Petits pains au lait caillé

Petits pains au lait caillé

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Lait	250g.
Farine de blé	100g.
Levure sèche instantanée (Saf-moment)	3d.
Sucre	50 grammes.
Pâte:
Opara
Farine de blé	400g.
Flocons de germe de blé	15g.
Cottage cheese	200g.
Beurre	50 grammes.
Sirop d'érable (miel liquide)	50 grammes.
Sel	1 \ 2h. l.
Remplissage:
Au goût (j'ai des raisins secs, des cerises séchées)
Lait pour la lubrification

Méthode de cuisson

• Pour la pâte, réchauffer le lait à 47 ° C, ajouter la farine, le sucre, la levure. Battre 2 minutes. Laisser agir 30 minutes.
• Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients pendant 2 minutes à basse vitesse dans un robot culinaire. Ensuite, pétrissez jusqu'à consistance lisse pendant 7 minutes à haute vitesse. La pâte est très molle.
• Graisser la table et les mains avec de l'huile végétale. Mettez la pâte sur la table, formez une boule, graissez avec de l'huile, mettez dans un récipient graissé, couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Pliez ensuite la pâte dans une enveloppe, remettez-la dans le récipient et laissez reposer 50 minutes supplémentaires.
• Pétrissez ensuite la pâte, divisez-la en 20 morceaux de 54g chacun. Formez une boule hors de chacun.
• Ensuite, aplatissez chaque boule avec vos mains en un gâteau, étalez la garniture (si vous le souhaitez). Rouler, former un chignon.
• Placer les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier, couvrir d'une serviette et laisser à température ambiante pendant 25 minutes.
• Badigeonner de lait avant la cuisson.
• Mettre dans un four froid, allumer à 180 ° C et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. L'heure exacte dépend de votre four. J'ai 35 minutes.
• Refroidissez et mangez comme antidépresseurs en quantités illimitées.
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[Ksyushenka!]

Ksyushenka! quelles merveilleuses "pilules" antidépresseurs !!! Jolies filles! Le courant, probablement, ont-ils un effet secondaire de la croissance?

Demain j'achèterai du fromage cottage, je traiterai le depresnyak
Alors, prenez du fromage cottage sec? Moudre les flocons? Pouvez-vous utiliser de la confiture de pommes dans la garniture? Ou va-t-il couler?

[Lenchik]

Le courant, probablement, ont-ils un effet secondaire de la croissance?

Lenchik, à qui comme vous avez de la chance.

Mon fromage cottage n'était pas friable, mais cette consistance:
(photo d'Internet). Et pas du tout la première fraîcheur. Vous pouvez dire "doKhtur, nous le perdons".

Les flocons n'ont pas broyé les leurs. Ils sont d'une si belle couleur jaune. Ils ne se sentent pas du tout dans les rouleaux.

La pâte s'avère très molle, je pense que la confiture coulera.

[Ksyusha]

Ensuite, aplatissez chaque boule avec vos mains en un gâteau, étalez la garniture (si vous le souhaitez). Rouler, former un chignon.

Ksyusha, et si je Je n'écrirai rien Je ne vais rien commencer, tada que faire? Je veux mouler comment? Enveloppez-le également dans un rouleau et en boule, ou Mona allez plus simplement, formez un chignon comme d'habitude, sans aucun rouleauF ?

[F]

façonner le chignon comme d'habitude, sans aucun rouleauF ?

esessno.

Merci Omela pour la recette que je prendrai tout le monde et moi aussi pour le week-end)))

[Svetlana]

Svetlana, bonne chance !!

[Ksyu]

Ksyu, et quoi remplacer les flocons embryonnaires par Mona? Toka a récemment jeté un pack, profondément expiré ...

[Kroshik]

Kroshik, rien ... ne le mettez pas et c'est tout.

[à]

ne le mettez pas et c'est tout.

Eh bien, je ne vais pas ... même si c'était vilain désir d'ajouter au moins une cuillerée supplémentaire de farine ... enfin, si vous àAzal pas nat, donc je ne le ferai pas, je crois ceux-là ...