tendres, ils ne peuvent pas être cuits longtemps, ils s'effondrent.
J'ai besoin de regarder, peut-être que je n'ai pas fait attention à eux
Méduse
Citation: Caprice

Cher Medusa,
Nous n'avons pas besoin de révéler les secrets des «gestes sacrés et des lamentations». Nous avons suffisamment d'ingrédients, de proportions et de procédure pour préparer une collation bien connue.
Vous mentez, vous ne pouvez pas me séparer!
Mais pour les jolies dames et pour des vacances - je le donne !!!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200138.0
Torsion
Olya, mais je n'ai jamais cuisiné avec du vin. J'essaierai certainement cette option. Certes, ces champignons ne sont pas souvent en vente.
Merci beaucoup pour la recette!
Caprice
Citation: Medusa

Vous mentez, vous ne pouvez pas me séparer!
Mais pour les jolies dames et pour des vacances - je le donne !!!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200138.0
J'ai deviné que tu as un bon coeur
MariV
En voyant ces champignons, j'achète et cuisine constamment. Nous n'utilisons qu'après traitement thermique et et en salades et juste.
MariV
"En Chine, ils sont appelés" champignons dorés "ou" champignons-officiels "et sont souvent utilisés pour améliorer le fonctionnement du système nerveux, y compris chez les enfants. Dans tous les cas, on a constaté que les moines amélioraient le métabolisme, favorisaient la croissance et le développement.
À titre préventif, ils sont utilisés pour les maladies du foie, de l'estomac, de l'ulcère de l'œsophage, de l'hypertension, du surpoids. Peut-être qu'ils normalisent le taux de cholestérol, nettoient préalablement les vaisseaux du cerveau et du cœur. Enfin, ils aident à lutter contre la fatigue générale, les maladies infectieuses et les processus purulents, ils ont la capacité d'éliminer les sels de métaux lourds.
Les inoki sont utilisés bouillis dans les salades, souvent ajoutés aux soupes ou aux légumes cuits.
La consommation fraîche de moines est inadmissible.

L'utilisation n'est pas recommandée pour les maladies de l'estomac et des glandes surrénales.
Sous le nom emprunté monoki à la langue japonaise - du mot Enokitake - et derrière le délicat latin Flammulina velutipes, nos peaux d'agaric au miel d'hiver indigènes.
L'intérêt pour les moines de serre en Occident a considérablement augmenté après la découverte d'une colonie près de la ville de Nagano (Japon), où l'incidence du cancer était extrêmement faible. Ainsi, les gens qui vivent heureux dans ce village ont traditionnellement été impliqués dans la culture d'Enoki. Ainsi, il a été suggéré que la très faible incidence du cancer était associée à la consommation fréquente de ces champignons. À propos, depuis lors, un certain nombre d'études expérimentales sur des animaux de laboratoire ont été menées, qui ont confirmé la présence d'une activité anticancéreuse chez les moines - agarics au miel d'hiver.
Il reste à ajouter que ces précieux champignons médicinaux poussent gratuitement dans nos forêts jusqu'à presque la mi-décembre. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120488.0"
Anna1957
Citation: MariV

En voyant ces champignons, j'achète et cuisine constamment. Nous n'utilisons qu'après traitement thermique et et en salades et juste.

Avez-vous réussi à grandir chez vous?
MariV
C'est bien que cela me soit rappelé - après tout, j'ai enterré les restes dans un tas de compost! Aura désormais quelque chose à faire au printemps lorsque la neige fondra! Si les souris n'ont pas ramassé les champignons!
Caprice
Citation: MariV

À titre préventif, ils sont utilisés pour les maladies ... estomac

Citation: MariV

Son utilisation n'est pas recommandée en cas de maux d'estomac.


Penchez-vous plus précisément
MariV
Ira, cet INFA - sur Internet - pour lequel j'ai acheté, pour lequel je vends! Les guérisseurs du cancer traitent le cancer avec un extrait de ces champignons, et les nutritionnistes ne recommandent pas les champignons frais pour les ulcères d'estomac. Autrement dit, alors que l'ulcère n'est pas possible, et lorsqu'il est complètement manivelle, les poudres et autres préparations à base de champignons sont possibles.

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