Cookies "Nega"

Catégorie: Confiserie
Biscuits Nega

Ingrédients

pour le test:
huile sl. température ambiante 100g
sucre en poudre 50 gr.
protéine 1 PC.
farine 200 gr.
une pincée de sel
vanille 1 gr.
pour la crème au caramel:
sauce soja (j'ai Kikkoman) pas complète 1 cuillère à café
crème 35% 65 ml
sucre 55 gr.
beurre 15 grammes

Méthode de cuisson

  • J'ai vu ce cookie dans le magazine de Julia La Perla de LJ et je suis tombé amoureux de lui au premier regard! Donc la pâte vient de la petite fille, la forme vient de Julia et la crème vient de moi! Voici une recette préfabriquée et très réussie!
  • Préparons-nous d'abord crème caramel:
  • Je ferai une réservation à l'avance. que dans l'original 1/4 cuillère à café de sel est ajouté, je l'ai remplacé par de la sauce soja.
  • Alors, versez 55 g de sucre dans une casserole haute à fond épais, faites-la chauffer sans interférer (je viens de tourner la casserole, la prenant dans mes mains et l'inclinant d'un gémissement sur le côté) jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement, cela s'avère caramel de cette couleur.
  • Biscuits Nega
  • Ajouter l'huile et remuer jusqu'à dissolution complète.
  • Biscuits Nega
  • Versez la crème en un mince filet, soigneusement le mélange commence à bouillonner et bouillir et remuez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. J'ai filtré le caramel fini.
  • Biscuits Nega
  • Ajouter la sauce soja au caramel refroidi mais encore chaud. Faites attention à la couleur du caramel avant d'ajouter la sauce et assurez-vous de la goûter.
  • Biscuits Nega
  • Remuez bien, vous voyez, la couleur est devenue plus intense, et le goût, le goût a simplement changé divinement !!! Laisser le caramel épaissir légèrement à température ambiante.
  • Biscuits Nega
  • pâte:
  • Battre le beurre avec le sucre en poudre. Ajouter les protéines, la vanille et le sel, bien battre.
  • Biscuits Nega
  • Ajouter la farine et pétrir une pâte lisse et non collante. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  • Divisez la pâte en 22 morceaux et roulez-les en boules, qui sont placées à distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. À l'aide d'un manche rond (couteau, cuillère), j'ai fait une dépression dans les boules, faites-le soigneusement, car la pâte se fissure.
  • Biscuits Nega
  • Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Cuire au four préchauffé à 180 "pendant 8 minutes. Retirer et faire une dépression à nouveau, puis cuire encore 10 minutes. Concentrez-vous sur votre four! Couvrez les biscuits chauds de sucre en poudre.
  • Biscuits Nega
  • Remplissez les biscuits de caramel.
  • Biscuits Nega
  • Et laisser se solidifier complètement à température ambiante.
  • Biscuits Nega
  • Aide-toi!
  • Biscuits Nega

Le plat est conçu pour

22 pièces

Programme de cuisson:

four

celfh
Natasha, c’est clair sur une seule photo, des performances impeccables, une superbe classe de maître, une recette chaleureuse et douillette ... Merci! Je prends beaucoup de plaisir quand je vois votre travail!
Maris
Quel tendre cookie Natasha! Merci, tout est très beau, comme toujours!
natapit
Tanya et Marinochka! merci mes chers !!!
Merri
Thé divin!
natapit
Oh oui!!! Merci très cher!
GenyaF
Biscuits d'âme!
natapit
Je vous remercie!
zvezda
Grands cookies !! J'ai particulièrement aimé ce caramel inhabituel !!
natapit
ouais ....... délicieux caramel! Je vous remercie!
Mi-Lana
Merci pour la recette. Tout a fonctionné la première fois et a vraiment aimé. Délicats cookies - à la hauteur de leur nom

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain