lalele
Quelqu'un a-t-il une idée comment y faire cuire Borodinsky sans régime spécial?
Lagri
En mode «Pâte», vous pétrissez et faites lever, environ 1 heure 30 minutes au total. Ensuite, le x / poêle s'éteint et vous attendez que la pâte lève lorsque le x / poêle est éteint (ailleurs pendant 30 à 40 minutes). Lorsque la pâte a augmenté de volume plus de 2 fois, activez le mode "Cuisson" pendant 1 heure 30 minutes. Bien sûr, je n'ai pas compris quel modèle de x / poêle vous avez et quels programmes votre x / poêle a, mais tous les x / poêles ont les programmes que j'ai notés. Et la recette du pain Borodino peut être trouvée sur le forum. Au moins celui-ci:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0
lalele
Citation: Lagri

Mieux encore, celui-ci:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0
Merci beaucoup, dans ma vie je n'aurais pas deviné que c'est possible sans un régime spécial si simplement))
et l'ensemble du forum n'a pas encore eu le temps d'examiner.
et le modèle du poêle semble être dans mon profil, tout comme toi
Lagri
La principale chose dans la cuisson du pain Borodino est de pétrir-lever-cuire, sans adjonction lors du levage. Alors faites cuire sans mode automatique, tout fonctionnera certainement. N'en faites pas trop avec la pâte, sinon le toit tombera et il aura l'air moche, mais le pain sera toujours délicieux. 🔗
Mais je n'ai pas vu la machine à pain tout de suite, je suis désolé))
lalele
Citation: Lagri

La principale chose dans la cuisson du pain Borodino est de pétrir-lever-cuire, sans adjuvants lors du levage. Alors faites cuire sans mode automatique, tout fonctionnera certainement. N'en faites pas trop avec la pâte, sinon le toit tombera et il aura l'air moche, mais le pain sera toujours délicieux. 🔗
Mais je n'ai pas vu la machine à pain tout de suite, je suis désolé))
Merci pour le conseil.
Je commence déjà à comprendre que l'essentiel de la cuisson n'est pas du tout le four, mais une compréhension des principes et des processus de base.
lalele
Citation: Lagri

Tout à fait raison. Et pourtant, surtout, l'attitude: il n'est pas nécessaire de s'accorder à l'avance sur un mauvais résultat. X / poêle est en tout cas un bon assistant, pas un ennemi! 🔗
quel assistant! et nouilles, et confiture, et pain, et baguettes .......

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