Carpe de Noël de Bohême à la sauge

[Salade de pommes de terre tchèque]

Carpe de Noël de Bohême à la sauge

Catégorie: Plats de poisson

Cuisine: tchèque

Ingrédients
Carpe	1 kg.
Beurre	120g.
sauge	2st. l.
Crème	125g.
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Les Tchèques cuisinent également la carpe pour Noël, même de quatre façons: faire frire, cuire au four avec des pruneaux, préparer des aspic et de la soupe. Alors, faisons cuire.
• Vider le poisson, peler, saler, saupoudrer de sauge.
• 
• Couper 2/3 du beurre dans un moule, mettre le poisson, déposer le reste de beurre dessus:
• 
• Faites cuire le poisson au four à 200 ° C pendant environ 40 minutes, périodiquement avec précaution pour ne pas vous brûler, en versant le bouillon sur la carpe.
• Mélangez le jus restant après la cuisson du poisson avec la crème, portez à ébullition et versez sur la carpe.
• Avec une telle facilité de préparation, un excellent résultat !!! Le mari a dit que c'est la carpe la plus délicieuse de tout ce qu'il a mangé !!!!
• Essayez d'autres plats de Noël tchèques:
• Salade de pommes de terre tchèque
• Fleurs de citron

Remarque

Une source: 🔗tourisme-loisirs / 387-plats-de-noel-dans-des-pays-differents

[Omela]

Omela, vous attrapez toutes les carpes dans les étangs avant Noël!

Mistletochka, un Karpik ... mieux que l'autre ... !!!
La semaine prochaine, j'ai - un solide jour de poisson, je vais ramasser des carpes et partir!

Non, pas tous .. pêchés et cuisinés !!! Il y en a 2 autres en stock.

[Ksyusha]

Ksyusha, une autre carpe est arrivée !!! (y) Maintenant en tchèque!
J'ai l'impression que nous sommes dans un grand voyage culinaire. Un vrai cadeau de vacances!

[Marish]

Marish, Je vous remercie! Je m'intéresse à moi !!

[Oksanchik,]

Oksanchik,, très, très intéressant, car je cuisine du poisson pour Noël, et ici aussi en tchèque (pour nous, comme en slovaque, nous vivons à proximité)

à cet égard, ces questions:
bébé a mangé? et la sauge sur le dessus aussi, ou juste la pulpe?

J'ai une sauge de pharmacie à la maison, convient-elle ou dois-je la rechercher comme épice?

Je vais cuisiner dans ma poêle avec du gaz grill, c'est-à-dire en morceaux. Y a-t-il beaucoup de jus qui fuit? Quelle doit être la hauteur des pare-chocs en aluminium?

[Zhen]

Zhen, Je ne donne pas de poisson à mon enfant… encore !! Mais si elle le faisait, alors bien sûr seulement la pulpe.

J'ai eu la sauge du magasin d'épices. Il diffère de la pharmacie en ce qu'il n'y a que des feuilles. Et dans la pharmacie, il y a encore des tiges dures. Donc, si vous passez par la pharmacie, ça ira.

Je vais cuisiner dans ma poêle avec du gaz grill, c'est-à-dire en morceaux. Y a-t-il beaucoup de jus qui fuit? Quelle doit être la hauteur des pare-chocs en aluminium?

Pas beaucoup de jus, mais comment allez-vous arroser le poisson avec ??? Y a-t-il une telle possibilité dans cette poêle ??

[Zhen]

Zhen, Je ne donne pas de poisson à mon enfant… encore !! Mais si elle le faisait, alors bien sûr seulement la pulpe. clairement toujours devant, mais ne donne au mien qu'une croûte

J'ai eu la sauge du magasin d'épices. Il diffère de la pharmacie en ce qu'il n'y a que des feuilles. Et dans la pharmacie, il y a encore des tiges dures. Donc, si vous passez par la pharmacie, ça ira. C'est juste pour moi
Pas beaucoup de jus, mais comment allez-vous arroser le poisson avec ??? Y a-t-il une telle possibilité dans cette poêle ??

Je l'imagine de cette façon: les morceaux portionnés reposeront sur du papier d'aluminium avec des rebords, j'ouvrirai le couvercle et l'eau.
combien de fois avez-vous besoin d'arroser?
la poêle est similaire, c'est-à-dire que les processus qui s'y déroulent, sur la convection supérieure, c'est-à-dire que la croûte n'est obtenue que par le haut, si nécessaire, puis nous la retournons
mais! à chaque ouverture du couvercle, la température à l'intérieur baisse, c'est-à-dire qu'il vaut mieux l'ouvrir rarement, donc la question doit être beaucoup arrosée?

Zhen, j'arrosais souvent, probablement toutes les 10 minutes .. J'ai regardé la croûte, en séchant, je l'ai arrosée.

[Oksanochka]

Donc, si vous passez par la pharmacie, ça ira.

alors que je regardais dans l'eau, je devais tamiser

Je signale:
carpe pesait 0,8 kg = 4 morceaux (dont 1 queue, 1 tête)
saupoudré de poudre de sauge

il n'y avait pratiquement pas de jus - je ne l'ai pas arrosé, après 40 minutes je l'ai retourné et encore 5-10 minutes

DÉLICIEUX!!!! personne n'était pointilleux, pas même le plus jeune, certains en demandaient plus
dit - comme un barbecue
pulpe tendre vraiment très juteuse
J'ai un plus et je réfléchirai à comment en faire plus dans ma poêle à la fois, sauf que sans tête

Oksanochka - excellente recette, merci

[Zhenya]

HOURRA!!!!! Zhenya, Je suis content que tout a fonctionné et que tout a mangé !!!

il n'y avait pratiquement pas de jus - je ne l'ai pas arrosé,

Avez-vous mis le beurre ??

[Zhenya]

HOURRA!!!!! Zhenya, Je suis content que tout a fonctionné et que tout a mangé !!!
Avez-vous mis le beurre ??

Je vous remercie
oui, ghee vers le bas, et les restes de crémeux vers le haut (comme on dit: "bon, c'est comme ça ...")

vous, en tant qu'enseignant professionnel - immédiatement remarqué: là où je me suis tue, cela signifie qu'il y a un défaut

alors je vais le faire exactement selon la recette, l'essentiel est que délicieux !!!

Oksana, je rapporte: j'ai cuisiné la carpe plus d'une fois, ça m'a beaucoup plu !!! Merci pour la recette! Il n'y a pas d'odeur de sauge dans la carpe cuite. La carpe s'avère très tendre, juteuse, j'avais du jus et beaucoup d'huile, eh bien, je l'ai souvent arrosée. Je ne l'ai pas retourné, il a juste cuit de mon côté, couché sur un côté. La tête a dû être coupée, car elle ne correspondait pas à la forme, il était nécessaire que le jus ne s'étale pas sur la plaque à pâtisserie, ils devaient également abreuver le poisson. Une photo d'une carpe, bien que non conçue pour être servie sur la table, je viens de la transférer de la forme au plat (cela ressemble à un petit poisson sur la photo, mais en fait ce n'est même pas un petit poisson):

[Melanyushka]

Melanyushka, Je reconnais mon frère Kolya !!! 1 frère jumeau hétéro !!! Je suis content d'avoir aimé la recette !!!