Brioche tressée

Catégorie: Produits de boulangerie
Brioche tressée

Ingrédients

Farine de blé dur 500 grammes
Levure sèche instantanée 1 paquet. (7 gr)
Sucre en poudre 50 grammes
Sucre vanillé 1 paquet. (10 gr)
Sel 1 pincée
Des œufs 2 pièces
Blanc d'oeuf 1 PC.
Crème (grasse) 250 ml
Raisins secs (raisins secs) 150 grammes
Jaune d'œuf 1 PC.
Lait 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Poursuivant le thème de la "brioche" ... Pour être honnête, je ne me souviens pas comment cette recette m'est venue. Désolé pour la photo ... la caméra est partie, a pris des photos avec le téléphone. Alors:
  • Mélangez la levure avec la farine. J'avais ça Brioche tressée
  • Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, les œufs entiers, le blanc d'oeuf et la crème. Remuer pendant 5 minutes. en utilisant un batteur électrique avec une palette de mélange, d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse. Placez la pâte dans un endroit chaud pour lever, en doublant son volume. Ajoutez les raisins secs. Abaisser les deux tiers de la pâte en trois brins de 40 cm de long, les tordre et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire une dépression au milieu. Fouetter le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner la surface de la pâte en mettant un peu de côté. Abaisser la pâte restante en trois brins de 34 cm, lier et placer sur le dessus du premier tissage. Placer dans un endroit chaud pour laisser passer la pâte en doublant le volume (largeur et hauteur). Étalez le reste du mélange d'œufs et de lait.
  • Cuire au four préchauffé à 180-200 ° C pendant 35 minutes.
  • Brioche tressée

Remarque

Mes enfants ont dit que c'était quelque part entre le pain et le gâteau!

pulmonaire
Bonne recette, mais la brioche n'a rien à voir avec la pâte.
Méduse
Citation: lungwort

Bonne recette, mais la brioche n'a rien à voir avec la pâte.
Peu importe ce que vous m'appelez, mettez-le simplement au four. J'ai le droit d'exister!
Brioche
Abksar
J'ai mentionné que cette recette n'est pas la mienne! Et le nom ne lui a pas été donné par moi !!! Et le goût est très homogène!

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