Elena Bo
Une chose très utile est une passoire mécanique en forme de verre pour tamiser la farine. Fit 300gr. Vous pouvez estimer approximativement la quantité de farine que vous mettez - la tasse est divisée en 3 parties par des encoches.
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Elena Bo
J'ai acheté un tamis vibrant. Que puis-je dire? Idéalement. Vraiment comme! Surtout avec de la farine de seigle!
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Olga @
Citation: Elena Bo

J'ai acheté un tamis vibrant. Que puis-je dire? Idéalement. Vraiment comme! Surtout avec de la farine de seigle!
Elena, dites-moi, s'il vous plaît, votre mug fonctionne-t-il selon ce principe: vous ramassez la farine, appuyez sur le bouton de la poignée, et le levier au bas du mug "écrase" la farine à travers un tamis? J'ai juste une tasse en métal avec un tel mécanisme et principe de fonctionnement, mais j'ai vu votre tasse maintenant et j'ai douté de la mienne. Par conséquent, j'ai une question: est-ce une «unité» similaire ou quelque chose de complètement différent (peut-être que je chercherai moi-même un tel miracle)? Merci d'avance.
Elena Bo
Olga @, versez la farine, faites glisser l'interrupteur sur la poignée et le tamis vibre lui-même - tamise. Rien au fond ne bouge comme une tasse en fer.
Girulka
J'ai besoin d'une photo d'un tamis électrique en studio (sinon difficile) !!! Il y a même une telle chose! Les gens ont de la chance! Et il est gros, lourd, cher, et son tamis est petit ???

Gloire aux inventeurs paresseux! Et que ferions-nous sans leur paresse?
Elena Bo
Citation: ZHIRULKA

Et il est gros, lourd, cher, et son tamis est petit ???

Le tamis n'est pas grand - s'insère dans un seau d'une machine à pain. Fonctionnant sur batterie. Le tamis est normal, il suffit de tamiser la farine. Pas lourd - c'est du plastique. J'ai acheté pour cent quatre-vingt-dix roubles. A Moscou, ils visitent le Real (j'y ai acheté).
Fonctionne bruyamment si c'est important, surtout quand il y a peu de farine dedans, mais rapidement. Vibre pendant le fonctionnement.
Caprice
Et mon semoir à farine électrique ressemble à ceci:

Tamis (tamis vibrant)

J'y verse immédiatement toute la ration pour une miche de pain, et pendant que je mets le reste de la nourriture dans le seau, il tamise toute la farine pour moi. Ensuite, je verse juste de la farine dans un seau de HP.
kava
Un rêve devenu réalité ... de boulanger! :) Enfin, des tasses à tamis sont apparues en vente. J'ai choisi entre le métal et le plastique, j'ai finalement choisi la deuxième société Fackelmann pour les raisons suivantes:
- il est plus volumineux,
- la poignée du seau est plus pratique que la poignée ronde habituelle car la tasse peut être presque complètement abaissée dans le bol où la farine est tamisée (par exemple, dans le même seau de HP),
- facile à nettoyer et sèche rapidement,
- la présence d'un couvercle permet de peser directement dedans,
- eh bien, la différence de prix - c'est 2 fois moins cher (et mon mari grogne déjà au détriment du fait que j'ai un mannequin pour les cloches et les sifflets de cuisine, et ici une sorte de masque en plastique coûte jusqu'à 30 UAH).

P1040061.jpg
Tamis (tamis vibrant)
Lydia
Citation: kava

Un rêve devenu réalité ... de boulanger! :) Enfin, des tasses à tamis sont apparues en vente. J'ai choisi entre le métal et le plastique, au final j'ai choisi la deuxième société Fackelmann

Et à Perekrestok, j'ai vu un tamis de la même société, uniquement en métal, il coûte environ 300 roubles. Quelque chose de design me paraissait fragile. Le sentiment était qu'elle était sur le point de rompre. Ou ne sont-ils pas si doux? Je ne veux pas acheter juste pour le jeter. Et habituez-vous aux bonnes choses, de sorte que plus tard, tamisez la farine à travers un tamis ordinaire. Ce n'est bien sûr pas un produit à vie, mais qui fonctionne-t-il pendant au moins un an? (Je cuisine souvent, tamise au travail presque tous les jours).
Mueslik
Lydia, si vous commencez à semer avec une tasse à tamis, vous n'aurez guère envie de passer à nouveau à un simple tamis
J'ai un mug en métal de ce fabricant particulier depuis six mois, je travaille tous les jours, voire deux fois par jour
En n'allant pas casser, et si ça casse, j'en achèterai tout de suite un nouveau
Kinski
J'ai aussi un mug à tamis en métal, mais je ne sème pas de farine ... Trop paresseux
Pakat
Mais en vain! Lors du tamisage, la farine est aérée, saturée en oxygène, l'interaction avec les composants de la pâte est renforcée, le pain devient plus riche et plus savoureux ...
Je ne parle même pas de nettoyage mécanique de la farine des impuretés, etc. Il faut, il faut tamiser ...
Baksyusha
J'ai essayé une fois de comparer la pâte avec de la farine tamisée avec de la farine complète, donc le résultat m'a beaucoup surpris: la farine tamisée a augmenté 2 fois plus vite et plus haut. Depuis, tamiser la farine ou pas, je n'ai plus de question
Espérer
Citation: Kinski

J'ai aussi un mug à tamis en métal, mais je ne sème pas de farine ... Trop paresseux
Lors du tamisage, j'ai trouvé plusieurs fois des insectes dans le tamis.
Il faut tamiser, UNIVERSEL!
Kinski
Je sais ce dont vous avez besoin ... Mais d'une manière ou d'une autre, vous essayez de tout faire le plus rapidement possible et de faire autre chose ...
Lydia
Et le fait qu'un tamis-mug avec bÀ PROPOSLes plus grandes cellules (ou trous) ne sont rien?
foxtrader
Cherchez des tasses à piles. C'est une méga-chose. Un tamis et une tasse de tamis ordinaire sont allés immédiatement à ma mère. Depuis un an maintenant, je ne me lasse pas de ma tasse, elle convient très bien à des paresseux comme moi.
Caprice
Citation: Lydia

Et le fait qu'un tamis-mug avec bÀ PROPOSLes plus grandes cellules (ou trous) ne sont rien?
Alors achetez avec des trous normaux. Mais tamiser la farine est un must.
shuska
Et aujourd'hui, mon mari m'a apporté un écran vibrant Dekok.
Tamis (tamis vibrant)
Pour être honnête, jusqu'à présent, cela ne m'a pas impressionné. Je l'ai imaginé un peu différent. Bol assez grand, mais petit fond en maille. Je vais devoir voir comment cela fonctionne (jusqu'à ce que nous achetions des piles).
Lissa
Vous pouvez tamiser 0,5 kg de farine à la fois. Je suis ravi.
Leska
Citation: shuska

Et aujourd'hui, mon mari m'a apporté un écran vibrant Dekok. Pour être honnête, jusqu'à présent, cela ne m'a pas impressionné.

J'ai ce tamis depuis plus d'un an ... Et le tamis TW repose dans le placard.
Freken Bock
shuska, mais qu'en est-il du tamis lui-même? Impressionné?
mish
Et j'ai été impressionné! Le shaker Dekok est un monstre! Alors vibre! L'éléphant se réveillera!
Freken Bock
mish, et d'ailleurs, que l'éléphant se réveillera? Seme bien? Vaut-il la peine de développer des activités minières?
mish
Avec une telle vibration, il ne peut pas semer mal! Je suis juste inquiet maintenant - combien de temps le moteur vivra-t-il? Pourtant, la vibration le secoue ... cependant, je ne suis pas un expert, et ils ne se sont pas moqués non plus - ils ont probablement réfléchi à cette question. Je voudrais poser des questions sur la durabilité du tamis aux membres du forum qui l'utilisent depuis longtemps.
Lissa
Citation: Leska

J'ai ce tamis depuis plus d'un an ... Et le tamis TW repose dans le placard.
Freken Bock
shuska, et quel type de batterie se trouve dans ce tamis?
mish
Il semble que R-14. Il y en a dans Lenta et dans M-Video c'est sûr, mon mari et moi avons acheté là-bas. shuska, si vous avez ces magasins, jetez un œil là-bas.
shuska
Nous sommes allés acheter, mon mari s'est souvenu que la batterie était un petit baril, et nous n'avons pas remarqué le numéro. Et il en existe plusieurs types et le prix est plutôt élevé. Alors ils n'ont pas osé le prendre. Puis à la maison j'ai examiné la boîte et vu le marquage de la batterie R-14 (si je ne me trompe pas). Un de ces jours, j'irai l'acheter à nouveau, peut-être que je prendrai un tamis avec moi pour le vérifier tout de suite.

P.S. Je ne connais pas les magasins M-video, mais nous n’avons pas de cassette.
Épingle à cheveux
Hier, Tanya1962 ... eh bien, m'a pratiquement donné un tamis vibrant !!! (vantardise). Je ne l'ai pas encore appliqué dans le cas (j'ai rampé jusqu'à la maison à minuit), mais ... le truc semble être cool. Dire que ça claque… enfin, ça claque un peu… Jusqu'au moulin à café, comme avant la Chine.
Bref, heureux, comme un éléphant!
Boo Boo
J'ai arrêté de tamiser la farine, j'ai honnêtement travaillé avec un tamis pendant une année entière, et cela une fois était très et tellement versé. Aucune différence.
Célestine
Citation: BooBoo

J'ai arrêté de tamiser la farine, j'ai honnêtement travaillé avec un tamis pendant une année entière, et cela une fois était très et tellement versé. Aucune différence.

et je me passe de tamis depuis longtemps, je n'ai pas vu la différence, alors j'ai arrêté de m'imposer des mouvements supplémentaires)))
De Lisss
Et moi, au contraire, je n'ai pas tamisé pendant longtemps - il n'y avait pas de tamis, mais maintenant je le tamise et je vois la différence - le pain est 15-25% plus élevé, plus la structure de la mie est homogène, à trous fins, sans gros bulbes.
Caprice
Citation: Lisss's

Et moi, au contraire, je n'ai pas tamisé pendant longtemps - il n'y avait pas de tamis, mais maintenant je le tamise et je vois la différence - le pain est 15-25% plus élevé, plus la structure de la mie est homogène, à trous fins, sans gros bulbes.
Oui! Je n'avais pas tamisé avant, mais maintenant je tamise.
mish
Et j'ai immédiatement commencé à passer au crible avec l'avènement de la machine à pain - j'ai fait confiance à l'expérience des utilisateurs du forum. Et avant la machine à pain, je n'utilisais pas de tamis (aucun).
lina
il y a parfois des déchets dans la farine ...
Boo Boo
Citation: Lina

il y a parfois des déchets dans la farine ...
pendant un an n'a pas rencontré.
De Lisss
Moi aussi, je ne l'ai jamais rencontré auparavant, mais hier, j'ai semé un dendroctone de la farine - dans un paquet qui vient d'être acheté et ouvert et notre société - Kievmlyn - n'a jamais laissé tomber ... une crise, ou quoi? les coléoptères sont mélangés pour le poids?
mish
J'ai en quelque sorte un morceau de chiffon dans de la farine de seigle! Et si je ne l'avais pas tamisé, l'aurait-il fini dans du pain ?!
Branché
La farine est tamisée non seulement des débris, mais aussi pour saturer la farine de bulles d'air. Cela rend la cuisson plus douce, plus luxuriante et plus savoureuse.
obgorka_gu
Je suis aussi en faveur du tamisage! Malheureusement, nous n'avons pas de tamis vibrant, le tamis habituel prend beaucoup de temps, donc notre grand-père (mon père) va s'asseoir sur le balcon derrière le tamis vibrant, le recouvrir de toile cirée et semer une casserole de dix litres! Peut-être que le tamisage préliminaire n'est pas très adapté pour saturer en air, mais il y a assez de déchets, surtout pas de paquets, mais d'un sac de 50 kg (c'est plus rentable pour nous d'acheter cela)
Marysichca
Aide au choix. Quel tamis est meilleur

G_26-big.jpg
Tamis (tamis vibrant)
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Tamis (tamis vibrant)
Zubastik


Marysichca, le tamis de Tupper parle avec un maillage très grossier, que beaucoup n'aiment pas. Je ne sais rien du deuxième tamis - est-ce que c'est du vibro? Il me semble plus facile d'acheter un mug à tamis en fer.
Lisss
prenez un tamis vibrant, c'est super! J'ai déjà eu quelques mois - je ne l'ai jamais regretté
Lissa
J'adore le shaker. Avec un léger mouvement de la main, vous pouvez tamiser 0,5 kg de farine
Leska
Citation: Zubastik

Soit dit en passant, à propos du tamis vibrant est également une question controversée - il ne m'est pas pratique de l'utiliser ... Il est particulièrement difficile de semer directement dans un seau de HP. Il me semble qu'un tamis vibrant n'est pas très pratique pour de tels cas, il est plus facile d'acheter une tasse étroite. Mais c'est à chacun son propre.

Zubastik, c'est étrange que ce soit gênant ... J'installe le tamis vibrant dans un seau (le tamis est tenu en biais par les parois du seau), je mets cette structure sur la balance, la remets à zéro et verse la quantité de farine requise. Et pas de poussière
Elenka
J'ai acheté un tamis mécanique Dr Oetker (sur ma tête) dans METRO (sur ma tête) Le problème est que du levier dans la poignée, il y a une plaque qui déplace 2 plaques transversales, et le trou dans lequel il se trouve, pour ainsi dire, est assez grand, et de la farine en sort ...
Maintenant, je pense que je peux mettre un scellant. Qui a une telle tasse - répondez! Réfléchissons ensemble!
P.S. Le tamis est similaire au tamis photo d'Elena Bo au début de ce sujet, uniquement en plastique.
Mueslik
Et je n'aimais pas du tout le vibro-tamis, ça ne vaut pas le coup ...
J'utilise donc un mug tamis ordinaire, il est également poussiéreux, mais ne nécessite pas d'espace de rangement séparé ...
et se trouve dans un seau de farine
Qween
Citation: Vitalinka 2

Les filles, puis-je mettre mes 5 kopecks.

vitalinka 2, bien sûr que vous pouvez!
Je m'inquiète du sort de mes Sith. Excusez-moi d'être méticuleux - est-ce exactement comme le mien? Ils sont différents ...

Demain, je prévois de tester les rouleaux à pâtisserie et les tamis.
Vitalinka
Qween, oui, exactement une telle tasse, la firme "Bergner", pour 850 ml. Alors félicitations pour votre achat!

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