Porc cuit en pot avec potiron, panais et pommes

Porc cuit en pot avec potiron, panais et pommes

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
porc (non gras)	300 à 350 g
citrouille	200 grammes
racine de panais	200 grammes
pommes (moyennes)	1 pc
cidre (ou vin blanc)	100 ml
Ail	2-3 clous de girofle
persil	5-6 succursales
thym (sec)	0,5 h l
baies de genièvre (sèches)	4 à 5 pièces
sel poivre	goût
sauce	3-4 gouttes
huile d'olive et beurre pour la friture

Méthode de cuisson

• 1. Coupez le porc en petites portions et faites-le frire dans un mélange d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
• 2. Coupez la citrouille et les pommes en cubes, la racine de panais en demi-anneaux et faites-les également frire dans un mélange d'huiles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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• 3. Mettez du persil haché, des gousses d'ail au fond des casseroles et répartissez uniformément la viande frite. Assaisonner de sel, poivre, saupoudrer de la moitié du thym et du genièvre (pré-écraser les baies dans un mortier). Répartissez les légumes frits dessus et saupoudrez de l'autre moitié des épices. Versez le cidre ou le vin, ajoutez le Tabasco.
• 4. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez mijoter la viande et les légumes pendant environ 30 à 40 minutes. Sers immédiatement.

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Il s'avère que la viande est tendre avec un accompagnement épicé et très aromatique.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Je me demande si la mijoteuse remplacera le four? Bien sûr pas si vite, mais mettez les casseroles dans une mijoteuse toute la nuit, mais je ne sais pas comment verser de l’eau? les filles faisaient du porridge dans des pots. J'aimerais essayer, mais le four est tel qu'il ne faut même pas essayer ...

[Marish!]

Très savoureux-oh-oh Marish! La viande en pot est toujours délicieuse, mais vous avez de la citrouille, des pommes ...

Et pourquoi exactement les baies de genièvre et le thym secs? Je ne l'ai pas encore séché ...

[Anya]

Anya, J'espère que certains des propriétaires de la mijoteuse répondront et suggéreront quelque chose. Mais, je pense, si vous faites mijoter la citrouille toute la nuit, tout deviendra flou et se transformera en désordre.

Marish, Cela s'avère savoureux. C'est la racine de panais qui lui donne un charme particulier.
Et les baies et le thym, bien sûr, peuvent être utilisés frais, le cas échéant. Nous avons des interruptions avec du thym frais, mais le genévrier n'est que sec et vous pouvez l'acheter.

Marina, merci pour la recette ... Je vais essayer de la faire cuire dans une mijoteuse. Et pour ce qui est de la racine de panais ... alors j'utilise ce miracle - la racine en général largement utilisée dans mes recherches culinaires ... tous les types de bortsch, des légumes cuits, et aussi une salade très savoureuse faite crue sur une râpe ... ici ... Tout ce que je veux dire, c'est que le panais donnera à cette viande apparemment ordinaire dans un pot un goût très extraordinaire ... ce sera délicieux - je sais à coup sûr)))

[Alyona]

Alyona, enchanté de vous rencontrer! Je suis tout à fait d'accord - le panais donne aux plats une saveur unique.
Pouvez-vous nous en dire plus sur la salade?

Plus de détails, s'il vous plaît ... C'est simple - toutes les racines (qui aime quoi choisir). Nous, par exemple, trois panais sur une râpe à carottes à raison de la moitié du volume total de salade + chou + céleri (également sur une râpe à carottes) ... vous pouvez également avoir des radis, du persil racine, et en général, quiconque aime ajouter ou exclure de cet ensemble. Ajoutez ensuite du sel à l'ensemble et de l'eau avec du beurre (de préférence un bazar parfumé). Maintenant ça (salade) n'est certainement pas très pertinent, car il y a beaucoup de fruits et légumes ..... mais en hiver - c'est tout !!! Un trésor de vitamines !!!

[Torsion]

Je me demande si la mijoteuse remplacera le four? à

Anechka, ATP pour l'idée - cette recette pour une mijoteuse est juste une aubaine (ne versez pas d'eau)

Torsion, Marisha! comme toujours - voltige ( _{et un plat et une cuillère, et un chiffon)}

[Alyona,]

Alyona, merci beaucoup pour les idées et la réponse détaillée!

IRR, notre soleil, merci beaucoup pour ces aimables paroles !!!